焖米饭家常(焖米饭家常做法大全)

焖米饭家常做法大全

关于这个问题，1.准备材料：米饭、肉类、蔬菜、调料（盐、酱油、料酒、姜、蒜、香菜等）。

2.将米饭洗净后，用清水浸泡30分钟左右，将水倒掉，加入适量清水，煮开后转小火煮15-20分钟，至米饭变软。

3.将肉类切成小块，蔬菜也切成小块备用。

4.锅内倒入适量油，加入姜蒜爆香，放入肉类煸炒至变色。

5.加入蔬菜继续煸炒，加入适量盐、酱油、料酒调味。

6.将煮好的米饭倒入锅内，加入适量清水，搅拌均匀。

7.盖上锅盖，大火焖煮10-15分钟，直到水分被米饭吸收，米饭变得松软。

8.最后撒上香菜即可。

温馨提示：

1.焖米饭时，一定要注意火候，火太大容易糊底，火太小米饭不易入味。

2.可以根据自己的口味加入适量的调料，增加口感。

3.肉类和蔬菜可以根据自己喜好加入，可以搭配多种食材。

焖米饭家常做法大全窍门

黄焖饭是一道经典的中国家常菜品，下面是一般的黄焖饭的做法。

所需材料：

1. 瘦肉/鸡肉，500 克

2. 姜片，适量

3. 大葱，适量

4. 八角，适量

5. 桂皮，适量

6. 干辣椒，适量

7. 料酒，适量

8. 生抽，适量

9. 老抽，适量

10. 盐，适量

11. 鸡精，适量

12. 米饭，适量

13. 油，适量

做法步骤：

1.将瘦肉/鸡肉洗净，切成块状备用。

2.姜片切丝，大葱切段备用。

3.热锅凉油，放入八角、桂皮、干辣椒煸炒。

4.加入姜丝、大葱段，继续煸炒。

5.加入瘦肉/鸡肉煸炒，煸至肉块颜色变白。

6.加入料酒，煸至酒气蒸发，去腥味。

7.加入生抽、老抽，翻炒均匀，使颜色均匀。

8.加入水，水量要比平常煮米饭的时候多一些，大概是瘦肉/鸡肉的两倍左右，加盐、鸡精，烧开后转小火，煮20分钟左右。

9.将煮好的瘦肉/鸡肉捞出，把汤留下备用。

10.用同样的锅，加油，白芝麻，煸炒香，把煮好的鸡肉放入锅中。

11.加汤，添入米饭，开中火煮至饭粒绵软，吸收汤汁。

12.裹上蛋黄，再煮5分钟即可出锅，撒上葱花即可享用。

黄焖饭的味道非常浓郁，汤汁鲜美，米饭入口软糯，非常美味可口。

焖米饭怎么做好吃窍门

「 白醋」

　　煮米饭时，按1.5公斤的大米放一小勺醋的比例来放醋，不会有醋的酸味，而是让米饭更喷香。

　　另外，在天气热时，米饭容易变质，加些醋在米饭里，可以防止它变馊。

「

茶

」

　　煮米饭时将泡好的绿茶茶水倒入米中，煮出来的米饭飘着茶香味，粒粒晶莹。而且健康营养，有助于消脂。

　　还可以学习日本人用茶泡饭，加上梅干和海苔，老年人食用可以软化血管、降低血脂。

「

黄油」

　　蒸米饭时加些黄油，保证一掀开锅就被香得口水直流，即使是陈米吃起来也会软糯香口。

　　还可以切一小块放在盛好的米饭上，滴几滴酱油，搅拌在一起，这样的一碗白米饭上桌，就算今天没配菜，保证你也会忍不住再吃一碗。

「 啤 酒 」

　　家中的陈米还没吃完，觉得煮出来不够香？可以在淘过米之后，加水的同时兑入1/4或1/5的啤酒，这样煮出来的米闪烁的光泽如新米一般。

　　不过要小心，这种米饭吃下去会醉，别紧张，说的是心醉

「

盐

」

　　隔夜饭再蒸觉得口感不好？其实只要加入一些食盐水一起蒸，就会有新鲜米饭的口感。

焖米饭怎样做

隔水蒸米饭是一道简单而美味的中式菜肴。以下是一些可以让米饭更加美味的方法:

1. 选择合适的米饭种类:不同种类的米饭在口感和香味上有很大的差异。选择口感细腻、香气浓郁的糯米或白米饭,会比口感饱满、香味不足的糙米饭更好。

2. 控制水的量:在蒸米饭时,水的量非常重要。一般情况下,水的量应该比米饭的量高出1-2厘米左右,这样可以让米饭更加松软。

3. 加入调料:在蒸米饭时,可以根据个人口味加入一些调料,如酱油、盐、胡椒粉等。这些调料可以让米饭更加美味。

4. 控制火候:在蒸米饭时,火候也非常重要。一般情况下,应该选择中档火力,让米饭蒸的时间约为15-20分钟左右,具体时间还要根据米饭的种类和大小来调整。

5. 保持蒸汽:在蒸米饭时,要保持蒸汽,这样可以确保米饭蒸熟,并且不会糊锅。可以打开蒸锅的盖子,让蒸汽进入米饭中,让米饭更加美味。

隔水蒸米饭是一道简单而美味的中式菜肴,通过调整水、调料、火候和蒸汽等因素,可以让米饭更加美味。

焖米饭的做法步骤大全

大米和清水的比例为1:1.5。看多少人吃就放多少米，2人份可以放200G大米。

可参考以下步骤蒸米饭：

1、准备鲜米。

2、把米倒入洗干净。3、砂锅底下刷上一层油。4、淘洗干净的米放入。5、倒入一罐水。6、大火烧开，小火煮七分钟。7、出现大气泡，水稍微干，边上淋上少许油，关火焖煮两分钟。8、焖煮好的米饭。

焖米饭简单做法

米与水的比例应该是1比1.2，水的量超过1比1.2蒸出来的米饭会比较软，如果过量会出现米饭带水比较黏，水的量低于1比1.2蒸出来的米饭比较硬，甚至地下的米糊了，上面的米还没熟。

焖米饭的家常做法大全

大米。

在日常生活当中，人们都习惯用大米来焖米饭，大米焖的米饭，他的特点是香软易熟好消化。大米也是人们生活当中重要的主食。

焖米饭的教程

1、准备食材

2、土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干

3、 五花肉切成正方形的小块

4、大米淘洗好，放入水里浸泡半小时

5、锅内倒入水，加入葱姜。料酒煮开，放入五花肉丁绰水

6、撇去浮沫，捞出待用

7、锅内少油烧热，放洋葱、姜、八角爆香，捞出扔掉香料

8、加入五花肉炒香

9、放入生抽和老抽炒匀上色

10、倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，倒入500ml热水、1勺盐煮开

11、把炒过的土豆、五花肉连汤都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式

12、饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入火腿肠丁，焖10分钟，准备盛出时放一些香油拌匀即可。

13、一碗香喷喷的五花肉土豆焖饭做成啦

焖米饭的方法和步骤

步骤/方式1

大黄米洗净

步骤/方式2

添好水放电饭煲里泡一小时

步骤/方式3

煮点红小豆，伸腰就行

步骤/方式4

米里放大枣枸杞

步骤/方式5

放入红小豆

步骤/方式6

起锅烧油，放五花肉片煸炒出油

步骤/方式7

放点葱花，生抽，蚝油

步骤/方式8

少放点水关火

步骤/方式9

倒电饭煲里，搅拌均匀

步骤/方式10

盖上电饭锅盖，开始闷

步骤/方式11

焖40分钟

步骤/方式12

出锅开吃

焖米饭家常做法大全图解

1、排骨焖饭

食材准备：主料：大米250克、猪小排300克配料：食盐1/8茶匙酱油1茶匙冰糖5克姜1小块料酒1汤匙细香葱1段牛肉酱1汤匙白糖1/8茶匙植物油2汤匙步骤：锅中适量清水烧开，加入料酒、姜片，放入排骨焯水后捞出沥水。热锅注入植物油，放入冰糖炒糖色。等油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。倒入排骨，煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色。调入一大勺牛肉酱、酱油、白糖。充分翻炒均匀。倒入没过排骨的热水，大火烧开转小火。将排骨焖煮10分，加入食盐炒匀。倒入洗净的大米，焖煮30分钟左右。待汤汁收尽，米饭煮至软烂适口，撒上葱花关火即可。

2、虾仁焖饭

主料：大米、大虾辅料：瘦肉、洋葱、土豆、胡萝卜、香菇、盐、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、味精做法步骤：将大虾去壳，挑去虾线，洗净; 瘦肉切片加入干淀粉拌匀备用。将土豆，胡萝卜，洋葱，香菇切块。先将虾仁和瘦肉下锅，烹入料酒，放胡椒粉、生抽、盐、味精炒香后盛出。再将准备好的的各种蔬菜入锅，加入十三香、老抽、生抽、盐、鸡精炒香。把米滔干净放好水。倒入炒好的食材，搅拌均匀。最后一步和你平时做米饭一样，按下煮饭按钮，就万事大吉了!待到电饭煲完成煮饭过程，健康营养的虾仁焖饭就大功告成了。

3、红烧肉焖饭

食材：主料：五花肉150g、大米500g、土豆50g辅料：油适量 、盐适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、味精适量做法步骤：洋葱，五花肉，土豆清洗干净切块。锅中放油，放入洋葱爆香。放入五花肉煸炒，炒到变色，加入料酒，放入老抽4、放入土豆，加适量的水，烧的五花肉成熟。放入盐、糖、味精6、放入洗好的大米，翻炒均匀。倒入电饭煲，加入适量的水，启动电饭煲（和平时焖饭一样）。半小时后，好吃的红烧肉焖饭就做好了，盛出即可食用。

焖米饭家常做法大全视频

焖米饭时米和水的比例应该是1：1.2左右，这样会比较的好吃。我们可以采取一些土办法。比如我们可以将米在淘洗完之后，用手按在大米上，这时如果水刚刚漫过手指和手背处于一种平行的状态，说明米和水的比例是比较好的。