鸡蛋鲜贝的做法大全家常(鲜贝蒸蛋怎么做好吃)

鲜贝蒸蛋怎么做好吃

在创造与魔法游戏里，扇贝蒸蛋需要使用小扇贝、生鸡蛋这两种材料制作而成，准备好这两种材料之后就可以打开烹饪界面，然后将这两种材料放置进去，并点击“开始烹饪”，就可以制作扇贝蒸蛋，制作的扇贝蒸蛋食用后会增加60点食物值，20点水分值

鲜贝蒸蛋怎么做好吃又简单

主料

鸡蛋

3个

扇贝

1个

高汤

250ml

辅料

青红椒粒

适量

水发香菇

1个

葱末

适量

胡椒粉

适量

酒

适量

盐

适量

步骤

1.1.鸡蛋打散，加入250ml高汤或水搅拌均匀（可加入盐少许）

2.2.包好保鲜膜，放入蒸笼，注意要冷水入锅。开火，水开后转中小火15~20分钟

3.3.青红椒、香菇、葱切小粒

4.4.贝柱也切成小粒

5.5.加少许酒和胡椒粉腌制5分钟

6.6.炒锅加少量油煸香葱末、香菇、青红椒后放入鲜贝丁迅速滑炒

7.7.立刻加入热水一杯，调入盐用水淀粉勾芡成羹状

8.8.将蒸好的蛋羹取出，去掉保鲜膜

鲜贝蒸蛋怎么做好吃视频

飞贝的营养十分丰富,是高蛋白低脂肪的海洋贝类。品种也是很多的，那么你知道扇贝要煮多久吗?下面来介绍扇贝的做法。

一般大厨们烹饪扇贝除去处理的时间，蒸上个3、5分钟就可以了。原料：大蒜 香葱 红辣椒 生姜 盐 (调味料按自己的口味增减)

1 大蒜剥皮切成碎碎泥，香葱切葱花，红辣椒切碎生姜切丝 备用。炒锅烧热，倒入适量的色拉油，油的量以能没过所有蒜蓉再多一点为宜。

2 油温掌控在两成热即可。也就是用手在油锅上方试探，手刚刚感觉到微烫的样子。

3 将蒜泥倒入油锅，迅速用铲子顺锅底推搅，炒蒜泥的时候一定要小火，并且铲子要不停地搅动，以免蒜泥糊锅，蒜炒至淡黄色，连油一起倒入一个大碗中，备用。

4 趁热，给的蒜泥调味，加入盐。这个调味品的量就要因个人口味了，或多或少根据你自己的口味尝尝就是了。

5 扇贝咸淡味就是靠蒜蓉来调，不再添加任何调味料了，蒸锅开火，将水烧热。同时，将调了味的蒜泥连同色拉油一起小心地涂在扇贝上。

6 蒜泥涂的量也要依个人喜好，同时注意蒜泥的咸淡程度。蒸锅烧开，上蒸锅，大火三分钟，即可。

7 最后，把炒锅烧热，倒入少许色拉油，趁着油没热的功夫把香葱葱花 辣椒碎 生姜丝 分别撒在每一个扇贝上。炒锅中的油热到7成热，将热油再依次淋在香葱葱花 红辣椒碎 生姜丝上，完成

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鲜贝蒸蛋的做法大全

苦瓜蒸蛋是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是一份制作步骤和注意事项供参考：

材料：

- 苦瓜

- 鸡蛋

- 盐

- 食用油

- 生抽（可选）

- 葱花（可选）

步骤：

1. 将苦瓜去皮去籽后切成细丝备用。

2. 在一个碗中打入两个鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀，然后将切好的苦瓜丝放入搅拌均匀。

3. 准备一个适合装入蒸锅的容器，将容器内壁涂上一层食用油，然后将蛋液倒入容器中平均分布，之后在表面再铺上一层苦瓜丝。（如果喜欢汁多味浓可以多放些苦瓜丝）。

4. 将准备好的容器放入火上锅里加水开大火蒸12~15分钟左右（时间根据容器大小和个人口感而定），至到蒸熟并起小泡为止。

5. 如果喜欢口味偏重可以淋上少许生抽，然后撒上葱花即可食用。

注意事项：

1. 切好的苦瓜丝不宜过细过长，过长会导致口感不佳，过细则容易影响蒸蛋的凝固性。

2. 蒸蛋之前一定要将容器内壁涂上食用油，这样可以避免蛋液和苦瓜粘在容器表面而难以清洗。

3. 如果喜欢口味偏重口感丰富可以在打蛋液时加入少量淀粉或者酱油增加鲜味和口感。

鲜贝蒸多少时间

一般常规大小的扇贝，在水开之后蒸5分钟左右即可。

如果扇贝个头比较大或者蒸锅比较小的情况下，还需要酌情多蒸一会，但是最多不要超过10分钟，不然就蒸老了。另外，蒸扇贝的过程中要一直用大火，如果火候不够或者蒸的时间太短，就不能杀死扇贝中的致病菌和寄生虫。

建议水烧开之后下锅蒸。

扇贝的味道鲜美，肉质鲜嫩，如果冷水下锅蒸，在加热的过程中，扇贝的肉质会在逐渐升温的过程中慢慢收紧，蒸出来口感会变老、没有那么鲜嫩；而水开之后下锅蒸，能够减少加热时间，快速将扇贝蒸熟，吃起来肉质更鲜嫩。

鲜贝蛋羹

食材清单

干贝（需泡发） 1份 、 欧福蛋白液 300克 、 豌豆 30克 、 胡萝卜 1根切小粒 、 玫瑰盐 15-20克 、 糖 15克 、 太太乐鸡精 15克 、 鲜牛奶 100克 、 水 50克

烹饪步骤

步骤1

首先 准备食材 欧福蛋白液倒入碗中300克 鲜牛奶 洗净泡发好的干贝 豌豆和红萝卜粒…

步骤2

蛋白液碗中加入鲜牛奶和水用筷子进行充分的搅拌均匀…

步骤3

搅拌均匀的蛋液倒入盘子里 并撇去泡沫…

步骤4

放到蒸锅里 盖上保鲜膜 保鲜膜上扎几个小洞透气 中小火蒸十分钟左右就可以关火了闷一会儿…锅的下层同时可以蒸泡发好的干贝+几片姜去腥提鲜…

步骤5

看 就是这样嫩嫩的蛋羹就蒸好了…

步骤6

锅里放适量的水 把蒸好的干贝和豌豆红萝卜粒一起放入锅里煮一下 调一个咸鲜口味加点玫瑰盐和糖入味儿…

步骤7

调一个水芡粉倒入锅里使汤汁浓稠加点太太乐鸡精提鲜 …

步骤8

浓稠的鲜贝汁倒入蒸好的蛋羹里 使嫩嫩的蛋羹和鲜贝充分的融合在一起…

蒸鲜贝鸡蛋羹的做法

做法材料：毛贝100克，韭菜50克、鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉丝适量。调料盐、味精、植物油。

做法1、将鸡蛋打入碗中，搅散；粉丝放在开水中泡软；将韭菜择洗干净，切段。

2、锅里倒入适量开水下毛贝，将榨菜丝、粉丝放入，用大火煮沸，加入盐、味精、植物油各适量，淋入鸡蛋液搅匀，立即将韭菜段倒入汤内，搅匀即可。

鲜贝蒸水蛋

以下是一些全流食营养食谱，供您参考：

- 大米150克、小米25克、燕麦25克、红豆25克、鸡蛋1个、牛奶250毫升、瘦肉50克、鱼肉50克、鸡肉25克、胡萝卜100克、菜心200克、油25克、盐4克。

- 早餐：蒸水蛋(多加点水，嫩，可以直接喝进去，没食欲的话加点麻油调香)。午餐：芝士蘑菇汤(超市有卖罐装的，不贵很浓稠还顶饿！)。晚餐：广式海鲜粥(把粥煮烂，加葱姜鲜干贝，干贝不吃，鲜味都在粥里，可以喝下去，味道也好)。

鲜贝蒸鸡蛋怎么做好吃窍门

5—7分钟。

准备材料：扇贝 1kg、料酒 1/3杯、

酸辣酱配法：韩式辣酱 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青阳椒 1/3个、

做法：

1.扇贝首先用清水冲一下，然后在容器内加足够的水，混入1大勺盐，盖上盖子浸泡10-20分钟。

2.浸泡结束后，一个一个用牙刷搓洗干净，卫生比吃重要！切记哦！

3.搓洗干净的扇贝，倒入蒸锅中的内。然后再用于蒸扇贝的水中加入1/3杯 料酒。

4.盖上盖子，开始蒸。不用蒸太长时间。只要蒸 5-7分钟左右就可以了。如果扇贝量超过1kg，可以相应增加蒸的时间。

5.蒸了5-7分钟

6.把蒸好的扇贝用大碗盛出。调好酸辣酱配上。（韩式辣酱 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青阳椒 1/3个 搅拌均匀即可）。

鲜贝蒸蛋怎么做好吃窍门

材料

扇贝3个、鸡蛋1个。

做法

1 将扇贝清洗干净，2 将贝肉切上花刀，方便入味和成熟，切好后摆在盘子中备用;

3 将鸡蛋打入碗中，加入10克色拉油，1克盐,3克料酒，用筷子打成蛋液，再加入1比1的凉水(例如50克的蛋液加入50克的水)，打成蛋液;

4 将蛋液倒入扇贝盘子中，将盘子放在蒸锅中，盖上一个大盘子，冷水开蒸;

5 先开大火，等烧开后转中小火烧5分钟，停止，焖1-2分钟即可开锅;

6 开锅后淋上点鲜酱油，撒上点葱花。

小贴士

1 春天的扇贝多多都是日月贝;扇贝的裙边可留可不留,口感有点老;

2.蒸蛋的时候,上面盖个碗,冷水开蒸,用中小火蒸,蒸出来的鸡蛋光滑细腻不起泡。