海螺肉的凉拌做法大全家常做法(海螺肉凉拌怎么做好吃)

海螺肉凉拌怎么做好吃

食材

海螺肉干适量，香菜适量，姜末适量，醋适量，盐适量，香油适量。

1、新鲜的海螺片，还能做成凉拌菜供人们使用，在制作时需要准备新鲜海螺片300克，香菜一百克，姜末50克，另外再准备适量的醋，盐和香油。

2、把准备好的新鲜海螺片放到锅中，加适量清水加热煮开，把它焯熟以后取出，去掉水分以后备用。把准备好的香菜洗净以后，切成细末，然后把处理好的海螺片和香菜末放在一个大碗中，加入准备好的盐和醋，再放入适量姜末，最后放入香油提味，调匀以后装盘就能食用。

3.美味又好吃的海螺肉干做好吃完成开吃了。

海螺肉凉拌怎么做好吃窍门

1、爆炒海螺片需要准备海螺片200克，把它提前用清水泡发，再准备香菜50克，食用油和花椒水以及食用盐，还有味精，各适量准备一些，最后还要准备适量葱姜丝。

2、把准备好的海螺片，洗干净，用沸水焯烫一下，取出以后沥干水分，在炒锅中放油，加热以后，用葱姜丝炒香，再加入适量料酒，然后放入海螺片，用大火快速翻炒，二分钟以后加入食用盐，味精和花椒水，最后用淀粉勾芡，在出锅后撒上香菜末装饰即可。

凉拌海螺片

1、新鲜的海螺片，还能做成凉拌菜供人们使用，在制作时需要准备新鲜海螺片300克，香菜一百克，姜末50克，另外再准备适量的醋，盐和香油。

2、把准备好的新鲜海螺片放到锅中，加适量清水加热煮开，把它焯熟以后取出，去掉水分以后备用。把准备好的香菜洗净以后，切成细末，然后把处理好的海螺片和香菜末放在一个大碗中，加入准备好的盐和醋，再放入适量姜末，最后放入香油提味，调匀以后装盘就能食用。

海螺片鸡汤

海螺片还可以和鸡放在一起煲汤喝，再用它们煲汤，何时先把海螺片冲洗干净，再报准备好的土鸡，剁成块状，用沸水焯去浮沫和血水，然后把鸡块与海螺片一起入锅加适量葱姜和清水，一起煲制成汤，出锅前加食用盐调味即可。

海螺肉凉拌怎么做好吃视频

材料：

鲜海螺1千克，金针菇20克，鲜花椒、盐各2克，小米辣2个，柠檬半个，姜末、蒜末各3克，米醋20克，辣鲜露10克，生抽2勺，白糖1勺，蚝油1小勺

做法步骤：

1 将新鲜海螺放入开水中汆烫成熟，待其不再冒出血水时即可捞出。

2 在姜末、蒜末内依次挤入青柠檬汁、米醋、辣鲜露、生抽、白糖、蚝油即为捞汁。

3 金针菇用开水焯烫3分钟，捞出后放入冷水。

4 海螺肉取出后去内脏，片成薄片后挤干多余水分，和金针菇一起拌匀，浇入已调好的汁料装盘即可。

海螺凉拌都有哪些好方法

买了冷冻海螺肉的做法：

1、首先将冷冻的海螺肉解冻，然后用精盐、醋将海螺肉的粘液搓出，用清水漂洗干净，用刀片成01厘米厚的薄片，用开水永过，捞出控净水分备用。

2、将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、菜心分别用开水悼一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。

3、炒锅内加入熟猪油，用旺火烧至八九成热时，将海螺肉下油一触，迅速倒人漏勺内控净油。

4、炒锅留底油，烧熟后下入葱姜爆锅，随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水，快速颠翻出盘即成。

海螺肉拌凉菜

原料：

适量三文鱼、少许海螺、适量面粉、适量蔓越莓、少许鱼子酱、1根芦笋、少许苦菊、2个草莓、适量枸杞、少许柠檬、几个圣力果、少许胡萝卜、少许冰糖、少许海盐、少许橄榄油、少许白葡萄、少许酸奶、少许苹果醋

做法：

1、将枸杞泡制，加热水打汁，与面粉一起搅拌均匀成团，醒制备用。三文鱼切粒，海螺片薄片，芦笋切粒，草莓切粒。胡萝卜切细条沸水备用。

2、海螺用米酒泡制一会，沸水30秒，过冷水冰。芦笋沸水，过冷水，苦菊切段，柠檬皮切粒，一起拌制，冷藏备用。

3、圣力果沸水去皮，用糖浆酒水泡制。蔓越莓加冰糖，水煮至软烂，打碎，果肉与水分离开。

4、醒好的面团擀成薄片用磨具成圆片，刷一层橄榄油放一片面片，反复叠加。用保鲜膜封好入蒸箱高火大气10分钟，拿出撕开，放冷，冷藏。

5、面皮涂抹一层蔓越莓酱，放入拌好的冷藏海鲜，用胡萝卜条扎起来，上面放上鱼子酱，撒一些柠檬皮碎。摆盘即可。

怎样凉拌海螺肉

手撕鸡捞海螺片

主料：清远土鸡一只1.5斤左右、海角螺4头

配料：红葱头50g、香葱50g、香菜梗40g、青芥末25g、鱼露20g、浓缩鸡汁30g

1、先把土鸡用鸡汤浸熟25分钟，然后把鸡用冰水浸20分钟，使鸡身皮爽肉嫩，把鸡骨起干净，鸡肉手撕鸡丝待用；

2、海角螺洗净切薄片汆水后，也用冰水浸10分钟后吸干水份；

3、最后把配料和汁酱拌均匀，把鸡皮铺上去，摆盘装饰。

海螺肉凉拌怎么做好吃又简单

对于吃来说没有绝对的正确和错误。在不破坏营养，没有食物相克中毒的情况下，自己喜欢比任何方法都要实际。

大的海螺假如煮需要更多时间，这就导致口感容易变老，而变老是海鲜的大忌，不过如果拿着整个的大海螺让你在和朋友家人聚餐时更有快感，那就无可厚非了，心情快乐有时比身体感觉更重要，因为思想领导行动嘛！

但还是推荐大海螺片成薄片，做葱油海螺片类菜，更能发挥它的美味，底下可以垫各种蔬菜。下面我把我自己做的一道芙蓉螺片发给你

海螺凉拌怎么做好吃法

原料：素捞拌：水发秋木耳、魔芋丝、黄瓜丝、紫圆葱丝、干豆腐丝、水萝卜丝、金针蘑。

（原料可随自己的喜好增减）。

海鲜捞拌：大连海鲍、扇贝、蛏子、花蛤、大连海参、刺贝等。该系列海鲜其中的一种或多种+素捞拌的原料，一般常吃的为海鲍+素捞原料而成。自制捞汁配方：天然矿泉水、海天海鲜酱油、苹果醋（或陈醋+白糖）、精盐、鸡精、蒜末、红椒(或小红干辣椒)、熟芝麻、香菜段、混合调匀即可。制作方法：

（1）金针菇、干豆腐丝、水发秋木耳分别入沸水中大火汆透，捞出过凉，控水后放入容器内.干豆腐丝、黄瓜丝、圆葱丝分别也摆入盘中。

（2）用刷子刷净大连鲍表面的粘液，洗净后片成厚0.2厘米的大片，入沸水中大火汆20秒，捞出控水。海肠、蛏子肉分别入开水中大火汆5秒，捞出过凉。

再把已经烫好的鲍鱼片、海螺片、海肠、蛏子肉摆在素捞原料的上面，撒香菜、红椒圈(或小红干辣椒)点缀即可。

（3）将调好的捞拌汁倒入装有原料的容器内，放入冰箱镇凉即可。吃前浇放干辣椒的热油夏天吃超级爽的.

海螺肉凉拌的做法大全

食材

螺蛳肉 250克 、 姜 1大片 、 蒜 5颗 、 泡菜酱 一大勺 、 辣椒面 一大勺 、 糖 三大勺 、 醋 二大勺 、 酱油 一大勺

烹饪步骤

1.准备好所有的食材，将田螺肉洗净，姜切丝，蒜切碎

2.烧开一锅水，将田螺肉放入，当水再煮开后关火闷3分钟

3.捞出后迅速放入冰水中浸泡至凉后捞出。

4.放入一大勺泡菜酱

5.放入一大勺辣椒面

6.放入二大勺醋

7.放入一大勺酱油

8.放入三大勺糖

9.放入姜丝蒜碎

10.放入密封的保鲜盒中冷藏过夜。

11.午餐时打开可即食。

小妙招

1、超市内的田螺肉一般都比较干净，没有沙子什么的，只需要将他上面有一层黑色的膜撕掉就可以了 2、飞水的时候在水中放些料酒，可以去腥。 3、一定是要放到冰水中，有冰块在里面更好，这样田螺受凉使蛋白紧实，吃起来更脆爽 4、各种调料依自己的口味可以适当增减， 5、最好是冰藏一夜让螺蛳肉充分入味比较好，其间可以翻拌几下，让它入味均匀。