芹菜凉拌菜的做法大全家常做法(芹菜凉拌的做法大全菜的做法大全)

芹菜凉拌的做法大全菜的做法大全

主料：

芹菜1棵

花生米200克

木耳10朵

白糖1勺

香油少许

辅料：

胡萝卜1根

盐3克

生抽1勺

白醋2勺

白芝麻少许

做法：

1. 花生豆和木耳提前用水泡发，胡萝卜和芹菜切丁备用。

2. 锅内放水煮开。加入泡好的花生豆，一粒大料，2克盐煮熟，捞出沥干水份。

3. 胡萝卜洗净去皮切丁，芹菜去叶洗净切丁。木耳泡发洗净。

4. 锅中放水煮开，依次放入木耳，胡萝卜，芹菜煮2分钟左右捞出沥干水份。

5. 所有沥干的蔬菜都放在一起，加入盐，生抽，白糖，陈醋，香油，拌匀，洒上白芝麻即可

芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门

食材清单

大蒜 3g 、 黄瓜 一根 、 酱油 适量 、 香油 适量勺 、 油醋汁 适量 、 小香芹 半份

烹饪步骤

步骤1/4

小香芹切段，黄瓜擦丝处理好待用

步骤2/4

锅中烧热水，水开之后下入小香芹，焯水一分半钟，盛出以后过凉水，放一会儿控干水分。

步骤3/4

把芹菜和黄瓜丝放到碗中倒入油醋汁，我用的是这种，用宜家的捏蒜器，把三瓣蒜捏碎，加入酱油、香油，充分搅拌均匀就做好了，爽口清脆，很好吃。

芹菜凉拌菜怎么做好吃

主料：

芹菜1把，香干2块

辅料：

虾皮1勺，花生米2勺

调料：

食用油4~5滴，食盐1小搓，大拌菜口味沙拉汁1勺

制作步骤：

1. 备好全部食材。

2. 芹菜摘去根头和黄叶，清洗干净，根头不要扔，洗净煮水喝，对降血压有帮助哦。

3. 锅中烧开水，放入几粒食用油和盐。

4. 放入芹菜，焯烫至变软变色，捞出。

5. 攥干水分，放在案板上。

6. 切成1.5~2cm左右的小段，具体看各人喜好。

7. 香干洗净，切小丁。

8. 将花生米搓掉皮衣，与芹菜和香干一起放到大碗里。

9. 再把虾皮放进去，我还留一点虾皮，后面用。

10. 淋入1勺大拌菜口味的沙拉汁。

11. 用筷子翻拌均匀。

12. 装入盘中，将剩余的虾皮撒在上面，就可以了。

13. 酸甜咸鲜，还带有微微的辣，非常地清爽开胃。

温馨小提示：

1、芹菜的焯烫时间不能长，变色断生即可，大概40秒左右。

2、焯烫绿色蔬菜时加点油和盐，既能给蔬菜入底味，也能使蔬菜的色泽更加翠绿和爽口。

3、做凉拌菜，里面的配菜，可随家人口味来添加。

4、这种大拌菜口味的凉拌汁是复合型调料，为酸甜咸鲜辣的口感，没有的话，可以根据自家口味放盐糖、生抽、香醋和香油等。

芹菜凉拌怎么吃好吃

芹菜可以和肉，豆干一起炒。

芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也可以配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合初学者。

制作步骤：

1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；

2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；

3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅，装盘。

芹菜凉拌菜的做法大全窍门

主料：芹菜200克，花生100克

辅料：花椒油5克，香油3克，八角4克，水适量，盐适量，醋5克

做法步骤：

步骤1

将芹菜清洗干净，切成段状

步骤2

锅中放入水，烧开，放入芹菜焯水

步骤3

焯熟后捞出，沥干水，放凉备用

步骤4

花生清洗干净，锅中放入水，放入花生，放入大料，放入盐

步骤5

开大火煮开，转中火煮30分钟

步骤6

将煮好的花生捞出，放凉的芹菜备用

步骤7

将煮好的花生和芹菜段放入盆中

步骤8

放入盐，花椒油，香油，醋拌匀就可以吃了

步骤9

可以开吃啦

芹菜凉拌的做法大全家常

1.

准备花生160克，西芹250克，胡萝卜50克

2.

锅中加300ml水，加入3克八角3克桂皮3克香叶5克干辣椒和5克盐，倒入160克花生煮熟 30-40分钟

3.

煮熟的160克花生捞出晾凉

4.

250克西芹去筋切丁；50克胡萝卜去皮切丁

5.

锅中再烧300ml开水，倒入250克芹菜丁稍焯水，捞出沥干

6.

小锅中20ml热油，把5克花椒爆出香味至焦黄捞出不要

7.

调入1勺酱油、5克盐、5克白糖、1勺醋、10ml芝麻油

8.

250克西芹、160克花生、50克胡萝卜一起入大碗中，倒入30克料汁拌匀即可。

芹菜凉拌怎样好吃

先把西芹用开水抄三分钟，然后放盐，鸡精，少量醋和虾仁凉拌。

芹菜凉拌怎么做?

食材清单

芹菜 三四颗 、 大蒜 5-6瓣 、 木耳 七八朵 、 生抽 3勺 、 醋 2勺 、 香油 三四滴 、 盐 2克 、 白糖 1小勺

烹饪步骤

1.芹菜选细的，把叶去掉洗净切段

2.木耳凉水泡发

3.锅里烧水，水开加入三四滴花生油，放入芹菜木耳中小火焯水两分钟即可

4.捞出凉水冲一下，放入碗中，准备另一个碗调料汁，三勺生抽（我用的凉拌酱油），两勺醋，两克盐，半勺白糖，几滴香油，凉拌均匀，大蒜切岁末和芹菜放在一起，调好的料汁倒里面拌拌就好了

芹菜凉拌怎么做好吃视频

制作步骤：

第一步：芹菜掰成一根一根的，然后用刮皮刀削去表面的茎；接着把芹菜从中间一份为二，再改刀切成小菱形块备用；一小段胡萝卜切成菱形片备用。

第二步：锅中加入清水烧开，再加入少许食用盐和食用油；然后把切好的芹菜和胡萝卜一起下入锅中焯水1分钟，焯好水后用漏勺捞出来控干水分备用。

第三步：把焯好水的西芹放入大盆里，再加入适量盐、鸡精、白糖、白醋、味极鲜酱油、芝麻香油、胡椒粉调味，充分拌匀。

第四步：把拌好的芹菜装入盘中，再撒上少许瓜子仁或者松子，美味即成。

制作关键点：

1. 西芹表面的茎最好用削皮刀去掉，这样吃起来口感更细腻脆爽。

这是一道可以登上“台面”的简单小菜，最大限度地保留了芹菜的营养，脆嫩的口感让人吃得停不下来。别看凉拌菜简单，想要做好也是要有点技术的，你也快来试试吧！