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冻的大虾做法大全家常(冻的大虾怎么吃好)

2023-08-01 13:00:17厨房百科1

冻的大虾怎么吃好

食材

冷冻大虾15只,姜5克,香葱2颗,蒜4瓣、小米辣椒适量、油、盐

【做法】

1、先把大虾洗干净,再用厨房剪刀剪掉虾枪喝虾须,用牙签挑去虾线,再清洗一遍,用厨房纸巾擦干净水分

2、把香葱切碎,姜、蒜切成末,小米辣椒切碎,如果孩子吃就不要用小米辣椒了。

3、把油烧热,倒入大虾炸至金黄,捞出来控油

4、把油再重新烧热,把虾放进去高温快速炸至酥脆以后捞出来备用

5、锅里留些底油,放入葱姜蒜和辣椒炒香

6、倒入炸好的大虾,撒入适量的盐,快速翻炒均匀后就可以关火了。

7、美味的盐酥大虾就做好了,既能佐酒又能下饭。

冻了的大虾怎么煮

所需食材:冷冻澳龙一只,意面一把,蘑菇、芦笋、胡萝卜等配料随意

  调料:黄油、牛奶、盐、干欧芹碎、马苏里拉芝士片,橄榄油

  具体做法:

  1、煮意面注意两点,一是水要多,二是放两勺盐,时间一般7-8分钟就可以了,不建议煮的很烂;

  2、煮好的意面捞出过凉水后放一勺橄榄油拌一下防粘连;

  3、澳龙煮的时候,也需要没过的水量,看澳龙大小增减煮的时候,一般30分钟就可以了,

煮好的澳龙,头尾切下,身段切小块备用;芦笋可以接着放汤锅烫熟备用;

  4、热锅入黄油,先下蘑菇、胡萝卜煸炒一下,再放入虾块翻炒;烤箱此时可以预热200度;

  5、放入适量盐、一罐牛奶,再放入意面,稍稍煮至汤汁收起、撒上欧芹碎即可;

  6、放入虾头虾尾摆好型,然后上面放上芝士片,连锅入烤箱烤制芝士融化,

 7、喜欢上色些的可以用火枪打一下芝士表面,放上焯熟的芦笋就完成了。

冻得虾怎么吃

用料

冷冻虾 10只

黄油 2勺

蒜瓣 10个

糖精 1勺

料酒 1勺

食醋 1/2勺

盐 1/2勺

胡椒粉 少许

欧芹粉 少许

冷冻虾的神仙吃法,连孩子都能多吃半碗饭,制作简单,好吃又营养的做法步骤

步骤 1

将冷冻虾解冻之后,去掉虾线、去脑、剥皮,清洗干净之后放置一边备用;

步骤 2

将蒜瓣切成片,放置一边备用;

步骤 3

将黄油放入锅中,使之融化;

步骤 4

倒入切好的蒜片进行炒香;

步骤 5

随后加入准备好的冷冻虾,再次进行翻炒;

步骤 6

冷冻虾变色之后加入糖水 1勺 + 食醋 1/2勺 + 料酒 1勺 + 盐 1/2勺 + 胡椒粉 少许 + 欧芹粉 少许翻炒均匀;

步骤 7

撒上欧芹粉即可

冰冻的大虾怎么煮好吃

步骤/方式一

把冷冻虾给解冻,在虾身上面均匀地撒上一些食盐,利用食用盐来给海虾解冻,撒好了之后,静置五分钟左右就可以了。

步骤/方式二

解冻后,把虾放到容器里面,然后在里面倒入一些生姜碎。接着倒入一些料酒,除虾上面的一些腥味,静置五分钟左右。

1/2

步骤/方式三

海虾腌制好了之后,冲洗一下,去除上面的生姜碎,以及虾身上面一些多余的料酒气味。

步骤/方式四

起锅烧水,把锅里的水烧开了之后,在里面放入一些生姜片,一些小葱,再倒入一些食用盐,煮个一两分钟左右,把葱姜捞出,把虾倒入锅里开始煮虾了,煮个五分钟左右即可。

冻的大虾怎么吃好吃

冷冻大虾用干煎的方式做好吃。

一、干煎大虾的材料:冰冻虾(中等大小约半斤)、圆葱半个、蒜5瓣。

二、调味料:料酒2汤匙(30ml)、郫县豆瓣酱1汤匙(15ml)、番茄沙司1汤匙(15ml)、糖5克、酱油5ml。

三、具体步骤如下:

1、虾洗干净,去掉虾芒后,再放入少许淀粉搓洗一下,冲洗干净备用.

2、刀沿虾背切开,或用剪刀沿虾背剪开,去掉虾线.

3、圆葱切丁,大蒜拍散切末.

4、料酒、郫县豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油混合调一小碗汁.

5、平底锅很少油,放入虾煎到两面变色.

6、把虾分到锅一侧,用空地炒圆葱和蒜末.

7、圆葱开始变透明时,倒入事先调好的料汁,和虾混合一起翻炒约1分钟,即可出锅.

冻的大虾怎么做好吃

第一种白灼

这种方法就是冻的虾冲洗一下,直接锅内放水煮熟就好。海虾不用放盐。吃的就是鲜味。

第二种 油焖大虾

大虾化冻,清理虾线和虾枪。准备葱姜蒜切好,锅内倒油烧热。爆香葱姜蒜,然后放入大虾翻炒变红,加一点料酒去腥。然后加入适量水,盖上锅盖焖熟就可以了。

第三种 干锅虾

准备食材 芹菜、洋葱、红椒、虾、盐、干辣椒、姜、蒜、葱、糖、料酒、香菜,芝麻、食用油、花椒,喜欢吃麻的可以准备麻椒,郫县豆瓣酱或者火锅底料,或者麻辣香锅料

冷冻大虾怎么吃

冰冻虾仁的10种最佳爆炒虾仁的吃法

用料:虾仁 黄瓜 蛋清 淀粉 盐适量

做法步骤:

1、 将虾仁解冻洗净,用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好

 2、 黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片;胡萝卜去皮,洗净,切成小片,用开水烫一下 

3、 炒锅烧热,放入花生油,烧至三成热时,投入虾仁,滑透,捞出,控油,倒出余油入油罐 

4、净锅,倒入芝麻油烧至五成热时,放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片,滑透,捞出,控油 

5、原炒锅烧热,倒芝麻油六成热时,投入葱姜末煸炒出香味,加入虾仁、配料、调料,炒匀,出盘即可

冻的大虾怎么吃好吃又简单

1、虾仁鸡蛋羹的做法

鸡蛋打散、加4个鸡蛋壳的水放入虾仁;打散鸡蛋时会出气泡,用餐巾纸吸出气泡;锅上屉,水开时才能放入鸡蛋羹的碗;小火15分钟即可。

2、软炸虾仁的做法

虾仁洗净,挑虾线;鸡蛋打散,加盐与黑胡椒,打匀;虾仁裹蛋浆,裹面粉,备用;锅内入宽油,加热,虾仁下锅炸;根据个人口味,盘中撒上椒盐或番茄酱,一道美味可口的软炸虾仁就可以上桌了。

3、清炒虾仁的做法

虾仁洗净用牙签挑去虾线;将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清,搅拌均匀;黄瓜洗净一切为二,剔去中间爱出水的黄瓜籽,切成罗锅的虾仁状;盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡;烧热锅内放油,3-4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散,变红迅速捞出备用;锅中留底油少许,煸香葱姜末放入黄瓜丁,略炒迅速放入滑好的虾仁,迅速倒入碗芡翻炒,略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

4、滑蛋虾仁的做法

虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干;擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后,再下玉米淀粉拌匀腌制片刻;鸡蛋打散加入调味料混合均匀,香葱切成葱花,水淀粉搅拌均匀准备好,烧一锅滚水,将腌拌好的虾仁入锅,略为汆烫至七分熟(约30秒),备用;将烫过的虾仁放入蛋液中,加入葱花、水淀粉混合均匀;起油锅,放入2大勺油,油烧热后,将混合虾仁的蛋汁倒入;一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散,等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘,避免蛋炒的太熟。

5、韭菜虾仁的做法

韭菜摘净去根部,控干水份,切成5公分的段。姜切细丝;冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份,用料酒、少少量的盐,先腌10分钟;热锅入油,大火,用手在油上方10公分处感觉到掌心发热,下姜丝先煸出香味;倒入虾仁大火爆炒,其间再点一点儿料酒;看到虾仁卷成U型,即可放入韭菜一起大火快炒,其间加少量盐,鸡精;看韭菜变软,快要出水,立即关火,装盘即可。

6、番茄蛋虾仁的做法

番茄去皮,切成小丁备用;超市买的甜青豆焯熟;虾仁挑去虾线,跟鸡蛋、面粉、盐适量混合拌匀;起油锅,炸虾仁。用小勺挖着虾仁一个一个的放进锅里,火一定要小之再小,以免炸糊,虾仁儿炸制金黄即可,捞出备用;用炸虾仁的锅,将番茄丁炒熟,放适量番茄酱;放入青豆、虾仁、加少许盐翻炒均匀即可。

7、西芹炒虾仁的做法

虾去头尾,剥去壳,用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净;虾仁用料酒和盐腌制15分钟,然后入热水锅中焯烫变色即可捞出;西芹用刮刀将表面筋膜撕去,斜切成细片,蒜切成片;油锅小火爆香蒜片,放入西芹翻炒;放入盐,倒入虾仁,淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠,最后滴几滴香油即可。

8、水晶虾仁的做法

虾仁用清水浸泡漂洗干净,捞出摊在阴凉通风处沥干水分;用干净的布把虾仁表面的水分吸干;虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后,加入一汤匙生的色拉油拌匀,用保鲜膜盖好,入冰箱2~4小时涨发;锅中倒入色拉油,烧至六成热的时候,放入涨发好的虾仁迅速滑散,至虾仁变色捞出沥油;用高汤(没有就用清水加精),加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出,开火,倒入滑过油的虾仁,倒入调味芡汁翻匀出锅。

9、蒜蓉虾仁娃娃菜的做法

虾仁去虾线,洗净,用酱油和姜汁腌制10分钟;娃娃菜一剖为四,洗净沥干;锅中添入适量水,加少许盐,烧开后将娃娃菜焯熟,沥干水分,摆盘;大蒜去皮,起成末,备用;炒锅内倒入橄榄油烧热,放入腌好的虾仁煸炒至变色,下蒜末炒香,放入葱花,加入少许水稍煮,用水淀粉勾芡方可关火;将炒好的虾仁连同汤汁浇在娃娃菜上即可食用

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