扇贝丁如何炸着吃的家常做法大全(扇贝丁怎么炸)

扇贝丁怎么炸

材料：扇贝丁250g、蛋白适量、面包糠适量、料酒、盐、番茄酱适量、葱和姜适量

做法：

1、扇贝去壳取肉，洗干净后用料酒、蛋白和少量的盐、葱和姜将扇贝腌制20分钟左右，腌制后的扇贝会出水，一定要把水分沥干；

2、用少量的淀粉将扇贝抓匀，将扇贝裹上一层面包糠；

3、准备一个小锅放入油，将扇贝一个一个依次放入油锅里炸，看到扇贝由锅子的底部浮上来是就把它捞出来；

4、然后再把所有的扇贝再重新复炸一次就可以出锅了。

扇贝丁怎么炸着吃

1.将扇贝用纸巾拍干；2.将面粉、精盐和胡椒粉拌匀后裹在扇贝上；3.平底锅内注油烧热，下入扇贝炸5分钟呈浅棕色即可；4.汤锅放入黄油烧热，下入蒜末小火炒2分钟；5.浇在扇贝上，撒上香菜段即可食用。

扇贝丁的炸法

材料主料：扇贝10个，龙口细粉丝50g配料：蒜蓉，料酒，盐，蒸鱼豉油做法1、扇贝用刀分到一边，去掉黑色内脏，取出，洗净，加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。

2、蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝（至少泡半小时），再放扇贝肉，盖蒜蓉，加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油，上蒸锅大火六分钟即可。

油炸扇贝丁

用料：韭黄500g、猪肉300g、干贝500g、面粉500g、鸡蛋3个、姜20g、葱10g、香菜10g、花椒5g、油10g、香油10g、一品鲜酱油15g、蚝油10g、五香粉10g、盐15g、味精10g。

做法：

1.取适量面粉放入容器中打入一个鸡蛋这样制作出来的饺子皮特别劲道。倒入适量清水搅拌成絮状。

2.揉成面团醒至二十分钟成光滑面条。鲜活的扇贝在清水中多冲洗几遍洗净泥沙和杂质。

3.洗净的扇贝沥干水份放入锅中添加少许水大火煮五分钟至扇贝全部开口即可。扇贝的肉肉取出放入原汁原味的汤汁中清洗干净沥干水份备用。

3.准备原材料扇贝肉肉、冬菇、猪肉馅、姜、葱、香菜。扇贝肉肉用刀简单拦几刀即可。韭菜最后取叶口感更佳和香菜切成小粒。

4.猪肉馅放入容器中葱姜切成小粒粒。猪肉馅打水搅拌均匀放入调味料一品鲜酱油、蚝油、五香粉。

5.锅中倒入适量油加热放入花椒炸香再放入葱姜熬成料油。料油一半倒入肉馅中搅拌均匀煨制二十分钟入味。

6.扇贝肉肉放入冬菇中倒入剩下的料油搅拌均匀。煨制入味的肉馅倒入白醋馅中放入盐和味精、盐、香油搅拌均匀饺子馅就拌好了。

7.取适量的饺子馅放入擀好的饺子皮中包好。可爱的饺子包好依次摆入盖连上。

8.锅中水烧开放入一点点盐（这样饺子不易粘连）就开始下饺子大火烧两开饺子饱满的漂浮起来即可出锅享用。

扇贝丁炸得外酥里嫩

材料：扇贝、盐炒花生仁、干辣椒节、花椒、盐、白糖、醋、料酒、味精、酱油、姜蒜片、葱丁、水豆粉、蛋清豆粉、鲜汤、猪化油。

1. 鲜贝洗干净，装入碗内，加盐、料酒、蛋清豆粉拌匀。白糖、醋、酱油、盐、味精、料酒、鲜汤、水豆粉装入另一个小碗内调入滋汁。

2. 锅内放入化猪油烧至五成油温时，放干辣椒节，花椒炒出香味，放入鲜贝翻炒至熟，加姜片、蒜片、葱丁炒匀，喷入滋汁，加入花生仁快速翻炒均匀，起锅装盘即成

扇贝丁怎么炸的变大

主料:

扇贝丁200克

黄瓜30克

胡萝卜30克

蒜10克

辅料:

油0.5勺、蛋清1个、盐1匙、糖1匙、味精0.2匙

做法:

步骤1

新鲜的扇贝丁洗净，沥干水份放入容器中打入一个蛋清和淀粉。

步骤2

扇贝丁抓匀醒制10分钟。

步骤3

锅中倒入适量的油加热至七成热，依次放入扇贝丁炸起来。

步骤4

扇贝丁炸至漂浮起来成金黄色即可捞出。

步骤5

黄瓜和胡萝卜切成马蹄片。

步骤6

蒜去皮切成蒜粒。

步骤7

锅中倒入底油加热，放入蒜片爆香再放入胡萝卜片翻炒。

步骤8

放入黄瓜片翻炒一下。

步骤9

放入扇贝丁，同时放入盐大火快速翻炒均匀，最后放入味精提鲜即可出锅。

怎么炸扇贝丁的做法大全

1、食材;扇贝丁250g、豆腐100g、盐10g、葱30g、姜15g、料酒5g、高汤800g、鸡精5g。

2、把扇贝丁洗净，用盐水泡30分钟。

3、葱和姜切丝备用！

4、锅中放油，油热6成的时候放姜爆出香味，在放扇贝丁下去煸干水分！

5、看着煸出香味略干的时候倒入高汤，大火烧开！

6、烧开后把切好的豆腐放进去，一起煮！

7、大火转小火熬制5分钟！

8、起锅的时候放入葱花和鸡精！

9、扇贝丁豆腐汤需要趁热吃，凉了味道就变了。

扇贝丁怎么炸才好吃

软炸扇贝柱的正宗做法主料鲜扇贝柱200G 鸡蛋2个 面粉适量 盐适量 花生油适量

1. 面粉装碗，打入鸡蛋（不要加水），加入盐。别人炸都只加蛋清，其实带蛋黄也不错。

2. 把鸡蛋面粉搅匀，刚开始搅的时候会显得比较干，打一会儿就打成了浆状；把扇贝柱放入，抓匀。

3. 锅倒入油，烧热。油加的不如饭店里炸东西那么多，算是办炸半煎吧。

4. 入锅炸，看颜色，金黄色感觉炸熟时停火。

5. 出锅、装盘，趁热吃，软炸的香、扇贝柱的鲜、口感嫩，不错不错。

扇贝丁怎么炸能挂住糊

1、食材：莴笋一根、扇贝丁200克、蛋清半个、植物油适量、花椒少许、姜一小块、葱白一根、鲜红辣椒适量、淀粉适量、盐适量、味精适量、红油豆瓣一勺。

2、莴笋去叶去皮，洗净，切大花生米大小的丁。

3、焯水待用，焯水时锅里放少许盐。

4、姜切小片。

5、葱白洗净切丁。

6、红辣椒洗净切丁

7、扇贝丁洗净，沥水后，调入少许盐，半个蛋清，淀粉，抓匀待用。

8、锅里放入适量的植物油，稍微烧热，倒入扇贝丁、姜、花椒，轻轻划散。

9、等表面淀粉变得油亮时，加入红油豆瓣，翻炒均匀。

10、倒入焯好水的莴笋丁，调入适量的盐和味精翻炒均匀即可

扇贝丁怎么炸才酥脆

向各位介绍一下个人炸扇贝丁是怎么挂糊的。

首先取五十克的玉米淀粉再加入五十克土豆淀粉，打入一个鸡蛋加入适量清水搅拌成糊状。

然后再加入适量的植物油搅拌，使淀粉糊达到流体状。

放入扇贝丁热锅凉油，油温五成热下扇豆丁，表皮成金黄捞出，油温再次升高复炸即可。

扇贝丁怎么炸视频

原料：猪肉150克、韭菜100克、馄饨皮20张、扇贝丁半碗、盐2小勺、生抽1小勺、花生油1大勺、麻油1小勺、葱末1小勺、姜末1小勺

做法：

1、猪肉洗净后用刀斩成肉馅，加入花生油、麻油、生抽、盐、葱姜末搅拌均匀，并将2大勺清水一点点打入肉馅中，边加水边顺一个方向搅拌，直到肉馅上劲,韭菜洗净后切碎、扇贝丁切成小丁,将韭菜、扇贝和肉馅搅拌均匀，即成馄饨馅

2、取一张馄饨皮，在顶端放上一勺馅，自上而下卷一圈后，将两个边角捏上封口，即成馄饨生胚，依次包完所有的馄饨

3、先将炸锅预热5分钟（180度5分钟），预热后，取出炸篮，在炸篮底部放一块锡纸，将包好的馄饨挨个放入，在馄饨表面刷薄薄一层油，再次启动炸锅，185度11分钟，时间到了，拿出即可