四川酸菜汤的家常做法(四川酸菜 菜谱)

四川酸菜 菜谱

您好，四川酸菜是一道很受欢迎的小菜，做法如下：

材料：

1. 去皮的大白菜 1个

2. 盐 适量

3. 干辣椒 适量

4. 姜 适量

5. 大蒜 适量

6. 白糖 适量

7. 酱油 适量

步骤：

1. 将大白菜切成块状，加入适量的盐，用手揉搓均匀，腌制 2-3 天，直到放出水分。

2. 将干辣椒、姜和大蒜切成末。

3. 在锅中加入少量油，放入干辣椒末、姜末和大蒜末炒香。

4. 加入适量的白糖和酱油，翻炒均匀。

5. 将腌制好的大白菜沥干水分，加入翻炒均匀的调料中，拌匀即可。

注意事项：

1. 腌制大白菜时，要确保盐和白菜的比例适当，腌制的时间不宜过长，以免影响口感。

2. 炒调料时火力不要过大，以免糊底。

3. 酸菜做好后可以放入密封的容器中冰箱保存，口感更佳。

四川酸菜的吃法大全家常做法大全

可做酸菜鱼,酸菜粉丝汤,酸菜肉片汤,等等,可做很多类式的菜。先用水轻轻洗一下卫生些,切段在锅中用油炒香,就可加水煮菜了。

四川酸菜的10种吃法

我觉得炒什么都好吃，炒肉丝，炒菜，反正四川人都离不开酸菜

四川酸菜汤怎么做好吃

食材：酸菜一小把、鸡蛋三个。

做法：

1．酸菜洗净切末，三个鸡蛋打成蛋液。2．锅烧5分热，把酸菜放进锅里炒（此时不用放油哦），这个过程既是炒干水分，同时也炒掉酸菜所带的坛子味道。

3．酸菜炒干后，锅内放油继续炒，待锅内的酸菜炒出浓厚的香味，然后加水盖上锅盖煮。

4．水开后煮6分钟左右，趁着锅内的汤开，导入蛋液，轻轻搅拌，之后加入盐即可出锅。

四川酸菜的做法家常做法

把青菜洗了晒淹放入泡菜坛里加入盐，青水必须烧开放凉到入坛里

四川酸菜汤的家常做法大全

1、材料：酸菜，花椒油（或花椒），盐，蘑菇精，辣椒面等。

2、如果有花椒油，就直接放水到锅里。没有花椒油，就放点油到锅里，一点点就行，中火，把花椒炸出香味后把花椒捞出来扔了，加水。后面做法一样了 。

3、酸菜切细丝，不用等水开了，直接放下去。酸菜要稍微多点。

4、烧开后放盐、蘑菇精等，如果能吃辣，再来点辣椒面。继续熬几分钟，不用太久，酸味出来，很鲜就可以了。

四川酸菜汤的家常做法视频

作为一道传统的家常菜，宋大嫂酸菜在口感和营养价值上都有着不俗的表现。为了更好地推广宋大嫂酸菜，以下是一些可能的营销方案：

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四川酸菜汤的做法大全

干酸菜装碗备用，在倒入开水把干酸菜泡软，准备食材，调料，姜，蒜切末，葱切葱花，粉丝，锅里烧油，放姜蒜末炒香，在倒入泡好的干酸菜连水一起倒入，里面放盐，煮2分钟左右，把里面的姜味煮出来，在把粉丝冲洗一下，在放入酸菜汤里面煮。

酸菜 四川

洗澡泡菜。顾名思义，最新鲜的泡菜也是四川人发明且发扬广大的，时间短，制作易，味道好。将新鲜食材洗净丢入外置容器，第二天就可食用

四川酸菜汤的家常做法窍门

酸菜圆子汤是一道传统的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 酸菜：适量

- 圆子：适量（可以购买现成的或自制）

- 猪肉馅：250克

- 青蒜：适量

- 姜末：适量

- 葱花：适量

- 鸡精：适量

- 食盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

步骤：

1. 准备工作：将酸菜冲洗干净，切成小片；青蒜洗净切段备用。

2. 制作圆子：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、鸡精、食盐、生抽和料酒，搅拌均匀。然后用手搓成大小均匀的圆子。

3. 烧开水锅，将圆子放入煮熟，捞出沥水备用。

4. 另起锅热锅冷油，放入姜末略炒出香味。

5. 加入切好的酸菜继续翻炒一会儿。

6. 倒入足够的清水，开小火煮开。

7. 将圆子放入锅中，继续煮熟。

8. 最后加入青蒜段，撒上葱花和鸡精调味即可关火。

温馨提示：以上是一种常见的酸菜圆子汤的做法，你也可以根据个人口味进行适量调整。如果喜欢更浓郁的口味，可以提前用高汤或骨汤代替清水；喜欢酸味重一些的可以多放些酸菜。希望你能成功制作出美味的酸菜圆子汤！如还有其他问题，请随时提问。