腐竹炒黄瓜的家常做法大全(黄瓜炒腐竹的营养价值)

黄瓜炒腐竹的营养价值

食材清单

腐竹 四根 、 鸡蛋 一个 、 玉米淀粉 少许 、 食用油 适量 、 黑木耳 一小把 、 胡萝卜 小半根 、 蚝油 一勺 、 生抽 一勺 、 白糖 一勺 、 盐 少许 、 葱 半根 、 青椒 一个 、 酱油 半勺

烹饪步骤

步骤1/11

把木耳泡发好，把葱切段，青椒切片，胡萝卜切成你想切的样子。

步骤2/11

泡好的腐竹淋干水分，一个鸡蛋搅拌均匀淋在腐竹上。

步骤3/11

让腐竹均匀的裹上鸡蛋液，再撒上玉米淀粉。

步骤4/11

继续搅拌均匀

步骤5/11

油热后，放入腐竹炸。

步骤6/11

要两面炸至金黄待用。

步骤7/11

把白糖、盐、生抽、酱油，蚝油和水搅匀备用。

步骤8/11

油热，葱炒香，放入黑木耳，炒几下放入腐竹。

步骤9/11

胡萝卜和青椒也一起炒，把调好的汁淋上，翻炒。

步骤10/11

收汁后，装盘。

黄瓜炒腐竹图片

1）、鲜蘑腐竹

配料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。

步骤如下：

1、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段。

2、鲜蘑洗干净后，切成或撒成小块。之后炒锅上火，放清水烧开。

3、炒锅上火，放清水烧开，往炒锅里放入腐竹和鲜蘑。

4、开锅后捞出，沥干水分后放在一旁等待使用。

5、炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，投入腐竹、鲜蘑煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。

（2）、芹菜拌腐竹

主料： 芹菜300克，水发腐竹200克，香油20克，酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。

制作方法： 将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘。腐竹切成丝，码在芹菜上。味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即成。

（3）、腐竹银芽黑木耳

配料： 腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克。

特色： 此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素，具有补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压。

（4）、凉拌腐竹

配料：黑木耳3朵；芹菜1根；枸杞1小把；香菜1根。

调料：食盐3克；醋2克；味精2克；生抽2克；香油数滴；大蒜1瓣；白糖1小勺。

（5）、黑木耳炒腐竹

配料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精

做法：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

黄瓜炒腐竹的营养价值及功效

答: 1. 黄瓜炒腐竹非常好吃。 原因是黄瓜这种食物口感清爽，腐竹口感清香鲜嫩。炒在一起可以完美地融合彼此的风味，令人回味无穷。2. 如果想让黄瓜炒腐竹更加好吃，可以采取以下方法： 第一，将黄瓜和腐竹分别切成小块，并浸泡在盐水中。这样可以去掉苦涩味和腥味，提高食品的口感。 第二，加入蒜末、生姜、红萝卜等辅助材料，可以增添食品的香气和营养。 第三，适量地加入清汤或者酱油炒制，并掌握好火候，可以使黄瓜和腐竹的风味更加浓郁，口感更加丰富。

腐竹炒黄瓜片

步骤 1

腐竹提前用温水泡发，木耳用冷水泡发，泡好后，腐竹切断，木耳清洗干净，

步骤 2

1、锅中烧开水，下腐竹木耳，煮2分钟， 时间不宜过长，否则腐竹没嚼劲， 2、捞出，过一次凉白开水，控干水， 3、黄瓜提前洗干净，拍碎切段，用盐腌制5分钟，把多余的水份倒掉

步骤3

控干水的腐竹木耳黄瓜，倒入大碗中，加蒜末，辣椒面，熟芝麻，葱花，锅中烧热油，浇上，让蒜，葱，芝麻，辣椒面充分发挥香味

步骤 4

再加一勺辣椒油，一勺生抽，一勺香醋，盐，少许糖，香油，香菜，熟花生米（可有可无），拌均装盘，

步骤 5

盐慢慢加，先试味道，根据口味调整

黄瓜炒腐竹的家常做法窍门

回答：食材明细：

黄瓜、腐竹、黑木耳、蒜瓣、肉、小葱、花生油、盐、酱油、醋、蚝油、玉米淀粉、香油。

1、将肉先切片。

2、再改刀切成条。

3、加盐抓捏均匀。

4、再加入淀粉。

5、抓捏均匀，腌制备用。

6、油锅小火，分开放入肉丝。

7、倒入少量酱油。

8、定型后，翻炒均匀，使之上色。

9、炒熟后盛出备用。

10、黄瓜切片。

11、发制好的腐竹，切段。

12、小葱切碎，蒜瓣切粒。

13、将黄瓜，腐竹，泡发好的木耳，小葱，蒜粒放一起。

14、再放入处理好的粉肉丝。

15、将它们一起倒入大碗中。

16、加入适量盐。

17、加入耗油。

18、加入酱油。

19、加入醋。

20、加入香油。

21、调拌均匀。

22、盛盘。

黄瓜炒腐竹做法

红烧牛肉煨腐竹好吃

红烧牛腩。可以浇面，可以浇粉，也可以浇菜，加入土豆更可以拌饭。

材料：牛腩(牛肉)：1斤,蒜：适量,姜：2片,香叶：4～5片,桂皮：1大块,生抽：适量,胡萝卜：半根,腐竹：适量,盐：适量,香菜：适量(点缀),蚝油：1勺

牛腩切块焯水去血水洗净。起油锅放入蒜姜片煸炒下。

牛腩加入炒至金黄色加1勺盐加入萝卜(萝卜可不加。我是为了调色好看。萝卜可加水煮开放入也可以。也可加入土豆)煸炒下加入桂皮香叶。

炒下加入生抽，蚝油煸炒香味。

加水没过。大火煮开转小火。煮至收汁。不喜欢腐竹的可以直接煮好就可以了。这就是红烧牛腩的了。

腐竹提前泡发。焯水装盘。(腐竹也可加入牛腩煮更入味，腐竹也可换豆泡)。豆泡也可以放入牛肉煮也可以焯水。焯水豆泡记得挤干水份更吸汁。切开两半更入味。

煮好的牛腩收浓稠点汁勺入焯好的腐竹上就香菜点缀即可。

黄瓜炒腐竹的营养价值与功效

把黄爪切成条条和腐竹一起，加生抽，大蒜丶醋一起凉拌。

黄瓜炒腐竹的营养价值和功效

原料：腐竹、青椒

配料：葱、干辣椒、香菜、八角、白糖

做法

1：将腐竹用凉水泡开，洗净切段。

我都是前一天晚上用凉水泡上，这样泡出来的腐竹口感更好。

2：分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好。

3：锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒。

4：淋点，倒入切好的腐竹，翻炒片刻。

5：再放入青椒略炒，最后洒上香菜段。

6：加盐、鸡精、白糖调味即可。

黄瓜炒腐竹怎么做好吃

主料

腐竹适量、芹菜适量

辅料

胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量

调料

食盐适量、香油少许 胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1

腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟

步骤2

将腐竹和芹菜切成寸段，胡萝卜、黄瓜切片，黑木耳撕成小朵。除黄瓜外，其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干

步骤3

所有原料拌在一起，调入盐和香油即可

菱形片的切法，以黄瓜为例：

步骤4

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全

将黄瓜斜切成段

步骤5

把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的

步骤6

胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法

直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了，很简单吧