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牛排粉干做法大全家常做法(牛排粉的做法)

2023-08-03 19:40:13厨房百科1

牛排粉的做法

:牛排4片,盐适量,黑胡椒粉适量,淀粉适量,蚝油适量,番茄酱适量

1、取出蚝油和番茄酱在一旁备用。

2、牛排洗净晾干后均匀撒上盐、黑胡椒粉、淀粉。

3、接着放等量的蚝油和番茄酱,给每片牛排都按摩上两分钟。

4、腌制完的牛排放入冰箱冷藏,需要的时候取出煎制即可。

牛排粉图片大全

所需食材:牛肉600克、米线适量、桂皮一小块、香叶3片、八角2个、大蒜6瓣、生姜一小块、小米辣6个、葱花适量、生抽3勺、老抽2勺、料酒3勺、细砂糖3克、盐适量、十三香粉半勺、香醋1勺、鸭血1块

制作步骤:

1、我们先将牛肉洗干净,再切成略有厚度的片状,然后放置一旁待用

2、接着处理一些辅料,把桂皮八角和香叶用温水清洗干净,大蒜和生姜切片,小米辣洗净切成辣椒圈,这里小米辣也可以用干辣椒替代

3、锅内倒入香油,将香油加热后倒入牛肉片,大火翻炒至牛肉变色为止,温馨提示,炒牛肉用香油,成品味道会更香哦

4、然后倒入八角、桂皮、香叶、姜蒜片和小米辣,继续爆炒出香味

5、再加入生抽、老抽、细砂糖、十三香粉、料酒、香醋和盐,翻炒至上色均匀后,继续翻炒2分钟。这里加醋是不会让成品有酸味的,大家可以放心,烧牛肉加醋是为了让它更易成熟

6、2分钟后,倒入没过食材的水,盖上盖子,大火煮沸后,转小火慢煮。这里水量可以尽量多些,因为待会我们还要用它的汤汁煮米线

7、小火炖煮到牛肉软烂后,就可以熄火了,如果锅内还剩有很多汤汁的话,千万不要收汁,因为这个汁要用来煮米线,另外家里有电压力锅的朋友,也可以用电压力锅压熟,这样可以节约时间

8、红烧牛肉做好后,另起一锅,开始煮米线,我买的是干米线,比较难熟,所以需要提前先煮到8分熟

9、米线煮到8分熟后捞出,过一下凉水,这样煮好后吃起来更清爽

10、最后取几勺红烧牛肉汤和牛肉到锅中,再加入适量的水和盐,煮开后,把米线和切成块的鸭血下锅,煮3分钟左右,就可以熄火了,出锅前再撒上一把葱花增香。

牛排的粉叫什么

亚克西调料是产自新疆的一种烧烤调料,主要成分是盐、糖、味精、辣椒、灵草、辛夷花、桂枝、广木香、沉香等中药香料,还添加了肉质改良剂、增香剂等。烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、猪排、牛排、烤鸡、烤鸭以及蔬菜等的专用调味品。

牛排粉嫩

材料:(二人份)

1.生牛排。4.红酒。

2.海盐。5.乾燥香料(ItalianSeason)。

3.黑胡椒粒。6.橄榄油。

做法:

事前的腌制:

1.在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐,用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。

2.淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的),高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒,不使用也无所谓,然而,味道的丰富性稍微不足)。

3.再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香,味道也不错。

4.整个腌制约十来分钟即可。

下锅煎罗:

1.热锅,下橄榄油,下牛排。

2.用大火将两面稍微煎过,以锁住牛排的肉汁为目标。

3.一旦锁住肉汁之后,倒入刚刚腌制用的剩余酱汁,关小火,盖上锅盖,闷煮个几分钟,(端看牛排的厚度而定),即可起锅。

4.切开来的肉片切面,是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒,就是美味的嫩煎牛排罗。

方法三:

它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后,放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。*酱油起着调味,增加食欲的作用,是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸,特有香气是因有芳香成份,并有防腐剂效果。也因有香气,可除食物的膻味。材料:牛排1Kg,白葱1棵,青椒20个*佐料酱:酱油6大勺,白糖3大勺,切好的葱4大勺,捣好的蒜2大勺,芝麻4大勺,香油2大勺,胡椒粉1/2小勺。做法(1)把牛排切成5-6cm大小,抽出脂肪去皮,将粘在排骨上的肉放拉平。(2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中,等佐料调匀后,在炭火上放上烤架,等烤架热了以后,放排骨烤出来。

方法四:

用料:

·2-3厘米厚牛里脊肉一块(半本书大小吧,可供两人份)

·适量橄榄油

·盐。黑胡椒

·适量芝麻菜(arugula),洗净,甩干

·适量罐装的烤红辣椒

·5-6茶匙balsamic陈醋

·适量Parmesan奶酪

做法:

1。牛排撒上盐和黑胡椒调味

2。炒锅中加入3茶匙橄榄油,当油热至开始冒烟时,小心加入

牛排,一面大约煎6分钟,不要动它。翻面再煎6分钟。这样大

致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟,每面多煎3-4分钟。

3。将牛排转移到盘子上,醒10分钟。

1。牛排撒上盐和黑胡椒调味

2。炒锅中加入3茶匙橄榄油,当油热至开始冒烟时,小心加入

牛排,一面大约煎6分钟,不要动它。翻面再煎6分钟。这样大

致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟,每面多煎3-4分钟。

3。将牛排转移到盘子上,醒10分钟。

4。在适当大小的沙拉盘上铺上芝麻菜。将红辣椒(其实不辣的)

撕成碎片点缀在芝麻菜上。

5。在小碗中加2-3茶匙橄榄油,5-6茶匙balsamic醋,以及在

炒锅上收集的肉汁。加适量盐和黑胡椒,调匀。

6。牛排切成薄片,搬在沙拉上,浇上上一步做好的浇汁。

7。最后刨几片Parmesan在上面。

方法五:

煎牛排

原料:

牛排,葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

做法:

将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片,随即用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖;下热油锅两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。

方法六:

黑胡椒牛排(简单制作方法):

主料:牛排

调料:盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉

做法:

1、将牛排拍成薄片,加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15-20分钟;

2、煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒,再将牛排平铺在盘上,放微波炉4分钟即可。

牛排汤粉

八达岭吃早点的店有:

第一是八达岭外宾餐厅北京烤鸭;

第二是庆丰包子卤煮烤肉;

第三是豆汁配焦圈、油饼;

第四是炙子烤肉;

第四是石峡关古客栈扒猪脸、炖肘子;

第五是岔道城民俗村各色农家宴;

第六是柳沟豆腐宴;

第七是配餐黄米面炸糕;

第八是自制蒜肠;

第九是小油饼配农家小菜;

第十是阳坊镇胜利涮肉,等等

牛排粉的做法视频教程

主配方:牛骨1600克,牛排500克辅料:芝麻5克

调料:姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克

做法:1.将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在凉水里浸泡1小时左右后捞出;

2.再放入滚水里完全烫去血水;

3.牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;

4.用武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;

5.等汤熬成乳白色时,放入牛排骨,用文火炖3小时,随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;

6.煮至肉烂后,捞出排骨,刮去骨头上的肉,切成薄肉片;

7.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;

8.把薄肉片放在碗里,浇上热腾腾的浓汤,再撒上葱花和芝麻,调入盐和胡椒粉即可。

牛排汤粉怎么做好吃

主要食材:牛排骨2000克。

辅料:洋葱一根、生姜一块、八角2克、花椒2克、桂皮2克、香叶2克、干山楂2克、干辣椒适量、甜面酱15克、香其酱15克、黄豆酱15克、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量。

做法步骤:

1、新鲜的大排让卖家帮忙砍成小块,拿回家以后放在清水中浸泡3小时以上,期间换水2-3次,把龙骨中的血水充分浸泡出来,这一步可以有效去除龙骨的腥味。

2、把大葱切成葱段、生姜切成片,其他香料清洗干净备用。

3、准备一个小碗,碗里加入15克黄豆酱、15克甜面酱和15克香其酱,用勺子搅拌均匀备用。

4、锅里加入适量清水,把龙骨凉水下锅,大火煮开后加入适量料酒去腥,保持大火煮2-3分钟。

5、把焯过水的龙骨捞出,用清水冲洗干净表面残留的浮沫,然后把水分控干备用。

6、把清洗干净的龙骨放入高压锅中。

7、锅里加入适量食用油润锅,油温四成热下入调配好的酱料,用勺子不停地搅动,炒出酱香味后加入适量清水,水开后再加入适量盐、生抽和老抽调味。

8、把煮开的酱汤倒入高压锅中,再加入提前准备好的香料,盖上盖子,高压锅上汽后开始计时,保持中火煮20分钟。

9、20分钟后关火,让龙骨在高压锅里焖半小时再打开锅盖,酱香浓郁、软糯脱骨的酱龙骨就做好了。

牛排粉丝做法窍门

用料土豆粉 1袋牛排 1块块洋葱 半个青椒 1个小米椒 3个生抽 3勺淀粉 1勺料酒 1勺黑胡椒粉 2小勺蚝油 1勺白糖 1小勺老抽 1点点

黑椒牛柳土豆粉的做法步骤

步骤 1

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准备好食材,这里把小米辣忘拍进去了

步骤 2

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青椒小米辣洋葱切丝

步骤 3

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牛排切条

步骤 4

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1勺料酒

步骤 5

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1勺生抽

步骤 6

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半勺淀粉

步骤 7

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1小勺黑胡椒粉

步骤 8

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抓匀腌制10分钟

步骤 9

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土豆粉煮熟

步骤 10

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过下凉水

步骤 11

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热油滑炒牛肉变色

步骤 12

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加入青椒小米辣和洋葱翻炒均匀

步骤 13

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加2勺生抽

步骤 14

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1勺蚝油

步骤 15

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1小勺白糖

步骤 16

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1小勺黑胡椒粉

步骤 17

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翻炒均匀

步骤 18

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加入土豆粉

步骤 19

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加1点点老抽调色

步骤 20

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翻炒均匀即可

步骤 21

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牛肉很嫩,土豆粉很滑溜

步骤 22

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鲜香滑嫩太好吃了

牛排粉的做法大全

在梧州十大必吃粉,都是某某饮食店的河粉或炒粉,具体如下:

沙街扣肉粉,潘塘肥佬粉,潘塘超超超牛排粉,潘塘肥佬良扣肉粉,新兴昌记粉,龙山路五福粉,太阳广场松记粉店,龙圩太爷烧鸭粉,梧州超记粉店,松脂厂芳芳粉店。

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