顿鸭子顿的做法大全家常(顿鸭子汤的做法)

顿鸭子汤的做法

1 炖鸭子汤是一种极为营养丰富的汤品，对于儿童的生长发育具有很好的促进作用。2 炖鸭子汤最营养的方法是选择新鲜的鸭肉和配料，将其加入高压锅中，煮至汤汁浓稠，肉质鲜嫩，味道鲜美。3 此外，炖鸭子汤的营养成分也可以根据个人需要进行搭配和调整，例如可以加入一些蔬菜、药材等，有助于提高汤品的口感和营养价值。

怎么顿鸭子汤

步骤/方式1

准备好煲汤的药材，清洗干净备用

红枣开边去核，五指毛桃砍成小段

步骤/方式2

把药材倒入汤锅，注入适量清水，浸泡1小时

（赶时间的可以使用开水浸泡）

步骤/方式3

胡萝卜1根，削皮滚刀切块

步骤/方式4

浸泡好药材后倒入胡萝卜，开火上盖煮沸

步骤/方式5

准备水鸭一只800g左右，

水鸭开肚去掉内脏和屁股，清洗干净备用

步骤/方式6

山药1根，削皮后清洗干净，

斜刀切成大小均匀的厚片状

步骤/方式7

切好的山药放入锅中焯水(开水下锅）

这一步能去掉山药表面的粘液，煲出来的汤更清

步骤/方式8

焯水后把山药捞出备用（不要马上放进去煲哦）

步骤/方式9

汤沸腾以后放入水鸭，上盖再次煮沸

步骤/方式10

汤再次沸腾以后，倒入焯过水的山药

步骤/方式11

加盖煮沸后转小火（大概炖煮30分钟）

煮好以后少量多次地加入适量盐调味就可以啦

步骤/方式12

煲好汤以后，把水鸭捞起稍微放凉

步骤/方式13

热锅倒入食用油，放入姜末、干葱碎和蒜末爆香

碗里倒入适量生抽，把爆香的材料倒入碗中拌匀

步骤/方式14

水鸭砍块蘸酱料就可以开吃啦

步骤/方式15

这样一道营养美味的炖水鸭汤就做好啦

鸭子炖汤的做法大全家常汤窍门

材料

鸭一只，冬瓜一斤，葱20克，姜20克，盐少许

做法

1.鸭去掉淋巴等物清洗干净，放入容器中，焯一下取出

2.然后，再重新放水，倒入鸭和葱姜片，水没过鸭子

3.然后开始用中小火慢煲，大约一个半小时

4.记得锅中一定要是滚水一个半小时，火力太小也不行

5.大约起锅前10分钟倒入冬瓜，冬瓜熟了就放盐起锅

鸭子饨汤怎么做好吃

鸭子和白果饨湯好喝。白果老鸭汤是一道家常美味，湯清纯甘甜可口，而且不油利。老人小孩都爱吃。煮食简单操作方便易学。将志鸭杀好砍成块，并用开水焊一下，生姜，白酒，白果一同放在高压锅中。压上40分钟左右一锅白果老鸭汤就做好了加上食盐食量，鸡精少许即可。

顿鸭子怎么炖

调料：盐、黄酒

制作方法

1.鸭子洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净 　　

2.首先将羊肉鸭肉切块焯水，锅内放油，和调料将羊肉鸭肉一起炒，然后加入汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鸭子、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时 　　

3.猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关火即可 　　

4.青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的老鸭汤里 。 　　

5.再煮5-10分钟，将青菜煮熟即可如何煲汤 

家常炖鸭子汤的做法

制作食材：老鸭500克、猪排骨400克，海带150克、老鸭500克、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。　　

制作步骤：　　

1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。　　

2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净　　

3.净锅内加入1000克清水，放入排骨、老鸭、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成 

鸭子顿汤有什么功效

一、山药枸杞老鸭汤　　材料：枸杞子10克，山药300克，光老鸭1只　　调味料：葱姜、味精、盐、料酒适量　　做法：　　1、鸭子洗净，放沸水里汆烫一会儿，山药去皮洗净切菱块，枸杞子用开水泡开；　　2、砂锅倒入清水、料酒、葱姜，鸭子也放进去，武火煮沸，加入枸杞和山药，然后用小火煲到鸭肉熟烂，最后加盐、味精即可。　　功效：驱寒补气，滋阴养胃。　　二、莲藕老鸭煲　　材料：水发香菇50克，去核红枣、栗子各7个，去心莲子30克，老鸭一只，藕300克　　调味料：葱姜、黄酒、盐适量　　做法：　　1、红枣、栗子、香菇、莲子洗净，藕洗净切片，鸭子弃肠杂，放沸水汆烫，捞出洗净沥干；　　2、砂锅倒入清水、葱姜、老鸭、黄酒，大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖1小时；　　3、拣掉葱姜，放入红枣、莲子、栗子、香菇和藕片，再炖一小时半，最好加盐调味。　　功效：强身，益气，养阴，但是胃寒者不适宜食用。　　三、牛蒡老鸭汤　　材料：熟鸭块250克，牛蒡片50克　　调味料：鲜汤、味精、盐、黄酒、姜片、葱段　　做法：将鸭块、鲜汤、黄酒、牛蒡片、姜片、葱段放入煲里，大火煮沸，盖上盖子，用小火焖半小时，然后加盐、味精调味即可食用。　　功效：强身健体，清热解毒，能预防流行性疾病。

炖鸭子汤的做法大全

材料：

1只老黑鸭       蛤蚧  50克

沙参  15克       天麻   20克

黄芪   10克       薏仁    20克

山药   100克      老姜   10克

步骤：

1.将蛤蚧洗净，剁掉头和爪子，因为蛤蚧的头部有毒。

2.将洗净的蛤蚧和剁好的老黑鸭放入砂锅中。

3.加入沙参、天麻、黄芪、薏仁、山药和老姜。

4.加入适量清水，使材料浸泡。

5.将砂锅置于火上，炖煮至开锅后打掉上面的泡沫。

6.转小火继续炖煮，直到鸭肉变得软烂。

7.根据个人口味可以适量加入盐或其他调味料进行调味。

8.炖好后，将汤和鸭肉一起食用。

这道蛤蚧炖鸭子汤可以作为滋补养生的食物，但请注意，如果有特殊的健康问题或对某些材料过敏，请在食用前咨询医生的建议。

家常炖鸭子炖的做法

买了半只鸭，挑出家里没人吃的部位（陶瓷碗的），例如鸭掌，鸭翅，鸭脖子之类的来煲汤，好吃的部位今晚来做土豆焖鸭，我真是勤俭节约也可以直接用半只鸭子或者四分之一鸭子。

步骤 2

肉与凉水同下锅煮开飞水，这样才有效去除鸭子臭味。 ＃＃不能水开了再放肉，这样会让肉马上收紧把臭味锁在肉里。

步骤 3

冬瓜随便切块，芡实白扁豆等的食材冲洗干净。

步骤 4

全部食材丢进锅中放水，喜欢喝汤可以多点水。先大火煮开，水开后再滚几分钟，扭小火继续煲，不超过2小时。

步骤 5

关火，放适量盐，鸭肉可以捞起上桌蘸酱油吃，

鸭子汤怎样炖

首先把藤鸭处理干净后斩成小块放到砂锅里面。锅中放生姜盐料酒中火烧开转中小火炖30分钟，然后把洗好的海带和冬瓜切好放入砂锅里煲。再煲个20分钟即可把藤鸭冬瓜海带汤炖好了。开锅时加入葱花即可。

鸭子炖汤的做法大全 家常菜做法

食材：老鸭1只，生姜片适量，料酒适量，猪油适量，香葱，枸杞，开水，食盐适量，味精适量。

【做法】

1.鸭肉在焯水之前，用一大把粗盐抹在鸭肉的表面，均匀的抹开，让鸭肉吸收一下盐分，可以使鸭肉焯水后肉质不会变柴。

2.将涂抹好的鸭肉均匀的切成小块，然后用清水洗净，沥干水分，放在碗中备用。

3.切4-5片的生姜放在盘中备用。

4.鸭肉冷水下锅，盖上锅盖，大火烧开撇去浮沫

5.锅热下猪油，下入生姜片煸香，煸炒出香味后倒入鸭肉。鸭肉下锅后，加入1勺料酒，大火翻炒，用锅铲按压鸭肉，把鸭肉多余的油脂煸炒出来，炒到鸭肉开始变色后，把多余的鸭油倒掉，鸭肉转入砂锅中。

6.在砂锅中加入开水，开水加到砂锅八分满的位置，将香葱打个结丢进砂锅，盖上锅盖，大火烧10分钟。

7.10分钟后，转小火继续炖2个小时，小火慢炖的鸭肉才会好吃，在出锅前加入少许的枸杞，适量的食盐和味精简单调味，再炖10分钟左右就可以出锅了。