黄豆芽鸭血做法大全家常做法大全(黄豆芽鸭血的做法大全)

黄豆芽鸭血的做法大全

主料:黄豆芽200克 鸭血300克

调料:姜4克 花生油15克 盐5克

做法

1. 黄豆芽洗净,去根,切段

2. 鸭血用清水洗净

3. 炒锅上火,下花生油烧七成热

4. 爆香姜片,下黄豆芽炒香

5. 注入清水,以旺火烧滚约30分钟

6. 放入鸭血,烧滚加盐调味

鸭血和黄豆芽一起炒,先炒什么

原料：黄豆芽、鸭血、牛肉、牛百叶、千页豆腐、生粉、干红椒、花椒、熟白芝麻、香葱、蒜瓣、盐、郫县豆瓣酱、浓汤宝、老抽酱油、料酒。

做法步骤：

第1步、黄豆芽焯水，铺在大碗底。

第2步、牛肉切片（不要太薄），加盐1克，生粉，老抽，料酒腌制10分钟。

第3步、鸭血和牛百叶切小块，分别焯水备用。

第4步、郫县豆瓣酱剁碎，千页豆腐切薄片，干红椒剪小段。

第5步、炒锅放油，下腌制好的牛肉炒一炒，盛出备用。

第6步、另起锅放油，下入豆瓣酱炒出红油。

第7步、加入三碗水（大约800克），放入一个浓汤宝，干红椒放一半入锅，其余待用。

第8步、汤水沸后下入鸭血和牛百叶和牛肉煮三分钟。

第9步、将千页豆腐下锅，煮五六分钟，可尝尝汤的味道，根据自己口味酌量加盐。

第10步、锅中在煮，也别闲着，蒜切碎，与之前剩的那一小半干红椒并花椒和熟白芝麻一起放入一个饭碗中。

第11步、煮好后倒入铺了黄豆芽的大王中，中间堆一点葱花，为了好看可以稍微整理一下。

第12步、炒锅洗干净，倒入半碗油，烧至冒青烟，趁热到进花椒料中，香气扑鼻啊，然后用抹布包裹碗，从中间的葱花浇下去。

第13步、差不多了，面上再撒几粒葱花点缀一下即可。

黄豆芽鸭血汤

食材清单

鸭血 40g 、 豆腐 45g 、 油菜叶 10g 、 玉米淀粉 8g 、 小葱 3g 、 姜片 3g

烹饪步骤

1/15

准备材料

2/15

豆腐切1cm的正方形小丁。

3/15

鸭血切1cm的正方形小丁。

4/15

豆腐放入沸水中焯水1分钟。

5/15

鸭血放入锅中焯水，加入葱段、姜片。

6/15

油菜叶焯水。

7/15

沥干水分捞出，切碎一点的小末备用。

8/15

淀粉中加适量清水，调成水淀粉。

9/15

鸭血块、豆腐块放入锅中，加入清水。

10/15

盖盖，水煮沸后开盖。

11/15

加入油菜叶末，搅拌均匀。

12/15

水淀粉画圈淋入锅中，将汤勾芡成羹。

13/15

加入适量的盐。

14/15

滴几滴香油。

最后一步

搅拌均匀，装碗出锅。

豆芽鸭血的做法大全窍门

1、香菇洗净去蒂顶部打花刀；口蘑洗净切片；金针菇洗净去根部；火腿切片备用。

2、莴笋切成条，毛肚、百叶切条，干辣椒切节、黄豆芽切去须根；鸭血切片。

3、百叶、毛肚入沸水氽煮后捞出。

4、鸭血轻轻倒入放有黄酒的沸水焯熟；冬笋片、黄豆芽、口蘑、金针菇、香菇入沸水氽煮后捞出。

5、锅置火上油烧热煸香葱花、放入干辣椒、花椒煸炒至辣椒呈棕红色。

6、下入豆瓣酱、火锅底料炒至呈红色。

7、倒入鸡汤熬煮至沸腾。

8、往红汤中下入莴苣段、魔芋丝、火腿、黄豆芽等，加入鸡粉、盐、料酒调味，大火煮开转中火，待原料熟透盛入容器。

9、锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在容器中即可。

鸭血黄豆芽汤家常做法窍门

原料

more

豆芽 (250克)

鸭血 (1块)

芹菜 (3根)

花椒 15粒

干辣椒 2个

料酒 适量

豆瓣酱 适量

盐 少许

虾粉 少许

1/将所有食材准备好。

2/将芹菜切段。

3/将鸭血洗净切块。

4/热锅热油，再放入花椒、麻椒和干辣椒炸香后捞出。

5/将豆芽放入锅中大火翻炒均匀。

6/将盐和豆瓣酱放入豆芽中炒香。

7/将鸭血放入，加入料酒和300毫升水，盖上盖子大火煮3分钟后，再关火焖2分钟。

8/将芹菜和虾粉加入鸭血中，翻炒均匀即可出锅。

9.美味又好吃豆芽烧鸭血的家常做法完成开吃了。

黄豆芽 鸭血

用料

鸭血 一盒300g

黄豆芽 200g

葱 两根

姜 一小段

蒜 半头

香叶 两片

八角 两个

花椒 一小把

干辣椒 一大把

盐 一小勺

糖 一小勺

豆瓣酱 一大勺

生抽 一勺

老抽 一小勺

黄酒 一大勺

醋 几滴

食用油 50ml

桂皮 一根

做法步骤

1、干辣椒和其他香料需要提前泡水两分钟然后沥干水，辣椒剪小段。姜和蒜切成沫。备用！

2、坐半锅水，煮开后下黄豆芽，煮两到三分钟后捞出放在碗底。

3、锅里水再煮开后下鸭血。鸭血根据自己喜好切块，切片都可以，不过切片煮久了容易断开奥。煮两分钟捞出。

4、锅里水擦干，烧热后加50ml左右的油。

5、烧热后下香料和辣椒爆香。

6、下姜末蒜末，香气扑鼻。

7、加一大勺豆瓣酱。

8、煸炒出红油了。加一大碗水。

9、加老抽

10、生抽

11、一点点醋

12、一点点黄酒。

13、一小勺盐，白糖。煮沸后下鸭血。

14、煮三分钟以上，可以多煮两三分钟，入味。

15、煮好的鸭血的状态。

16、鸭血出锅码好，然后再把去除了香叶桂皮的汤加入。

17、入味了，鲜香麻辣！

黄豆芽鸭血怎么做好吃

用料

鸭血

1盒

豆腐

1/2块

豆芽

1/2包

香菜

2根

辣椒

1个

大蒜

1瓣

姜

3片

浓汤宝

1/2个

步骤 1

备菜：全部是冰箱库存产物，豆芽、豆腐都是吃剩下的，鸭血本想吃火锅吃的，算了，也消灭掉吧！辣椒、姜丝、蒜末、香菜洗净备用，浓汤宝准备（快手高汤法宝）！

步骤 2

锅里放入少许猪油。汤羹类猪油更香醇。

步骤 3

放入辣椒、姜丝、蒜苗爆香。加400ml清水。

步骤 4

鸭血和豆腐洗净切成适当大小的块放入锅内。1/2个浓汤宝（我家口味偏清淡，不喜欢太浓烈的调味品，1/2足以，口味重的小伙伴可以适当增加）。开大火煮沸。

步骤 5

清水不用太多，稍微沒过食材就可以。豆腐鸭血不吸汤。太水就不浓郁了。

步骤 6

煮沸后加入生抽2汤匙。浓汤宝是有调味的，加上生抽，就不需要再加盐了。

步骤 7

大火煮沸约8分钟，鸭血和豆腐要煮发才嫩滑。放入豆芽煮约2分钟。

步骤 8

加入米醋3汤匙提味。米醋很关键，解腥味，开胃健脾，让整道汤菜变清爽的关键调味。豆腐和鸭血都膨胀了，说明煮发到位。

步骤 9

放入香菜末。

步骤 10

出锅前撒上适量的黑胡椒，OK搞定！！

豆芽和鸭血怎么做好吃

1. 黄豆芽洗净,去根,切段

2. 鸭血用清水洗净

3. 炒锅上火,下花生油烧七成热

4. 爆香姜片,下黄豆芽炒香

5. 注入清水,以旺火烧滚约30分钟

6. 放入鸭血,烧滚加盐调味即成.

鸭血 豆芽

豆芽鸭血粉丝正常只能放一小时，时间长粉丝就不好吃了

黄豆芽鸭血的做法大全图片

准备食材:主料:鸭血一盒、黄豆芽300克、干粉条50以及信肺辅料:植物油、盐、盐...

2.

把干粉条用凉水洗洗,不用泡了,香葱洗净切段,姜切片,鸭血洗洗切块,也可以小开水焯2...

3.

加植物油烧热,放入姜、蒜、炒香后,加入冒菜锅底料炒出麻辣味,(如果不吃辣,可以不加)

4.

加夏物入清水和盐,别加的太多了,这个料理锅很能装水,看着不多,其实等做好了,..

黄豆芽和鸭血能放一起吃吗

用料黄豆芽 2把鸭血 1块粉条 1小把小葱 1根姜 1片切丝生抽 适量花椒粉 1勺食用盐鸡粉 适量豆瓣酱 1勺

鸭血豆芽炖粉条的做法步骤

步骤 1

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鸭血焯水控出水备用，粉条热水泡软控水备用

步骤 2

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海鲜菇可放可不放，刚好剩了一点 顺手撕了放进去了

步骤 3

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锅中油热后先放小葱，姜末、花椒粉炒香，再放入豆瓣酱、适量生抽炒香后倒入两碗开水放入鸭血煮一会儿加海鲜菇豆芽和泡好的粉条、适量食用盐和鸡粉

步骤 4

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盖上锅盖闷煮5分钟，开盖翻炒出锅，撒上小葱点缀增香