鲜竹笋汤的家常做法大全(鲜竹笋汤的家常做法大全图解)

鲜竹笋汤的家常做法大全图解

猪肉250克，竹笋一包，姜丝适量，蒜头适量，美极鲜适量，盐，鸡精

做法

1、笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。

2、锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。

3、再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。

4、将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。

鲜竹笋汤的家常做法大全图解图片

1、材料：小竹笋适量，五花肉800克，油少许，冰糖数粒，大葱1棵，姜1块，八角2颗，盐适量，酱油适量，老抽少许，热水适量。

2、笋剥掉外皮。

3、带皮五花肉清洗干净。

4、笋切细条，入凉水锅中，锅里放3克左右盐，水开后将笋块煮10分钟，捞出过凉水备用；这样做是去除笋中的草酸和涩味。

5、五花肉带皮切2公分左右的厚块。

6、大葱切段、姜切片，八角2颗，其它的香料不用太多，否则会压住了笋的鲜味。

7、铁锅中倒少许油，将冰糖入锅中，小火炒融化；冰糖炒到浅浅的琥珀色即可。

8、将肉块倒入锅中不停翻炒；因为炒糖色时油非常少，只够将冰糖融化的，所以这时要转大火，将肉块中的油脂逼出来才不会让肉块巴在锅底；待肉块有些变硬并且出油了，将葱段、姜片、八角同入锅中翻炒出香味。

9、将笋块入肉锅中翻炒，让每一块笋都能裹上油脂，笋是吃油的，这样炒一炒能将其中的水分炒出来，一会炖的时候才能更好的入味儿。

10、倒入适量的盐和酱油调味、老抽调色，再加适量热水，盖盖子小火焖炖，待笋块炖熟后就可以出锅啦。

鲜竹笋汤的功效和作用

鲜笋汤是一道家常汤品，下面是一种简易的做法：

食材：

1. 鲜笋 1根

2. 瘦肉 150克

3. 干贝 10个

4. 鸡蛋 2个

5. 香菜 适量

6. 姜片 3片

7. 红枣 4个

调料：

1. 盐 适量

2. 鸡精 适量

3. 料酒 适量

做法：

1. 瘦肉切片，加入料酒、盐搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 红枣去核，干贝浸泡10分钟后清洗干净。

3. 鲜笋去皮，切段，香菜洗净切碎，姜片切丝备用。

4. 开火烧热锅，放入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。

5. 加入干贝、姜片、红枣，煸炒至散发出香味。

6. 倒入适量清水大火煮开，再转小火煮10分钟。

7. 加入鲜笋，盐、鸡精调味，再煮5分钟即可。

8. 最后打散鸡蛋，倒入锅中，再煮1-2分钟。

9. 装盘时撒上香菜碎即可。

小贴士：

1. 瘦肉腌制时要加盐搅拌均匀，这样肉质更嫩；

2. 干贝不要浸泡太久，否则它的咸味会影响汤的口感；

3. 鲜笋切段时大小要一致，这样煮的时候更容易熟透。

鲜竹笋怎么做汤

煮着吃最好吃。因为野生竹笋的纤维相对本质硬，需要通过高温煮烫来软化它们。可以先将野生竹笋去皮，然后把竹笋平放到锅里，加入足够的水，煮开后再撇去浮沫，然后用中火慢慢的煮40-50分钟。这样煮出来的野生竹笋质地较软，口感更加的鲜嫩味美。此外，可以根据自己的口味添加一些配料，例如蒜苗、豆角、肉片等等，可以使味道更加丰富多彩。野生竹笋做法还可以有很多种，例如炒着吃、煎着吃、烤着吃。此外，野生竹笋还可以制作一些传统的菜肴，例如润肚汤、竹笋煲、鲜蔬别样煲等等。总之，在采购野生竹笋的时候，要选择新鲜、色泽良好的竹笋，并根据不同的口味和偏好制作美食佳肴。

鲜竹笋汤的家常做法大全图解窍门

素笋汤的做法如下：

所需材料：

1. 鲜笋200克

2. 鲜香菇3朵

3. 素鸡蛋1个

4. 青葱适量

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

步骤：

1. 准备材料：鲜笋去皮洗净，斜切成薄片，鲜香菇切片备用，素鸡蛋打散备用，青葱切成葱花备用。

2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用筷子搅散，炒熟捞出备用。

3. 锅中放适量油，烧热后倒入笋片，香菇片，翻炒一下。

4. 加入适量清水，煮开后撇去浮沫，转小火煮约20分钟。

5. 加入炒好的鸡蛋液，青葱，煮开后关火。

6. 加盐，鸡精调味即可。

小贴士：

1. 煮笋汤时，不要一开始就加盐，可以等到最后调味时再加，这样可以保持汤的鲜味。

2. 香菇可以根据个人口味选择是否加入。

3. 可以根据个人口味加入其他蔬菜，比如胡萝卜、豆腐等。

鲜笋汤的做法大全家常窍门

新鲜竹笋汤是一道美味且营养丰富的汤品，以新鲜竹笋为主要食材。以下是一份简单的新鲜竹笋汤做法：

所需材料：

1. 新鲜竹笋：2-3根（约500克）

2. 瘦肉：100克（可选，如猪肉、鸡肉或牛肉）

3. 姜：2片

4. 葱：1根，切段

5. 盐：适量

6. 胡椒粉：适量

7. 香菜：适量（可选）

8. 水：适量

做法：

1. 准备食材：将新鲜竹笋剥去外壳，切成薄片或段。瘦肉切成薄片，姜切片，葱切段。

2. 煮水：在一口锅中倒入足够的水，放入姜片，大火烧开。

3. 焯水：将切好的竹笋放入沸水中，焯水1-2分钟，去除竹笋的涩味。然后捞出竹笋，用凉水冲洗，沥干水分备用。

4. 炖汤：在另一个锅中，倒入足够的水，放入焯好水的竹笋和瘦肉片。大火烧开后，转小火慢炖30-40分钟，让竹笋和瘦肉的味道充分融入汤中。

5. 调味：在汤炖好前5分钟，加入适量的盐和胡椒粉调味。可根据个人口味进行调整。

6. 出锅：炖好的竹笋汤出锅前，放入葱段增加口感。如有香菜，可在碗中撒上少许香菜末作为点缀。

7. 盛碗：将炖好的竹笋汤倒入碗中，趁热享用。

这款简单美味的新鲜竹笋汤不仅口感鲜美，还具有丰富的营养，是一道适合全家享用的汤品。您可以根据个人口味和需求，添加其他食材和调料。

鲜竹笋汤怎么做好吃窍门

河虾春笋汤是一款清香可口的汤品，下面是制作步骤：

所需材料：

1、河虾400克

2、春笋100克

3、鸡蛋2个

4、姜片3片

5、葱花适量

6、盐适量

7、鸡精适量

8、清水适量

制作步骤：

1、将河虾洗净，春笋削皮切片，鸡蛋打散备用；

2、热锅凉油，加入姜片爆香；

3、加入河虾煸炒至变色，接着加入春笋煸炒1-2分钟；

4、加入清水烧开，转小火慢炖20分钟；

5、倒入鸡蛋液，搅拌均匀，加入盐、鸡精调味；

6、撒上葱花即可。

小贴士：

1、在烹饪的过程中可以适当调整清水的用量，控制好汤的浓稠度；

2、河虾不宜煮时间过长，否则口感会受影响；

3、若喜欢口感较清淡的汤品，可以不加鸡精。

新鲜竹笋怎么做汤什么汤

原料：熟咸猪瘦肉50克，青鱼50克，黄芽菜100克，笋片15克，黄酒、糟卤各适量，青蒜、香油各少许。

咸猪肉汤的做法

1．将咸猪肉洗干净，放在碗里，置蒸笼蒸熟后，切成长方块。

2．青鱼取中段洗干净，切成瓦楞块。

3．黄芽菜洗干净，切成小块。

4．炒锅置旺火上，放入白汤500毫升左右，推入黄芽菜、笋片，铺上青鱼块，加上黄酒、食盐、味精烧开，撇去浮沫.将锅移至小火上烧3分钟左右，再端回旺火，将咸肉整齐地放在一边烧热，用锅铲将黄芽菜盛在汤盆底。

5．最后将青鱼块、咸肉、笋片盛出，整齐地放在黄芽菜上面，锅里的汤加槽卤、青蒜，滴上香油，起锅倒入汤盆里即成。

鲜竹笋怎么做汤好喝

一，竹笋烧汤20分钟左右熟。

二，竹笋汤材料：绿竹笋1支、五花肉150克、姜、葱、盐适量、香油适量。

三，竹笋汤做法：

1、绿竹笋剥壳后削去底部老根，将切下来的老根放入汤锅加适量水炖煮约15分钟，然后滤出汤水备用。在炖煮的时候可以切配其他食材。

2、绿竹笋逆纹切薄片、五花肉去皮切片、葱切花。

3、不粘锅不放油，加入五花肉煸炒，让后放入姜片、笋片和葱花拌炒出香味。葱花留部分葱绿备用。

4、加入竹笋老根的汤、适量水和适量盐，加盖焖煮约3分钟。准备一汤碗，在汤碗中加入适量香油。

5、将煮好的竹笋汤冲入汤碗，撒上剩余葱花即可。

新鲜竹笋煲汤做法大全家常

原料：猪脚肉、笋片、肥腊肉、黑木耳、姜、盐。

做法步骤：

第1步、备好食材：笋片已焯水的笋片。第2步、黑木耳需提前泡软。

第3步、猪脚肉，腊肉焯水洗净。

第4步、腊肉切厚块。

第5步、拍一块姜。

第6步、将猪脚肉，腊肉，姜放入康宁汤锅中加适量的水，盖好盖子中火煮开调小火炖30分钟。

第7步、这是炖了30分钟的样子，汤白白的。

第8步、放入笋片，黑木耳继续炖20分钟。

第9步、炖好了调盐即可(腊肉有咸味酌情调味)。