黄油家常怎么做(黄油家常做法大全)

黄油家常做法大全

一、黄油饼干。

材料：低筋面粉、黄油、糖粉、绵白糖、鸡蛋。做法：

1、黄油切成小块，在室温下软化。

2、黄油软化后用手抽搅打，然后加入糖粉和白糖，继续搅打至顺滑。

3、分次加入鸡蛋液搅打，直至黄油发白。

4、筛入低筋面粉，用刮刀搅匀，放入裱花袋中。

5、选择自己喜欢的花嘴，将饼干坯挤在铺了锡纸的烤盘上。

6、放入预热的烤箱，180度，中层，10分钟即可。

二、黄油香煎土豆。

材料： 中型土豆、黑胡椒粒、黄油、盐。做法：

1、土豆洗干净。放进锅中，注入适量清水，盖上锅盖，中大火把土豆煮熟。

2、判断土豆是否熟的话，可以用一根筷子插进去，很容易就插进去的话，就表示熟了。

3、把煮熟的土豆取出，剥去外皮。切成小块。

锅洗净，烧干水分后，放入黄油。

4、黄油溶化的差不多时，放入土豆块。中小火煎至两面金黄。

取出，装碟，趁热洒入粗盐和黑胡椒粒。

三、香烤南瓜。

材料：南瓜、黄油、新鲜百里香、盐、黑胡椒粉

1、将南瓜去皮，切成适合的块状；

2、将孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用用微波炉融化后，用刷子在烤盘上刷上一层黄油，然后撒上一些新鲜百里香叶；

3、将南瓜切成薄厚均匀的片整齐摆放在烤盘上，排放一层刷一层黄油，撒一层盐，黑胡椒粉和百里香；

4、烤箱预热上层180度，下层160度烤20分钟。

黄油的做法大全简单

柠檬杏仁黄油炒西兰花

材料

新鲜西兰花1棵，按每朵花苞大小切开，黄油60克，溶化，柠檬汁2汤匙，柠檬皮1茶匙，碎杏仁30克

做法

1.将西兰花蒸软或煮软，大约4-8分钟时间，沥干

2.用中低火在小平底锅里将黄油溶化，拿开火源后加柠檬汁、柠檬皮和杏仁搅拌。最后把热的西兰花倒进去搅拌均匀就可以吃了。

黄油咋做好吃

用料大蒜 2头伊斯尼咸味黄油 250克

蒜香黄油的做法步骤

步骤 1

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伊斯尼aop咸味黄油一条（不需要额外方盐），大蒜2头

步骤 2

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小火把蒜末炸至金黄色

步骤 3

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室温软化黄油

步骤 4

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炸好的蒜沥干油

步骤 5

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漂亮的金黄色

步骤 6

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与在室温下半小时充分软化的黄油搅拌均匀

步骤 7

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黄油的油脂完全包裹了蒜粒

步骤 8

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用保鲜膜卷成条（千万不要用锡箔纸），放入冷冻8小时定型

步骤 9

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这样的蒜香黄油冷藏状态可服用1-2个月

步骤 10

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手工黄油的榛子香气、奶香气，酵母香气和金蒜的香气，被烤脆的热面包激发。

黄油的家庭做法

我的打蛋器

完全打发后。再打几分钟，奶油呈小颗粒状，然后慢慢油水分离，粘在打蛋头上的就是黄油了

完全打发后。再打几分钟，奶油呈小颗粒状，然后慢慢油水分离，粘在打蛋头上的就是黄油了

做好的黄油用锡纸包起来冷冻，解冻后用法和买来的黄油一样。盆里的酪乳，也就是剩余的像牛奶一样的液体可做千层饼，或面包之类的。也可直接饮用

补充：打发的奶油

黄油的家常做用法

        黄油室温软化，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发，分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀，搅拌完成后，是可流动性的细腻糊，倒入过筛后的中筋面粉   ，继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌，把搅拌好的面糊装进裱花袋，在垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊，放进预热好的烤箱，160度，中层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可

黄油的家常做法

食材：黄油80克、低筋面粉110克、细砂糖50克、淡奶油15克蛋黄一个、奶粉10克做法1.把黄油提前软化2.然后用打蛋器低速打散3.再把细砂糖加入到打散的黄油内继续搅打均匀4.把淡奶油和蛋黄一起加入黄油内继续用打蛋器低速打均匀5.打好后把低筋面粉过筛加入到黄油内6.用搅拌刀把粉和黄油搅拌均匀至无颗粒状7把搅拌好的面团装入到裱花袋中。8.烤箱160度预热5分钟，然后在烤盘上顺时针挤出，上下火中层烤30分钟9.时间到出炉

黄油家常做法大全图片

材料

淡奶油 500g

盐 3g

过程

1、500g冷藏过的淡奶油，加3g盐。

2、开电动打蛋器高速打发。一般我们打发淡奶油时会用低速，可以避免打发过度，但因为这里我就是需要彻底打发过度，所以直接开高速就行了。

3、直接打发到十成硬度。这个状态用来做推推乐、雪媚娘夹心都是可以的，因为这个时候硬度非常好，雪媚娘不会变形，但如果用来抹面裱花，十成硬度就显得过于粗糙了，抹面裱花8-9成硬度都是可以的。

4、继续打发，这种状态做啥都不合适了，很多小伙伴一不小心打成这样，那就干脆接着打发做成黄油吧。

5、继续打啊打。

6、开始分离出黄油块。注意如果你的室温较高，那么就开空调以及坐冰水搅打，否则温度较高黄油是无法结块的。

7、继续搅打黄油开始成团，底部出现牛奶。

8、当黄油彻底抱团，无法搅动时，就可以停机了。

9、用网筛捞出黄油，并滤掉多余水分，下面乳白色的就是白脱牛奶了。

10、将黄油放入有冰块的冰水中。注意冰水是要烧开的水，然后冷冻成冰，这样才卫生。

11、不断揉搓黄油，黄油由于低温会进一步凝固成团，而水分达不到凝点就会通过挤压排出。

12、把黄油揉成团取出，用厨房纸吸掉表面多余水分。

13、蔓越莓饼干模具中垫油纸，将黄油填入模具内，用刮刀抹平。

14、油纸包好，送入冷藏定型即可。

15、自制黄油就做好了。

黄油做家常菜

不必须使用黄油。因为西餐菜式的食材和调料种类繁多，每个菜式都有不同的要求，而黄油只是其中的一种常见调料。尤其在今天的饮食文化中，人们更加注重健康和饮食习惯，许多餐厅也会推出不加黄油的菜谱，或者使用其他的替代品，如橄榄油或花生油等。同时，我们也可以尝试在自己的家庭菜肴中寻找更加健康和更适合的替代品，如橄榄油、大豆油等等，这样不仅可以减少黄油的摄入量，还可以保证菜肴的口感和营养价值。

黄油的家常吃法

1、做菜：黄油可以用来煎鸡蛋，煎腓力牛排。这个功能跟通常我们使用猪油炒菜是一样的。用黄油煎的鸡蛋、牛排很嫩、很香，营养价值也很高。

2、佐餐：涂沫在面包、西点的表面，大大提升食品的口感和营养价值。通常西餐厅每个桌子上面都放有6克、10克包装的黄油。

3、做蛋糕：制作重油乳酪蛋糕需要添加黄油，添加量大约跟低粉重量相似。参考配方：黄油、奶油芝士、细砂糖、鸡蛋各60克，牛奶30毫升，低筋粉65克，泡打粉2克。

黄油的做

汉堡配方

高筋面粉270克，盐4克，干酵母5.5克，全蛋液43克，鲜奶油30克，牛奶27克，牛奶香料4.5克，汤种92克，黄油25克，芝麻适量，糖43克

做法

1.除黄油以外的其他材料，全部放在一起，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，揉至面团至完成阶段（即可以拉出薄膜来，手工揉面，也尽量揉到面团比较光滑）

2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大，第一次发酵完成

3.第一次发酵完成的面团取出，分成6分(大约85克/个)，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟

4.适量芝麻放在盘里，面团表面刷全蛋液，揪住面团底部，让面团表面在装芝麻的盘子里沾上适量芝麻，翻面排上烤盘，用手稍微把面团压平一些

5.将排上烤盘的面团，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右

6.烤箱预热170度，烤箱中层18-20分钟左右

7.待面包凉一会，用刀将面包剖开，面包内里抹上适量沙拉酱，再将准备好的各种材料排放进去即可

黄油家常做法大全窍门

一，食材：奶油1L，盐适量。

二，自制黄油的做法：

1.将所有的食材都准备好，然后将奶油倒入盆里，用打蛋器打至乳脂分离。这个过程其实就是一直搅打，奶油在打发过程中会先被搅打体积膨胀起来，而且刚开始的时候会到处乱溅，后面看到有人说，可以套个保鲜袋在上面，那样就不会弄得身上都是奶油了。如果我们是做雪媚娘，就只需要把奶油打发至起纹路就可以了，不过做黄油的话，就需要继续搅打。

2.直到搅打至慢慢地，打蛋器上开始挂上黄色的黄油了，依旧继续搅打，慢慢地黄油出来越来越多，里面的脱脂乳也越来越多，直到不怎么打发出黄油来就可以了。

3.准备一个碗，然后在晚上放一张纱布，然后把打好的黄油放上去，然后用力挤，把黄油和脱脂乳分离开。分离出来的脱脂乳可以直接吃，也可以用来做面包，营养价值都非常的高哦。为了让黄油成色更好，我们准备一盆冰水，把黄油放进去，再用手挤揉，清洗出剩余的脱脂乳和杂质。冰水里面的就不要了，没有放盐的叫无盐黄油，如果想要做有盐黄油，就加点盐，用手把盐揉进黄油里面，揉均匀就可以了。然后准备一张油纸，把黄油放在上面整形。再放入冰箱里面冷冻定型。

4.黄油冷冻定型好了，我们取出来看看，闻着味道就特别的香，切成片，里面也非常的细腻，用它来做饼干，面包或者蛋糕，都会让这些美食吃起来更香。而且自己做的黄油，营养价值更高，没有任何添加剂，也更健康卫生。