煮油炸鸡蛋的做法大全家常(鸡蛋煮了然后油炸做法窍门)

鸡蛋煮了然后油炸做法窍门

得炸透一些，现在没有也没关系，你放水，放佐料一煮，皮涨开，就会有虎皮啦！

煮鸡蛋油炸怎么做好吃

配方：面粉100克、鸡蛋半个、糖30克、水20克、油20克、黑芝麻少许。

做法：

1.碗中加入面粉、糖和鸡蛋混合均匀，加入水、植物油、黑芝麻，反复揉搓成面团。

2.揉好的面团用擀面杖擀成薄片，然后再分切成小的长方形。

3.在小长方形中间各划3刀，拿起短的一边从中间穿过去。油锅预热，油开之后放入蛋散开始炸，炸至金黃色，捞出即可。

煮鸡蛋 炸

鸡蛋是大众食品，富含蛋白营养丰富，深受人们的喜爱。鸡蛋的吃法和做法也多种多样。煎鸡蛋，炒鸡蛋，煮茶叶蛋，蒸鸡蛋羹等等。炸鸡蛋和摊鸡蛋也是两种不错的吃法。但两种做法完全不同，有很大的区别。炸鸡蛋是先把鸡蛋煮熟，用调料淹至入味，再用油炸一下就是炸鸡蛋。

而摊鸡蛋是把生鸡蛋打入碗中，加盐，鸡精等撹匀，锅加热放油摊入鸡蛋液，待鸡蛋成饼摊至两面金黄就可以出锅装盘。这就是摊鸡蛋。

把鸡蛋煮了用油炸了的吃法

可以，以下是炸鸡蛋的做法。

主料：鸡蛋6个

辅料：油适量、盐2克面、粉适量、干淀粉适量、葱1段、酱油适量、姜2片、水淀粉适量

步骤：

1、鸡蛋煮熟，去皮

2、每个鸡蛋切成4瓣

3取、小碗放入干淀粉，鸡蛋裹上一层淀粉

4、把面粉加入1克盐倒入少许清水调成面糊，放入鸡蛋挂糊

5、放入7成热的油锅中煎炸

6、炸至金黄捞出，控油放入盘中

7、葱花姜丝切好

8、盐、酱油、水淀粉调成汁

9、原锅留底油放入葱姜炒香

10、倒入调料汁大火煮开

11、浇在鸡蛋上即可

鸡蛋煮了再炸怎么做

剩的炸蘑菇可以通过热炒、凉拌等多种方式再次食用。

炸蘑菇通过油炸已经烹制完成，如果保存得当，可以再次加热或用其他方式加工，具有较好的食用体验。

如果不吃会浪费食物资源。

可以将剩下的炸蘑菇切成小块后，加入炒菜中，与其他蔬菜、肉类混合热炒，增加口感和营养价值；或者将炸蘑菇切碎拌入油醋汁中，做成凉拌，清爽美味。

总之，通过多种方式再次加工和利用剩余的炸蘑菇可以充分避免浪费，也能带来多样的食用体验。

煮出来了的鸡蛋油炸怎么弄

酥黄菜 打两个鸡蛋，然后向鸡蛋里加入三小勺水淀粉。不停的搅拌鸡蛋，直到鸡蛋变成黄白色为止。锅烧热以后，把鸡蛋汁倒到锅里。不停的转动锅，让鸡蛋慢慢的向外延，做成一个大大的薄薄的鸡蛋饼。饼摊好以后，用刀把鸡蛋饼的边切掉，把鸡蛋饼切成成菱形。然后用油炸鸡蛋片。菱形鸡蛋饼蓬松起来以后，捞出来。最后一步拔丝，先在锅里放点油，然后向油里加点糖，不停的搅拌，等到糖熬成焦黄色的糖浆，把刚才炸好的鸡蛋片倒到锅里，然后不停的翻炒，鸡蛋片上都沾上糖以后就可以盛出来。

煮鸡蛋油炸后叫什么蛋

鸡蛋和豆腐是没有糖好油的。鸡蛋里的蛋白质，卵磷脂营养价值非常高，对人体健康非常有好处的。豆腐的蛋白质也很高，同样对人体健康非常有好处的。鸡蛋炒着吃，煮着吃，卤茶鸡蛋，炸虎皮鸡蛋。豆腐可以炸着吃，煎也可以，做麻婆豆腐，鱼香豆腐，干锅豆皮，小葱拌豆腐，鸡刨豆腐也挺好的。

煮鸡蛋油炸后怎么炒好吃

和花生米炸好吃。制作过程：

①准备适量的花生米，碗中倒入适量的清水，将花生米浸泡10分钟清洗干净，洗净后控水沥干，用厨房纸擦拭一遍，擦干花生米表面的水分。

②准备适量的鸡蛋，将鸡蛋打入花生米中，用筷子把鸡蛋搅散，搅拌均匀，使每一粒花生米都裹上一层鸡蛋液。然后用漏勺过滤一遍，把多余的鸡蛋液过滤出去。

③把花生米倒入碗中，加入适量的盐，白砂糖，五香粉，孜然面，喜欢吃辣的也可以加点辣椒面，将所有食材充分搅拌均匀。

④取适量的淀粉，少量多次地倒入花生米里，边倒边搅拌，直到花生米粒粒分开，每一粒都均匀地裹上淀粉就可以了。接下来用漏勺把花生米再过滤一遍，把多余的淀粉过滤出去。过滤好的花生米放入干燥的碗中备用。

⑤锅中倒入适量的食用油。加热使油温升至4成热时慢慢倒入花生米，开最小火慢慢炸，一边炸一边用筷子轻轻推动搅拌，使每一粒花生米受热均匀。炸6-7分钟左右，炸到花生米表面变硬变酥脆，颜色变得金黄就可以了，然后控油捞出来倒入盘中。

⑥开火继续热油，当油温再次升高时，倒入刚才炸过的花生米复炸一遍，复炸15秒左右就可以了。然后把花生米倒入盘中，晾凉后就可以吃了。

煮熟了鸡蛋油炸有几种做法窍门

这是经过创新的虎皮鸡蛋，虎皮鸡蛋是一道我们江苏省的汉族传统名菜，属于苏菜系。将鲜蛋放在水中煮熟，剥壳、油炸后的一种蛋品。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后皮层食之油酥，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。此菜蛋形美观，色泽艳黄，风味别致，携带方便，贮存期较长，实为春、秋季节外出旅游携带的方便食品

鸡蛋煮熟用油炸的做法

卤蛋：

1、原料: 鸡蛋 制法: 将鸡蛋洗净，放入锅子中，用水盖过，加入1小匙盐，先用大火煮滚，再转成小火煮10分钟至熟。捞出后用冷水冲凉，剥去蛋壳，再放入煮滚的卤汁中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖10分钟，食用前切半即可。 (一)配方 配方l：鸡蛋100枚，白糖、酱油各1千克，茴香、桂皮各75克，丁香、甘草、葱各25克，食盐120克，绍酒750克。

配方2：白糖、酱油各2千克，黄酒1千克，葱500克，红曲400克，食盐250克，姜200克，茴香、桂皮各150克，水10千克。

配方3：酱油2千克，白糖1．5千克，甘草300克，食盐150克，茴香、桂皮各100克，丁香50克，水10千克。

配方4：酱油2．5千克，白糖、茴香、桂皮各800克，食盐、丁香各200克，黄酒、甘草各500克，水10千克。

配方5：优质酱油1千克，冰糖500克，精盐750克，八角、甘草、橘皮、草果各25～30克，沙姜、花椒、丁香各15克，绍兴黄酒500克，水5千克。

配方6：酱油、白糖各l千克，食盐125克，黄酒500克，茴香、桂皮各75克，葱250克，姜100克，水5千克。

配方7：酱油l千克，白糖750克，食盐75克，黄酒500克，甘草150克，茴香、桂皮各50克，丁香25克，水5千克。

配方8：酱油1．25千克，白糖400克，食盐、丁香各100克，黄酒、甘草各250克，茴香、桂皮各400克，水5千克。 (二)加工方法 1．卤汁调制：先将香料装入纱布袋中，扎紧袋口。若用红曲，将红曲用开水浸泡两次后，也装入纱布袋中。然后将纱布袋投入水中煮沸，再加入其他辅料，煮沸，待汤液呈酱红色，井透出香味后即可。

2．原料蛋预处理：将鲜蛋洗净，放在清水中煮沸6～8分钟，待蛋白凝固后，捞出再浸入冷水中冷却，使蛋壳与蛋白分离，然后捞出剥去蛋壳。为了加速卤蛋时卤料香味渗入蛋内，可在蛋白表面用小刀轻划几道裂纹。

3．卤蛋：将剥壳后的蛋投入卤汁中，用文火加热卤制15～25分钟，待卤汁香味渗入蛋内，蛋白变成酱色，蛋黄凝固后，即成卤蛋。 卤蛋易受微生物污染而变质，因此卤好的蛋要保持清洁，最好当天卤制，当天销售食用，对未售完的卤蛋，要冷藏，且第二天食用前要复卤。 卤蛋后剩余的卤汁不可倒掉，要保存下来，以便重复使用。实践证明．卤汁越老，卤出的蛋的风味越浓郁。不过在使用老卤汁时，应适量添加辅料。

2、原料：煮鸡蛋4个，桂皮一小块，八角3个，香叶2片，干辣椒2个，老抽30克，糖5克，盐5克，蚝油15克，料酒15克，姜两片，葱1段，油500克（实用20克），香菜一根。做法：把煮好的鸡蛋用油炸至表面金黄，取出备用，然后，在锅中留少许油，放入干辣椒，葱，姜爆香。再放入香叶，八角，桂皮。老抽，蚝油，料酒，盐，糖和适量热水，再把鸡蛋放回锅中，小火煮20分钟后即可。装盘的时候，把鸡蛋切片会更好看。

煮鸡蛋怎么炸着吃

鸡蛋不可以放高压锅里煮，因为高压锅里是有压力的，会容易引起鸡蛋受压暴炸，鸡蛋暴炸的碎物会堵住出气阀，这是很危险的，我用了几十年高压锅的经验，这个鸡蛋绝对不可以放高压锅里煮，还有高压锅的出气阀要经常检查了，是否有漏气，用高压锅前一定要看清楚说明书和注意事。