生拌花生米的家常做法大全家常(生拌花生米的家常做法窍门)

生拌花生米的家常做法窍门

1 这取决于花生泡的时间和温度，以及个人口感偏好。2 花生在水中泡够8小时可以有效去除其外层的黏液，更易于消化吸收，但如果水温过高或泡的时间过长，不仅会影响口感，而且会导致营养成分的损失。3 如果您对花生的口感不是很在意，且按照适当时间和温度泡制，那么花生泡一晚上是可以食用的。但建议还是选择较短时间泡制，以保证花生的口感和营养价值。

生拌花生米的家常做法窍门图片

茴香拌花生米正宗的做法：

【步骤一】：把花生粒提前放入清水中浸泡5-6个小时，把花生粒泡软、泡胀起来。

【步骤二】：把泡好的花生粒冷水下锅，同时放入几片生姜、八角2个、花椒十几粒、干辣椒2个、香葱1根、盐2勺，大火烧开，然后用中火煮5-6分钟，把花生粒煮熟。

【步骤三】：小茴香用盐水泡10分钟，然后清洗干净，沥干水分后改刀切成小段放入大碗中，再放入一勺香油，搅拌一下备用。

【步骤四】：大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成小段，一起放入大碗中，浇入冒烟的热油把香味激发出来。

【步骤五】：花生粒煮熟捞出来，把调料汁渣子拣掉不要，然后把水控干备用。

【步骤六】：花生粒水分控干，放入放调料的大碗中，依次放入盐小半勺、生抽2勺、香醋2勺、白糖少许，然后搅拌均匀，腌制20分钟，把花生粒腌制入味。

【步骤七】：花生粒腌制入味，放入小茴香。

【步骤八】：然后用手，抓拌均匀，让花生粒充分地上小茴香，然后装盘上桌即可。

生凉拌花生米的做法

以下是酱拌花生米做法：

1. 将红葱头去皮切成薄片，备用。

2. 将花生米放入一个大碗中，加入适量的水，浸泡约15分钟，然后沥干水分。

3. 烧热平底锅，加入适量的油，加入红葱头片，小火慢慢炒至酥脆，捞出备用。

4. 将浸泡过的花生米放入锅中，加入1茶匙的油，翻炒至花生米变成金黄色，捞出备用。

5. 在一个小碗中，将生抽、老抽、红糖、蒜末、辣椒粉、芝麻油和炒好的红葱头片混合在一起，搅拌均匀。

6. 将炒好的花生米和香菜末放入调料碗中，搅拌均匀。

7. 将拌好的花生米倒回锅中，稍微翻炒一下，让调料和花生米更好地融合。

8. 将拌好的酱拌花生米盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时以上，让其更加入味。

9. 从冰箱取出，冷藏过的酱拌花生米会更加美味。

这道酱拌花生米适合作为下饭菜或零食享用。

生拌花生米怎么做

叫种衣剂 花 生种衣剂是由杀虫剂、杀菌剂、复合微肥、生长调节剂、缓释剂及成膜剂等加工制成的种子包衣新产品。

生拌花生米的家常做法窍门视频

1、小火热锅，倒入一点点食用油，倒入生花生仁，小火翻炒，炒熟即可，花生外皮焦黄略有爆皮差不多就炒熟了，放入碗里凉凉。

2、锅里倒入半小碗清水，放入适量白糖，熬糖汁。水开后，调小火，用勺子不停地搅拌，至糖汁起大泡。

3、放入炒熟的花生仁翻炒，炒至花生仁均匀挂满糖汁。

4、撒入适量淀粉（玉米淀粉，红薯淀粉等等都可以）快速翻炒。看着花生米上面的白糖淀粉满满变的粘稠拉丝，颜色慢慢变白。

5、黏连后关火，盛出放凉即可。

生拌花生怎么做好吃

奶油花生米

　　原料：

　　花生米10千克、食盐300克、糖蜜素15克、五香粉200克、奶油200克、热开水3千克。

　　制法：

　　1、将花生米放在沸水中浸一下，立即捞起，放入缸中。

　　2、将食盐、糖蜜素、五香粉、奶油等，冲入开水拌匀，然后倒入花生米缸中，搅拌均匀，用布盖好，浸泡40分钟，取出后稍晾干备用。

　　3、将清洁黄砂入锅炒热，再倒入花生米不停地翻炒，直到噼啪作响，取出几粒花生米，如果用手捻易脱皮，花生米肉象牙色，即可起锅，筛去黄砂，冷却即成。

　　五香花生米

　　原料：

　　花生米10千克、食盐1千克、大蒜100克、八角10克、花椒10克、小茴香10克。

　　制法：

　　1、把大蒜去皮捣碎，与花椒、八角、小茴香、食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水。然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。

　　2、将干净的砂粒放入锅内，用大火炒热后，倒入晾干的花生米，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几种秒钟，筛去砂子即为成品。

　　鱼皮花生米

　　原料：

　　花生米19.5千克、面粉26.2千克、砂糖6千克、饴糖1.35千克、糖精7克、酱油2.3千克、精盐13克、油2.5千克、酵母50克、纯碱适量。

　　制法：

　　1、将砂糖、食盐放入熬糖锅中加水溶化，再加入饴糖熬成糖浆。

　　2、将少量面粉和酵母用30℃左右的温开水化开搅拌成浆，倒入缸或不锈钢容器中，再将晾冷的糖浆倒入搅匀，缸口加盖，待浆液有气泡发生，即可用来上糖衣。

　　3、将花生米倒入旋锅，花生米即可在锅中滚动。舀一勺浆液，慢慢连续倒入旋锅，待花生米表面粘满浆液后，再倒入一点面粉。花生米表面粘上一层糖衣后，再舀入一勺浆液，浆液粘满花生后，再倒入一点面粉，如此反复多次，使花生表面浆衣逐渐加厚。倒入面粉可使花生坯之间互不粘连。

　　4、待浆液粉全部上完后，将花生坯倒入另一旋锅进行抛光，使坯子表面光滑，用手指捏无凹痕时，即可出锅。

　　5、裹上粉衣的花生放在木盘上摊开晾干。

　　6、将晾干的花生坯放入筒形铁丝笼内，并通过中轴，随笼一起迅速转动。笼不是烤炉，花生坯在笼内受热烘约45分钟，表面呈微黄、内部呈象牙色，即烤热。

　　7、用酱油2.3千克、糖精7克、水2千克，煮沸化开后加入适量味精调匀，即成调味米。

　　8、将烘熟的花生坯倒入旋锅中，再倒入调味米，快速拌匀，倒入铁网笼中，用风扇吹冷后拌油，即成鱼皮花生米。

凉拌生花生米的做法视频

主料皮蛋2个油炸花生米100克辅料油适量盐适量醋适量海鲜酱油适量姜末适量蒜末适量芝麻油适量辣椒油适量

步骤

炸花生拌皮蛋的做法步骤11.油炸花生米备好。

炸花生拌皮蛋的做法步骤22.皮蛋两个去壳，并切成块。

炸花生拌皮蛋的做法步骤33.姜末蒜末剁细点。

炸花生拌皮蛋的做法步骤44.调入海鲜酱油、醋、盐、芝麻油，调成汁。

炸花生拌皮蛋的做法步骤55.倒入花生米，并将汁也一并倒入，拌匀。

炸花生拌皮蛋的做法步骤66.最后淋入一勺辣椒油。

炸花生拌皮蛋的做法步骤77.如此美味的凉拌菜就出来了。

生拌花生米怎样做窍门

1.准备适量的花生米，捡去干瘪的花生米，先用清水冲洗两遍，放在盆中，加入适量的开水，浸泡10分钟。提前把花生米泡一下，可以使花生米膨胀，在接下来炒制的过程中能更快入味；同时花生米中吸收了一定的水分，还能防止炒糊。

2.准备5克干花椒、3克八角、3克干辣椒、3克桂皮和3克香叶，提前用清水浸泡五分钟，然后控干水分。香料提前用清水浸泡一下，可以使香料中的香味更易释放出来。

3.把花生米控干水分后加入10克盐、5克五香粉翻拌均匀，提前给花生米增加一定的底味，腌制10分钟。

4.往锅里加入300克食用盐，然后把准备好的几种香料下锅，开大火翻炒，盐在加温的过程中，香料的香味也会慢慢渗入到盐中。

生拌花生图片

方法一

步骤/方式一

花生米放入水中泡10分钟

步骤/方式二

捞出放入多功能锅中，加水高过花生米3cm左右

步骤/方式三

放入花椒，大料，盐。葱切段，姜切片放入

步骤/方式四

多功能锅调制“快速煮饭”档按启动键

步骤/方式五

香菜洗净切段

步骤/方式六

煮好的花生米捞出，挑出辅料晾凉

步骤/方式七

倒入老醋，放入香菜，拌匀即可食用

2

方法二

步骤/方式一

200克花生用清水泡5分钟

步骤/方式二

5分钟后把花生沥干水分，放入锅中，倒入较多的油至花生的一半

步骤/方式三

开中大火把油烧热，用筷子搅拌使受热均匀，油烧热之后转小火，不停用筷子搅拌，大约炸3分钟，炸到花生有噼啪开壳的声音然后关火让余温再炸半分钟

步骤/方式四

捞出花生，趁热淋入少许白酒，搅拌均匀后放凉

步骤/方式五

碗中倒入40克陈醋，20克生抽，2克盐，15克白糖，适量蒜末

步骤/方式六

花生放凉后倒入刚才调好的醋汁，搅拌均匀就完成了。

步骤/方式七

装盘，撒上少许香菜