干炒火腿肠的家常做法大全集(干炒火腿肠的家常做法大全集视频)

干炒火腿肠的家常做法大全集视频

可以用烹制方法只是减少酸味，具体做法如下：

腊肠：2根、青椒：1个、红尖椒：1个、生抽：1小勺、豆瓣酱：1小勺、淀粉：少许、葱：1段、蒜：2瓣。

1、青椒去蒂、去籽切成丝。

2、红尖椒切丝。

3、腊肠先切片再切成粗丝。

4、大蒜剁成碎粒。

5、大葱切碎。

6、加入生抽、淀粉和少许水调匀。

7、热锅凉油下入豆瓣酱炒出红油。

8、倒入葱碎炒出香味。

9、倒入腊肠稍微煸干水分。

10、转大火，倒入青、红椒丝炒匀。

11、倒入碗汁炒匀即可出锅。

火腿炒香干的家常做法

火腿肠一般在家常菜里做配菜，至于切什么样的花刀要看配什么菜了，比如与黄瓜木耳鸡蛋同炒就可以与黄瓜同切成斜半圆片或象眼片，若是与韮菜香干配菜可以将火腿肠同香干都切成锯齿条，如果配干锅菜可以切成像小章鱼的花刀，总之用火腿肠配菜随心随意就好。

干炒火腿肠的家常做法大全集视频教程

材料

腐皮，辣椒，余菜，盐，糖，味精，麻油，食用油适量

1、首先把腐皮温水泡发，将泡发好的腐皮洗净挤干水分待用即可；

2、然后将辣椒去蒂切丝，坐锅放入萝卜干和香肠，入辣椒，入少许开水烧煮即可；

3、最后入糖提鲜，盐调味，味精增味，入腐皮烧至水收干，淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~

火腿肠炒干辣椒的做法大全集

大葱炒火腿是一种简单易做的家常菜，口感清香爽口，下面是它的做法：

所需材料：

- 火腿 100克

- 大葱 1个

- 生姜 适量

- 食用油 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

制作步骤：

1. 火腿切成细条状备用。姜切成丝，大葱切成葱花备用。

2. 将热水下锅，煮沸后加盐，将准备好的火腿放入沸水中焯一下熟透，捞起备用。

3. 食用油垫在锅底，火腿放入煸炒一下，如果需要更脆的口感可以稍加煎炸。将火腿捞出备用。

4. 锅中再加一些油，加入切好的姜丝，将煸炒出香味后，加入葱花煸炒至颜色变得透明，香味四溢。

5. 加入焯熟的火腿，用料酒和少许盐进行调味，继续煸炒直至熟透即可。

小贴士：

1. 火腿本身就有一定的咸味，因此在烹饪过程中，盐可以少放一些，以免口感过于咸。

2. 火腿煸炒时要慢慢加热，以免过油或过熟，影响口感。

3. 大葱要切成葱花，感官上更好，但如果想要更简单的话，可以选择以大段的形式下锅炒，但要注意煮的时间，以免大葱成为煮烂的状态。

香干炒火腿

首先准备材料：

剩米饭1碗，胡萝卜1/3条，火腿肠半条，豆腐干1块，橄榄菜1勺，鸡蛋2个，

辅料：

花生油适量，调料适量，生抽适量，

1.将鸡蛋黄打入剩米饭中搅散，炒锅烧热下油，倒入搅拌好的米饭翻炒。

2.将米饭炒干，倒入蛋白液。

3.将炒好的米饭盛出备用。

4.炒锅重新下油，倒入火腿肠粒炒香。

5.胡萝卜和豆腐干切成颗粒状，倒入锅中与腊肠一起翻炒。

6.再将米饭倒回锅中翻炒均匀。

7.由于腊肠盐味比较足，为了避免炒饭过咸，不需要放盐，淋上少许生抽即可。

8.颗粒分明，又有嚼劲的火腿肠炒饭。

火腿炒干丝的做法

炖干丝是一道美食，是中式家常菜，由于干丝非常易煮烂，炖制时间也较短，十分适合家庭烹饪。下面是一份炖干丝家常做法：

材料：

干丝150g、瘦肉200g、豆腐200g、木耳20g、香菇10g、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、食用油适量。

做法：

1. 瘦肉洗净，切成小块，放入开水锅中焯水后捞出。

2. 豆腐切成小块，木耳、香菇切丝备用。

3. 干丝用清水浸泡20分钟后沥干备用。

4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入肉块煸炒。

5. 加入料酒、酱油，倒入适量的水，放入木耳、香菇炖10分钟后加入豆腐块。

6. 炖至豆腐变软后加入干丝，继续炖5分钟。

7. 最后放入盐调味即可。

以上就是炖干丝的做法，非常简单易学。美食不仅能满足口腹之欲，更能让人感受到健康与美味的结合。

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1、主料：丝瓜1根、香肠3根。辅料：蒜3粒、调和油10毫升、蚝油15毫升。

2、先把丝瓜切成段，竖切一刀，切断皮，再转着圈片下丝瓜皮。3、全部去皮后的丝瓜瓤，这个一个丝瓜的量。

4、同时准备好三根香肠，和几粒蒜。5、把去皮之后的丝瓜瓤和香肠都切成滚刀块，同时把蒜也切成末。

6、炒锅烧热，加入少许调和油，烧热后再下入一半的蒜末，爆出香味。

7、把切好的丝瓜瓤和香肠同时下入锅中翻炒。8、丝瓜变软后，加入一勺蚝油调味。9、最后全部翻炒均匀入味。

香干炒火腿肠

各种调味料下锅乱炖20分钟，关火后在闷三个小时。

干丝炒火腿肠

大煮干丝这么做：

食材准备：扬州大白干 两块，金华火腿 适量，鸡丝 适量，冬笋 适量相克食物，鲜香菇 适量，河虾 100克相克食物，熟猪油 适量，鸡汤 适量，盐 适量，白糖 少许相克食物

蛋清 少许，姜 1块相克食物，葱姜未 少许，胡椒粉 少许。

1.鲜活河虾买来后冷冻五分钟，剥出虾仁，抽去虾线。

2.用少许盐和蛋清抓粘，用保鲜膜盖上，冷藏两小时以上。

3.用少许熟鸡胸肉撕些鸡丝，金华火腿、冬笋、香菇皮分别切些细丝，菜芯、香菜叶洗净备用，准备适量的鸡汤。

4.调味比较简单，用盐和少许白糖、胡椒粉，配以细细的姜丝。

5.这就是扬州大白干啦，2cm左右厚薄，打开包装，分切成单块。

6.平刀批成薄片，越薄口感越好。每块最低要求批成十八片，高手可以批成三十余片。

7.我片了29片，逐片码整齐。

8.推刀切成细丝。

9.放在清水里散开，就能看到干丝的精细程度了。

10.烧一锅开水，加少许盐，将干丝烫2分钟除去豆腥，沥水备用。

11.猪油烧六成热，划散虾仁盛出备用。

12.原锅留少许猪油爆香葱姜末。

13.依次放入火腿丝，冬笋丝，香菇丝和鸡丝略为煸炒。

14.放入鸡汤烧开，煮两分钟。

15.放入烫过的干丝煮散开，加适量的盐和少许白糖、胡椒粉调味。

16.放入菜芯煮至断生关火。

17.加入滑熟的虾仁拌均。

18.装盘时用筷子夾出干丝堆成山型，菜心围边，在干丝上码上细细的姜丝，最后放一片香菜叶装饰一下。

火腿肠炒香干怎么做好吃

1、主料：豆干2个、魔芋丝结。辅料：植物油1小勺、葱1段、姜1块、食盐3克、蚝油1小勺、香油几滴、水适量。

2、炒锅倒少许油，放入葱末、姜末炒香后放入少许蚝油。

3、加适量水或高汤，先放入魔芋结煮至半熟后，再放入火腿肠，丝瓜煮制。

4、煮至魔芋结成熟后放入少许盐，淋入几滴香油即可。