豆腐里包虾仁家常做法大全(虾仁豆腐包子馅儿怎么做)

虾仁豆腐包子馅儿怎么做

用料

虾仁 100克

豆腐 50克

鸡蛋清 1个

料酒 1勺

盐 半勺

胡椒粉 半勺

蚝油 半勺

味精 半勺

番茄 1个

葱 少量

姜 3片

做法步骤

1、准备食材

2、鲜虾取虾线，去虾壳，清洗干净.

3、用刀剁成虾泥.

4、豆腐用刀压成豆腐泥一起放碗中，添加半勺盐.

5、添加半勺胡椒粉.

6、添加1勺料酒.

7、鸡蛋磕破一个洞，倒入鸡蛋清，蛋黄不用.

8、虾泥用筷子向同一个方向搅拌上劲.

9、锅中水烧开后关火，把虾肉捏成肉丸，放入锅中.

10、所有虾丸做完后，调小火慢慢煮至虾丸定型浮起来捞出。

11、番茄剁碎，不用放油倒入锅中翻炒出番茄汁，添加少量清水，放入姜片，1勺蚝油.

12、煮熟的虾丸子倒入锅中，焖煮2分钟，出锅前调入味精撒上葱花即可。

虾仁 豆腐

做法：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 虾仁去壳去肠泥，洗净沥干备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入虾仁煸炒，炒至变色。

5. 加入适量的盐、料酒、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 加入焯好水的豆腐，轻轻翻炒，让豆腐块均匀地裹上虾仁汁。

7. 加入适量的清水，煮沸后转小火，煮5-10分钟，让豆腐吸收虾仁汁。

8. 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

最佳吃法：

虾仁豆腐可以搭配米饭一起食用，也可以作为一道菜肴单独享用。在食用时，可以撒上一些葱花和香菜，增加口感。此外，虾仁豆腐也可以加入一些其他蔬菜，如青菜、胡萝卜等，增加营养和口感。

豆腐虾仁水饺馅的做法大全

当然可以，一般要把豆腐煎黄了切成碎丁。

虾仁豆腐包子馅儿怎么做的

食材：酸菜1团~2团，冻豆腐一块，油适量，花椒3~5粒，葱花，

步骤 

准备面团: 1.小碗中加入适量酵母粉，再放入适量温水，将酵母水一点一点倒入面粉盆中，此时面粉呈絮状，再加入适量清水，也是一点一点加，最终面团排气揉至光滑，分成适量大小的剂子，擀面皮，就可以包了~

步骤 2/4

准备馅料: 1. 化好的冻豆腐挤出水分，切成小丁，不粘锅烧热加入适量玉米油，将豆腐丁全部放入，煎至金黄，即可(豆腐本身吸油，放太多油也不好，所以用不粘锅较好)。2. 炸花椒油: 热锅加入适量的玉米油(适量，但别太少，因为酸菜吃油，太少了包子不香)，油热后加入3~5粒花椒，待花椒香味溢出，关火，乘出花椒粒即可。3.拌馅: 利用2中花椒油锅的余温，爆香准备好的一半葱花，然后在锅中放入切碎的酸菜和煎好的豆腐丁，还有剩下的一半葱花，倒入适量生抽，调入适量盐，再加一些十三香，将所有馅料拌匀即可！4.粉丝根据个人的喜好，也可以加入到馅料中。

步骤 3/4

面和馅都准备好了，开始包包子吧！

步骤 4/4

蒸包子: 包好的包子，要醒面20分钟后就变成白胖子了，这时再上锅蒸最好啦！蒸锅上气后15分钟就可以关火了！但别着急起锅，再焖上5分钟，起锅后的包子不会塌陷！好啦，可以享用美美的包子啦！

虾仁豆腐包子馅儿怎么做才好吃

以下是一种制作豆腐包子的简单方法：

所需材料：

- 包子皮：500克

- 豆腐：200克

- 鸡蛋：2个

- 青菜叶：适量

- 姜末：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将豆腐压成豆腐渣，加入葱姜末、盐和生抽拌匀；

2. 在锅中烧开水，放入青菜叶焯一下捞出备用；

3. 取一个碗打入鸡蛋，加入少量盐和料酒搅拌均匀；

4. 取一个包子皮，把馅料放在中央，并在顶部倒入打散的鸡蛋液；

5. 将包子收口捏紧，放入蒸笼中大火蒸10-15分钟即可。

温馨提示：

1. 豆腐渣要挑选比较结实的豆腐做，才能更好地塑形。

2. 包子皮可以自己做，也可以买现成的冷冻包子皮使用。

3. 如果包子皮太干的话，可以在蒸之前在表面喷一些水，这样就可以保证包子口感更加柔软。

4. 为了让豆腐包子的口感更加丰富，可以在馅料中添加适量的肉末或者虾仁等食材。

虾仁豆腐馅儿的包子馅儿怎么做

1. 做法复杂2. 因为需要一系列的步骤和材料，包括蒲菜、猪肉、香菇、姜蒜等，需要进行切碎、拌匀等处理，所以相比其他包子馅，制作过程更加繁琐。3. 还可以进行，例如可以加入适量的调料和香料来提升口感和风味，也可以根据个人口味的喜好进行创新和改良，例如加入虾仁或者豆腐等食材来增加口感的层次感。总之，制作正宗蒲菜包子馅需要一定的时间和技巧，但是通过不断的尝试和改进，可以制作出美味可口的包子。

豆腐虾仁包子馅的做法

材料

主料：虾皮100克，北豆腐100克，

辅料：鸡蛋200克，

调料：大葱50克，植物油20克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克

做法

1.将虾皮用清水捞一遍，挤干水分，放入鸡蛋液中；

2.豆腐用开水焯出，切粗粒置鸡蛋中，加葱末、盐、味精和少许胡椒粉搅匀。

3.滑锅内加植物油75克烧热，倒入鸡蛋液炒熟即成。

虾仁豆腐包子馅儿怎么做好吃

用料：南豆腐250克  咸蛋黄4个  虾仁60克   玉米粒1把  料酒1汤匙  毛豆米1把  盐适量  葱姜适量

做法：

1、做这道菜的豆腐选取南豆腐，口感比较软嫩。咸蛋黄提前微波炉叮半分钟，碾碎。虾仁如果太大了就切丁，用适量盐料酒抓一抓。

2、烧一锅水，把用料酒抓过的虾仁焯一下水。高温下料酒挥发，焯过水后的虾仁能去掉腥味儿，口感上吃起来还会脆一点

3、南豆腐比较嫩，为了让它不容易碎，小窍门就是需要事先开水里焯一下。增加它的韧劲。一会儿炒的时候不易碎。把玉米粒，毛豆米也焯水断生

4、炒锅适量油。爆香葱，倒入咸蛋黄小火炒到起泡。加入1碗热水

5、倒入豆腐，煮5分钟左右。再倒入虾仁，玉米粒，毛豆米。略炒几下，适量水淀粉勾芡，再加点盐调味

虾仁蛋黄豆腐的烹饪技巧：

做这道菜最好选用南豆腐，比较嫩。吃起来口感更好。因虾仁已有鲜味，所以只需根据口味调入适量盐即可。开水的量大约为所有食材的2/3左右。

虾仁豆腐适合做饺子吗

用料:

鸡蛋

5个

韭菜

一小把

虾仁

250g

西葫芦

半个

胡萝卜

半根

木耳（小）

6-7朵

姜末

少许

姜片

少许

盐

生抽

蚝油

麻油

花椒油

胡椒粉

糖

虾仁鸡蛋两种鲜美饺子馅儿的做法步骤

步骤 1

处理虾仁，我买的成品处理过虾线的，鲜虾记得去掉虾线。 1 虾仁加入4茶匙盐，抓洗出沫沫，清水多洗几遍 2 姜片泡一下下，继续清洗 3 厨房纸吸干水分 4 取1/4虾仁拍碎剁成虾泥，1/4大致切粒，倒到虾泥里备用（这是西葫芦馅儿的） 5 剩余虾仁大致切粒备用（韭菜馅儿的）

步骤 2

6鸡蛋调入少许胡椒粉，盐，鸡精炒碎，倒到干净的碟子里

步骤 3

1 胡萝卜和西葫芦分别擦丝 2 西葫芦加盐搅拌均匀冷静1-2分钟，抓出并倒掉西葫芦水 3 胡萝卜丝加少许盐油炒软后倒入西葫芦丝里混合，大致切几刀 4 泡好的木耳切丝后切碎粒加油和少许酱油，水炒至没有水份，混入胡萝卜西葫芦里 5 虾仁虾泥倒入蚝油1茶匙，生抽半茶匙，少许胡椒粉，少许香油，糖，姜末顺着一个方向搅拌1-2分钟，倒入素食材，2/5炒好的鸡蛋，搅拌均匀

步骤 4

1 韭菜切碎 2 虾仁加入盐，胡椒粉，少许麻油，姜末抓2分钟 3 鸡蛋，虾仁，韭菜放到一个大碗里，炸一些花椒油浇到韭菜上，加入盐，少许鸡精，混合均匀（包的时候再混，提前混韭菜容易出水）

豆腐虾仁可以包饺子吗

用料：南豆腐250克  咸蛋黄4个  虾仁60克   玉米粒1把  料酒1汤匙  毛豆米1把  盐适量  葱姜适量

做法：

1、做这道菜的豆腐选取南豆腐，口感比较软嫩。咸蛋黄提前微波炉叮半分钟，碾碎。虾仁如果太大了就切丁，用适量盐料酒抓一抓。

2、烧一锅水，把用料酒抓过的虾仁焯一下水。高温下料酒挥发，焯过水后的虾仁能去掉腥味儿，口感上吃起来还会脆一点

3、南豆腐比较嫩，为了让它不容易碎，小窍门就是需要事先开水里焯一下。增加它的韧劲。一会儿炒的时候不易碎。把玉米粒，毛豆米也焯水断生

4、炒锅适量油。爆香葱，倒入咸蛋黄小火炒到起泡。加入1碗热水

5、倒入豆腐，煮5分钟左右。再倒入虾仁，玉米粒，毛豆米。略炒几下，适量水淀粉勾芡，再加点盐调味

虾仁蛋黄豆腐的烹饪技巧：

做这道菜最好选用南豆腐，比较嫩。吃起来口感更好。因虾仁已有鲜味，所以只需根据口味调入适量盐即可。开水的量大约为所有食材的2/3左右。