水煮鸭做法大全家常(水煮鸭胗图片)

水煮鸭胗图片

鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件（也可不剔皮，直接斩件）；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花

步骤2

净锅置于火上，下入鸭皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味

步骤3

下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油

步骤4

下入两小勺料酒炒匀，再放入干辣椒与两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色

步骤5

放入适量的盐与鸡精及少量的白糖，炒匀后倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟

步骤6

下入葱花炒匀即可

水煮鸭怎么做好吃

煮鸭子是一个俚语，通常用于形容在某件事情上浪费了时间和精力，但最终却没有取得预期的结果。这个俚语的来源可能与煮鸭子的做法有关，因为煮鸭子需要很长时间的烹饪和耐心，但最终的结果可能并不如人意。除了形容浪费时间和精力外，这个俚语也可以用于形容在商业、政治等领域中的失败或挫折。

水煮鸭胗图片高清大图

步骤 1

鸭胗冷水里泡出血水，这个过程不一定要很长时间，主要是洗净。因为后面还要焯水 ，所以洗净就可以了。

步骤 2

生姜切细了。

步骤 3

花椒只要8～9粒就可以了，这是四川嘉陵区对口援助的花椒，一次买太多了，怎么用都吃不完。

步骤 4

八角只放一朵就足够了。

步骤 5

这是自己的高粱土烧，烧菜用来去腥味。

步骤 6

这是重要的原料糟卤，缺它不可以。

步骤 7

花雕酒

步骤 8

盐

步骤 9

把冷水烧开，将洗净的鸭胗放入冷水里，加一点烧酒。煮开，等到锅中泡沫浮起，关掉炉火。将鸭胗倒入冷水里洗净，刮掉未洗净的鸭胗内皮。这个时候应该很容易去除鸭胗内的黄色内皮。

步骤 10

对半切，为了容易烧熟，也为了更入味。

另外用一锅冷水放入花椒、八角、生姜、盐，大火烧煮，待水烧开，倒入鸭胗，大火煮开，继续煮20分钟。盛出冷却。

待完全冷却，将鸭胗切片，放入一容器里，倒入糟卤、花雕酒、少许生抽将鸭胗淹没。加上盖子，放冰箱冷藏室里冷藏，等4～5个小时后就可以吃了。如果泡制时间比较久，不宜加生抽。

步骤 11

这个是冰箱里的半成品。

步骤 12

这是最后的成品，制作过程中损耗太大了，当零食吃完了。本来想拍个成品的照片的，结果忘记了。最后剩下这么一点，基本当零食吃了。味道好，非常赞的零食。

水煮鸭胗怎么做好吃法

1.

300克鸭胗切薄片，用1个鸡蛋，1勺生抽，5克盐，10ml麻油，1勺料酒，腌制半个小时

2.

50克豆芽洗净，50克莴笋切片备用

3.

锅里热30ml油加入，10克葱段，10克姜片，20克蒜泥，1勺豆瓣酱炒香

4.

倒入200ml开水，加5克盐，把50克莴笋50克豆芽依次煮熟

5.

捞出备用，300克鸭胗煮熟，捞出

6.

撒上5克干辣椒，10克葱花，10克蒜泥，淋上10ml热油就可以了

水煮鸭的做法大全家常窍门

1鸭胸肉洗净吸干水分，用黑椒粒和盐腌制

2将腌制好的鸭胸肉放入锅中加，先把带皮的一面朝下，煎至金黄后翻面再煎至金黄色

3把鸭胸放入烤箱，温度180度，烤制15分钟

4将水果切半，蔬菜切丝

5把黑醋加入锅内，再加入草莓和小米椒，最后加入蜂蜜，熬煮至香味浓郁

6将烤好的鸭胸肉切片放入盘中，淋上草莓酱黑醋汁，加入蔬菜丝，美美地摆盘

水煮鸭怎么吃

一、食材明细

鸭肉适量，葱一根，姜一块，八角两个，花椒适量，料酒、食盐和植物油等各少许;

二、制作步骤

1、将整只鸭子洗干净后切去翅膀和脚掌，在鸭身上开一小口，取出内脏等，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、锅烧热之后加入适量的花椒和食盐，炒热之后捞出备用，将炒热的花椒盐均匀的抹在鸭子的全身，再将体内也塞进少许，抹匀之后将鸭子放在容器中进行腌制。

3、腌制好了之后取出，用自然风将其吹干，然后在开刀口处塞进准备好的姜片，葱段和八角。

4、锅中适量的清水烧开之后加入适量的姜片，葱段，八角和料酒，盖上锅盖，用小火煮半个小时左右。

5、卤水煮好之后将吹干的鸭子腹中的汁水倒出，然后放进锅中，使其腹中装满卤水，用小火慢炖半个小时，捞出鸭子使其冷却，待彻底放凉之后切成长条摆盘即可。

水煮鸭胗最简单的家常做法

用料 鸭胗 5个花蛤 10个生姜 三四片葱 一把鸭胗花蛤汤的做法 花蛤买来后要浸在加有食用碱或盐的水中让它吐沙，约一小时。最好刷一下壳，会更干净。洗好备用。鸭胗切块或切片（薄了容易熟，块的要煮久点，推荐切片）用水焯一下备用。花蛤，鸭胗和生姜一起放入锅里煮。煮的时候可能会飘一些白沫上来，舀掉。花蛤开了以后再稍微煮会，待确认鸭胗也都熟了以后，撒葱花。花蛤汤煮起来本身咸的，依据个人口味，觉得不够咸可以稍微加点。可以出锅了。

水煮鸭肉怎么做好吃法

煮鸭子的步骤如下：

准备材料：鸭子、盐、胡椒粉、姜片、葱段、料酒、清水。

鸭子处理：将鸭子洗净，去掉杂质，切割成块状或者整只入锅。

煮水：将一锅清水烧开，加入姜片、葱段和适量的料酒，然后将处理好的鸭子放入煮沸的水中焯水，以去腥。

煮鸭子：焯水后，将鸭子捞出，将锅中的水倒掉，再次加入清水，将焯水后的鸭子放入锅中。

调味：加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味可加入其他调料如八角、香叶等增加香味。

炖煮：将锅盖盖好，用中小火炖煮鸭子，时间根据鸭子的大小和炖煮的软硬程度而定，一般需炖煮1-2小时。

煮熟：用筷子或者牙签在鸭子肉上插入，如果没有血水溢出，即表示鸭子已熟透，可以关火。

上桌：将炖好的鸭子捞出放在盘子上，可以根据个人喜好撒上葱花或者其他调料进行装饰，即可上桌享用。

水煮鸭胗图片高清

材料鸭肫，盐，花椒粉，麻辣粉，香叶3片，姜3片，芝麻做法1.洗净鸭肫，（5个鸭肫）撒上一汤匙的盐，少许的花椒粉，13香麻辣粉，香叶3片，2个8角，3片姜，抓匀。

2.在高压锅里放入鸭肫，加过鸭肫一半的冷水。

3.开大火煮3分钟，冒气后关小火再煮5分钟。

4.由于东西少，压力一会就消失。打开锅盖取鸭肫，切片。

5.哐－－－自由发挥的时候到了，滴点香油，或其它个人喜欢的东西，今天我加的是芝麻，这不就成了吗。

水煮鸭胗图片大全

用料：

鸭胗3个

青椒3个

蒜瓣2个

做法：

1：鸭胗就把它切成片这样比较好切;薄一点

2：然后再用清水泡一下;可以换几次水

3：青椒切成丝;不要太粗细一点

4：然后把油加热青椒倒入爆炒一下可以少加一点盐;五分熟出锅;备用

5：然后油锅加热鸭胗加入爆炒;如果觉得吵的不太熟可以少加一点水;

6：开大火煮熟;一定要记得不要汤;然后鸭珍出锅;

7：锅里放油加热蒜头拍扁切细点;放入油锅炸一下;

8：再加入鸭胗和青椒爆炒加盐;糖少许:也可以少量加一点生抽调味;

9：记住青椒一定不要炒太熟;然后美味就可以出锅了