蘑菇清炖鸡的家常做法大全家常(清炖蘑菇汤的做法)

清炖蘑菇汤的做法

食材：

猪肉100克，蘑菇200克，粉条50克，葱姜适量 ，油10克 ，盐10克， 生抽5克 ，醋3克 ，味精2克

做法：

1

首先说一下食材的处理，猪肉切成可是的肉片；蘑菇摘成小朵，冲洗干净；葱姜切好备用。 起锅烧油，油热放入肉片煸炒，炒至肉片变色，放入葱姜炒出香味

2

放入生抽和醋翻炒均匀

3

倒入适量清水，然后把洗净的蘑菇用双手挤一下水分放入锅中

4

大火烧开转小火继续炖炒五分钟，放入提前泡软的粉条。

5

继续炖三分钟左右，锅中食材即可熟透，放盐和味精调味即可出锅

清炖蘑菇怎么做好吃

材料：白蘑菇200g，肋排450g，油25g，生抽15g，砂糖7g，生粉10g，芝麻油15g，姜片10g，盐6g，老抽12g，鸡粉10g，胡椒粉10g，清水100g，蒜头20g。

炖白蘑菇的做法步骤

1、将肋排洗净，浸泡30分钟去血水，放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制60分钟左右。

2、砂锅洗净，放入姜片和蒜头爆香，再倒入适量的粟米油。

3、放入腌制好的肋排。盖锅盖，小火焖5分钟。揭盖，倒入芡汁(芡汁就是利用腌制肋排碗里的酱汁，加点清水即可变成芡汁啦)。放入择洗干净的蘑菇。

4、盖锅盖，小火焖煮20分钟。揭盖，见差不多收汁。即可关火。

清炖蘑菇汤怎么样做

主料：

猪肉(瘦)100克

蘑菇100克

辅料：

油适量 葱段10片 姜片10克 盐适量

步骤1：将猪肉去除筋膜，洗干净后切成薄片，将去皮后切丝

步骤2：蘑菇连蒂一起清洗干净，切成薄片

步骤3：将肉片、蘑菇片一同放入电饭锅中，放入姜片葱段，加入适量清水

步骤4：盖上盖子，设置炖汤键将汤羹炖好，电饭锅自带的炖汤程序，一个小时小火慢炖，做出来的蘑菇肉片汤香浓入味

步骤5：程序结束后，加盐调味，拌匀即可出锅

清炖蘑菇汤的做法大全窍门

材料：五花肉500g，黄蘑菇50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料酒3g。

做法

1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑菇用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄子菇再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。

清炖蘑菇汤的做法大全家常

干蘑菇没泡发就会发苦。干蘑菇先用温水泡软再炖，这样就不会发苦，具体做法如下，准备材料：鸡：半只、干磨菇：50克、料酒：1汤勺、老抽：1汤匙、桂皮：1小块、八角：3个、盐：1小勺、食用油：2汤匙、大蒜：1根、姜：3片。

1、蘑菇提前用清水洗干净，再用温水泡软（蘑菇水留用）。

2、鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水份3、锅内加入适量的油烧热，放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味4、将鸡肉倒入锅内5、煸炒至鸡肉水份收干，再加入八角和桂皮、一汤勺老抽、一汤勺料酒6、翻炒至鸡肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻7、加入一大碗蘑菇水，加入适量的盐，然后盖上锅盖小火炖煮8、炖至汤汁收浓，最后加入蒜苗翻炒均匀即可

清汤蘑菇炖鸡的家常做法

裙带菜清汤是一道简单而美味的汤品，下面是它的做法：

材料：

 裙带菜：适量

 鸡高汤或者清水：适量

 盐：适量

 胡椒粉：适量

葱段：适量

姜片：适量

香菜叶：适量（可选）

步骤：

1. 将裙带菜洗净，切成适当的大小。如果裙带菜比较长，可以切成两段。

2. 烧开一锅鸡高汤或者清水，加入适量的葱段和姜片，煮开后撇去浮沫。

3. 将裙带菜放入锅中，煮约2-3分钟，直至变色变软。

4. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

5. 继续煮约1-2分钟，直到裙带菜完全变软。

6. 关火，撒上香菜叶作为装饰（可选）。

7. 将热腾腾的裙带菜清汤倒入碗中，即可享用。

这道汤清爽可口，裙带菜的嫩滑口感与清汤的鲜美相得益彰。希望你能喜欢这道汤品！

清炖蘑菇汤的做法窍门

食材

干香菇(香菇食品) 5朵、白蘑菇4个、胡萝卜1根、洋葱30g、海带丝10g、姜末1/2茶匙（3g）、酱油 1汤匙(15ml)、油(油食品) 1汤匙（15ml）、清水 250ml。

做法

将白蘑菇和胡萝卜清洗干净，切片；洋葱去皮切碎成丁。干香菇清洗干净后放在一个大碗内，倒入滚水，盖上盖子，以高火煮2分钟，出炉后继续浸泡约15分钟，然后将香菇切丝，并保留浸泡香菇的水。将油倒入微波碗内，盖上盖子，以高火加热1分钟后取出，放入洋葱丁、姜末，充分拌炒，再放入微波炉内以中微波爆香1分钟。取出微波碗放入香菇丝、蘑菇片、胡萝卜片、海带丝，加盖以高火烹调2分钟。取出微波碗加入浸泡香菇的水，调入酱油，加盖再以高火煮3-4分钟即可。

清炖蘑菇汤的做法大全

1、先把干香菇泡一个小时，中间的时间把豆腐切成厚方块。

2、把五花肉切成薄片，姜切粒、蒜切末、葱切片备用。

3、准备工作完成后开始热锅凉油的方法煎豆腐。

4、起锅烧油，倒出热油，再加入凉油。撒入少许的食盐，倒入豆腐，开小火慢慢的煎，一面煎黄以后，翻过来煎另一面，把豆腐煎成两面金黄后倒出来控油。

5、锅内留底油，倒入五花肉开小火慢慢炒，把五花肉炒出肥油两面呈透明状。倒入葱姜蒜，炒出蒜香味。

6、接着香菇捞出来，香菇水不要倒掉，等一下还要用。

7、把香菇倒入锅中， 倒入生抽、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉，快速的把调料翻匀。

8、然后倒入豆腐，豆腐不用翻动了，直接倒入香菇水，水量要和豆腐持平，盖上锅盖儿，水开以后转小火炖10分钟，水滚了之后，美味已经清晰可见了。

9、紧接着就是扑鼻而来的香气，只是闻闻就食欲大开，这时就证明了咱们说的比肉还香没有言过其实。

10、最后掀开锅盖开大火收汤汁，手边方便的也能勾一层薄芡，这样能帮助快速的收汤汁，汤汁收粘稠以后，撒上葱花，就可以出锅装盘。

怎样清炖蘑菇

野生菌炖排骨的做法步骤

步骤 1

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松茸、羊肚菌、姬松茸、鹿茸菌、牛肝菌、竹荪、茶树菇。

步骤 2

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泡三次：第一次，冲洗去掉灰尘；第二次，泡5分钟；第三次，泡3小时，第三次的汤留下。

步骤 3

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锅内加葱姜料酒，放入排骨，焯出血水，去掉腥味。

步骤 4

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排骨、野生菌、第三次的汤倒入电压力锅内，放入红枣、枸杞、菌粉（没有菌粉可用少量盐代替，调料越少越好，不要盖过菌的鲜味为原则）。电压力锅调至煲汤、软烂。（如果家里用砂锅，需要煲两小时）。

步骤 5

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趁热喝，太鲜美了，味道淡一点好。

清炖蘑菇的做法大全家常

1.菌类的选择香菇、杏鲍菇和平菇，准备一点墨鱼丸增加味道的层次感，另外需要葱和蒜来增加香味。

2、食材的处理，把准备的菌类切成片或者条，只要体积不是太大就行；墨鱼丸切成片或者丁；葱和蒜切碎粒备用。一切都是以做成汤后方便喝为主。

3、起锅倒入适量的油，油热后先将葱、蒜爆香，然后把切好的蘑菇全都放入翻炒，翻炒到缩水变软后盛出到盘中备用。

4、重新起炒锅，先挖入两勺面粉，然后再开小火一边加热一边用锅铲慢慢翻炒，炒制的过程中，放入少许的食用油，直到将面粉炒到微微发黄。

5、面粉炒黄后，一边慢慢倒入温水一边不停地搅拌，这里千万不要倒冷水或者开水，那样的话，面粉都特别容易结块儿，面粉搅开后，倒入足够多的水，搅匀后大火烧开。

6、放入之前预炒好的蘑菇，小火煮15分钟，随着煮的时间越来越长，汤也会变得越来越浓了。

7、放入切好的墨鱼丸粒，中大火煮两分钟，为了色彩的好看，我又临时加入了一些胡萝卜片，和墨鱼丸一同放入。

8、到最后，汤就彻底收浓了，出锅前只需放入适量的食盐调味即可，到这里，一锅奶白浓稠而且十分鲜香的菌汤就做好了。