葱炒鱿鱼的家常做法(葱炒鱿鱼怎么做好吃)

葱炒鱿鱼怎么做好吃

材料：鱿鱼须，料酒，辣椒酱，食用油，蒜头，生姜，大蒜，干红辣椒，花椒，洋葱，青辣椒，盐巴，味精，老抽

做法：

1、首先将鱿鱼须清洗干净倒入锅中并加入适量的清水。

2、然后往锅中加入一勺的料酒，开大火煮三分钟。

3、接着把煮好的鱿鱼须捞出沥干;

4、然后往锅中加入适量的食用油并加入一勺的辣椒酱;

5、接着把蒜头剥好，生姜切生姜丝，大蒜切成薄片，然后把蒜头，生姜，大蒜，干红辣椒，花椒一同倒入锅中翻炒一分钟;

6、接着把洋葱切成薄片，青辣椒切成薄片，一起倒入中翻炒一分钟;

7、然后把鱿鱼须倒入锅中翻炒两分钟，接着往锅中加入适量的盐巴和鸡精，翻炒一分钟;

8、然后往锅中加入适量的老抽，翻炒一分钟就可以出锅了

鱿鱼炒葱段的做法

主料：鱿鱼1000克，洋葱300克，二荆条250克

辅料：葱姜蒜适量，泡椒泡姜适量，干辣椒适量，郫县豆瓣适量，火锅底料适量

做法步骤：

步骤1

鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥

步骤2

将焯烫好的鱿鱼捞出，用刀花几条口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荆条辣椒切段

步骤3

锅里放少许油，开中火，把鱿鱼放在锅里双面煎，鱿鱼容易起卷，借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎，这样可以去掉鱿鱼多余的水份，鱿鱼煎至成金黄色，微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状

步骤4

锅里重新放油，比平时炒菜稍微多一点点，放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香，再放入二荆条炒出辣味，接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出

步骤5

炒香之后，倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味，最后倒入洋葱，继续翻炒

步骤6

当看到鱿鱼的水份基本上炒干，配菜熟了，就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅，出锅之后，撒上点葱花就可以了

鱿鱼炒葱的做法图片

用料

鱿鱼 青红椒 葱 姜 蒜 郫县豆瓣酱 老抽 蚝油 小红辣椒丝 鸡精

香辣鱿鱼卷的做法

准备材料

把鱿鱼外边的黑皮扒掉

处理完外边以后切开鱿鱼，把里边一根软骨抽出来，并洗干净

改成花刀，花刀切发我放到小贴士上

改成小块

葱姜蒜准备好

锅中加些水，把鱿鱼放进去，进去以后就自然成卷了，不要焯的时间长了，那样就不嫩了

锅底放油，加入郫县豆瓣酱和小红辣椒丝，炒一下，炒出香味，加入姜丝，把鱿鱼倒入锅中入味，加点老抽上色，倒入配菜青红椒，略微炒一下，断生后加入蒜片，葱花，鸡精，出锅

炒的时候可以不用放盐，因为酱就有咸味

小贴士

1从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。2然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。3顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。

葱炒鱿鱼怎么做好吃又简单

食材：鱿鱼（已洗净）、大葱（已清洗切开）

调料：料酒、生抽、盐

做法：（1）将已洗净的鱿鱼放在案板上切开，待用。

（2）接着，将切好的鱿鱼下入清水锅中，加适量的料酒焯开，捞出。

（3）烧锅倒油烧热，下入切好的大葱翻炒翻炒。

（4）然后，合入焯好的鱿鱼翻炒一下。

（5）最后，加适量的生抽、加适量的盐调味炒匀，即成。

葱炒鱿鱼怎么做好吃窍门

1. 鱿鱼须，洗净切小，洋葱切丝

2. 锅里放水、料酒和姜，水开后，下鱿鱼须氽烫后盛出

3. 起油锅，下洋葱丝翻炒

4. 放入鱿鱼须煸炒

5. 放入海鲜酱，生抽，炒匀，盖上锅盖。

6. 起锅前再加入小红椒，炒几下，用糖调味

7. 起锅，撒上黑胡椒就可以出锅了

8. 青椒切丝，起锅放油倒入青椒丝煸炒后放少许的盐和糖炒匀炒熟盛出

9. 装盘，顶上再放炒过的青椒就可以享用啦

香葱炒鱿鱼的做法

食材：鱿鱼 3只 、 葱 3根 、 姜 1块 、 蒜 5瓣 、 小米辣 2个 、 生抽 适量

烹饪步骤

1.鱿鱼洗干净，切段，切成小圈，鱿鱼须中间也切一刀。

2.小米辣、小葱切好。葱段、姜片均匀铺在鱿鱼上面，再放少许料酒去腥。锅上气蒸五分钟（蒸的时间要看鱿鱼大小适当加减）。

3.去除姜、葱，倒掉多余汤汁，上面铺上葱叶、辣椒、蒜、香菜热油浇在蒜和辣椒上，激发出香味。浇完后倒入少许生抽或蒸鱼豉油。

葱花炒鱿鱼

材料：

鱿鱼二条，葱切段，姜切丝，红甜椒切丝，生抽和老抽少许，少量的盐，食用油。

步骤：

1、鱿鱼洗去内脏器官及表皮黑色的膜。

2、锅中倒入清水烧开，把鱿鱼放入锅中，快速焯水。

3、焯水后快速用冷水洗一下，切丝备用。

4、热锅倒油，加入切好的葱姜红椒丝爆香。

5、倒入鱿鱼丝，并加入生抽老抽调色。

6、快速翻炒再次加入葱和盐调味翻炒均匀即可。

鱿鱼炒葱头的做法

1.

500克鱿鱼切花。

2.

烧600ml水焯500克鱿鱼。

3.

准备好洋葱50克，1勺辣椒酱，孜然10克，1勺酱油，30克蒜

4.

锅中加10ml油放入50克洋葱。

5.

放入一勺辣酱。

6.

翻炒均匀。

7.

放入500克鱿鱼翻炒。撒入1勺酱油，10克孜然，30克蒜 ，翻炒均匀。

8.

装盘

葱炒鱿鱼的做法

你好，材料：

竹笋、鱿鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、油

做法：

1.竹笋去皮切成块状，用开水焯水煮熟备用。

2.鱿鱼去皮去内脏，清洗干净后切成薄片，加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。

3.葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

5.放入鱿鱼片煸炒至变色，加入竹笋块和生抽翻炒均匀。

6.最后加入少量水，焖煮几分钟至汤汁浓稠即可。

小贴士：

1.鱿鱼腌制时加入淀粉可以使其更加嫩滑。

2.竹笋煮熟后可以用冷水冲洗，能去除竹笋的涩味。

3.煮竹笋时加入少许盐可以使其更加鲜美。

葱炒鱿鱼怎么做好吃视频

主料:鱿鱼一条,青尖椒7个,红尖椒5个

辅料:大葱一根 蒜5瓣

配料:盐适量 生抽适量 食用油适量 耗油适量

做法：

1.鱿鱼洗净,斜刀切小块。放入开水锅中焯水。焯水后的鱿鱼捞出备用。

2.青、红尖椒切斜刀，大葱切好，蒜拍好备用。

3.热锅放入适量油，葱、蒜入锅煸出香味。下青、红尖椒煸炒。倒入鱿鱼，快速翻炒。倒入适量生抽、盐。再放入适量耗油。迅速翻炒均匀，鱿鱼断生即可。

葱爆炒鱿鱼

制作材料

主料：鱿鱼(鲜)(350克)

辅料：香菇（鲜）(20克) 冬笋(50克)

调料：小葱(15克) 白酱油(10克) 白醋(5克) 大蒜(5克) 淀粉(蚕豆)(10克) 味精(3克) 香油(10克) 花生油(40克)

制作工艺

1、将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分；

2、葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；

3、香菇去蒂，洗净，切菱形片；

4、冬笋削去外皮，洗净，切菱形片；

5、香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用；

6、锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出；

7、留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。