家常炸扇贝(炸扇贝肉图片)
炸扇贝肉图片
步骤一:首先就是将扇贝肉清洗干净,去掉扇贝肉中黑色的那部分,再保留一些水分在里面。
步骤二:在扇贝肉中加入适量的食盐和十三香,随后将葱姜都放进去搅拌均匀后腌制一会。
步骤三:腌制好了之后我们将葱姜这些调味料都拿出来,随后将面粉和淀粉加进去。
步骤四:这一步骤需要将淀粉和面粉还有扇贝肉都均匀的抓匀,如果感觉水比较少的话可以稍微加一点水进去抓匀扇贝肉。
步骤五:食用油放入锅中等锅中油温起来了,再下锅炸扇贝肉即可,炸到扇贝肉都呈现金黄色即可出锅。
炸扇贝丁做法图片大全
扇贝去壳取肉,洗干净后用料酒、蛋白和少量的盐、葱和姜将扇贝腌制20分钟左右,腌制后的扇贝会出水,一定要把水分沥干
用少量的淀粉将扇贝抓匀,将扇贝裹上一层面包糠
准备一个小锅放入油,将扇贝一个一个依次放入油锅里炸,看到扇贝由锅子的底部浮上来是就把它捞出
然后再把所有的扇贝再重新复炸一次就可以出锅了
炸扇贝边怎么炸最好吃
用料:冷冻扇贝柱、鸡蛋、橙子、葱、姜、蒜、青豆、盐、胡椒粉、料酒、生粉、马铃薯粉、糖、米醋、酱油、水淀粉。
糖醋扇贝柱的做法:
1、将冷冻扇贝柱自然解冻后,开袋倒入盘中备用,橙子榨成汁备用。
2、橙子皮切丝,加盐、胡椒粉、2勺料酒抓捏橙皮,然后放入扇贝柱炒拌腌制2分钟,然后挑出橙皮。
3、扇贝柱中加入两个蛋黄拌匀,生粉和马铃薯粉按照1:1的比例混合加入,加水让扇贝柱均匀挂糊。
4、将扇贝柱贴着油面下锅炸制,注意要分散依次下入,定型后捞出,升高油温至6成热复炸一次,炸好后捞出沥干油备用。
5、另起一锅开始炒制糖醋汁,锅中放入葱姜蒜末炝锅,下入白糖、盐小火慢炒至出现糖浆,加入1勺米醋、1勺橙汁、少许酱油。
6、一边炒着糖醋汁,出现小气泡勾入薄芡,下入青豆,加入一勺热油,然后马上下入扇贝柱翻炒裹汁均匀即可出锅。
炸扇贝肉图片真实
步骤 1
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扇贝解冻洗净,可以直接用空气炸锅解冻,180度,3分钟
步骤 2
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先要使扇贝肉的水分减少一些,这样在后面的制作过程中不会因为出水过多而影响口感。 将洗净的扇贝放入空气炸锅180度3分钟,扇贝出水倒掉。
步骤 3
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撒上蒜末和一点点盐,如果喜欢蒜味多的可以多放,但是这次做芝士焗扇贝,就不要过多的强调蒜味。一瓣蒜用于两个扇贝味道刚好。
步骤 4
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浇上色拉酱
步骤 5
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马苏里拉铺的均匀一些
步骤 6
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空气炸锅一次放两片,先设200度5分钟。根据表面马苏里拉的颜色来增减时间,金黄色,周围有冒小水泡即完成。
香炸扇贝
小扇贝剔出肉,洗净,切丁,加姜葱水、盐、胡椒粉腌15分钟。
2、扇贝丁粘蒜香粉,裹上面包糠,入油锅炸至金黄色,捞出沥油。
3、锅底留油,下干辣椒节、花椒爆香,下西芹节和香辣酱炒匀。
4、下炸好的扇贝和青红椒节,加盐、味精、鸡精、香油和花椒油调味,撒炸花生即可
炸扇贝肉的家常做法
原料】冷冻扇贝300克,尖椒2根,姜丝、白糖、海鲜酱油、精盐、黄酒、植物油各适量。
【做法步骤】
1、锅中水烧开,把洗干净的扇贝焯水后1-2分钟捞出控水,时间不宜长。尖椒切丝。
2、锅里倒油,把尖椒过下油捞出,备用。
3、锅里倒适量油,放姜片爆香,倒入扇贝肉翻炒,加适量黄酒去腥(也可在焯水时加入)。
4、再把尖椒丝放入锅内一起炒。
5、要提前把汁调好。适量的蚝油、海鲜酱油、白糖和水,倒入碗中,一起加入锅中迅速翻炒,口味重的可以加精盐,主要根据个人口味调。这时火不宜大,味道调好后出锅装盘即成
油炸扇贝肉
原料
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扇贝肉约500克,食用油适量,葱姜蒜适量,青红椒适量,花椒适量,麻椒适量 香辣酱适量,海鲜酱适量,酱油适量,蚝油适量,清水适量,盐适量 白糖适量,熟芝麻适量,调味小料适量
1/我们锅中烧水,水开下入扇贝肉,煮开后捞出控水备用,锅中烧油,油热下入葱姜蒜,青红椒,花椒,麻椒爆香
2/再放入香辣酱,海鲜酱,酱油,蚝油,炒出香味,再放入扇贝肉和没过扇贝肉的清水
3/再放入盐,白糖调味,大火煮五分钟左右,煮至入味后大火收汁,撒上熟芝麻和喜欢的小料即可开吃啦
4.美味又好吃的海扇贝肉完成开吃了。
怎样炸扇贝肉
步骤 1
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扇贝解冻洗净,可以直接用空气炸锅解冻,180度,3分钟
步骤 2
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先要使扇贝肉的水分减少一些,这样在后面的制作过程中不会因为出水过多而影响口感。 将洗净的扇贝放入空气炸锅180度3分钟,扇贝出水倒掉。
步骤 3
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撒上蒜末和一点点盐,如果喜欢蒜味多的可以多放,但是这次做芝士焗扇贝,就不要过多的强调蒜味。一瓣蒜用于两个扇贝味道刚好。
步骤 4
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浇上色拉酱
步骤 5
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马苏里拉铺的均匀一些
步骤 6
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空气炸锅一次放两片,先设200度5分钟。根据表面马苏里拉的颜色来增减时间,金黄色,周围有冒小水泡即完成。
炸扇贝肉图片高清
1、食材:鲜贝300克、鸡蛋1个、面粉50克、淀粉2汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙、姜丝适量、油适量。
2、炸鲜贝的方法:鲜贝里加入胡椒粉、椒盐、姜丝、料酒腌制10分钟。
3、碗里放入鲜贝,打入一个鸡蛋搅拌均匀,再加入面粉、淀粉、少许油混合搅拌均匀。
4、锅中油温烧至6成热,将鲜贝放入油锅中炸,炸至变色外表凝固,一个一个浮起,捞出。
5、待油温回升,倒入鲜贝复炸15-20秒,炸至金黄色即可。
炸扇贝肉图片大全
清水煮着吃
对于海边人来说,吃海鲜就要吃一个“鲜”字。如何才能让海鲜保持最“鲜”的口感,那就是吃原汁原味的海鲜。因此在烹饪海鲜时,就没有必要添加佐料了,只需要用清水煮熟便可以吃了。
扇贝用清水煮,做法简单。
具体做法:锅中倒入多一些的清水,开大火烧开水之后,倒入洗净的扇贝。随着水温的上升,扇贝会陆续张开“嘴巴”,等水沸腾之后,稍微煮一两分钟,即可享用极“鲜”的清水煮扇贝了。
直接用手拿着扇贝壳,用牙齿去咬扇贝肉,你会感觉满口爆鲜!当然,您也可以自制一些蘸料,或者买一些蘸料,取下扇贝肉蘸酱料吃,味道也是极好的,而且吃完之后满口留香。
炸扇贝肉怎么做好吃?
软炸扇贝柱的正宗做法
主料
鲜扇贝柱200G 鸡蛋2个
面粉适量 盐适量
花生油适量
1. 面粉装碗,打入鸡蛋(不要加水),加入盐。别人炸都只加蛋清,其实带蛋黄也不错。
2. 把鸡蛋面粉搅匀,刚开始搅的时候会显得比较干,打一会儿就打成了浆状;把扇贝柱放入,抓匀。
3. 锅倒入油,烧热。油加的不如饭店里炸东西那么多,算是办炸半煎吧。
4. 入锅炸,看颜色,金黄色感觉炸熟时停火。
5. 出锅、装盘,趁热吃,软炸的香、扇贝柱的鲜、口感嫩,不错不错。
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