铁板烧烤肉家常图片大全(铁板烧烤菜谱大全图片)

铁板烧烤菜谱大全图片

铁板烧烤必备的食物有鱿鱼，铁板鱿鱼简直不要太美味、还有牛排、鸡翅、鸡胸肉、鸡胗、甜肠、虾肉、鱼肉和各种肉串。

蔬菜类有金针菇、洋葱、小瓜韭菜等等

铁板烧烤菜谱大全100道

食材一般有：蔬菜，肉类，海鲜，菌菇类和肉类加工品如丸子类 基本调料有：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。各种果酱：可以用来烤面包，烤小馒头等等腌制用调料：酱油，姜汁，红酒，黄酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，柠檬汁，嫩肉粉，蜜糖，红糖。其实烤肉的话都要腌制的．腌时只要放一点盐就可以了，不要放味精，因为调味料里有很多．之后就要看调料了 烤羊肉的话；把腌好的样肉串好．刷上油还有一点生抽，到五分熟是撒一点椒盐和辣椒粉（海鲜粉），快熟时再撒一些白胡椒粉，孜然粉一定要到最后撒，这样就可以了． 鸡翅也是这样烤的，不过要在烤的时候用小刀在上面划几刀，味道才会渗透到里面哦！其它材料准备：

1、烧烤用的金属签子（超市有售），就买那种一根头的。 竹签和那种叉子状的金属都不好用，竹签会烧焦的！叉子只能利用最前端，却占去很多烧烤的空间。

2、油，可以用矿泉水瓶子装，烧烤很费油，特别是想烤的嫩嫩的话。

3、碗啦、盘子啦还有筷子，湿巾，纸巾。

4、刷子，刷子用来刷油和调料。

5、一次性的烧烤炉，其实就是一个铝盒，里面装了点煤饼，不过这个一般超市都有卖，大概20-30一个吧。

6、木炭，现在超市里有一箱3KG的碳卖，但是建议在家里附近的烤肉摊上买的，那里的碳质量应该更好些。

铁板烧烤菜品图片大全

1、材料：羊肉400克，洋葱半个，姜1小块，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，烧烤粉8克，香菜1根，冰糖4小颗。

2、冷水没过羊肉浸泡至少30分钟以上，羊肉浸泡到偏白色，没有血水，冲洗干净，多冲洗几遍。3、把所有材料搅拌均匀腌制30分钟。

4、放入电压锅，不要放水，记住不要放水哦，选择牛羊肉键，口感如果不想太烂的，30分钟就可以了。5、切香菜出锅，不要油，羊肉油脂已经很丰盛了。

铁板烧烤系列菜谱

铁板烧烤必备的食物有鱿鱼，铁板鱿鱼简直不要太美味、还有牛排、鸡翅、鸡胸肉、鸡胗、甜肠、虾肉、鱼肉和各种肉串。

蔬菜类有金针菇、洋葱、小瓜韭菜等等

铁板烧烤特色菜

主料:五花肉适量，土豆3个

辅料:蒜1头，姜1块，葱适量，干辣椒5根，冰糖15克，老抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少许。

做法:

1、准备所有材料洗净，备用。

2、土豆切块，入蒸锅蒸熟。

3、准备一锅开水，将五花肉和四五片姜片下入煮10分钟左右。

4丶等待煮肉的时间，我们来处理配料:生姜，蒜头切片，葱白切段，葱绿切成葱花，红辣椒斜切成两段。

5、肉煮好后，用冷水冲凉或自然晾凉，切小块备用。

6、锅中倒入少许油，加入冰糖，小火炒，炒出糖色。

7、倒入五花肉翻炒，将汤液均匀裹在肉块上。

8、待五花肉炒出油来，加入生姜蒜等配料，翻炒。

9、待配料炒出香味后，加入一碗开水(约700亳升)。

10、待水再度煮沸时，加入蒸熟的土豆，轻轻翻炒。

11、加入适量的盐，1勺老抽，1勺料酒，待收汁时撒入葱花，黑胡椒粉，装盘即可。

铁板烧烤怎么做好吃

1.把八爪鱼的头部处理一下，那些眼睛啊硬的东西啊，都切走，洗净。

2.准备麻辣腌料。如果没有现成的，可以用生抽、盐、酒、糖，辣椒粉等等自己调配。

3.烧开一锅水，焯八爪鱼，看到它变圆鼓鼓了硬硬的，就可以捞起来了。

4.焯好后捞起晾凉备用。

5.腌料用清水调成稀糊状。

6.将焯水的八爪鱼用剪刀剪成一段段，放到腌汁里拌匀。

7.全部拌匀的，俺制一小时以上，如果不着急，可以用保鲜盒装好放冰箱冷藏腌一天，更入味。

8.用泡过水的竹签（竹签泡过水后，烤就不会变黑）串成串

9.串好后排放到烤网，底下接烤盘垫锡纸装流下的汁水。

10.烤箱预热200度，烤网放中层，烤盘放下层，烤15~20分钟左右

铁板烧烤菜谱大全图片高清

一、铁板大虾

材料：大虾、洋葱、小葱、青椒、姜、胡椒粉、白酒、盐

做法：

1、大虾清洗，挑去沙肠、剪虾须，清洗好，撒一勺盐和适量胡椒粉腌制，洋葱切丝；葱姜切末，青辣椒切圈。

2、锅放适量油，下葱姜煸香，加入青椒和腌好的虾煎烤；煎好一面翻另一面，喷入适量白酒，煎到虾全部成熟。

3、取铁板，放在火上烧热几分钟，倒少许油，放洋葱丝，将煎好的虾放在洋葱丝上，撒少许青葱点缀即可。

二、铁板烧田鸡

材料：田鸡、洋葱、菜椒、蒜头、辣椒、葱白、姜、鸡精、味精、白砂糖、排骨酱、蚝油

做法：

1、田鸡宰杀洗净剁成件，洋葱和菜椒切大角，蒜头切片、辣椒切角、葱白切段、姜切角备用。

2、田鸡飞水，捞干；起油锅烧热，将飞水田鸡和洋葱、菜椒过一下油，捞出控油。

3、热油锅，加蒜头、辣椒、葱白、姜炒香，加适量开水。

4、调入鸡精、味精、白砂糖、排骨酱、蚝油 ，倒田鸡、洋葱和菜椒翻炒至熟；放烧热的铁板上即可。

三、铁板牛脊髓

材料：牛脊髓、泡椒末、泡姜、泡蒜、小米椒、鲜花椒、鲜汤、蚝油、胡椒、鸡精、醋、姜葱、料酒

做法：

1、锅里下猪油，放剁细的泡椒末、泡姜、泡蒜、小米椒和鲜花椒炒香。

2、掺入鲜汤，调入蚝油、胡椒、鸡精和少许醋，然后放入牛脊髓段小火煨透。

3、起锅装入铝箔纸中，放在铁板上，撒葱花，倒入高度白酒点燃即可。

四、铁板鱿鱼

材料：鱿鱼、韩国辣椒酱、豆腐、洋葱、香菇、葱花、芝麻

做法：

1、鱿鱼切条，豆腐切块，香菇切条，洋葱切条备用。

2、铁板入少许油，加热，将洋葱与香菇，爆香。鱿鱼条倒入，翻炒一下。

3、倒入韩国辣椒酱翻炒，撒些芝麻。把豆腐放在铁板上，炒一下，撒上葱花即可。

铁板鲈鱼等等很多都好吃。

铁板烧烧烤怎么做

区别是使用工具不一样

铁板烧是将铁板烧热，立即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就食用。

烧烤是使用烤架，里面可使用煤炭进行烘热，食物放在漏洞的铁丝网上。