竹笋条的家常做法大全家常做法(竹笋条怎么吃)

竹笋条怎么吃

第一种做法：腊肉炒竹笋

食材准备：　腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐

腊肉炒竹笋的做法：

第一步：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片

第二步：将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝

第三步：净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油

第四步：放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀

第五步：下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅

第二种做法：竹笋排骨汤

食材准备：竹笋、排骨、生姜、鸡精、食用油、食用盐

竹笋排骨汤的做法：

第一步：排骨要川烫过,竹笋削去皮，切块

第二步：锅里水煮开，放入排骨

第三步：煮一下，再放入竹笋

第四步：煮开，再放小火，慢慢煮一个小时

第五步：汤煮成乳白色了，就放入盐，鸡粉就可以了

第三种做法：凉拌竹笋

食材准备：竹笋250克，香油适量，白糖适量，白醋适量，红辣椒适量，青椒适量，辣椒油适量大蒜2瓣，小葱1根；

凉拌竹笋的做法：

第一步：竹笋用清水冲洗干净，再用手将其撕成细细的条状

第二步：锅中添上水，待水煮开后，放入撕好的竹笋条，焯烫一下，即可捞出，沥干水分

第三步：大蒜剥皮后，切成蒜蓉，青红椒清洗干净，去掉根蒂后，切成细丝；

第四步：处理好的竹笋丝，放在一个大的容器中，加上蒜蓉、白糖、盐以及切好的青红椒丝

第五步：简单拌一下后，加上香油、白糖、红椒油以及蚝油，充分地搅拌均匀；

第六步：准备出来一个干净的盘子，将拌好的菜肴盛在盘子中，即可开始享用。

第四种做法：竹笋炒鸡蛋

食材准备：竹笋、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、葱花适量

竹笋炒鸡蛋的做法：

第一步：竹笋切碎，碗中打入鸡蛋，搅散；

第二步：锅里加适量油，烧热后倒入鸡蛋液炒熟，盛出

第三步：另起锅倒入少许油，再放入竹笋翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋放入竹笋锅中，翻炒均匀；

第四步：最后加入生抽、盐、蚝油调味，撒上葱花即可

竹笋条怎么吃才好吃

用料

笋壳鱼 1条

辣豆豉 大半勺

蒸鱼豉油 小半勺

姜 5片

料酒 大半勺

小葱 5根

蒜 5瓣

香芹 3根

小米辣 5个

油 适量

 步骤1

挑选鲜活的笋壳鱼一条，先在两侧鱼鳃的根部用剪子剪一下放完血后刮净鳞片并从肛门处下剪刀向前剖开鱼腹，之后取出鱼的内脏和鱼鳃并把腹内黑膜清理干净，然后将鱼洗净并在身上切好花刀备用。

步骤 2

将笋壳鱼放进盘子里，加入姜、料酒腌制20分钟，腌好后洗去料酒和姜沥干备用。

步骤 3

将辣豆豉、蒜末、香芹末、小米辣末、小葱白末和蒸鱼豉油在碗中搅拌好形成辣豆豉酱。

步骤 4

把辣豆豉酱均匀地浇在笋壳鱼身上备用。

步骤 5

大火起蒸锅烧水，水烧开后将盛有笋壳鱼的盘子放到锅中，上汽后再蒸14分钟，然后取出盘子并在鱼身上均匀撒上葱花，最后烧一锅油到七成热浇在葱花上烫熟，端盘上桌。

竹笋条怎么炒

第1步、芹菜摘洗干净。

第2步、竹笋切成条。

第3步、芹菜切成条。

第4步、胡萝卜洗干净切成条。

第5步、煮锅加水，竹笋入锅焯水后捞出沥干水。

第6步、起油锅，葱姜入锅煸香后芹菜入锅炒。

第7步、竹笋入锅炒。

第8步、加生抽炒。

第9步、胡萝卜入锅炒。

第10步、加白糖炒。

第11步、加盐炒。

第12步、炒均匀关火，盛出享用。

竹笋条怎么做好吃

牛肉用清水泡二十分钟，去掉血水，减少腥味。肉切成块块，姜蒜切沫、大葱切段、香菜干辣椒切沫备用。

竹笋泡发后洗净切块备用。

食用油烧热加入八角、桂皮、草果、香叶、花椒等爆香，再加入姜蒜和大葱爆香，最后加入郫县豆瓣爆一分钟。

加入牛肉块，大火爆干水分加入盐、老抽、白糖，最后加入竹笋和适量的水。中火烧半小时左右即可，大火收干汤汁。

装盘撒上香菜沫，美味的竹笋烧牛肉就做好了。

竹笋条图片

所需材料：

1. 春笋：200克

2. 面条：200克

3. 葱姜蒜末：适量

4. 盐：适量

5. 酱油：适量

6. 生抽：适量

7. 糖：适量

8. 食用油：适量

做法步骤：

1. 将春笋去皮洗净后切成丝，葱姜蒜切末备用。

2. 将面条煮熟后用冷水冲凉备用。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入春笋丝翻炒，加入少量盐和糖继续翻炒。

5. 加入适量的酱油和生抽，翻炒均匀。

6. 加入面条，翻炒均匀，直到面条和春笋丝完全融合。

7. 装盘即可食用。

小贴士：

1. 烹饪过程中可以根据自己口味加入适量的辣椒油或者花椒油。

2. 春笋炒制时间不宜过长，以保持它的脆嫩口感。

3. 在炒春笋的时候，适量加点水可以保持它的鲜嫩口感。

笋条怎么炒好吃

白笋去皮洗净，切成丝，用开水焯后，沥干水分。大葱切成寸长的丝，姜切成丝，一起装入碗中，放入少许胡椒粉。将香油烧热淋于葱丝上，稍凉后与白笋拌在一起，调入盐、味精拌匀即可。

　　咖喱白笋：将白笋去壳去老皮，洗净后切成5厘米长、筷粗的条。锅洗净置中火上，入色拉油烧至四成热时，倒入白笋条炒至断生，捞出沥油待用。原锅留油适量，放入咖喱油炒一下，再放入白笋条，炒至杏黄色时，加入鸡清汤、精盐、白糖，用小火烧至卤汁将尽时，加味精，淋麻油，翻炒起锅装碟即成。

　　饭捂白笋：将白笋洗净，放入锅中蒸熟，取出后放凉。将芝麻酱、酱油、麻油、白糖和醋一起调匀。将放凉的白笋切成块或丝状，放入盘内，淋上酱料，食用时拌匀即可。

　　油焖白笋：将白笋切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。将炒锅放旺火上，加入植物油，待烧至六成热，下入白笋炸约1分钟，捞出沥去油。再将炒锅放火上，投入白笋，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧一二分钟，淋上香油即可出锅。

竹笋条怎么吃好吃

虾仁洗净沥水，加盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉搅匀腌制备用

步骤2

蒜切片，洋葱、红黄椒、黄瓜切小条，玉米笋斜切成3厘米左右的小段

步骤3

将玉米笋放入锅中焯水2分钟左右，捞出过下冷水，沥干备用

步骤4

先来做炒玉米笋：锅中热油，放入腌制好的虾仁炒至变色，盛出备用

步骤5

锅中放入蒜片和一半的洋葱爆香，再分别加入适量玉米笋和适量红黄椒，翻炒均匀

步骤6

加入虾仁、适量盐和黑胡椒粉，翻炒均匀，炒玉米笋完成~

步骤7

接着我们来做凉拌的：在大碗中放入玉米笋、剩下的洋葱和红黄椒、黄瓜，加入盐、生抽、白醋、胡椒粉，搅拌均匀

步骤8

最后撒上核桃仁，凉拌玉米笋完成~

步骤9

热炒的玉米笋，鲜香四溢；微软的口感中，带胡椒粒；Q弹的虾仁，适口的配菜，尝过了就没人再客气~

步骤10

凉拌的玉米笋，清香怡人；微酸的味道里，有核桃仁；甜辣的洋葱，多汁的彩椒，爽脆得让人合不了唇

竹笋条的做法大全家常

材料

"桂竹笋 3支","蒜头 5-6瓣","辣椒 1条","食用油 2-3大匙","豆酱油2大匙","水或高汤 3-4大匙"

做法

1: 准备食材，并清洗干净。

2: 蒜头去膜及头尾，竹笋由头部拨约1-1.5cm宽度，往尾端撕开，全部完成后，再切段。

3: 起一小锅水，煮滚后放入竹笋川烫一下（约3分钟）捞起。 起锅，放入食用油、辣椒，蒜头以小火爆香。

4: 再放入竹笋，转中火翻炒几下。

5: 加入豆酱、高汤或水，盖锅盖闷煮约10-12分钟，入味即可。

笋条怎么做

1. 将春笋嫩段（笋尖、笋皮去净），每支竖剖成16条，在冷水中约浸40分钟，至笋弯曲时，捞起，沥干水分

2. 将面粉、盐、味精、发酵粉，放入碗内，用冷水适量调成稠糊，待用

3. 炒锅置旺火上烧热，下花生油烧至七成热，将笋条挂上稠面糊，逐条下锅氽炸（先炸的先捞起）

4. 最后再一起下锅炸至金黄色时用漏勺捞出装盘

5. 上桌时随带番茄酱、花椒盐、甜酱蘸食

竹笋条怎么吃最好吃

材料

土鸡 一只（约800g）、袋装的清水笋 2袋（约500g）、老姜 1块（约10g）、绍酒 2汤匙（30ml）、八角大料 2枚、香叶 2片、盐 2茶匙（10g）、白胡椒粉 1茶匙（5g）、鸡精 1茶匙（5g）

做法5个步骤

步骤1.

将土鸡用流动水冲洗干净，去除鸡头和鸡屁股，再剁成3cm见方的小块。老姜洗净，切成薄片

步骤2.

新鲜春笋剥去外皮，切成5cm长的小段，再对半剖开，切成1cm宽的小条，根部较老的部分，可先用刀背拍打数下，使其中的粗纤维拍松散

步骤3.

汤锅中倒入足量的热水，大火烧沸后将鸡肉小块放入煮约8分钟，待血沫析出后，将鸡肉小块捞出沥干水分，再用热水冲洗干净

步骤4.

将汤锅刷洗干净，重新加入2000ml热水，再放入鸡肉小块、春笋小条、八角、香叶和绍酒，大火烧沸后转小火慢慢烧煮约90分钟

步骤5.

最后在汤锅中调入鸡精、盐和白胡椒粉，混合均匀再煮制5分钟即可

笋条的做法大全家常

主料：腊肉适量，笋尖

  适量；

辅料：蒜苗

  适量，红辣椒

  适量；配料：盐

  适量，生抽

  适量，鸡粉

  适量，葱片

  适量，姜片

  适量

做法：

               1将腊肉、葱姜、红辣椒切片，青蒜苗、笋尖切段备用。

2锅置火上倒入少许油烧至5成热，下入葱姜蒜片、辣椒段爆出香味。

3下入腊肉翻炒均匀。

4倒入笋尖一同翻炒。

5待腊肉肥肉部分变的透亮，下入青蒜苗蒜白部分翻炒片刻。

6调入适量盐、鸡粉、生抽。

7最后放入蒜叶快炒至叶子变得葱绿油亮即可。