山药蒸鱼的做法大全家常菜(山药煮鱼怎么做好吃)
山药煮鱼怎么做好吃
山药可以炖鱼汤,做法如下
原料准备:柴鱼干1条,猪排骨100克,山药50克,稻米200克,大枣5颗,枸杞子15克,姜1块,米酒、油、盐、生抽酱油、白胡椒粉各适当。
2、花生仁清洗后,用冷水侵泡一晚;山药去皮切小块,柴鱼干清洗表层尘土,用剪子裁成细条,放进冷水中侵泡1钟头;稻米清洗干净后,用冷水侵泡2钟头;猪排骨清洗,切割成一小块,绰水备用。
3、锅置火上烧开,下油,下生姜进行爆香,把焯焯水的猪排骨放进锅中煎至表层金黄色,柴鱼条控干水时,倒进锅内与猪排骨一起煸炒,倒进米酒进行爆香。
4、倒进很多的沸水及泡柴鱼的冷水,火灾熬成乳白猪排骨柴鱼头汤;熬汤的情况下,把大枣和枸杞子清洗侵泡预留。
5、取压力锅,倒进稻米和花生仁,及其柴鱼花生汤,加入盐、生抽酱油,盖上放上阀门,放置灶上开低火慢煮,喷气式飞机后调中文火煮10分钟上下。
6、髙压排完气后才可以开启盖子,这时锅内粥品尚在滚翻,把侵泡过的大枣和枸杞子放进锅内,添加适量的白胡椒粉调料,用汤勺搅拌均匀后就可以
山药煮鱼怎么做好吃窍门
1、食材用料:白脸鱼500克,山药350克,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,葱适量,猪油适量,食用油适量,盐适量。
2、把鲜鱼处理干净,在剁成鱼块,用少许盐腌制15分钟左右,山药刮去皮洗净在切成节,姜切片,蒜压碎,葱切葱花。
3、锅里先放少许青油,在放上一点猪油烧热,在放上姜片,蒜,炒香,在倒入腌制好的鱼块开中火煎。
4、在把鱼用铲子轻轻翻动到另一面在煎到两面黄。
5、在一次性加足开水煮开,打去上面的浮沫,在放上胡椒粉适量,用中火熬制。
6、熬制30分钟后,在放上山药一起炖制。
7、熬制锅里的山药完全熟,软烂,汤色浓郁就可以关火完成了。
8、最后出锅装碗,在撒上葱花即可完成。
山药煮鱼好吃吗
原料准备:柴鱼干1条,猪排骨100克,山药50克,稻米200克,大枣5颗,枸杞子15克,姜1块,米酒、油、盐、生抽酱油、白胡椒粉各适当。
2、花生仁清洗后,用冷水侵泡一晚;山药去皮切小块,柴鱼干清洗表层尘土,用剪子裁成细条,放进冷水中侵泡1钟头;稻米清洗干净后,用冷水侵泡2钟头;猪排骨清洗,切割成一小块,绰水备用。
3、锅置火上烧开,下油,下生姜进行爆香,把焯焯水的猪排骨放进锅中煎至表层金黄色,柴鱼条控干水时,倒进锅内与猪排骨一起煸炒,倒进米酒进行爆香。
4、倒进很多的沸水及泡柴鱼的冷水,火灾熬成乳白猪排骨柴鱼头汤;熬汤的情况下,把大枣和枸杞子清洗侵泡预留。
5、取压力锅,倒进稻米和花生仁,及其柴鱼花生汤,加入盐、生抽酱油,盖上放上阀门,放置灶上开低火慢煮,喷气式飞机后调中文火煮10分钟上下。
6、髙压排完气后才可以开启盖子,这时锅内粥品尚在滚翻,把侵泡过的大枣和枸杞子放进锅内,添加适量的白胡椒粉调料,用汤勺搅拌均匀后就可以
山药炖鱼怎么做好吃
1、食材:鱼500克,山药350克,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,葱适量,食用油适量,盐适量。
2、把鱼处理干净,剁成鱼块,用盐腌制15分钟,山药刮去皮洗净在切成节,姜切片,蒜压碎,葱切葱花。
3、锅里放油,放上姜片,蒜,炒香,倒入鱼块开中火煎。
4、在把鱼用铲子轻轻翻动到另一面在煎到两面黄。
5、加水煮开,打去上面的浮沫,在放上胡椒粉,用中火熬制。
6、熬制30分钟后,在放上山药一起炖制。
7、熬到锅里的山药完全熟烂,关火。
8、出锅装碗,撒上葱花即可。
山药鱼做什么汤汤吃
用料
鲫鱼 一条
山药 一根
枸杞少许
大蒜 一根
盐 适量
胡椒粉 适量
生姜 3片
山药鲫鱼汤的做法
1.取一根山药洗干净后削皮。削完后手立马清洗干净。
2.鲫鱼清洗干净后沥干水份。
3.把姜片放入油锅中爆香。
4.油锅七成热时把鲫鱼慢慢放入热油锅中,加入适量料酒,煎至两面金黄最好。
5.把煸好的鲫鱼放入砂锅中加入适量冷水大火煮开,煮上十五分钟,鱼汤发白。
6.鱼汤煮的时候,山药(淮山药切块)可以用开水泡一下后切片。
7.放入切好的山药、枸杞大火煮开,加入盐、胡椒粉少许,转小火煮二十分钟。
8.山药煮至酥软。
9.撒上蒜叶、淋上几滴橄榄油,又香又好看。
山药炖鱼汤的家常做法
冬天是滋补的好时节,适合喝很多种汤。
作为女生,我先推荐几种我最喜欢的简单好操作的甜味汤。
红枣山药汤。要选用铁棍山药或者是毛山药,就是炖熟了,糯糯的那种山药。把山药去皮,然后红枣洗干净,加进去用砂锅煮,一般煮两个小时,或者一个半小时,关键要看你的山药切得是厚还是薄。山药要炖到入口即化,这个时候汤是白色的,味道特别醇厚。
银耳红枣莲子羹,这个也是很经典的女生美容养颜的一种汤。莲子要泡一下,然后银耳摘干净,洗干净泡一下,红枣洗干净,一起加到砂锅里,加上水,煮两个小时左右,我是喜欢煮的时间久一点。这样银耳就完全糯糯的,而且莲子也是很糯,很好吃。喜欢甜味的,还可以在里面加一些冰糖,口味更好,而且也是清火的。
酒酿圆子是南方人喜欢吃的一种甜品,其中酒酿也叫甜米酒。它有很好的美容养颜的作用,以及暖身活血的作用,很多地方产妇坐月子的时候也会吃一点甜米酒。酒酿的做法,除了酒酿小圆子之外,还可以做酒酿泡蛋。做法:锅里加水煮开之后,把鸡蛋打进去煮蛋花,最后把酒酿倒进去,搅一下,还可以加一点枸杞。这里值得要注意的是,酒酿一定要最后加,也就是汤煮开之后把酒酿加进去,因为酒酿主要成分里是含有一些酒的,如果中间加,然后煮的时间太长,就把里面的成分,煮沸掉了。
这几款甜汤都特别简单,好操作,就是把材料洗干净,放到砂锅里加水煮就可以了,几款甜汤都可以加一点枸杞在里面。
另外还有一些好做的特别滋养的荤汤,羊肉汤,牛肉汤,鱼汤,花生猪脚汤,还有黄豆骨头汤。
这里就不一一来详细说做法了。
山药煮鱼怎么做好吃视频
食材:鲫鱼1条、胡萝卜1根、山药、姜片、盐
第一步:鲫鱼清洗干净,鱼鳞先刮干净,再用厨房纸巾擦干表面水分备用,在鲫鱼表面上斜划几刀,姜切片备用。
第二步:山药去皮切成滚刀块,胡萝卜切成滚刀块备用
第三步:锅中倒油,油温六成热,下入姜片 鲫鱼开始慢慢煎制,一面煎到硬挺就翻个面煎另一面 ,将两面煎至焦黄,可以适当的煎老一点,这样脂肪吸出的更彻底,鱼汤也更白。
第四步: 取一个砂锅加入开水没过鲫鱼三分之一,全程大火十分钟,让水沸腾,乳化效果最好 水多加一些,一次性加够,后面不宜再加水,再加水味道会变 。
第五步:10分钟后,加入山药和胡萝卜改小火慢炖20分钟,加盐调味即可,一锅奶白奶白胡萝卜山药鲫鱼汤就炖好了
山药煮鱼怎么做好吃又简单
1· 新鲜的笋壳鱼,宰杀干净,把鱼肚子里的内脏都清除出来,冲水后晾干水,备用。
2· 这样的笋壳鱼个头最佳,买回来后要立即烹饪,以保证鱼的鲜美。
3· 铁棍淮山削皮,滚刀切,对淮山过敏的朋友记得戴手套,我就试过过敏,手部马上红肿起来。
4· 用汤锅煲一锅热水,备用。烧红锅,放少许油,把鱼倒入锅中,尽量不要去翻炒,以免把鱼弄烂,放少许盐,把鱼煎得有一点黄就可以了。
5· 把煎好的鱼倒入正在滚的汤锅内,再把淮山和姜片倒入锅内。大火滚10分钟,转中火滚半个小时。
6· 半个小时后鱼汤变得雪白,尽量不要搅拌太多。
7· 滚汤不要超过一个小时,这样更加鲜美,加适量的盐调味。就可以喝了,美味又营养,全家都适合哟。
山药煮鱼有什么功效
山药可以和鲫鱼做汤
山药鲫鱼汤的做法
步骤 1
一条被杀死的,鲜活鲫鱼
步骤 2
切好的铁棍山药、葱花、姜片、香菜
步骤 3
锅里加油,油烧热后,下姜片和葱花
步骤 4
把鱼放进去两面煎黄,记得鱼身上不要有水,可以适当把鱼身上擦点油和盐,防止油煎时炸油
步骤 5
鱼煎好后,加热水,烧开,撒一点盐。 水一定要是开水,我是旁边准备点刚烧开的热水,直接倒进去
步骤 6
放葱节,姜片,山药,红枣枸杞包,盖上锅盖中小火炖着,大约炖个20分钟
步骤 7
盆地垫香菜,把鱼盛进去,把汤再倒进去,撒上葱花和干的红枣枸杞点缀
山药煮鱼汤好吃吗
主料
鲫鱼600克
铁棍山药600克
辅料
葱2颗
料酒适量
姜1块
花椒30颗
盐适量
化猪油适量
胡椒粉少量
步骤1
鱼刨开洗净,加入料酒、盐和姜片按摩一会然后腌制15-30分钟
步骤2
铁棍山药去皮洗净后切滚刀
步骤3
热锅放入化猪油,将腌制完成的鱼放入锅内煎一会至两面金黄
步骤4
倒入开水,放入葱、姜片、花椒和山药
步骤5
大火煮开,汤变成奶白色后关中小火炖20分钟至山药发软,放入胡椒粉和适量盐,出锅后撒上葱花即可
山药鱼的汤怎么做了
山药和鱼能一起煮汤,可做山药鱼汤品尝,方法如下:
准备材料:鲫鱼 520克、山药 320克、枸杞 33粒、姜 1块、葱 1根、花生油 适量、盐 3g、料酒 一勺。
1、首先把鲫鱼杀好洗净,加准备好的料酒,姜片,拌匀,静置15分钟。
2、然后使用菜刀把葱切碎,放入盘中。
3、接着使用菜刀把山药切块。
4、枸杞放入温水里泡15分钟。
5、然后往锅内放入适量的油,大火加热,放姜片和鲫鱼,慢慢翻炒。
6、接着锅中倒入适量的开水、葱白、姜片、山药,用勺子搅拌均匀,大火煮开换小火炖30分钟。
7、30分钟后加入枸杞,搅拌均匀,继续炖30分钟。
8、加盐拌匀盛出,撒葱花,完成。
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