凉拌白菜粉皮的家常做法(凉拌白菜粉皮的家常做法大全)

凉拌白菜粉皮的家常做法大全

食材明细

五花肉100克

郫县豆瓣酱适量

白糖适量

精盐适量

酱油适量

生姜适量

备注：白菜炒粉皮是北方冬季常吃的家常菜，但传统的做法吃的口腻了，做个鱼香味的白菜粉皮吧。小酸、小甜，微辣的鱼香味的白菜粉皮，这样的味道很讨喜。

2

做法

白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。

用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。

五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。

放入生姜片，炒香。

放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。

放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。

放入泡好的粉皮，（可加少许清水），小火翻炒至熟。

倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。

小酸、小甜，微辣的鱼香味的白菜粉皮。

凉拌白菜粉皮的家常做法大全视频

粉皮掰开提前温水浸泡2小时后洗净备用，排骨洗净后凉水下锅，锅里加入姜片，葱段，适量料酒。

大火烧开后撇去锅里浮沫，排骨捞出冲洗干净备用。忽略右边两个黄点哈，沾着黄豆酱的勺子不小心放排骨上了，另起油锅，锅里倒入黄豆酱小火炒出酱香。

加入葱姜花椒八角香叶继续翻炒出香味，倒入排骨段翻炒，均匀裹上酱汁，同时加入适量料酒去腥，继续中火翻炒三分钟。

加入适量开水，水的量末过排骨后继续加一小碗即可，接着调味 2调羹生抽，一调羹耗油，半调羹老抽。加完调味料后盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖一小时后加入粉皮继续小炖15分钟。

接着加入小白菜，适量食盐，鸡精调味。小火炖至白菜软烂即可。出锅前加入香菜段翻拌均匀。

白菜粉皮凉菜的做法

粉皮熬菜是一道简单又美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：粉皮：蔬菜，葱姜蒜，食用油盐酱油，料酒鸡精

做法步骤：

将粉皮用温水泡软备用。蔬菜洗净切成适当大小的块状。葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。加入蔬菜翻炒均匀，稍微煸炒一下。加入适量的盐、酱油、料酒，翻炒均匀。加入适量的水，水量以没过蔬菜为宜。

水开后放入泡软的粉皮，煮至粉皮变软糯，汤汁浓稠即可。根据个人口味可以加入适量的鸡精提鲜。

温馨提示：

粉皮熬菜的蔬菜可以根据个人喜好选择，可以搭配各种蔬菜搭配，增加口感和营养。

煮粉皮时要注意火候，避免煮过头导致粉皮变得过软。

凉拌白菜粉皮怎么做好吃又简单

材料

主料：粉皮1张、白菜100g、蘑菇100g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量、辣椒适量

白菜蘑菇对粉皮

1

白菜用开水泡一下。

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白菜洗干净，撕成片。

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葱花 辣椒切小段。

4

蘑菇洗干净，撕片。

5

油热，放入葱花，辣椒。

6

蘑菇放入，放入盐，酱油。

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白菜放入。

8

白菜出水。变软。

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放入粉皮。

10

翻炒，味道很不错。盛入盘中。

凉拌白菜粉丝教程

食料：白菜半颗，青椒一个，香菜一颗，红小米椒两个，大蒜三瓣，生姜5克。

做法：白菜去掉叶子只留白菜帮子，切成细丝。青椒洗净去籽切丝。小米椒切粒。香菜洗净切小段。大蒜生姜拍碎切末。

把锅中加冷水烧开，放入白菜帮丝，烫十秒钟捞出过一下凉水，沥干水分后倒入盆中，加入青椒丝、小米椒粒、香菜段、蒜姜末，加入适量精盐、白胡椒粉、十三香、蚝油、香醋、生抽、鸡精、小磨香油，搅拌均匀即可食用。

凉拌白菜粉皮的家常做法大全窍门

原料：五花肉、白菜、粉皮、花生油、猪油、葱花、姜末、盐、生抽。

做法步骤：

第1步、粉皮掰成小块入水浸泡。

第2步、白菜拆分洗净。

第3步、五花肉切片。

第4步、白菜的菜邦和菜叶分别撕成小块。

第5步、锅中入花生油和猪油，猪油的加入会提高菜品的香气。

第6步、五花肉入锅煸炒。

第7步、加入葱花和姜末。

第8步、加入生抽。

第9步、先加入菜邦煸炒两分钟。

第10步、再加入菜叶一起炒。

第11步、白菜炒到收边变软，加入粉皮。

第12步、加入水和盐盖盖炖煮。

第13步、略收汤汁后盛出。

白菜拌粉皮凉拌

食材

羊肉500g、白菜1颗、粉条适量、食用油适量、干辣椒2个、姜适量、葱1颗、盐1勺、酱油2勺、八角、大料1个

方法/步骤

1、羊肉切成片，葱姜切好；白菜洗干净切段。

2、锅中放油，油六成热放入肉片翻炒变色。

3、放入葱姜炒出香味。

4、倒入花椒和八家炒出香味，然后倒入少许的豆瓣酱快速翻炒几下。

5、放入白菜翻炒均匀，然后倒入酱油。

6、加入适量的水，放入粉条，让水没过粉条，然后盖上锅盖大火煮。

7、煮开后转小火慢炖至粉条熟，放入干辣椒和盐调味。

8、翻炒均匀，关火盛入盘中即可。

注意事项

粉条也可以提前用热水泡好。

凉拌白菜粉丝的做法大全集

凉拌白菜蛰皮的做法步骤

1

主料白菜、即食蛰皮。

2

将白菜清洗干净切丝。

3

将香菜、蒜切沫。

4

将白菜和蛰皮放入适合的容器，加入香菜沫和蒜沫。

5

取1小碗依次加入盐、白糖、生抽、陈醋及香油，搅拌均匀。

6

将调料浇在白菜蛰皮上搅拌均匀即可。

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调料中陈醋的比例要稍多些更好吃。

凉拌白菜粉丝的做法大全家常

用料大白菜一大颗黑木耳若干粉丝一小捆葱白几段青椒丝若干卤猪嘴肉一般买7-8块钱芫荽若干陈醋2勺酱油2勺花椒粉1小勺油泼辣子2勺蒜泥2勺左右芝麻油2勺盐一小撮做法11.外买猪头肉，我买的猪嘴部分，切薄片，大概7-8块钱，自己拿捏。亦可用猪肚丝，猪耳丝等代替。

2.买一大颗大白菜，长点那种比较好吃，切丝，用2小勺盐抓均匀，等白菜丝出水后，用手把水分彻底挤干，留白菜丝待用即可。

3.粉丝一小小捆用热水烫软待用即可。

4.青椒切细丝待用。

5.葱白切小段待用。

6.芫荽切细待用。

7.将以上全部材料拌匀，加上全部调料搅拌，就可以开动，具体味道以自己口味为准，酸辣自己把握！

凉拌白菜粉丝的做法

主料：娃娃菜（3棵）、粉丝（1捆）、蒜蓉（大量）、红椒（适量）

调料：海鲜酱油（2汤匙）、鸡粉（适量）、盐、（适量）

制作方法

方法一

1、洗净娃娃菜叶，撕成大片叶状，放盘子中。

2、煮沸半锅水，开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右，至娃娃菜变透明。

3、把粉丝用开水浸泡3分钟，浸泡至回软，放入沸水中氽，之后过凉水。

4、准备大量蒜头，将其剁成蒜蓉；取适量红辣椒，切成末。

5、烧热2汤匙油，放入蒜蓉爆香，放入红椒末，下小半碗水，并用酱油、鸡粉以及盐调味。

6、将粉丝放在娃娃菜上，并倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。