芋头芥菜的做法大全家常(芋头芥菜的做法大全家常菜)

芋头芥菜的做法大全家常菜

原料

芥菜 (3棵)

腊鸭头、脖子 (各1个、1条)

水 (适量)

1/腊鸭一只

2/斩件，腊鸭头、鸭脖子拿出

3/放入煮开的水里煲10分钟（先煲出腊鸭味）

4/芥菜三棵洗干净

5/将芥菜剪三段

6/处理好的芥菜放入煲里

7/大火烧开

8/转中火继续煮8分钟即可

9/芥菜吸收了腊鸭的味咸鲜味儿

10/下火、润燥、健脾之功

芋头芥菜饭怎么做好吃

缙云菜是一种产于浙江缙云的名贵野菜，营养丰富，口感爽脆，非常适合烧菜食用。下面介绍两种简单的缙云菜烧法：

1. 清炒缙云菜

材料：缙云菜、大葱、鸡蛋、盐、葱姜蒜、食用油。

制作：

1）将缙云菜分离叶片，洗净沥干水，备用。

2）大葱切丝备用，鸡蛋打散备用。

3）热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。

4）倒入打散的鸡蛋，用铲子快速划散，煮成蛋花。

5）加入缙云菜，用中火翻炒。

6）加入盐，翻炒均匀即可出锅。

2. 蒸缙云菜

材料：缙云菜、盐、生姜、食用油。

制作：

1）将缙云菜沥干水后切成1cm左右的小段。

2）将小段缙云菜均匀地铺在碗底。

3）姜切成丝，放在缙云菜上。

4）加入盐和少量食用油。

5）入蒸锅蒸15-20分钟即可。

以上是两种常见的缙云菜烧法，可根据个人口味和喜好进行调整。

芋子芥菜汤

用料 海蛎干 大米 糯米 芥菜 芋头 香菇 葱 酱 猪油 盐 胡椒粉 五香粉 芥菜芋头饭的做法 大米、糯米事先浸泡，沥干；香菇，海蛎干加水浸泡，捞出沥干，泡发香菇和牡蛎的水不要倒掉 芥菜切成小段，芋头切成块（别太小，否则煮出来后就化得不成形了），葱白切段 热锅加入猪油，放入葱白炒至香味飘出，加入海蛎干和香菇炒香，再放入芋头翻炒片刻再加入芥菜翻炒片刻 将大米和糯米放入锅中，加入盐，胡椒粉，五香粉翻炒均匀 加入之前泡发香菇和海蛎干的水适量，然后乘出放入高压锅中，加入水，注意千万不能像平时煮饭放的水那样，否则煮出来的米饭会过于软烂。最好就是只没过饭菜一点点即可 焖煮至米饭熟透即可

芋头芥菜的做法大全家常菜视频

1、首先是处理食材，将芥菜切碎，肉切丝，葱切末，装盘备用。

2、接着开火，将切好的肉丝下油锅翻炒，加入葱末、虾米翻炒、芥菜翻炒。

3、然后把米饭炒散，加入辣酱、生抽、十三香调味调色，再加入花生翻炒，关火装碗，完成。

芋头和芥菜可以一起吃吗

用料

芋头8 个

姜2 片

肥肉少许（可以是边油） 

芋儿汤的做法步骤

步骤 1

1.用我之前买的肉踢出来的边油，切成小块儿，冷锅放下去，再加一点水让水充分沾到每一块儿边油，再放了两片老姜。 大火把锅里的水煎干后锅里就会开始滋滋滋的响，立即中小火慢慢煎油。具体时间多久后我也忘啦，把油煎到金黄，就可以把锅里的油倒出来放到擦干的溶具里面。锅里的油渣和姜片不用倒出来。

步骤 2

2.锅里只剩下油渣和姜片，再开大火降切好的芋儿放锅里炒热 加多一点点的水开大火煮开，煮五分钟 然后开小火盖着锅盖慢慢炖，我炖了大概半小时，因为我还在做其他的 起过放小许盐，根据个人口味放 再放一点香菜 这滋味，绝了，汤很鲜，吃到油渣的时候，小时候的那种幸福感爆棚啊

芋头荠菜的做法大全

做法

1把上好的鸡脯肉剁成肉泥，加入鸡蛋清、玉米淀粉，精盐等调料，然后在盆里不停的超着一个方向搅拌，直倒把肉泥搅成“肉泡泡”，如达不到这种程度，丸子就不会在汤里漂起来。鸡肉丸子其所以美，色彩是不可少的。所以做好的“肉泡泡”必须上色，一般是食用色素，比如荠菜汁、油菜花，蚕豆叶等，这样做出的鸡脯丸子，绿是翠绿、红是粉红，黄是嫩黄，色彩亮丽，夺人眼球。

2上好色的“肉泡泡”要做成丸子，须先烧一锅大概温度在70-80度的热水，用手挤成丸子状，放入热水中慢慢烫，待定型熟透它也就漂起来了，捞出待用。（记住千万不能用沸腾的水，不然丸子就散了） 原公杂烩的底垫（放在汤碗下面的食材）用料有鱿鱼、海参、滑肉和木耳，粉丝（粉墩），黄花、山药等。

3待丸子和底垫准备好，就可以装碗入笼蒸了，一般最少需蒸三个小时以上，这样蒸好的原公杂烩才入味。装碗一定记着应先把各色丸子铺在蒸碗的底部，然后才放鱿鱼、海参、滑肉和木耳，粉丝（粉墩），黄花，山药、油豆腐等。这样，上桌后你第一眼才会看到漂起的丸子.

4清汤，先要把骨头（什么猪桶骨，鸡骨反正是骨头带肉只要是能熬汤的东西都可放）放入冷水中漂洗干净，然后在开水里焯一下，捞出洗净才开始正式煲汤，时间约需3-4小时。清汤要想好喝，除了慢火的细煨，更为重要的就是还要配汤－---加调料及勾兑。

然后撒上葱花蒜苗（或香菜）和菱形蛋皮（同样可作染色处理，一般为粉红色或本色），清汤一浇（汤水约四分之三碗即可），热气腾腾，再滴上几滴香油，清香四溢，五彩斑斓，不由让人垂涎欲滴。

芋头芥菜煲的做法

原料有：猪肉、冬笋、芋头、荸荠、黄豆（预先浸泡一天）、香菇、木耳、油泡、豆腐干、川豆瓣、蛏肉或本彩、菠菜或芥菜叶、豆面（预先用水漫泡半天）等，加适量糖、酒、酱油、盐和蒜苗。

 制作方法：

1、将上述原料分别切细成末，然后在锅里一起炒熟。这些炒熟的东西叫羹馇（音zho），盛上来候用。

2、要搅羹时，将适量羹馇放入锅中，加上一定量的水，烧开，再倒入米粉浆，一边不停搅动。

3、等到整镬的粉浆成糊状，同时不停地冒泡，就可以熄火，糟羹也就做成了。 

特点：看看糊糟糟，吃吃蛮味道。鲜美、营养、可口，是临海人家家户户元宵节必吃的晚餐。

芋头芥菜的做法大全家常菜窍门

原料

芥菜 (3棵)

腊鸭头、脖子 (各1个、1条)

水 (适量)

1/腊鸭一只

2/斩件，腊鸭头、鸭脖子拿出

3/放入煮开的水里煲10分钟（先煲出腊鸭味）

4/芥菜三棵洗干净

5/将芥菜剪三段

6/处理好的芥菜放入煲里

7/大火烧开

8/转中火继续煮8分钟即可

9/芥菜吸收了腊鸭的味咸鲜味儿

10/下火、润燥、健脾之功

芋头 芥菜

不可以，没到成熟期

芋头一般在9-10月的时候成熟，芋头有母芋和子芋的区别，母芋是在春季种植的“种子”，在9~10月时子芋便会长大成熟。芋头有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、钙、铁等微量元素，可以帮助消化肠道、维护人体的酸碱平衡、缓解肠胃不适，加强身体的抵抗力。