八爪鱼炸的做法大全家常做法视频(活炸八爪鱼视频)

活炸八爪鱼视频

八爪鱼 400g

食用油 10g

姜丝 6g

孜然粒 1g

料酒 1大勺

生抽 1大勺

老抽 0.5大勺

蒜蓉辣酱 15g

糖 1小勺

孜然粉 0.5大勺

辣椒粉 根据个人口味添加

熟白芝麻 1大勺

烹饪步骤(共3步)

1、中火加热炒锅，放入油，放姜丝和孜然粒炒香。然后放入八爪鱼，炒到八爪鱼卷曲。

2、加入料酒、生抽、老抽、蒜蓉辣椒酱和白糖，翻炒到汤汁基本收干。

3、加入孜然粉、细辣椒粉、粗辣椒粉和熟白芝麻，炒出香味就好

如何炸八爪鱼

章鱼烧粉不能炸鸡柳。章鱼烧粉是一种为制作章鱼烧而特制的粉，其特点是松软润滑且易于固化，因此不适宜用于炸鸡柳。炸鸡柳需要的面粉应该是中筋面粉或者低筋面粉，而且还要根据个人口味加入些许盐、黑胡椒等调味品。章鱼烧粉也可以用来制作其他食品，例如饼干、沙琪玛等，但应根据不同的配方和烹饪方法进行调整。在烹饪食品时，需要根据食品的特点选择不同的食材和调料，以达到最佳的烹饪效果。

油炸八爪鱼视频教程

1/12 准备好八爪鱼500克。

2/12 用水洗净，用剪刀剪开肚子，去掉杂物。洗干净控干水份。

3/12 用刀把八爪鱼分解。

4/12 锅里加水烧开。

5/12 八爪鱼下锅快速焯水，变色即捞出来。

6/12 用水冲洗一下，去掉浮沫，控干水份备用。

7/12 准备好葱10克、姜10克、蒜10克、黄豆瓣酱20克，白糖10克，干辣椒5克、香菜10克。

8/12 锅里倒入15克花生油，油温加7成热，放葱、姜、蒜、干辣丝大火爆香。

9/12 下20克黄豆瓣爆香。

10/12 八爪鱼下锅，加料酒15克大火翻炒2分钟。

11/12 收汁关火，撒上香菜即可。

12/12 盘子铺上生菜，把八角鱼盛上

炸八爪鱼的做法

主料4人份

望潮500克

小米椒5个 香菜2根 姜5克 蒜10克

辅料

生抽酱油10毫升

辣椒油10毫升 盐3克 食用油15毫升

步骤1

八爪鱼清洗干净。（处理好内脏、嘴和眼睛）

步骤2

小米椒，姜，大蒜切碎，香菜切段

步骤3

锅里加水，加姜片后大火烧开，放入八爪鱼焯烫

步骤4

10-20秒后捞出沥净水

步骤5

坐锅点火，烧热后倒入适量油。入小米椒，姜翻炒

步骤6

倒入焯水好的八爪鱼，大火快速翻炒

步骤7

依次加入后抽，盐，辣椒油

步骤8

入香菜翻炒

步骤9

炒均匀后出锅即可

烹饪技巧

焯烫的时候不要太长，以防口感不佳八爪鱼入锅之后一定要快速翻炒。另外香菜特别容易熟，起锅前放入大火翻炒均匀即可不能吃辣者，小米椒替换成甜面酱也可随自已喜好，加入一些洋葱丝

活炸八爪鱼视频教程

、首先将八爪鱼处理干净后，切好然后加入适量的盐、生抽、淀粉搅拌均匀腌制备用。

2、然后将准备好的彩椒清洗干净，切成条备用。

3、然后将备好的姜洗净去皮切片，大蒜去皮洗净切片，葱洗净切成段备用。

4、然后起锅烧热，然后下入花生油，然后下午葱姜蒜爆炒。

5、爆炒出香味后，下入腌制好的八爪鱼继续翻炒。

6、翻炒几下后，沿着锅边淋入一点米酒然后继续翻炒。

7、炒匀后，将切好的彩椒倒入锅内继续翻炒。

8、翻炒几下后，加入适量的蚝油继续翻炒。

9、炒匀后，然后下入切好的葱段，淋上适量的明油继续翻炒。

10、翻炒均匀后，关火出锅装盘即可。

八爪鱼怎么炸最好吃

有以下海鲜可以油炸：

香酥炸虾：甜辣酱炸虾？这个食谱融合了泰国菜中常见的配料和蛋黄酱（是的蛋黄酱！），这使这道菜具有独特的辛辣奶油味。完美的热食和一碗热腾腾的米饭！

蚵仔煎：牡蛎和鸡蛋——两种截然不同的成分，但搭配起来味道惊人。其食材在全球任何主要杂货店都能找到。这种粘稠的食物与红薯粉和米粉制成的面糊一起油炸，并撒上欧芹。

干炸八爪鱼教程

鲁系菜历史悠久，影响广泛，是中国餐饮文化的重要组成部分，是中国四大菜系之一。以其味咸、鲜、脆、嫩，风味独特、制作精细享誉海外。如最有名的 北京烤鸭 就是属于鲁系菜，还有 宋江猪手、德州扒鸡等，俗称 山东菜。

油炸八爪鱼怎么做视频

原料

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八爪鱼 (12只)

芹菜 (2根)

大蒜头 适量

干辣椒 适量

葱姜 适量

酱油 适量

1/准备食材

2/把八爪鱼头身分离，去除内脏。加两勺食盐，抓匀，清水冲洗干净粘液，沥干。

3/爪子建议分割一下，吃起来方便，喜欢整个啃的也可以不切

4/处理完成后

5/铁锅加水，葱段，姜片，食盐两勺，烧开

6/水开后，下八爪鱼焯水，不要煮太久，水滚后就差不多可以捞出了

7/把焯好的八爪鱼用凉透的开水激一下，口感会更脆一点。

8/炝锅的料，干辣椒切碎，蒜头拍开切碎，葱花，芹菜叶切碎。

9/锅里加底油，油热开小火，爆香干辣椒和蒜末，再下葱花，酱油，关火，下芹菜叶拌匀

10/炝好的佐料稍微凉一下，再放八爪鱼进去拌匀。装盘，完工！

活炸八爪鱼视频大全

香肠一段切开

步骤 2

土豆蒸熟+盐 黑胡椒 压成泥

步骤 3

土豆泥搓圆包住香肠没切的一头

步骤 4

“章鱼头”蘸上面糊

步骤 5

炸熟

步骤 6

蘸上自己喜欢的酱