排骨汤花生的做法大全家常做法视频教程(排骨花生汤的做法大全窍门)

排骨花生汤的做法大全窍门

第1步、花生米放电压力锅里，用最高的蹄筋档煮两次，这样煮过的再和排骨炖就很软烂，纯属我家喜好，我们喜欢烂绵的花生，软又入味。

第2步、排骨过水煮去血水浮沫。

第3步、夹出来。

第4步、热锅下油，放入排骨小火翻炒，加冰糖一起炒融。

第5步、生抽白醋黑米醋一股脑放下去。

第6步、备点姜八角桂皮香叶等。

第7步、加入热水烧开后小火慢炖。

第8步、盖上锅盖慢慢炖。

第9步、合适之后收汁，可以把八角桂皮香叶等夹出来扔掉。

第10步、收汁。

第11步、出锅。

排骨花生汤图片

以下是一种经典的排骨炖花生米的正宗做法：

所需材料：

- 排骨：适量

- 花生米：适量

- 姜块：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 清水：适量

- 葱段：适量（可选）

步骤：

1. 将排骨洗净，放入开水中焯水，捞出备用。焯水可以去除血水和杂质，使排骨更加干净。

2. 花生米用清水浸泡一段时间，使其变软备用。

3. 取一个炖锅或大锅，加入足够的清水，放入焯水后的排骨和姜块。加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。

4. 加入适量的生抽和老抽，根据个人口味调整颜色。再加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

5. 将泡软的花生米加入炖锅中，搅拌均匀。

6. 覆盖锅盖，调至中小火炖煮，约炖煮1-2个小时，直至排骨变得酥烂，花生米也变得软糯。

7. 如果喜欢可以加入一些葱段增加香味，炖煮最后的10分钟即可。

8. 炖好后，尝一尝汤的味道，根据个人口味再次调整盐和调料。

9. 炖好的排骨炖花生米可直接盛出，可以作为主食搭配米饭或面食享用。

这种做法保持了排骨的鲜嫩和花生米的香软，汤汁浓郁，口感丰富。你可以根据个人口味和喜好进行微调，添加一些自己喜欢的调料或配菜，使其更符合自己的口味。

排骨花生汤怎么做好吃

主料:排骨300g

辅料:干墨鱼2只，花生米1把，生姜3片，盐2茶匙，

步骤

1.备好所有食材，花生和干墨鱼提前一两个小时左右浸泡。

2.墨鱼处理干净，和花生一起焯水。

3.捞起花生和墨鱼后把排骨放进焯水，再清洗干净。

4.墨鱼切成小块。

5.把所有食材放进瓦锅里，加进姜片和适量水，开中火煲开。煲开后继续煲十分钟左右，转成小火继续煲。

6.约两小时后，加适量盐调味便可熄火。

排骨花生汤的做法大全窍门图片

做法：主料柴鱼50g花生80g排骨350g辅料盐适量红枣适量生姜适量步骤1.把柴鱼干切成小块。2.柴鱼用温热水泡10分钟洗净，排骨砍件和花生洗净。3.砂锅水开加入生姜两片。4.再把其它食材放入。5.盖上砂盖大火煲开转文火慢煲。6.红枣用温水洗净待用。7.当汤煲至40分钟时再加入红枣一起继续再煲50分钟左右。8.最后加适量盐调味即可。小贴士柴鱼干要用温热水泡10分钟，易洗净沙子。

排骨花生煲的做法

用料

排骨适量

山药适量

花生适量

食用油

料酒

生姜

葱

盐

枸杞

做法

1/8 准备好所需的食材

2/8 锅内加水，葱，生姜，料酒，水开倒入排骨焯水。

3/8 排骨焯好水捞出清洗干净。

4/8 锅内烧热油，放入姜片，把排骨煎至两面金黄。

5/8 开大火，倒入准备好的热开水，煮至汤水变奶白色

6/8 倒入砂锅，中火水开后转小火炖45分钟。

7/8 开盖加入山药，花生，红枣继续小火炖1小时

8/8 加入适量的食盐，枸杞，葱花，完成

排骨花生汤功效与作用

百合花生炖排骨功效:

补血、安神、去燥、润肺。

百合:

润肺止咳，宁心安神，美容养颜，防癌抗癌。

花生:

味甘，性平；归脾、肺经。健脾养胃，润肺化痰。

排骨:

补充蛋白质和脂肪酸，补钙。

排骨花生汤的做法大全窍门视频

1.准备适量的花生米，捡去干瘪的花生米，先用清水冲洗两遍，放在盆中，加入适量的开水，浸泡10分钟。提前把花生米泡一下，可以使花生米膨胀，在接下来炒制的过程中能更快入味；同时花生米中吸收了一定的水分，还能防止炒糊。

2.准备5克干花椒、3克八角、3克干辣椒、3克桂皮和3克香叶，提前用清水浸泡五分钟，然后控干水分。香料提前用清水浸泡一下，可以使香料中的香味更易释放出来。

3.把花生米控干水分后加入10克盐、5克五香粉翻拌均匀，提前给花生米增加一定的底味，腌制10分钟。

4.往锅里加入300克食用盐，然后把准备好的几种香料下锅，开大火翻炒，盐在加温的过程中，香料的香味也会慢慢渗入到盐中。

排骨花生米汤怎么做

主料小肠500g 辅料花生适量 步骤1.将洗好的小肠取出，用手指将一边撑开，灌入花生2.用手将小肠中的花生分散开，大概两指宽有一两颗就可以了，花生遇水会膨胀，不能放太多3.另一个灌法，将小肠的首尾灌在一起，一直循环，知道感觉满了就可以了4.将灌好的小肠放入汤中或者水中煮开5.捞出切开，圆形的灌肠可以用来炒别的菜6.圆形的灌肠7.加入排骨炖煮的汤

排骨花生煲汤

材料：猪排骨、苦瓜、盐、葱、姜、枸杞子

  做法：

  1、洗净剁好的猪小排，泡入凉水中，期间换几次水，将猪小排中的血水泡出；

  2、苦瓜开边去囊和籽斜切成块，加入盐拌匀腌制备用(这样可以去除掉苦瓜的一部分苦味)葱洗净打结，姜切大片；

  3、将猪小排放入滚水中汆烫5分钟，捞出清洗干净，砂锅中放入足量的水，水滚后加入氽好的排骨，加入葱段和姜片；

  4、再次滚开后盖上锅盖，用小火煲1个小时左右，待猪小排可以用筷子轻松插入后，将腌好洗去盐份的苦瓜加入，加入枸杞子再依口味调入适量盐，再煲10分钟即可，食用前将葱段挑出。