鸡蛋炖蘑菇汤的做法大全家常(鸡蛋蘑菇汤的家常做法窍门)

鸡蛋蘑菇汤的家常做法窍门

适合。

　　主料：平菇300克，鸡蛋2个

　　调料：食盐3克，葱5克，香菜5克，植物油适量

　　蘑菇鸡蛋汤的做法：

　　1.平菇用水冲洗干净后撕成小条，鸡蛋两个打散，葱、香菜分别切段

　　2.锅中加适量油烧热，加入葱花炒香，将撕好的平菇放入锅中，加盐

　　3.平菇翻炒入味，锅中加水没过平菇，锅中水烧开后，倒入打好的鸡蛋

　　4.锅中的鸡蛋浮起成蛋花，出锅前加入香菜，搅匀即可

鸡蛋蘑菇汤怎么做好吃窍门

食材清单

蘑菇 、 鸡蛋 、 葱花 、 盐 、 水 、 食用油 、 香油

烹饪步骤

1/2

锅中倒油，入葱花爆锅，倒入蘑菇翻炒，倒入食盐，带蘑菇缩小，软后，倒入开水

最后一步

待锅来后，打入鸡蛋，开锅后，稍微搅拌，倒入香油，装盘

蘑菇 鸡蛋汤

食材：

木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇、鸡蛋、牛肉、番茄、菠菜

辅料：

香菜、大葱

调料：

食盐、老抽、鸡粉、胡椒粉、香油、陈醋

老饭骨鸡蛋汤的做法:

1.下面开始准备食材

准备木耳和黄花菜各一把，放入清水中泡发，泡发之后，把木耳和黄花菜分别切成小块备用。准备豆腐皮一张，先划成长条叠放在一起，再切成菱形片。准备金针菇一把，清洗干净后打散，从中间切开。准备菠菜几根，切成段。准备牛肉一块，切成肉丁。准备番茄一个，切成碎粒，再切一点葱花备用。准备鸡蛋两个备用。（食材的种类可以根据自己的口味选择，不受限制。）

2.下面开始准备辅料

准备香菜几根，切成小段。

准备大葱一段，破开切成葱花。

3.下面把食材焯一下水

锅内烧水，水烧开以后，把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来，快速用凉水冲洗几下，控水备用，焯水主要是为了去除食材中的异味。

4.下面开始烹饪

锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎炒出沙，汤汁才会更加鲜美，加入适量的清水，倒入焯过水的食材和牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克，搅拌化开调料。汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉，汤汁再次烧开以后，撇去锅中的浮沫，把鸡蛋打散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段，稍微烫一下即可出锅。

鸡蛋蘑菇汤的家常做法窍门是什么

步骤 1

洗干净香菇和杏鲍菇，切片，可以先泡在水里，加点盐。

步骤 2

锅里烧水，开了之后调中火放入剪碎的昆布片，抓一把柴鱼片。等两三分钟有小气泡的时候，滤除昆布和柴鱼片，留汤待用。

步骤 3

锅中加入少许油，蘑菇沥干水放入，加入少量料酒稍微煸炒一下。

步骤 4

加入泡蘑菇的水和刚才的柴鱼汤，然后开着火咕嘟着。中间可能会上浮一些浮沫，撇除即可。

步骤 5

西红柿顶上划两刀，沸水浇一下，去皮。切薄片。生姜切细丝，

步骤 6

汤撇除浮沫，显得清澈时放入西红柿薄片。

步骤 7

西红柿煮软，快要出锅的时候撒入姜丝。根据口味加盐即可。

鸡蛋蘑菇汤有什么营养

主料4人份

鸡蛋1只

 猪肉(瘦)100克水800毫升 香菇20克马蹄粉100克 银耳30克

辅料

油1茶匙

 糖2小勺盐2小勺 豆粉2小勺酱油少许 葱花适量胡椒粉适量

步骤1

银耳浸泡湿润后切碎，香菇湿润后切片

步骤2

锅里下油，加入银耳和香菇，翻炒

步骤3

加入800毫升清水

步骤4

盖锅，大火，煮

步骤5

瘦肉切片后用适量的油盐糖酱油豆粉调味

步骤6

倒出100克的马蹄粉

步骤7

加入适量的清水，开马蹄粉浆

步骤8

煲里的水烧开后，加入肉片

步骤9

加入马蹄粉浆，轻轻搅拌羹

步骤10

碗里打一只鸡蛋，加入少许酱油，并将蛋打碎

步骤11

一边搅拌羹，一边加入全蛋液

步骤12

加入适量的盐调味

步骤13

按照个人口味，加入胡椒粉

步骤14

最后加入葱花，完成

鸡蛋蘑菇汤最简单做法

主料4人份

鸡蛋1只

 猪肉(瘦)100克水800毫升 香菇20克马蹄粉100克 银耳30克

辅料

油1茶匙

 糖2小勺盐2小勺 豆粉2小勺酱油少许 葱花适量胡椒粉适量

步骤1

银耳浸泡湿润后切碎，香菇湿润后切片

步骤2

锅里下油，加入银耳和香菇，翻炒

步骤3

加入800毫升清水

步骤4

盖锅，大火，煮

步骤5

瘦肉切片后用适量的油盐糖酱油豆粉调味

步骤6

倒出100克的马蹄粉

步骤7

加入适量的清水，开马蹄粉浆

步骤8

煲里的水烧开后，加入肉片

步骤9

加入马蹄粉浆，轻轻搅拌羹

步骤10

碗里打一只鸡蛋，加入少许酱油，并将蛋打碎

步骤11

一边搅拌羹，一边加入全蛋液

步骤12

加入适量的盐调味

步骤13

按照个人口味，加入胡椒粉

步骤14

最后加入葱花，完成

鸡蛋蘑菇汤怎么样做

香菇四个，切去香菇的根蒂，清洗干净。

步骤 2

小葱切成葱花。

步骤 3

枸杞子用清水泡发。

步骤 4

菜切去根部，用手掰开放在盆中。 金针菇切去根部，用手撒开。 清洗干净以后，捞出白菜，金针菇和香菇。

步骤 5

鸡蛋打散，放入食盐2克，白醋2克，炒出来鸡蛋有少许脆感。

步骤 6

锅内倒油，把鸡蛋煎至两面金黄。

步骤 7

鸡蛋不要盛出来，倒入开水，放入白菜，金针菇和香菇。

步骤 8

大火烧开之后继续转小火煮十分钟，小火煮十分钟，把白菜汤煮浓煮白。 起锅之前放入枸杞子,再小火煮3分钟左右，就可以起锅了，把汤倒在盆中以后。

步骤 9

撒上葱花就可以食用了。

鸡蛋蘑菇汤的家常做法窍门图片

蘑菇能和皮蛋一起做汤的，做法：

1. 鸡蛋加入两勺水淀粉，搅拌均匀。

2. 锅烧热刷上一层色拉油，倒入鸡蛋液，煎至里面成型。

3. 盛出，切成条状备用。

4. 蟹味菇，白玉菇撕开洗净，蘑菇洗净切片。

5. 火腿切成条状，备用。

6. 煎蛋的锅，直接加入适量的清水，煮开。

7. 倒入菌菇，煮开。

8. 下入蛋皮，火腿。

9. 加入一勺蚝油，少许鸡精提鲜，一勺盐调味，出锅撒上葱花即可。

蘑菇鸡蛋汤的家常做法视频

食材：菌菇(金针菇、蟹味菇)、鸡蛋各适量。 调料：盐、料酒、鸡精、香油、葱花各适量。

做法：

1.菌菇择洗干净，撕成条；鸡蛋磕入碗里，加入盐和料酒搅匀。

2.锅里加水烧开，放入菌菇焯一下水，捞出挤干水分。

3.另外拿个锅，倒入适量水，放入菌菇煮沸后转小火再煮2、3分钟，浇入鸡蛋液轻轻搅匀，最后加盐调味，撒上葱花出锅。

鸡蛋和蘑菇怎么煮汤

蘑菇鸡蛋清汤做法如下

鲜蘑菇适量，海带适量，豆腐适量，香菇适量，食盐适量，酱油少许，葱适量，植物油适量

做法步骤：

1，将蘑菇、香菇、海带、葱切碎，锅里放上些许油，放入葱花爆香

2，放入香菇、蘑菇片大火翻炒几下，放入海带丝炒

3，放入盐和少许酱油，炒匀

4，倒入一碗清水，盖上锅盖，大火煮开

5，放入豆腐，大火煮开，改小火炖它一会儿，出锅前再撒少许葱花即可