排骨蒸糯米做法大全家常做法大全(排骨蒸糯米图片)

排骨蒸糯米图片

材料：排骨（584克）、糯米（200克）、生菜（1棵）、葱（1根）、姜（3片）

腌料：盐（1/3汤匙）、料酒（1汤匙）、酱油（3汤匙）、白糖（1/3汤匙）、白胡椒粉（1/6汤匙）、生粉（2汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、南乳（2汤匙）

调料：油（1汤匙）、盐（1汤匙）

制作：

1．糯米先用清水浸泡一晚，捞起沥干水后，洒入1汤匙盐拌匀；葱切成葱花，姜切成末。

2．排骨洗净，斩成7厘米长的段，放入沸水中烫1分钟，夹起排骨放入大碗内。

3．加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、3汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1/6汤匙白胡椒粉、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉、2汤匙南乳和姜葱末，拌匀后腌制30分钟。

糯米排骨

4．把腌好的排骨放进糯米里，使其粘上一层糯米粒。

5．在碟上铺一层生菜叶，将沾满糯米的排骨排放入碟中，再洒上一层糯米。

6．烧开锅内的水，放入糯米排骨，淋上1汤匙油，以大火隔水清蒸45分钟，取出洒上葱花即成。

排骨蒸糯米图片大全

用料:

糯米适量

排骨适量

生姜适量

料酒少许

生抽适量

胡椒粉少许

盐少许

做法:

步骤 1

糯米淘洗干净之后，加冷水浸泡一个晚上，如果着急用，用温水浸泡4小时，早上起泡，中午可以做来吃。

步骤 2

排骨加清水反复冲洗干净，直到没有血水为止。

步骤 3

将清洗干净的排骨，沥干水分，倒入料酒，姜丝，胡椒粉，食盐一起抓匀腌两个小时，让其充分的入味。

步骤 4

取一块排骨，均匀的裹上一层糯米。再装入盘中。

步骤 5

把排骨放入高压锅，选择炖肉模式，蒸50分钟。

步骤 6

糯米排骨蒸好，撒上葱花，红椒点缀，香喷喷的超级好吃。

小贴士

1、糯米要提前泡发，最好是提前一个晚上就泡，不然蒸出来不好吃。

2、排骨要反复冲洗，将血水冲洗干净。

3、腌制时间不要少于两小时，否则不入味。

蒸排骨糯米饭的做法大全

糯米排骨饭的做法如下：

1. 排骨洗净沥干水份，沥至不滴水，表面上看上去水份已经干了就可以，十分钟左右。

2. 糯米放入大碗中用冷水浸泡，提前一晚泡，夏天温度较高，最好泡的时候也是放冰箱冷藏。

3. 泡好的糯米取出洗净沥水。

4. 腌制一晚的排骨取出，排骨如果肥肉太少加一勺油，然后再拌匀。

5. 蒸笼上放上蒸笼布，上面均匀的铺上一层糯米，厚度以看不到底下的蒸笼布为佳，操作时直接用手操作即可，没有蒸笼的可用蒸锅。

6. 然后把用筷子夹起排骨整齐的摆在糯米上面，筷子夹排骨时稍稍抖去滴下的调味料，摆的时候四周留出一厘米的空隙。

7. 排骨全部摆好后再把剩下的糯米盖在排骨上面，腌排骨碗底下的调味料不要倒掉。

8. 上锅大火蒸至排骨熟透，水开后最少要蒸40分钟，时间允许的话最好蒸一小时，如果用蒸锅的话水开后可转中火，不然蒸气太大排气孔可能排不过来以至会顶开盖子。

9. 蒸好后的排骨糯米饭把盖子打开，把排骨碗里剩下的调味料再均匀的撒在上面，撒的时候可在颜色白的地方撒，撒完后再盖上盖子蒸几分钟即可享用。

排骨蒸糯米怎样做好吃

材料：排骨一斤，糯米半碗

做法：

1、糯米提前半天用水泡上，排骨用2大匙盐，1大匙生粉，少许胡椒粉，糖，酒，生抽腌半个钟以上。

2、泡好的糯米沥干水，把腌过的排骨块裹一层糯米，用红萝卜片垫底排在碟内，大火蒸15分钟，加点红萝卜碎在上面再蒸1分钟即可。

排骨蒸糯米要蒸多长时间

30分钟左右。这样蒸糯米排骨，保证蒸熟，还要保证糯米蒸的软烂。

材料：猪肋骨500g，长糯米100g

盐1/4小勺，生抽1勺，蚝油1勺，小块豆腐乳1块，花生酱1勺，鸡精1/4小勺，玉米淀粉1勺

1.排骨斩块，洗干净，放入大盆中浸泡12小时，泡出血水。备用

2.长糯米用清水浸泡24小时。备用

3.取一个干净大碗，再碗中放入盐生抽，蚝油，豆腐乳，花生酱，鸡精，玉米淀粉搅拌均匀备用

4.将泡好排骨捞出控水，沥干水分，倒入调料碗中，腌制24小时，注意一定要放在冰箱冷藏保存

5.将浸泡糯米沥干水分，放入盘子中，加入盐，鸡精调味。

6.将腌制好排骨表面均匀粘上一层糯米，

7.拿一个干净盘子，再盘子上刷上一层薄薄食用油，将粘好排骨放在盘子上

8.蒸锅放入水，水开后，放入排骨，盖上盖，中火蒸65分钟（中途给蒸锅加一次水）

9.出锅后在表面撒一些葱花和红青椒碎装饰即可

排骨蒸糯米饭怎么做好吃窍门

材料：排骨（584克）、糯米（200克）、生菜（1棵）、葱（1根）、姜（3片）

腌料：盐（1/3汤匙）、料酒（1汤匙）、酱油（3汤匙）、白糖（1/3汤匙）、白胡椒粉（1/6汤匙）、生粉（2汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、南乳（2汤匙）

调料：油（1汤匙）、盐（1汤匙）

制作

1．糯米先用清水浸泡一晚，捞起沥干水后，洒入1汤匙盐拌匀；葱切成葱花，姜切成末。

2．排骨洗净，斩成7厘米长的段，放入沸水中烫1分钟，夹起排骨放入大碗内。

3．加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、3汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1/6汤匙白胡椒粉、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉、2汤匙南乳和姜葱末，拌匀后腌制30分钟。

糯米排骨

4．把腌好的排骨放进糯米里，使其粘上一层糯米粒。

5．在碟上铺一层生菜叶，将沾满糯米的排骨排放入碟中，再洒上一层糯米。

6．烧开锅内的水，放入糯米排骨，淋上1汤匙油，以大火隔水清蒸45分钟，取出洒上葱花即成。

排骨蒸糯米图片大全大图

1· 先将200g糯米洗干净，侵泡。

2· 侵泡至少四小时以上。

3· 新鲜排骨，洗净清水浸泡半小时泡出血水。然后将水沥干。

4· 加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉，一勺盐，一勺花椒油，姜丝和葱段白色部分，可以放几粒花椒，

5· 用手抓均，多抓一会让调料均匀入味。一定要上手抓。然后腌制半小时以上。

6· 糯米泡好之后就可以先做一个准备工作，蒸笼下面垫一张蒸布切一根红薯或者土豆，芋头，都行。滚刀切大块，铺在蒸笼底部，再将泡好的糯米撒两把在上面。

7· 剩下的糯米沥干水分，加入一勺生抽调色。

8· 将排骨粘上糯米，可以用手使劲捏一下让糯米更好的粘上去。

9· 全都裹上之后就可以上锅蒸了。冷水上锅，开中火蒸五十分钟。

10· 出锅撒上葱花。

排骨蒸糯米图片大全高清

步骤 1

糯米提前浸泡，好多人都是隔晚泡好的，或者浸泡10小时，这里，我只浸泡了4个多小时，因为我是用电压力锅蒸的，所以我没有浸泡太久，怕蒸出来的糯米太烂了，如果你们是用普通蒸锅蒸的，建议一定要浸泡得久一点哦

步骤 2

排骨清洗干净，剁蒜蓉，切姜丝或剁姜碎，我还剁了点红葱头（自家种的），把弄好的材料放排骨里面，放生抽，蚝油，叉烧酱，料酒，盐，南乳汁，胡椒粉，生粉，抓拌均匀，放冰箱冷藏

步骤 3

4个多小时后，糯米沥干水份，蒸盘里先铺上一层糯米，然后每一块排骨都滚一下糯米再放上盘里，摆满盘后，面上再铺上一层糯米，再淋上花生油，目的是让蒸出来的糯米好吃又有光泽。这里的份量，我刚好做两盘

步骤 4

电压力锅蒸30分钟，等掉气了就可以拿出来啦，面上撒上葱花

步骤 5

这样蒸出来的糯米排骨都很有口感，比外面的还好吃😊