鳕鱼青菜丸子的做法大全家常做法(鳕鱼青菜丸子的做法大全家常做法视频)

鳕鱼青菜丸子的做法大全家常做法视频

第一步：大头鱼去骨，取出鱼肉，去掉鱼皮，然后切成小块，鱼头鱼骨加盐加料酒，抓匀腌制，盖上保鲜膜放冰箱，留着下次做鱼汤。做鱼丸选的鱼可以很多种，草鱼，雪鱼也可以，我用大头鱼，是刚好有2条大头鱼！

第二步：准备一个汤碗，放入姜片，和葱段，然后加入少许食盐，用手抓匀，抓出葱姜水，再加入1碗清水，再次抓匀，把葱姜水完全抓出来，然后用密筛过滤掉渣渣，过滤出葱姜汁即可！

第三步：将切好的鱼肉放到绞肉机里面，打入1只鸡蛋清，放入1汤匙胡椒粉，加入1茶匙食盐，淀粉提前泡湿，湿淀粉也放入搅拌机里面，放入10块2厘米的冰块，再倒入1/3的葱姜水，然后盖上盖子，启动搅拌机，将鱼肉打成泥，再放入1/3的葱姜水，继续搅拌，打2分钟后，再放入最后剩下的葱姜水，继续搅拌，打至鱼肉发泡，就可以盛出来备用了！

第四步：准备一锅清水，放入姜片，加入1茶匙食盐，再加入2汤匙料酒，然后大火煮开，煮开之后转成最小火，不要让它沸腾！

第五步：用右手抓起打好的鱼泥，然后用虎口挤成一个一个的小丸子，用沾水的汤匙舀到温水锅里面，如果能够迅速浮起来的鱼丸就是成功的！

第六步：重复操作，直到把所有的鱼丸都做完，然后放入锅中，小火焖熟至全部浮起来，就可以出锅了！直接导入汤盆里面，加入1汤匙胡椒粉，再撒上葱花就可以开吃了！

鳕鱼丸子汤放什么蔬菜

【主料】 

鳕鱼500克 土豆500克 

辅料 

牛奶200ml 鸡蛋2个 

面粉50克 面包糠50克 

百里香1根 盐2茶匙（10克） 

白胡椒1/2茶匙 

1 准备材料。

2 土豆洗净去皮后，切成3cm见方的滚刀块，鳕鱼洗净，去皮，去骨，切成3cm厚5cm长的段，鸡蛋打散备用。

3 汤锅中倒入牛奶和水（200ml），大火煮开后，放入土豆块，然后加入盐（1茶匙）搅匀后，转小火，煮10分钟。

4 后放入鳕鱼和百里香，一直煮到土豆变软后，（大约10分钟左右）捞出土豆和鳕鱼。

5 将煮好捞出的土豆和鳕鱼捣碎。

6 然后放入剩余的盐（1茶匙），白胡椒，拌匀后，放凉备用。

7 土豆鳕鱼碎彻底凉透后，团成球型。

8 依次蘸上面粉，蛋液。

9 面包糠。

10 小锅里倒入适量的油（可以没过丸子的量），油温5成热时，将丸子一个一个的放入，炸至金黄色（大约2分钟左右），捞出，放在厨房纸巾上，吸取多余的油份，搭配番茄沙司即可食用。

鳕鱼青菜丸子的做法大全家常做法视频窍门

【主料】

鳕鱼500克 土豆500克

辅料

牛奶200ml 鸡蛋2个

面粉50克 面包糠50克

百里香1根 盐2茶匙（10克）

白胡椒1/2茶匙

1 准备材料。

2 土豆洗净去皮后，切成3cm见方的滚刀块，鳕鱼洗净，去皮，去骨，切成3cm厚5cm长的段，鸡蛋打散备用。

3 汤锅中倒入牛奶和水（200ml），大火煮开后，放入土豆块，然后加入盐（1茶匙）搅匀后，转小火，煮10分钟。

4 后放入鳕鱼和百里香，一直煮到土豆变软后，（大约10分钟左右）捞出土豆和鳕鱼。

5 将煮好捞出的土豆和鳕鱼捣碎。

6 然后放入剩余的盐（1茶匙），白胡椒，拌匀后，放凉备用。

7 土豆鳕鱼碎彻底凉透后，团成球型。

8 依次蘸上面粉，蛋液。

9 面包糠。

10 小锅里倒入适量的油（可以没过丸子的量），油温5成热时，将丸子一个一个的放入，炸至金黄色（大约2分钟左右），捞出，放在厨房纸巾上，吸取多余的油份，搭配番茄沙司即可食用。

【小贴士】

1.这道菜在家宴上是道很讨人喜欢的“小可爱”，不管老人孩子，男男女女都很喜欢。而且最重要的是，不管是刚出锅热热的，还是放了一会儿变凉了，都很好吃。

2.用牛奶煮土豆和鳕鱼会使土豆和鳕鱼的味道更香，而且还能去鳕鱼的腥味。除了做这道菜，如果你做其他的肉菜，比如猪肝啊，鱼肉啊，鸡肉，鸭肉，或者动物内脏什么，用牛奶浸泡一会儿，也会有助于去除腥味。

3.煮好的土豆和鳕鱼一定要放凉，否则土豆泥太热，易松散，不好成团。

4.切记，沾面粉----蛋液----沾面包糠的顺序不要颠倒啊，否则没法给“小可爱”穿上漂亮的衣服哦。

5.因为这个丸子是油炸过的，所以搭配酸甜的番茄沙司吃起来会比较爽口。

6.用家里最小的小奶锅放油炸丸子，比较节省，因为小锅的面积小，倒入一定量的油，高度就足够炸东西啦。

鳕鱼丸子的吃法大全

汆鳕鱼丸的制作做法：

1、1000克鱼肉洗净，切成小块。

2、剁成极细的鱼蓉待用。

3、葱、姜切细丝。

4、加少量清水浸泡成为葱姜水。

5、花椒加清水浸泡成为花椒水。

6、香菜摘洗干净切成小段待用。

7、鱼肉蓉里加入适量的花椒水和葱姜水，不要一次性加太多，花椒水大概加4勺，葱姜水大概加5~6勺，如果不够，后面再加。

8、加入两个蛋清。

9、加入8克盐。

10、加入4克鸡精。

11、加入20克淀粉。

12、加入30克料酒。

13、将鱼蓉顺着一个方向，搅打上劲，如果鱼蓉比较干，可以再加些葱姜水。搅到鱼肉完全把汁水吸收，有一定的粘性，能够捏成团即可。

14、用手将鱼蓉挤成丸子。

15、锅中加大量的水，加热到70度左右，逐个下入鱼丸，小火加热，不要让水沸腾了，否则容易把鱼丸煮散，直到所有鱼丸都飘起来就可以关火了。

16、将鱼丸捞入冷水中激一下，使其更加紧实。

希望我的回答对你有帮助哦😄

鳕鱼做丸子怎么做

【主料】

鳕鱼500克 土豆500克

辅料

牛奶200ml 鸡蛋2个

面粉50克 面包糠50克

百里香1根 盐2茶匙（10克）

白胡椒1/2茶匙

1 准备材料。

2 土豆洗净去皮后，切成3cm见方的滚刀块，鳕鱼洗净，去皮，去骨，切成3cm厚5cm长的段，鸡蛋打散备用。

3 汤锅中倒入牛奶和水（200ml），大火煮开后，放入土豆块，然后加入盐（1茶匙）搅匀后，转小火，煮10分钟。

4 后放入鳕鱼和百里香，一直煮到土豆变软后，（大约10分钟左右）捞出土豆和鳕鱼。

5 将煮好捞出的土豆和鳕鱼捣碎。

6 然后放入剩余的盐（1茶匙），白胡椒，拌匀后，放凉备用。

7 土豆鳕鱼碎彻底凉透后，团成球型。

8 依次蘸上面粉，蛋液。

9 面包糠。

10 小锅里倒入适量的油（可以没过丸子的量），油温5成热时，将丸子一个一个的放入，炸至金黄色（大约2分钟左右），捞出，放在厨房纸巾上，吸取多余的油份，搭配番茄沙司即可食用。

【小贴士】

1.这道菜在家宴上是道很讨人喜欢的“小可爱”，不管老人孩子，男男女女都很喜欢。而且最重要的是，不管是刚出锅热热的，还是放了一会儿变凉了，都很好吃。

2.用牛奶煮土豆和鳕鱼会使土豆和鳕鱼的味道更香，而且还能去鳕鱼的腥味。除了做这道菜，如果你做其他的肉菜，比如猪肝啊，鱼肉啊，鸡肉，鸭肉，或者动物内脏什么，用牛奶浸泡一会儿，也会有助于去除腥味。

3.煮好的土豆和鳕鱼一定要放凉，否则土豆泥太热，易松散，不好成团。

4.切记，沾面粉----蛋液----沾面包糠的顺序不要颠倒啊，否则没法给“小可爱”穿上漂亮的衣服哦。

5.因为这个丸子是油炸过的，所以搭配酸甜的番茄沙司吃起来会比较爽口。

6.用家里最小的小奶锅放油炸丸子，比较节省，因为小锅的面积小，倒入一定量的油，高度就足够炸东西啦。

鳕鱼青菜丸子的做法大全家常做法视频教程

煎鳕鱼丸子，炸鳕鱼丸子，鳕鱼丸子汤，鳕鱼丸子分丝汤，鳕鱼丸子烧豆角，冬瓜鳕鱼丸子汤，鳕鱼丸子玉米汤，番茄鳕鱼丸子，鳕鱼丸子蔬菜面，咖喱鳕鱼丸子

鳕鱼配青菜

鳕鱼是小宝宝们很好的辅食，富含蛋白质和多种微量元素等等，营养价值非常的高。宝妈们给小婴儿吃鳕鱼最简单的方法，就是将鳕鱼去刺后直接煮熟吃，也可以做成鳕鱼丸子或是煎饼，也可以把胡萝卜和鳕鱼一起煮，然后把胡萝卜和鳕鱼做成泥，加上一点香油和酱油。

还可以做鳕鱼蔬菜粥，鳕鱼可以搭配多种蔬菜给宝宝吃，宝宝若是第一次吃鳕鱼的话，建议家长一次不要给孩子吃太多哦！

鳕鱼丸子的做法大全家常菜窍门

【主料】

鳕鱼500克 土豆500克

辅料

牛奶200ml 鸡蛋2个 面粉50克 面包糠50克

百里香1根 盐2茶匙（10克）白胡椒1/2茶匙

1 准备材料。

2 土豆洗净去皮后，切成3cm见方的滚刀块，鳕鱼洗净，去皮，去骨，切成3cm厚5cm长的段，鸡蛋打散备用。

3 汤锅中倒入牛奶和水（200ml），大火煮开后，放入土豆块，然后加入盐（1茶匙）搅匀后，转小火，煮10分钟。

4 后放入鳕鱼和百里香，一直煮到土豆变软后，（大约10分钟左右）捞出土豆和鳕鱼。

5 将煮好捞出的土豆和鳕鱼捣碎。

6 然后放入剩余的盐（1茶匙），白胡椒，拌匀后，放凉备用。

7 土豆鳕鱼碎彻底凉透后，团成球型。

8 依次蘸上面粉，蛋液。

9 面包糠。

10 小锅里倒入适量的油（可以没过丸子的量），油温5成热时，将丸子一个一个的放入，炸至金黄色（大约2分钟左右），捞出，放在厨房纸巾上，吸取多余的油份，搭配番茄沙司即可食用。

鳕鱼青菜粥的做法

1） 大米淘洗干净后，加10倍于米量的水熬成粥。（大火煮开后转小火煮大约40分钟，中间用勺子搅动几次。

2） 煮粥时可以把鳕鱼蒸熟（大火上汽后改小火蒸10分钟），然后晾凉碾碎，芹菜切成碎末。

3） 锅内留下宝宝一顿喝的粥量，加入鳕鱼和芹菜碎，再煮5分钟关火，撒入海苔芝麻碎，搅匀晾到温热，就可以给宝宝吃了。

鳕鱼青菜丸子的做法大全家常做法视频教学

以下是制作大块鳕鱼的家常做法：

食材：

- 大块鳕鱼：适量

- 生姜：适量，切片备用

- 葱段：适量

- 蒜瓣：适量，切碎备用

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

- 鸡精：适量

- 香菜：适量，切碎备用（可选）

步骤：

1. 将大块鳕鱼洗净，用纸巾擦干水分。然后在鱼身上均匀涂抹一些料酒，用腌制一段时间（约15分钟）。

2. 热锅倒适量的食用油，加入姜片和蒜瓣，小火煸炒出香味。

3. 将腌制好的鳕鱼放入锅中，煎至两面金黄，表面略微变硬即可。烹入少许的生抽增加鲜味。

4. 加入适量的水，淹没鳕鱼，加入适量的盐和白胡椒粉，烧开后转小火炖煮约8-10分钟，直到鳕鱼熟透。

5. 最后，根据个人喜好，可以加入一些鸡精提味。

6. 将炖煮好的大块鳕鱼捞出，装盘，并撒上香菜碎作为装饰（可选）。

这样制作出来的大块鳕鱼肉质鲜嫩，味道鲜美。鳕鱼肉脂含量少，非常适合健康饮食。根据个人口味的喜好，也可以适量调整调料的用量。最后，将炖煮好的大块鳕鱼装盘，并可以搭配米饭或蔬菜一同享用。

鳕鱼怎么做丸子汤好吃又简单

1.

准备鳕鱼肉500克清洗干净

2.

去皮去骨 （鱼皮从脊背处割开比较好撕）。

3.

剁碎，越细越好

4.

加30克淀粉，一个50克蛋清，充分搅拌。

5.

搅打至越起劲越好，其间加2克盐，加半勺料酒，3克胡椒粉去腥。

6.

锅里加300ml水，小火烧热，用虎口挤出10克丸子放入锅里。

7.

定型后大火煮熟，出锅。

8.

撒上20克番茄酱，10ml勾芡淋上即可，成品