蒸包子藕肉馅家常做法大全(藕馅包子蒸多长时间)

藕馅包子蒸多长时间

主料：

面粉适量

酵母适量

白菜适量

瘦肉适量

辅料：

十三香适量

酱油适量

盐适量

油适量

做法：

1. 大白菜，掰下若干片大叶子，叶子连同白菜帮切小丁。白菜撒盐，静置十分钟左右会下水，要挤干水分。

2. 瘦肉切丁。加油、酱油、十三香和少量盐调好，腌制一会儿。

3. 白菜和肉丁混合，要开始包的时候再加盐调节好咸淡。

4. 发好的面揉揉，分成等大的剂子。

5. 擀成稍微厚一点的面皮。

6. 取适量馅包包子。

7. 包好的包子醒15-20分钟，冷水上锅，大火烧开上气后继续蒸15分钟，关火5分钟后再开盖

莲藕肉馅包子蒸多久

主料

中筋粉200克、猪展肉300克、莲藕500克、香葱50克

辅料

花生油3毫升、盐3克、生抽2毫升、生姜3克、酵母1克

莲藕包子的做法

1.面粉、水、酵母拌均，揉成光滑面团；

2.面团静放发酵至原来的二倍大；

3.包子馅：准备好猪展肉、莲藕、香葱分别洗净

4.猪展肉剁碎，莲藕去皮剁碎，放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟；

5.发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团；

6.面团擀薄；

7.放入莲藕肉馅，收紧口；

8.蒸锅垫上食用蒸纸，放入包好的包子，静放10分钟；PS：包子之间要留足够的空隙，蒸熟的小笼包会变大。

9.放入锅中，隔水蒸10分钟；PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。

10.蒸好包子关火后3分钟开盖即可。

藕馅的包子好吃吗

原料：面粉、肉馅、莲藕、酵母、葱花、十三香、生抽、老抽、盐、蚝油、食用油。

做法步骤：

第1步、酵母40度以下温水化开。

第2步、酵母水少量多次倒入面粉，搅拌成絮状。

第3步、揉成光滑稍软的面团，放置温暖的地方醒发。

第4步、肉馅中放入生抽，老抽，盐，蚝油，少量多次加水搅拌粘稠。

第5步、肉馅中加入葱花，十三香，用热油浇一下激发出香味。

第6步、莲藕切碎加入肉馅中。

第7步、将肉馅搅拌均匀，备用。

第8步、面团发酵两倍大。

第9步、发好的面团揉光滑，切成大小合适的剂子。

第10步、擀成中间厚，四周薄的饼

第11步、包好后的包子，码在蒸锅中。凉水大火蒸20分钟。

第12步、关火后焖3到5分钟开盖。

藕馅儿的包子

一、食材：

　　主料：高筋面粉500克、猪肉300克

　　辅料：酵母(干)5克、鸡蛋1个、藕410克

　　调料：食盐8g、葱3根、姜适量、料酒适量、生抽适量、白砂糖20克、水40克

二、步骤：

　　①做法：

　　1.莲藕洗净刨皮，用擦丝器最小的孔擦细丝

　　2.用纱布将藕丝包裹着，拧出藕的汁水

　　3.然后将稍干的藕丝放另一个小盆里待用

　　②和面：

　　1.将藕汁260克放入面包机

　　2.再加入面粉500克、酵母5克，白砂糖20克，启动发面团键，和面20分钟和成面团后停机

　　3.再次的启动发面团键，面包机工作1小时30分，让面团发酵至原来的两倍大

　　现在天热了，要随时观察面团的发酵状态，兴许不到预订的时间面团就能发好，用手拉开胀大两倍的面团，可看到里面的蜂窝组织，即是发酵好的状态，千万别把面团发过、味道变酸就不好吃了。

　　③拌馅：

　　1.要准备肥瘦皆有的猪肉，包子才香

　　2.将猪肉放入料理机打成肉泥，最后一次打要将葱、姜也一起打进去

　　3.将肉泥、藕丝、鸡蛋混合，加入盐、生抽、料酒、白糖，再加清水40克，用筷子按照一个方向，搅拌均匀成粘稠的馅，待用

　　④包包子：

　　1.将面团称量等分成15个51克的小剂子，并逐个的用手稍揉匀，再擀成包子皮

　　2.在面皮的中间位置放入馅料

　　3.一个折压一个折的转着圈的将包子包好，折子越细密紧凑包出来的包子就越好看

　　4.包子包好后，若嫌不圆，可以在面板上将包子用两手轻轻的整圆些

　　5.蒸锅里面放入温水，将包子坯放入，做二次的发酵，让包子的面皮稍胀大发胖，我用了10几分钟的时间

　　6.蒸制，开大火，当看到锅内冒出热气后，改中火，蒸制15分钟后关火，然后再等3-4分钟再打开锅盖取出包子，趁热吃

藕馅包子蒸多长时间最好吃

料

猪肉500g，莲藕2块，粉条一把，葱适量，姜1块

辅料

花生油1勺

生抽1匙，蚝油1匙，五香粉1茶匙

调料

花椒适量，香油适量，盐1匙

莲藕粉条肉包子的做法步骤

1.猪肉加葱、姜剁成肉馅。

2.放入生抽、五香粉、蚝油、香油搅拌均匀。

3.锅中倒入花生油，放入花椒爆香。

4.油放凉后捞出花椒，把油倒入肉馅中。

5.莲藕洗净去皮。

6.莲藕切成小块放入搅拌机中打成小丁。

7.把打好的莲藕放入肉馅中，放入一匙盐，搅拌均匀。

8.把泡好的粉条，剁碎放入肉馅中。搅拌均匀。

9.发酵粉放入温水中搅拌溶化，少量多次倒入面粉中和成面团，放温暖处发酵至两倍大，成蜂窝状就发好了。

10.把发好的面放到面板上揉搓光滑。搓成细长条。切成大小均匀的剂子。用擀面杖擀成薄面皮。面皮放在手心中，放入肉馅，用右手沿一圈顺时针捏起来。

11.做好的包子放到盖帘上，盖上笼布，再饧发20分钟

12.包子用手拿起来发轻以后凉水下锅，蒸20分钟。

藕馅子包子怎么调

一、食材：

　　主料：高筋面粉500克、猪肉300克

　　辅料：酵母(干)5克、鸡蛋1个、藕410克

　　调料：食盐8g、葱3根、姜适量、料酒适量、生抽适量、白砂糖20克、水40克

二、步骤：

　　①做法：

　　1.莲藕洗净刨皮，用擦丝器最小的孔擦细丝

　　2.用纱布将藕丝包裹着，拧出藕的汁水

　　3.然后将稍干的藕丝放另一个小盆里待用

　　②和面：

　　1.将藕汁260克放入面包机

　　2.再加入面粉500克、酵母5克，白砂糖20克，启动发面团键，和面20分钟和成面团后停机

　　3.再次的启动发面团键，面包机工作1小时30分，让面团发酵至原来的两倍大

　　现在天热了，要随时观察面团的发酵状态，兴许不到预订的时间面团就能发好，用手拉开胀大两倍的面团，可看到里面的蜂窝组织，即是发酵好的状态，千万别把面团发过、味道变酸就不好吃了。

　　③拌馅：

　　1.要准备肥瘦皆有的猪肉，包子才香

　　2.将猪肉放入料理机打成肉泥，最后一次打要将葱、姜也一起打进去

　　3.将肉泥、藕丝、鸡蛋混合，加入盐、生抽、料酒、白糖，再加清水40克，用筷子按照一个方向，搅拌均匀成粘稠的馅，待用

　　④包包子：

　　1.将面团称量等分成15个51克的小剂子，并逐个的用手稍揉匀，再擀成包子皮

　　2.在面皮的中间位置放入馅料

　　3.一个折压一个折的转着圈的将包子包好，折子越细密紧凑包出来的包子就越好看

　　4.包子包好后，若嫌不圆，可以在面板上将包子用两手轻轻的整圆些

　　5.蒸锅里面放入温水，将包子坯放入，做二次的发酵，让包子的面皮稍胀大发胖，我用了10几分钟的时间

　　6.蒸制，开大火，当看到锅内冒出热气后，改中火，蒸制15分钟后关火，然后再等3-4分钟再打开锅盖取出包子，趁热吃

藕馅蒸包的做法

用料

藕 1节（300g）

猪肉馅 300g

青豆 80g

酱油 2汤匙

蚝油 3汤匙

盐 1小匙

香油 2勺

玉米油 适量

葱 一棵

十三香 1勺

做法步骤

1、猪肉绞成肉馅

2、藕洗净去皮 切碎

3、肉馅放入大碗中，放入葱花

4、放入一勺十三香

5、2勺酱油

6、2勺香油

7、蚝油三勺

8、盐一勺，玉米油适量.

9、顺时针方向搅匀

10、放入青豆

11、放入藕

12、搅匀.即可

藕做包子馅

步骤/方式1

猪肉加葱、姜剁成肉馅。

步骤/方式2

放入生抽、五香粉、蚝油、香油搅拌均匀。

步骤/方式3

锅中倒入花生油，放入花椒爆香。

步骤/方式4

油放凉后捞出花椒，把油倒入肉馅中。

步骤/方式5

莲藕洗净去皮

步骤/方式6

莲藕切成小块放入搅拌机中打成小丁

步骤/方式7

把打好的莲藕放入肉馅中，放入一匙盐，搅拌均匀。

步骤/方式8

发酵粉放入温水中搅拌溶化，少量多次倒入面粉中和成面团，放温暖处发酵至两倍大，成蜂窝状就发好了。

步骤/方式9

把发好的面放到面板上揉搓光滑

步骤/方式10

搓成细长条

步骤/方式11

切成大小均匀的剂子

步骤/方式12

用手把剂子按扁

步骤/方式13

用擀面杖擀成薄面皮

步骤/方式14

面皮放在手心中，放入莲藕肉馅，用右手沿一圈顺时针捏起来。

步骤/方式15

做好的包子放到盖帘上，盖上笼布，再饧发20分钟。

步骤/方式16

包子用手拿起来发轻以后凉水下锅，蒸20分钟。

步骤/方式17

蒸好后再焖两分钟，包子就做好了

步骤/方式18

吃莲藕肉包子，咬一口，鲜美多汁，营养丰富味道好。

藕馅包子蒸多长时间能熟

藕1节

五花肉300克，莲藕200克，芹菜100克，食用油20克，适量盐，适量大葱1根生抽2勺料酒一勺5克酵母，8克白糖，中筋面粉500克，水250克

1五花肉和大葱绞肉机搅碎，莲藕芹菜搅碎

2锅烧辣放油，开始炒肉，把肥肉的油都练出来倒入切好的莲藕，生抽料酒搅拌均匀

3.酵母和8g白糖用270g温水化开将250g水分次加入面粉中用筷子搅拌成絮状，把絮状面粉揉成一个光滑的面团，揉光滑的面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大

4.拿出发酵好的面团充分揉、排气分50克的小剂子，擀成中间厚边上薄的包子皮，包好的包子醒发30-60分钟，盖上盖子避免风干了。

5.上锅蒸20风钟关火焖15分钟