蒸手撕杏鲍菇的家常做法(手撕杏鲍菇的做法大全家常)

手撕杏鲍菇的做法大全家常

    杏鲍菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，具有许多益处。它含有丰富的维生素B、维生素C、钾、钙和纤维，对身体健康非常有益。下面将介绍杏鲍菇的吃法。

首先，杏鲍菇可以烹饪成不同的菜肴。你可以将它切片或切块后，加入到炒菜中。炒杏鲍菇时，建议先用油煸炒香葱姜蒜，然后加入杏鲍菇翻煮几分钟即可。此外，杏鲍菇还可以用来制作汤，能够增添汤的鲜味和口感。

其次，杏鲍菇也可以生吃。将它剁碎后，可以作为沙拉的一部分，与其他蔬菜一起搭配食用。生吃杏鲍菇时，需要注意先清洗干净，并确保其新鲜度。生吃杏鲍菇能更好地保留其营养成分，尤其是维生素C。

此外，杏鲍菇还可以用来制作素食肉酱。将杏鲍菇切碎，搭配适量的豆腐、蘑菇和调料，炒至熟透后，即可用来制作肉酱面或香菇汉堡等素食美食。

最后，杏鲍菇也可以单独烤制。将整个杏鲍菇放在烤盘上，加入适量的橄榄油、盐和胡椒粉，放入预热至180°C的烤箱中烤10-15分钟，直到杏鲍菇变软香味四溢。这样烤制出的杏鲍菇能够保持其原汁原味，口感更加鲜嫩。

总之，杏鲍菇是一种非常好吃且多样化的食材。无论是烹饪菜肴、生吃、制作素食肉酱还是烤制，都能够使杏鲍菇发挥出其独特的口感和营养价值。在享受美食的同时，也能够为身体提供丰富的营养。所以，不妨尝试一下杏鲍菇，让你的餐桌变得更加丰盛多样。

蒸手撕杏鲍菇的家常做法大全

熏腊肉炒杏鲍菇

食材：杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

做法：1.腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。2.把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。3.起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。4.再放入腊肉略炒，烹入黄酒。5.放入杏鲍菇，加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅

香菇油菜

食材：杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。

做法：1.杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。2.小葱切葱末、大蒜切末。3.锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香。4.倒入切好的杏鲍菇条，翻炒。5.加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀。6.倒入一汤匙鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软。7.临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。

干煸杏鲍菇

食材：杏鲍菇3个、洋葱半个、食盐5克、胡椒粉少许、橄榄油1勺、生抽1/2勺

做法：1.杏鲍菇洗净切片，洋葱洗净切丝；2.不粘炒锅里加入一勺橄榄油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出3.将洋葱倒入不粘锅内， 煸出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒；4.加入盐、生抽、胡椒粉调味，炒匀即可。

杏鲍菇焖牛腩

食材：牛腩500g、杏鲍菇200g、番茄300g、洋葱50g、姜蒜15g、小葱2根、香菜2颗、油适量、盐1茶匙、糖2茶匙、生抽2汤匙、蚝油1茶匙

做法：1.牛腩洗净切块，番茄、洋葱、杏鲍菇切滚刀块，姜蒜切小粒，香菜与小葱打结2.牛腩冷水入锅焯烫3.捞出后，再次洗净备用4.锅烧热，爆香姜蒜与洋葱片，下肉块翻炒至表皮微焦黄5.将番茄、杏鲍菇入锅翻炒6.待番茄出味后，加入生抽等调味料7.加入多些开水，并把香菜与葱结放入，大火烧开8.不想守在炉灶边看火，可转入电饭煲中，大约煮40分钟左右，即可出锅（注：此处时间只是参考，具体请随自家情况而定）

杏鲍菇炒肉片

食材：

五花肉、杏鲍菇、彩椒、小葱、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、冰糖、酱油、料酒、胡椒粉、食盐做法：1.将五花肉放入锅中， 加入少量的油， 小火慢慢煸炒；2.直至油脂煸炒出且表面微微发黄， 下入姜片、蒜辫、八角、桂皮和冰糖一起翻炒；3.再加入适量的酱油和料酒翻炒均匀后加盖煮上两、三分钟；4.下入杏鲍菇片，慢慢煸炒， 直至杏鲍菇发软且微微出水；5.下入红黄彩椒片翻炒，加入盐和胡椒粉调味，装入小煲中，撒些小葱即可。

小炒杏鲍菇

食材：杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。

做法：

1、杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。2、小葱切葱末、大蒜切末。3、锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香。4、倒入切好的杏鲍菇条，翻炒。5、加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀。6、倒入一汤匙味极鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软。7、临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。

西兰花炒杏鲍菇

材料：

西兰花、杏鲍菇、葱、姜、料酒、生抽、盐、蚝油、白糖做法：

1，首先将杏鲍菇切片，西兰花切小朵，葱白切段，蒜子切片。

2，锅中倒入清水，加两勺盐，水快开时下入杏鲍菇，煮两分钟后捞出；接着下入西兰花，烫至变色后捞出。

3，锅中倒入油，放入蒜片、葱段，煸炒数秒，加入杏鲍菇翻炒。

4，再淋入少许料酒、生抽、蚝油，加入清水，加半勺白糖，加入西兰花，焖至香味溢出即可出锅。

凉拌手撕杏鲍菇

食材：杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。

做法：1.杏鲍菇入开水中煮熟。2.捞出沥干水分然后用手撕成小条。3.香菜，青红椒洗净，大蒜去皮，调料准备好。4.取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。5.把调味料浇在杏鲍菇上面拌均匀；再加入香油，全部拌均匀即可。

宫保杏鲍菇

食材：杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。

做法：1.将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。2.花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。3.油倒入锅中加热至180度左右，然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油。4.油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。

杏鲍菇焖土豆片

食材：杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。

做法：1.准备肥肉一块；土豆去皮切片；杏鲍菇切片。2.热锅下肥肉炒出油来。3.先放入土豆片翻炒一会，再放入杏鲍菇翻炒一会。4.放生抽，翻炒一会。5.放孜然辣酱、红椒、蚝油，随后盛盘即可。

蒸手撕杏鲍菇的家常做法视频

用料：杏鲍菇2个，小红椒6个，小青椒5个，姜五片，蒜一整个，生抽两汤勺，盐一克，植物油适量，鸡精少许

做法：

1.杏鲍菇洗净放蒸锅蒸10分钟左右

2.青红辣椒蒜姜切碎

3.蒸好的杏鲍菇撕成条状

4.热锅放入适量的植物油

5.放入姜蒜青红辣椒碎炒爆炒一分钟

6.然后加入两汤勺的生抽一克的盐少许的鸡精即可

7.炒好的酱汁倒入撕好的杏鲍菇上

8.搅拌均匀即可享受美食了

手撕杏鲍菇怎么做最好吃又简单

蒜蓉蚝油杏鲍菇是一道家常菜肴，主要材料为杏鲍菇、大蒜、蚝油等等。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，营养丰富。多吃杏鲍菇可以提高人体免疫功能，还具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。材料:杏鲍菇，大蒜，蚝油，味极鲜酱油，花生油，水等等杏鲍菇两个横刀切成三段冲洗干净，根据自己的喜好切或用手撕成条备用锅中加水煮沸放入杏鲍菇焯水40秒左右，捞出过凉水挤干水分备用大蒜剥去外皮清洗干净，用刀拍扁后剁成蒜末，碗中加入适量的蚝油、味极鲜酱油、水、蒜末搅拌均匀备用热锅加入适量的花生油，倒入调好的碗汁炒香，倒入焯过水的杏鲍菇翻炒均匀炒至杏鲍菇完全吸收汤汁后关火，因为蚝油和味极鲜酱油都有咸味，所以不要再加盐了

如何做手撕杏鲍菇

杏鲍菇清洗干净，入蒸锅中大火蒸8-10分钟，也可以在电饭锅做饭的同时放在上面的笼屉里一起蒸制，米饭好了，杏鲍菇也蒸熟了；葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用。

步骤 2

蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会，不烫手的时候，将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条。

步骤 3

撕好的杏鲍菇摆入盘中，放上葱、姜、蒜末和小米椒，淋入调味料（芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐），拌匀就可以了。

蒸手撕杏鲍菇的家常做法窍门

手撕杏鲍菇

食材准备：杏鲍菇 胡萝卜 青椒 盐 鸡精 白糖 生抽 老抽 蚝油 食用油 适量的葱姜蒜

（杏鲍菇的挑选尽量选个头稍大一点的，线椒2到3根）

步骤：先处理杏鲍菇，将它清洗干净后再控一下水分；

1、清洗完杏鲍菇之后，用手将杏鲍菇撕成长条，用手撕出来的杏鲍菇边边缘不规则，比切出来的更加容易入味，而且吃起来口感更好。

2、青椒和胡萝卜洗净之后切丝备用；将准备好的葱姜蒜切一下，葱姜蒜都切碎了即可，把切好的葱姜蒜收到一个盘中备用。

3、起锅加入水烧开将杏鲍菇倒进去焯一下水，焯水时间约半分钟就好，杏鲍菇焯好水之后，把它捞出来，然后用手挤干水分。

4、起锅热油，等锅里的油烧到七成热之后先将大蒜放进油锅里炒一下，先下杏鲍菇翻炒，然后加入胡萝卜丝翻炒；

5、加入适量的生抽，再加一点老抽上一下色，半勺食用盐，半勺白糖，半勺鸡精，调味料放好之后快速翻炒入味，浇上淀粉水勾芡就可以出锅装盘了。

一道非常美味的手撕杏鲍菇就这样完成了。

手撕杏鲍菇丝的做法

食材：杏鲍菇，蒜末，小米椒，生抽，蚝油，香醋，白糖，小葱 ，食用油。

做法：1、杏鲍菇两个，清洗干净，挑选杏鲍时要选这种长度在12-15厘米左右的最好。

2、把杏鲍菇对半切开，冷水上锅蒸熟 ，大约十分钟左右就蒸熟了。

3、蒸杏鲍菇时准备一碗调汁，取一个小碗，加入蒜末，小米椒，烧一点热油浇在碗里搅拌均匀，再入两勺蚝油，两勺生抽，一勺香醋，少量的白糖搅拌均匀调成调味汁。

4、杏鲍菇蒸熟之后放凉，手撕成长条，撕的时候从菌盖的位置往下撕会比较好撕一些，具体的粗细大家可以灵活选择。

5、把调好的调味汁浇在杏鲍上面，搅拌均匀就可以啦，一道简单又营养美味的手撕杏鲍菇就做好了。晚上做来吃既解馋，又不会增加肠胃负担

手撕杏鲍菇的方法

用料 杏鲍菇 大蒜 干辣椒 盐 鸡精 干煸手撕杏鲍菇的做法

顺着杏鲍菇的纹理撕成长条，越细越好。

锅子烧热，先不要放油，杏鲍菇丝下锅中火慢煎，去掉水分。

干煸到杏鲍菇丝变软，放适量的油小火慢煎，注意翻动不要让杏鲍菇沾锅。

继续干煸至杏鲍菇丝呈现浅金黄色，加入蒜末和干辣椒丁翻炒。

等杏鲍菇丝变金黄色，加少许盐和鸡精调味，起锅。

小贴士1.杏鲍菇不切改用手撕可以让它口感更好。2. 先干煸再放油，可以去掉水分，少吸油。3.杏鲍菇水分比较多，得有耐心地慢慢干煸。3.干煸的杏鲍菇比较吸味，所以盐可以少放。4.杏鲍菇体积最后会缩小到只有原来的三分之一。