西红柿鸡蛋盖饭家常做饭(西红柿鸡蛋盖饭的做法)

西红柿鸡蛋盖饭的做法

番茄盖浇饭是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

- 2个番茄

- 2个鸡蛋

- 适量的熟米饭

- 适量的瘦肉（可以是猪肉或鸡肉）

- 适量的青椒和红椒

- 适量的洋葱

- 适量的蒜末

- 适量的盐、糖、生抽、料酒和胡椒粉

- 适量的淀粉水（淀粉加水调成糊状）

步骤：

1. 将番茄切成小块备用。

2. 热锅冷油，将鸡蛋打散炒熟，盛出备用。

3. 锅中加入适量的油，放入蒜末炒香，然后加入洋葱和青红椒炒熟。

4. 加入瘦肉炒至变色，然后加入番茄块炒匀。

5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和胡椒粉调味，炒匀。

6. 倒入适量的水，煮沸后转小火煮5分钟，使番茄煮烂。

7. 在锅中加入淀粉水勾芡，使汤汁变浓稠。

8. 最后加入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀。

9. 将煮好的米饭放在盘子里，将番茄酱倒在米饭上即可。

这是一种简单的番茄盖浇饭做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整。希望对你有帮助！

西红柿鸡蛋盖饭的营养

一盘8元的番茄炒鸡蛋盖浇饭利润在一半以上。

西红柿鸡蛋盖饭做法及配料

黑椒牛肉土豆盖浇饭

食材：牛肉、土豆、洋葱

配料：生抽、老抽、蚝油、黑椒粉、料酒、盐、糖、玉米淀粉

做法：

1：牛肉切块，加一勺生抽一勺料酒一勺玉米淀粉适量黑胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟

2：调酱汁：碗中加一勺生抽一勺蚝油半勺老抽适量盐和糖适量黑胡椒粉少许清水搅拌均匀备用

3：洋葱、土豆切好、锅里热油倒入牛肉粒翻炒变色盛出，再倒入土豆煎一下，最后放入牛肉和洋葱翻炒一下，倒入酱汁半碗清水大火煮熟收汁即可出锅，准备一碗米饭，再放上黑椒牛肉土豆就是一碗香喷喷的黑椒牛肉土豆盖浇饭

鸡肉菌菇盖浇饭

食材准备

主料：鸡肉丁150g，菌菇

配料：大蒜，白胡椒粉，生抽，老抽，蚝油料酒，盐，淀粉，食用油

制作过程

1：鸡胸肉洗净切丁，用一小勺盐、一点白胡椒粉，一勺生抽、一勺料酒抓匀后，再加一勺食用油抓匀，最后一勺淀粉抓匀，腌制10分钟。用手抓匀调味料会更均匀入味哟

2：大蒜切成沫备用；菌菇洗净切片备用；电饭煲煮好米饭，盛到碗里。

3：锅中入油，爆香蒜粒后倒入鸡肉翻炒，炒熟后盛出备用

4：菌菇炒熟，加点盐，半勺蚝油调味；调个淀粉水+半勺生抽，倒入鸡肉翻炒均匀，倒入淀粉水勾芡收汁，浇到米饭上~~

番茄蟹柳盖浇饭

食材：

番茄2个、蟹柳10根、鸡蛋2个、大蒜2瓣、葱适量、低卡米饭1碗

做法：

1：番茄去蒂切小块，蟹柳切小，大蒜切末、葱切葱花，鸡蛋打散

2：起锅加橄榄油加热，放入蟹柳炒熟盛出，再倒入蛋液炒熟盛出备用

3：热油炒香蒜末，加入番茄炒软出汁，加2勺番茄酱炒匀

4：倒入1碗清水，放入鸡蛋和蟹柳+2勺生抽+1勺蚝油+少许盐，炒匀煮2-3分钟，出锅和米饭装盘，撒上葱花即可

西红柿蛋盖饭图片

西红柿鸡蛋盖饭是一道由鸡蛋，西红柿等食材制成的美食。

制作材料鸡蛋3-4个，西红柿2个，葱一把，盐、水淀粉少许

制作方法1.准备食材：3个鸡蛋，其实2个西红柿即可，葱一把

1买西红柿的注意下，不仅要买太红的，过熟，很容易炒烂，要买茎部略微有点泛青的西红柿，不会炒成糊糊，味道也更好。

2.鸡蛋打成蛋液，起膜为止，不用加入任何东西。

3.西红柿切成薄片，葱切段。

4.所有材料准备完毕，准备下锅。

5.热油，先炒鸡蛋，油要稍微多一点，一则鸡蛋吸油，二则一会不换锅直接炒西红柿，烧至7成熟，下蛋液，快速翻炒一下即可起锅，不能炒出一点焦。注意不放调料。

6.蛋炒好后，锅里仍有少许油，继续烧，洒一小把白糖，下西红柿，转中火，翻炒一会。

7.之后，加入鸡蛋，用铲子将鸡蛋捣碎。

8.翻炒一会，马上加入葱段，继续炒几下。

9.翻炒的差不多了，停火，加盐，盐可以多一点，更加入味与下饭。可不放鸡精，鸡蛋本身已经很鲜。

10.加入少许淀粉水，开火收汁，完工。

11.装盘，要乘热吃。

12.最后，将西红柿鸡蛋浇在刚煮好的米饭上，鸡蛋的鲜味、西红柿的酸甜、热热的米饭，真是无与伦比的搭配。

小贴士1 西红柿不要买太熟，带点青最好。2 油、盐稍微多一点点。3 炒西红柿要快。3 关火，再放盐。4 可不放鸡精。

西红柿鸡蛋盖饭图片大全大图

最畅销的盖浇饭有下面一些：

1.鱼香肉丝盖浇饭。

2.宫保鸡丁盖浇饭。

3.鱼香茄子盖浇饭

5.回锅肉盖浇饭

6.酸辣土豆丝盖浇饭

7.家常豆腐盖浇饭

8.酸豆角炒肉末盖浇饭

9.黄焖鸡盖浇饭

10.西红柿炒鸡蛋盖浇饭

西红柿鸡蛋盖饭怎么做好吃

材料：

1. 鸡蛋 2个

2. 番茄 1个

3. 葱花 适量

4. 盐、糖、鸡精 适量

5. 米饭 适量

步骤：

1. 鸡蛋打散，加入盐、糖、鸡精搅匀备用。

2. 番茄洗净切块备用。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至七成熟，盛出备用。

4. 热锅凉油，加入葱花炒香。

5. 加入番茄块炒软。

6. 加入适量的盐和糖，翻炒均匀。

7. 倒入炒好的蛋液，翻炒均匀。

8. 盖上锅盖焖煮一会儿。

9. 盛出番茄炒蛋，盖在煮好的米饭上即可享用。

温馨提示： 烹饪过程中的火候需要掌握好，否则可能影响口感。

正宗西红柿鸡蛋盖饭

西红柿鸡蛋盖饭是一道由鸡蛋，西红柿等食材制成的美食。

制作材料鸡蛋3-4个，西红柿2个，葱一把，盐、水淀粉少许

制作方法1.准备食材：3个鸡蛋，其实2个西红柿即可，葱一把

1买西红柿的注意下，不仅要买太红的，过熟，很容易炒烂，要买茎部略微有点泛青的西红柿，不会炒成糊糊，味道也更好。

2.鸡蛋打成蛋液，起膜为止，不用加入任何东西。

3.西红柿切成薄片，葱切段。

4.所有材料准备完毕，准备下锅。

5.热油，先炒鸡蛋，油要稍微多一点，一则鸡蛋吸油，二则一会不换锅直接炒西红柿，烧至7成熟，下蛋液，快速翻炒一下即可起锅，不能炒出一点焦。注意不放调料。

6.蛋炒好后，锅里仍有少许油，继续烧，洒一小把白糖，下西红柿，转中火，翻炒一会。

7.之后，加入鸡蛋，用铲子将鸡蛋捣碎。

8.翻炒一会，马上加入葱段，继续炒几下。

9.翻炒的差不多了，停火，加盐，盐可以多一点，更加入味与下饭。可不放鸡精，鸡蛋本身已经很鲜。

10.加入少许淀粉水，开火收汁，完工。

11.装盘，要乘热吃。

12.最后，将西红柿鸡蛋浇在刚煮好的米饭上，鸡蛋的鲜味、西红柿的酸甜、热热的米饭，真是无与伦比的搭配。

小贴士1 西红柿不要买太熟，带点青最好。2 油、盐稍微多一点点。3 炒西红柿要快。3 关火，再放盐。4 可不放鸡精。

西红柿鸡蛋盖饭的做法窍门

番茄鸡蛋浇盖饭每百克160大卡左右，拉面店一份用一个大盘装的吧，大概有300g左右，所以一份约有480大卡。

　　无油番茄鸡蛋面的热量(以100克可食部分计)是86大卡(359千焦)，单位热量较低。

每100克无油番茄鸡蛋面的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

　　补充：

　　鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

西红柿鸡蛋盖饭的做法大全

豆腐西红柿盖浇饭

原料：豆腐、西红柿、大白菜、土豆（马铃薯）、煮好的米饭

做法：

1、豆腐切小块、大白菜切片、西红柿切块。

2、土豆去皮，用水煮熟，切块备用；

3、起锅热油，爆香姜末，先放入西红柿、白菜翻炒，然后再放入土豆块和适量水（水刚好没过菜），用油咖喱（或咖喱粉）、盐、少量生抽、糖、蘑菇精调味，等水滚后放入豆腐，待豆腐熟后，勾簿欠即可。

4、将做好的菜和汁浇在煮好的米饭上，开餐啦！

提示：

1、做这种盖浇饭的菜，注意掌握好水量，水少了没汁，饭就缺点味道，水多了菜就不好吃。一般以刚没过菜为适宜。

2、这种菜的味道一定不能咸。

菌菇豆腐盖饭

所用食材

原料：豆腐200克、干香菇2-3朵、黑木耳适量、胡萝卜适量、西兰花适量

调料：姜末、蚝油、酱油、盐、芝麻油、味素、水淀粉

具体做法1木耳和香菇提前泡发洗净，香菇切片；木耳撕小朵、豆腐切小块；胡萝卜切丁；西兰花撕小朵洗净

2炒锅烧热倒油，油热后放入姜末和香菇片炒出香味

3放入豆腐、胡萝卜、木耳、西兰花炒匀后加入酱油、蚝油、盐炒约半分钟

4加适量清水煮约1分钟至胡萝卜软烂，锅中还剩余一些汤汁

5加点芝麻油增香

6起锅前淋入水淀粉勾芡，然后盛出浇在米饭即可

烤麸盖饭

原料：烤麸、香菇、黄花菜、芹菜

做法：

1. 烤麸、香菇、黄花菜先用温水泡发，洗净切好，芹菜切碎。我的芹菜放少了，多一些好吃。

2. 油烧热，先放香菇炒香，再放烤麸略煎，然后放入黄花菜，加少量水、盐、红糖、酱油、五香粉，炖七、八分钟。

3. 最后加入芹菜略炒即可出锅，浇在米饭上，很香。

素蒲烧鳗盖饭

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右

主料

长茄子1只；米饭1-2碗 ；小海苔片2包；白芝麻1-2茶匙；植物油1-2汤匙

辅料

素蚝油1-2汤匙；米酒1汤匙；酱油2茶匙；糖1茶匙；水3-5汤匙

做法步骤

1. 茄子清洗干净（去皮与否按习惯就好，我比较喜欢去皮），顺长切两半，再切成小段，顺长划几道，注意不要切断了，待蒸锅上汽，放入茄子，大火蒸4-5min

2. 在蒸好茄子上铺上海苔片

3. 锅内入油，放入茄子，有海苔的一面先向下，煎至边缘微黄，翻面

4. 素耗油、米酒、酱油、糖、水混合均匀，倒入锅中，小火烧煮

5. 期间注意翻翻面

6. 煮至上色且酱汁收半干，盛出

7. 盖在米饭上，撒上白芝麻即可

小贴士

1. 方子量1-2人份。

2. 根据口味增减调味料。

3. 小伙伴们反馈说翻面海苔可能脱落的问题，如果在海苔和茄子接合面涂抹水淀粉少许，就不会掉了哦！或者用烧烤夹哈

金茸片盖饭

食材：金茸片，胡萝卜，木耳，青椒，白米饭；姜片，素蚝油，白芝麻，植物油，香菜

做法：

1金茸片泡发，胡萝卜切片，青椒切片，木耳泡发撕小朵。

2烧一锅水，放几个姜片，焯烫金茸片和木耳。

3炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜丝爆香，加胡萝卜片翻炒。

4加木耳和青椒翻炒。

5放入焯烫好的金茸片。

6加素蚝油，煮入味，撒香菜和白芝麻拌匀，浇在米饭上。

咖喱蔬菜盖饭

吃素的同学们可以单独做一份素的咖喱菜来拌饭，味道一样很香很下饭。可选择的蔬菜有很多，土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇、西兰花、西葫芦、彩椒都可以用来入菜。

用料：

土豆 1个

胡萝卜 1个

口蘑 8个

西兰花 1小朵

调味料：

素高汤 1碗（具体做法：输入“高汤”看回复）

咖喱 10克

盐 适量

做法：

1、先将土豆和胡萝卜分别去皮切成滚刀块。

2、炒锅倒油，油热之后，放入葱花呛锅，闻到葱的香味儿之后将土豆和胡萝卜块下锅翻炒2分钟。

3、倒入1碗高汤，再倒水，直至没过所有的食材，大火将水烧开。

4、将口蘑洗净后，横竖各切一刀，将口蘑切成四块。将切好的蘑菇倒入锅中，等水再次开后，根据自己的口味加入盐，然后转最小火，炖15-20分钟。

5、将西兰花洗净后撕成小朵，倒入锅中，加入咖喱，转大火收汁，汤会很快变得粘稠，需要不停翻炒避免糊锅。

6、大约翻炒3、4分钟，汤就会变得很粘稠了，此时就可以关火了。稍微留一些汤拌米饭吃很香的。

莲国飘香（饭）水果版盖浇饭

食材：

藜麦（或糙米）……适量

菠菜……2大把

（你喜欢的其他蔬菜也可以）

（看你胃口大小）

鹰嘴豆……适量

蓝莓……适量

橘子……1个（切片）

牛油果……半个（切片）

红洋葱……适量（切片）

胡萝卜……半根（切碎）

酱汁食材

植物酸奶……60g

橙汁……60ml

枫糖浆或龙舌兰浆……30ml

肉桂粉……1/2茶匙（可省略）

盐……适量

胡椒粉……适量

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1.先把米饭煮熟；

2.鹰嘴豆提前泡一晚上，然后用水煮20-30分钟煮熟；

3.把菠菜焯水，煮熟；

4.把酱汁的所有食材搅拌均匀；

5.同样主食在下，蔬菜水果在上，最后淋上酱汁，就可以吃啦~