猪肉木耳馅包子的做法大全家常(猪肉木耳饺子馅做法大全)

猪肉木耳饺子馅做法大全

主料：

面粉500克、水200克、肉馅400克、大耳毛野菜500克。

配料：

虾皮粉1大勺、姜末适量、生抽适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量、香油适量、玉米油适量。

做法：

1、将采摘回来的大耳毛野菜用沸水锅焯一下，然后用清水浸泡一个小时。

2、肉馅加入虾皮粉、姜末、生抽、盐、糖、白胡椒粉、香油、水搅拌上劲，直到水全部打入肉馅中。

3、大耳毛野菜切细加入肉馅再加玉米油拌匀（拌肉馅的时候就把各种调料加足，加入蔬菜时就不用再加任何调料，拌匀就行）。

4、揉好的面团（醒了4个小时，醒的越久越筋道，也就是所谓的浸泡）揪成小剂子擀成皮，包成饺子即可。

5、包好饺子后放入锅内煮熟饺子即可。

猪肉木耳馅怎么调才好吃

可以

木耳饺子做法：

1、胡萝卜擦丝切末，韭菜洗净晾干水分、切末，4个鸡蛋炒成小块放凉，1把木耳泡发切碎，粉条40g剪成短一点的小段

2、锅里放点食用油，油热放入粉条，炸到膨胀，变成白色，捞出控油，用擀面杖砸碎。

3、所有食材放入盆中，加入盐、蚝油、鸡精、花椒粉、香油，搅拌均匀，馅料就调好了

4、500g面粉加入大约260ml到270ml清水，揉成软硬适中的光滑面团，再切饺子剂子，擀饺子皮

5、包饺子，包好之后放在蒸屉上，开水上锅，大火蒸10分钟，木耳饺子就可以出锅了。

猪肉木耳饺子馅做法大全窍门

步骤 1

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香菇和黑木耳洗净、泡发。方法①：传统方法，浸泡在水里，泡软，洗干净。方法②：小美50度清洗法，把黑木耳和香菇放在网兜里，加一勺糖，一勺面粉，主锅的水没过食材，设置时间：8分钟；速度5，洗的超干净。把洗干净的胡萝卜、香菇和黑木耳放入主锅，5秒，速度6，切碎。

步骤 2

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剁肉糜。先把五花肉去皮切小块，平铺放入速冻箱结薄冰，然后放入主锅，turbo键3-4秒切碎。放入芝麻油、老抽、生抽、盐、白胡椒、糖，3分钟，反转速度3，将上述食材充分混合，同时缓缓加入35克的葱姜水，使肉上筋。「葱姜水的做法：葱2根，姜2片，30克水，10秒，速度10」。

步骤 3

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在上述材料中再加入胡萝卜、香菇和黑木耳末。

步骤 4

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把泡软的粉丝剪成小段，再加上好看的小葱（不放也可以），与肉糜进行混合，时间1.5分钟，反转速度3。

步骤 5

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搅拌完成。

步骤 6

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放入密封碗，冰箱冷藏几个小时。

步骤 7

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做包子的馅料。

步骤 8

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做成馅料吃，营养更均衡，也改善了孩子不爱吃木耳的现状。

步骤 9

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包子皮的做法：125克中筋面粉、62.5克水（根据面粉吸水性，适量增减）、5克油、2克干酵母，启动揉面键，2分钟，然后取出面团，整形搓成10个小剂子，擀开，包上馅料。蒸箱：12-14分钟。

步骤 10

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白胖子。

步骤 11

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喜欢粉丝，还可以适量增加一点。

步骤 12

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推荐：奇台雪花粉，真的是超级松软。

步骤 13

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搭配南瓜海米鸡肉粥，很符合中国胃。

步骤 14

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营养不错：一把白米、南瓜适量、海米、鸡肉，主锅加适量的水，30分钟，98度，反转小勺，煮粥不溢锅，只有小美做得到。

猪肉木耳饺子馅做法大全图解

胡萝卜、木耳、粉条可以一起做饺子馅。具体做法如下，首先准备材料：胡萝卜、土豆、木耳、虾米、粉条、面粉、酵母、盐、花椒粉、葱花、油。

1、胡萝卜洗净去皮切丝、土豆洗净去皮切丝、木耳泡发切碎、虾米洗净、葱洗净切碎备用。

2、起锅倒油，把所有切好的材料放入锅中炒香，然后盛出备用。

3、把面粉、酵母放入面包机，加适量的清水和成面团，然后盖上保鲜膜醒发10分钟。

4、面团醒发好后，揉成长条，然后切成小剂子，再擀成圆形的饺子皮。

5、取一个饺子皮放上适量的馅料，包成饺子，再逐个把所有饺子包好即可。

猪肉木耳饺子馅做法大全视频

材料：

* 猪肉糜500克

* 木耳100克

* 大葱2根

* 面粉500克

* 温水250克

* 盐、生抽、老抽、香油、食用油适量

步骤：

1. 将猪肉糜放入一个大碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、香油和食用油，搅拌均匀备用。

2. 木耳用温水泡发，洗净后切碎，放入猪肉糜中搅拌均匀。

3. 大葱洗净后切碎，放入猪肉糜中，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。

4. 面粉中加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

5. 将醒好的面团分成适量的小剂子，擀成薄薄的饺子皮，将猪肉大葱木耳馅儿放在饺子皮上，捏紧成饺子。

6. 烧开一锅水，放入饺子，等饺子浮起来后再煮2-3分钟即可。

注意事项：

1. 木耳要泡发洗净，大小要适中，否则会影响口感。

2. 大葱不要切得太细，否则会失去口感和香味。

3. 饺子皮要擀得薄厚适中，这样煮出来的饺子才会口感鲜美。

4. 饺子馅儿的盐要适量，不要过多或过少，以免影响口感和质量。

5. 饺子可以搭配醋和辣椒油等调料食用，增加风味。

猪肉木耳饺子馅做法大全图片

1、材料：潮州贡菜200克、木耳5朵猪瘦肉300克、面粉500克、盐适量、鸡蛋3个。葱花适量、味精2克。

2、将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。

3、将贡菜、木耳放入温水浸泡涨发，去掉叶子切成粒，再剁成细粒放入盛器中，加油、盐3克、味精、葱花与鲜肉馅后拌匀即成贡菜馅。

4、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

4.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，煮熟即可食用。

猪肉加木耳包饺子好吃吗

主料：普通面粉适量、猪肉馅适量、虾仁适量、白菜适量、韭菜适量、木耳适量

辅料：姜末适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、生抽适量、味极鲜适量、花生油适量

猪肉虾仁白菜饺子的做法步骤：

1、普通面粉分次倒入适量清水活成软硬适中的面团静置半小时。

2、青虾解冻去头去壳去虾线。

3、木耳泡发去蒂洗净。

4、大白菜洗净。

5、韭菜一绺。

6、大白菜搅碎或剁碎。

7、放入一小勺盐静置十分钟杀出水分。

8、青虾切成小粒，韭菜切碎，木耳切碎，姜末备用。

9、猪肉馅适量，放入生抽，味极鲜，鸡精，香油，盐，花生油调匀。

10、放入虾仁例和姜末木耳，继续朝一个方向搅拌均匀。

11、继续朝一个方向搅拌均匀。

12、白菜攥出水分，放入肉馅儿中。

13、最后放入韭菜末拌匀。

14、面团揉匀揪成均匀的剂子，擀成饺子皮，放入馅料，包成自己喜欢的形状。

15、锅内注水烧开后放入饺子，煮至全部浮起，约三四分钟。

16、好了上菜 开吃了。

猪肉木耳什么馅儿饺子好吃

没有必要把木耳炒熟再做馅。首先木耳属于菌类的一种，很有营养，一般都是以干木耳的形式存在，少量以鲜木耳的形式售卖，干木耳泡一下水就发好了，直接切碎拌入馅料里既可，没必要炒熟，以免营养流失。鲜木耳就需要用水焯一下了，因为鲜木耳含有危害身体的一种物质必须要焯水去除掉。

猪肉木耳饺子馅怎么做

春天吃韭菜好处多多，能补肾、健胃、提神，止汗等

用料

半肥瘦猪肉

750克

韭菜

300克

黑木耳

250克

料酒

2大勺

腐乳

1/4个

生抽

2大勺

蚝油

2大勺

盐

1小勺

鸡精

1小勺

姜末

少许

葱白末

少许

虾皮

适量

油

适量

步骤 1

调料勺

步骤 2

除了油以外的调料都放进剁碎的猪肉里，顺着一个方向搅拌均匀，再放虾皮和油继续搅拌均匀

步骤 3

加入剁碎的黑木耳，顺着一个方向搅拌均匀

步骤 4

韭菜切碎，加入油搅拌均匀，油可以多点，这是让韭菜做成陷料时不出水

步骤 5

放进有已经搅拌黑木耳的猪肉里继续同一个方向搅拌均匀

步骤 6

韭菜木耳饺子馅就做好了

步骤 7

包饺子吧

步骤 8

这是水煮饺子

步骤 9

蒸的也很好吃哦

步骤 10

浓浓的韭菜香

猪肉木耳馅饺子的做法

食材

生菜适量饺子皮适量鸡蛋2个盐适量南德少许胡椒粉1勺耗油2勺香菇肉馅适量大蒜5颗姜一小块生抽1勺

具体步骤

1、生菜先洗净备用。锅内加适量的水、一勺盐、一点食用油，水烧开后把生菜放入锅内烫30秒，捞出控干水分并放凉。

2、生菜放凉后挤掉一些生菜里的水分，接着把生菜剁碎。生菜剁碎也会有水分，可以把水分挤掉。

3、把准备好的大蒜和姜剁碎，同时也准备好香菇肉馅。

4、两个鸡蛋打散在碗中，加点盐去腥，炒锅内加适量的油把搅拌好的鸡蛋液倒入其中煎好，并用铲子切成小块。

5、把鸡蛋块、香菇肉馅、姜和大蒜沫放入一个大碗中搅拌均匀。

6、加入2勺耗油、1勺生抽、适量南德、少许鸡精搅拌均匀，最后加点葱花，再次搅拌均匀生菜鸡蛋馅就调好了。

7、拿一张饺子皮，放入一勺生菜鸡蛋馅，然后卷压两下，把两端对捏。这样饺子就包好了。