肉丸西红柿汤的家常做法(西红柿肉丸蛋汤)

西红柿肉丸蛋汤

做西红柿蛋汤能放海参。西红柿鸡蛋汤具有美白皮肤、促进新陈代谢、延缓机体衰老，以及润肠通便、促进食欲等的作用。其中含有非常多的蛋白质、氨基酸、卵磷脂，还有纤维素、有机酸等成分，能够很好地补充人体营养。

西红柿鸡蛋汤中的铁离子含量比较丰富，可以用来改善缺铁性贫血，其中的胡萝卜素可以转化成维生素a，改善视疲劳等

西红柿肉丸汤做法

用料

前胛猪肉 600克

豆腐 1块

鸡蛋 2个

生姜 1小块

盐 3克

白胡椒粉 2小勺（2克）

淀粉 2小勺（2克）

小白菜秧 1把（20颗）

清水 600克

小葱 2根

豆腐肉丸汤的做法步骤

第一步：将肥瘦肉和洗净的生姜用绞肉机处理成肉泥备用（科技改变生活，今天第一次用绞肉机，又方便又卫生）。

第二步：在准备好的肉泥中加入两颗鸡蛋，1勺胡椒粉，2勺淀粉搅拌均匀。

第三步：将豆腐洗干净，放入干净的保鲜袋中，用手捏成豆腐泥。

第四步：将豆腐泥和肉泥放入一个大点的容器，快速搅拌均匀。

第五步：在搅拌好的豆腐肉泥中加入2克盐，我就用的这个小勺这么多，咸淡可以自己根据口味增减。

第六步：将加入盐的豆腐肉泥继续搅拌3分钟，让盐入味，豆腐和肉泥也紧密地融合在一起了。

第七部：小白菜清洗干净，捞出沥干备用

第八步：锅里加入清水，烧至开始有小泡泡，还没烧开的时候就可以将豆腐肉泥做成丸子下锅了，现在天气热起来了，冬天的时候我就直接做成火锅，吃热的了。

第九步：丸子都下过后，用锅铲贴着锅壁慢慢搅动一下，避免丸子粘在锅上，等丸子漂在水面上，就是差不多煮熟了。

第十步：将洗净的小白菜慢慢下入烧开的丸子汤中，这时候看上去白白绿绿的很是漂亮了。

第十一步：将切好的小葱段和1勺胡椒粉加入锅中，这道清爽的豆腐肉丸汤就做好了，起锅开吃了。

西红柿肉丸汤的营养价值

番茄肉丸子汤，它是一种南方的小吃菜

食材

姜葱适量，肉末适量，生抽 2小匙、糖 1/2小匙、料酒 1小匙、胡椒粉 1/4小匙、姜末 1小匙，

1姜切成末，葱切花，大兜放肉末，放生抽 2小匙、糖 1/2小匙、料酒 1小匙、胡椒粉 1/4小匙、姜末 1小匙，用手抓至手感很粘；

2再加玉米淀粉2小匙，留起1/3葱花，其余的也放进肉里，再抓，加清水1大匙，继续抓至肉完全吸收，如果肉在抓腌时感阻力较大或较稠，可再加清水1大匙，抓至水被完全吸收；

3番茄滚刀切块；

4放半锅水，下油1小匙、盐1/2小匙，水开放肉丸，为平均每个肉丸的大小，用大汤匙舀满一勺为一个的量，手沾点油，搓肉丸子时手就不太粘了，把肉团搓圆后轻轻放入开水里，肉丸子浮起，再烧5分钟；

5倒入番茄块，放糖1/4小匙，盐适量、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙放入汤里，盖盖子5分钟，等番茄煮软后，加麻油1/2小匙入汤里，装盘后再撒少许葱花，OK。

西红柿肉丸鸡蛋汤

第一步：将西红柿洗干净，用刀将它切成小丁状。把准备好的葱姜切成细末状，一起放入汤碗里备用。

第二步：锅里放适量的食用油烧热，把汤碗里的西红柿、葱、姜一起倒进锅里用中火翻炒两分钟。

第三步：看到过了的西红柿炒出红色的汁液时，锅里面加入大半汤碗的清水，改用大火煮。小碗里加入半碗清水，里面加入一勺淀粉搅拌均匀，再倒入锅里一起煮。

第四步：把鸡蛋打入碗里，沿着一个方向搅拌均匀。等到锅里的汤烧开，把鸡蛋液慢慢的淋在锅里，边淋边搅拌。看到鸡蛋液全部开成花再加上盐、白胡椒粉调出味道就可以出锅了。

西红柿肉丸汤怎么做好吃

主料：西红柿300克

辅料：肉沫80克，老姜适量，大蒜适量，葱适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋液适量，淀粉适量。

做法步骤：

步骤1

1.提前将原料准备好，

步骤2

2.西红柿洗净放入沸水锅中浸片刻，捞出去皮，

步骤3

3.将去皮后的西红柿放入料理机中打碎成泥待用，

步骤4

4.肉沫加盐、姜米、葱花、鸡蛋液、胡椒粉和淀粉拌匀，顺一个方向搅打上劲，

步骤5

5.锅内放油烧至7成熟，放入姜米、大蒜、西红柿泥炒香出色，倒入适量清水（家里有鲜汤那是最好了），调入盐、胡椒粉，用小火熬出味道待用，

步骤6

6.将肉沫搓成丸子放入煮沸入味的西红柿汤中，用小火煮熟，撒上葱花即可。

西红柿肉丸子和鸡蛋汤的做法

主料：西红柿2个、鸡蛋2个、蘑菇100g 

辅料：油适量、盐适量、葱1根

步骤

1.蘑菇洗净切片，用开水淖一下。

2.西红柿洗净切瓣。

3.鸡蛋打开，用筷子稍微搅拌一下。

4.油热后放入西红柿和蘑菇，还有葱稍微煸一下。

5.加入开水。

6.锅开后倒入鸡蛋，不能翻，鸡蛋太碎了不好看。

7.锅滚开之后加少许盐就好了。

西红柿肉丸子汤

主料

西红柿1个

莲藕1节

猪精肉500克

腌料

葱花适量

食盐半勺

生抽1勺

蚝油1勺

淀粉1勺

鸡蛋1个

调料

食用油2勺

葱白适量

食盐半勺

1. 准备食材：猪精肉，莲藕，番茄。

2. 猪精肉切条剁成肉末。

3. 莲藕洗净后去皮并剁成末（尽量剁碎一些，这样口感好）。

4. 将猪肉末、莲藕碎装入盘中，再加入葱花。

5. 加入食盐、生抽、耗油、打入一个鸡蛋，加入淀粉。

6. 戴一次性手套抓拌均匀并腌制半小时。

7. 番茄切十字花刀放入热水盆中浸泡。

8. 剥离外皮。

9. 切成番茄碎。

10. 起锅烧油。

11. 炒香葱白。

12. 下入番茄丁翻炒。

13. 炒出红沙。

14. 加入适量的清水并煮沸。

15. 用手团成肉丸下入锅中。

16. 大火煮开要煮10分钟。

17. 出锅后撒上葱花即可食用。

西红柿肉丸汤的做法大全家常

材料：

瘦肉馅：250克

西红柿：2个

洋葱：1个

大葱：适量

姜片：适量

鸡蛋：1个

面粉：适量

盐：适量

酱油：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

清水：适量

步骤：

1.将瘦肉馅放入碗中，加入蛋清、盐、酱油、白胡椒粉和适量的面粉，搅拌均匀至肉馅有一定的粘性。

2.将肉馅搓成小丸子状，备用。

3.西红柿洗净切块，洋葱切丝，大葱切段，姜片备用。

4.热锅加入适量的食用油，放入洋葱丝和姜片炒香。

5.加入西红柿块翻炒至软烂，加入适量的清水，煮沸后转小火。

6.将肉丸子放入汤中，煮至丸子浮起变色即可。

7.最后加入适量的盐和酱油调味，撒上葱段即可。

西红柿肉丸汤怎么做

用料

西红柿 2个

淀粉 1勺

盐 适量

葱姜蒜 适量干

西红柿肉丸的做法步骤

第一步，肥瘦相间的肉，加入一片姜，两半蒜，适量盐，用碎肉机打碎。

第二步，一小勺芡粉放入碗中，一点水打湿。

第三步，将肉和芡粉汁，豆瓣水一起搅拌均匀。

第四步，西红柿开水泡掉皮，手撕烂，锅中下油，然后翻炒，加入一点盐出汁。然后加入一瓢清水。

第五步，先将肉丸一个个做好，放入盘中，方便后面下锅。

第六步，水开后，小火，加入丸子，几秒后，中火，4分钟即可。最后撒入葱花。

西红柿肉丸汤的做法大全家常窍门

番茄肉丸汤做法如下：

调料

芝麻油、香菜末、芹菜末各少许，水三杯； (A)鸡蛋清少许，盐一小匙，味精1/2小匙，绍酒一小匙，酱油一小匙，淀粉一中匙，小葱两棵，姜两片； (B)盐一小匙，小葱一根，胡椒粉1/2小匙，味精1/2小匙。

做法

①番茄去蒂切丁，调料(A)中的葱、姜切末。

②将肉糜与调料(A)混合，用力搅匀，用大匙做成肉丸。

③在一较深盘中加水三杯，加盖高火9分钟左右，烧开后取出加入肉丸、番茄以及调料(B)拌匀，加盖高火4分钟，撒上香菜末及芹菜末装饰即可。食用时，若加入芝麻油，则味道更美。