家常炒粉的步骤(家庭炒粉如何炒的好吃)

家庭炒粉如何炒的好吃

豌豆粉做的米粉，我们先将豌豆粉适量水，适量盐，适量选用第一个500克的水混合210克的豌豆粉，尽量的混合到没有颗粒，如果后面少数的颗粒可以用过滤一次，把第二个500克的水放在锅内沸腾，把第一部的混合液体倒入沸腾的锅里，不断的搅拌，不断地顺着锅壁和锅底刮玻璃连过即可离火搅拌十分钟左右，看到已经很稠了，就可以停火了，倒入盒子里定型，然后放到冰箱里，拿出切成小块米粉加一些香料，蒜水，甜面酱加一点鸡蛋油，少许的杂酱，然后混合炒很好吃。

家庭炒粉如何炒的好吃又简单

用料 米粉 2人的份量 鸡蛋 2个 洋葱 半个 红萝卜 半根 火腿肠 1条 蒜头 3粒 葱 3棵 生抽 适量 耗油 适量 鸡精粉 一小匙羹 花生油 适量 家常炒米粉的做法 锅里放适量水，大火，水煮开后下米粉入锅，继续煮。待米粉煮软后，捞出，过两遍冷水，然后装在菜蓝里晾干水分。

洋葱切丝，红萝卜切丝，火腿肠切成细条，葱切成小段，蒜头剁成细粒，然后装盘备用。

打2个鸡蛋到碗里，放一点盐，然后用筷子打散。

大火热锅，锅内水分蒸发后，倒入适量花生油，待油七分热的时候，调至小火，倒入蛋液，快速摊散。

蛋液凝固后，马上用锅铲将鸡蛋切成小块。 将煎好的鸡蛋装到碗里。在煎鸡蛋的过程中，一定要控制好火候，鸡蛋煎老了就不好吃。

煎完鸡蛋后，不用洗锅，直接倒入平时炒菜份量的花生油、洋葱丝、蒜粒，小火慢煸至洋葱、蒜粒出香味，然后倒入沥干水分的米粉，炒至米粉均匀粘上油。

倒入红萝卜丝、火腿肠丝、鸡蛋，翻炒几下，再加入适量耗油、生抽、1小勺鸡精粉，调至中火，用筷子搅拌均匀，这样子炒出来的粉丝不会碎。

炒至粉丝颜色均匀后，撒入葱段，大火猛炒至粉丝松软即可。 可以尝试味道，觉得淡的话，可以再加入适量的生抽，翻炒均匀。然后关火，盛出，装盘即可 小贴士 1.在煎鸡蛋的过程中，一定要控制好火候，鸡蛋煎老了就不好吃。

2.翻炒米粉时，可以用筷子搅拌均匀，这样子炒出来的粉丝不会碎。

3.煮好的米粉一定要过两遍冷水，过冷水之后要沥干水分再炒，这样炒出来的米粉才会爽口。

家常炒粉怎么炒好吃

原料：细米粉、大蒜、小米椒、青笋、猪肉、淀粉、盐、鸡精、蚝油。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、米粉用五十度的水浸一下。

第3步、米粉沥干水，小米椒切粒，大蒜、青笋和猪肉都切成丝待用。

第4步、猪肉用淀粉和少许油抓匀。

第5步、起锅烧油（热锅冷油），油七成热时，下猪肉丝翻炒变白。

第6步、下大蒜丝翻炒断生。

第7步、下米椒翻炒出辣味

第8步、下米粉。

第9步、翻炒均匀。

第10步、加盐、耗油、鸡精调味，翻炒均匀。

第11步、下青笋丝快速翻炒。

简单的炒粉教程

首先准备一盆清水把粉干泡五分钟！

准备胡萝卜丝，球菜，葱花！

起锅烧油捞起泡好的粉干下锅翻炒，两分钟后下入胡萝卜丝，球菜，继续翻炒两分钟起锅撒上葱花就好了！

家常炒粉怎么做?

步骤/方式1

煲汤底：猪骨、鸡腿用开水焯掉血沫，重新起锅加水，凉水煲汤，加入姜片、鸡汤炖料、盐，水开后小火煲约2小时。

步骤/方式2

煮米粉：水烧开下入米粉，再次烧开后关火，泡至米粉软透为止，待用

步骤/方式3

准备菜码：湿木耳切丝、肉切丝，葱切末、蒜切末，肉丝加入蒜末、盐、酱油、香油拌匀，腌制10分钟。

步骤/方式4

做红油：辣椒面放到碗里，加少许盐、白芝麻，油烧开浇上去，辣椒1/3碗，油2/3万，总之油多一些，等会儿做菜码只用油。

步骤/方式5

炒菜码：油烧热，下入腌好的肉丝，超出肉香，下木耳，加半碗水、盐、老抽、红油，煮一会儿，让木耳足够入味，最后留一些汁，不用全部收干，盛出备用

步骤/方式6

等汤熬好，把粉盛入碗里，加盐、酱油、花生、葱花，浇上汤即可

在家炒粉怎么炒好吃

准备食材：粉丝200克、鸡蛋1个、葱5根、花生油30克、生抽6克。

操作步骤：

1、把葱摘洗干净，切成小段，放碗里待用。

2、锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮。（水满过粉丝就可以了）。

3、煮开后大约再煮上1分钟，期间要用筷子搅拌一下，使粉丝容易散开。

4、把煮好的粉丝倒到漏空的篮子里，沥去水。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉，这样粉丝不会黏到一起，更好炒一点。

5、过好凉水后放一边沥干水份。

6、炒锅清洗干净，烧干，放入花生油，烧至七八成热时打入鸡蛋。

7、快速地把鸡蛋用锅铲铲开。

8、然后放入粉丝。

9、在粉丝上淋上生抽。

10、快速地把粉丝和生抽搅拌均匀。

11、再炒上一分钟左右，让粉丝充分吸收生抽入味。

12、接着放入葱段。

13、再快速地把所有食材搅拌均匀。约炒10秒钟。

14、装盘，好吃又简单的粉丝炒好了。

家常炒粉的做法简单窍门

鸡腿菇100克，凤尾菇100克，盐1捏，白胡椒粉1捏，沙河粉300克，红洋葱50克，大蒜2瓣，红柿椒15克，菜油2汤匙，芝麻油1/8汤匙，酱油1汤匙。做法1.将河粉放入开里焯30秒，稍软后马上捞出，沥干水，抖散，放少量色拉油以免粘连。2.鸡腿菇、凤尾菇、红椒洗净，用纸巾拍干水，切成丝。洋葱切丝，大蒜切成两半。3.炒锅在中偏大火上预热。倒入油，热至七成，放入洋葱，蒜，炒1分钟铲出备用。把鸡腿菇，凤尾菇，红椒放入热锅里，放盐及胡椒粉，炒4分钟。放入河粉，将洋葱，大蒜倒回，加酱油，芝麻油炒匀，约1分钟，起锅装盘即好。

怎样做炒粉才好吃窍门

用料 土鸡蛋 1个王中王火腿 1个朝天红椒 8个小葱 2根面 一块盐 海天生抽 加加酱油（老抽） 鸡精🐔 蒜沫 3瓣姜沫 湘味炒粉的做法 切好火腿、辣椒、小葱、蒜、姜湘 步骤1打一个鸡蛋，土鸡蛋最美味，土鸡蛋蛋黄颜色比较黄 步骤2如果用的是干的面，开水煮面，煮熟，如果是其他的湿粉就不用煮了 步骤3热油，倒入姜蒜，香香的～ 步骤4倒入辣椒翻炒 步骤5倒入火腿翻炒 步骤6将锅内炒好的放在一边，再加一点油，小火，加入鸡蛋，小火煎不会糊～ 步骤7倒入煮好的面，翻炒，放盐、生抽、老抽、鸡精～翻炒，起锅前放入小葱翻炒，闻到香味就可以装盘了～ 步骤8～～辣椒一定放足了才湘味

家庭炒粉如何炒的好吃窍门

用料:

鸡蛋1个

鲜味酱油适量

香油少许

食用油适量

蚝油3克

葱5克

胡萝卜丝50克

米粉380克

榨菜50克

白菜150克

瘦丝150克

做法:

1/16猪肉切粗丝

2/16胡萝卜刨丝

3/16葱切成葱花

4/16白菜斜刀切粗丝

5/16广东米粉

6/16鸡蛋煎好打散

7/16热锅起油，放入肉丝炒香

8/16加蚝油提鲜

9/16放入白菜翻炒

10/16放入胡萝卜丝翻炒

11/16放入米粉翻炒均匀

12/16淋入适量酱油炒至入味上色

13/16撒上葱花和榨菜炒匀

14/16起锅前加入鸡蛋和香油即可

15/16一份香浓美味的米粉就做好了

炒粉怎么炒的好

炒米粉是一道简单易做的美食，但是要炒得好吃却需要注意以下几点：

1. 选用好的米粉：选择质量好、口感细腻的米粉，炒出来的口感更好。

2. 提前泡发：将米粉提前泡发，使其变软，易于炒熟。

3. 热锅凉油：在炒米粉前，先将锅加热，再放入油，等油热了再放米粉，这样可以让米粉更好地吸收油份，炒出来的米粉更香。

4. 适量加水：在炒米粉的过程中，可以适量加入水，使米粉更加软糯，口感更好。

5. 快火翻炒：炒米粉时要用大火快速翻炒，以免米粉粘锅或炒糊。同时要注意翻炒均匀，使米粉受热均匀。

6. 加入调料：在米粉炒熟后，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、酱油、胡椒粉等，增加口感和香气。

7. 加入蔬菜和肉类：可以在炒米粉的过程中加入适量的蔬菜和肉类，如胡萝卜、豆芽、瘦肉等，增加营养和口感。

8. 炒好后及时食用：炒好的米粉要及时食用，否则容易变硬，影响口感。