生拌花生米的家常做法大全家常做法视频(生拌花生米的做法四川窍门)

生拌花生米的做法四川窍门

凉拌花生米咸菜

主料

花生仁(生)400克

芹菜50克

胡萝卜30克

辅料

盐

1勺

鸡精

1克

辣椒油

1勺

八角

2个

花椒

2克

凉拌花生米咸菜的做法

1.

花生米泡一夜，然后处理干净

2.

冷水加花生米，加适量花椒和八角，开火煮大约30分钟左右，煮熟为止。然后捞出花椒和八角

3.

将煮熟的花生米捞出控干备用

4.

准备芹菜和胡萝卜

5.

锅里烧开水，焯芹菜和胡萝卜

6.

然后捞出芹菜和胡萝卜，加到花生米中

7.

加适量的盐和鸡精，加适量的辣椒油

8.

拌匀就可以了

生拌花生米的做法大全

茴香拌花生米正宗的做法：

【步骤一】：把花生粒提前放入清水中浸泡5-6个小时，把花生粒泡软、泡胀起来。

【步骤二】：把泡好的花生粒冷水下锅，同时放入几片生姜、八角2个、花椒十几粒、干辣椒2个、香葱1根、盐2勺，大火烧开，然后用中火煮5-6分钟，把花生粒煮熟。

【步骤三】：小茴香用盐水泡10分钟，然后清洗干净，沥干水分后改刀切成小段放入大碗中，再放入一勺香油，搅拌一下备用。

【步骤四】：大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成小段，一起放入大碗中，浇入冒烟的热油把香味激发出来。

【步骤五】：花生粒煮熟捞出来，把调料汁渣子拣掉不要，然后把水控干备用。

【步骤六】：花生粒水分控干，放入放调料的大碗中，依次放入盐小半勺、生抽2勺、香醋2勺、白糖少许，然后搅拌均匀，腌制20分钟，把花生粒腌制入味。

【步骤七】：花生粒腌制入味，放入小茴香。

【步骤八】：然后用手，抓拌均匀，让花生粒充分地上小茴香，然后装盘上桌即可。

生拌花生米的做法大全窍门

生拌茴香是一道清新爽口的凉菜，非常适合夏天食用。下面是制作方法：

所需材料：

- 茴香 200克

- 蒜 2瓣

- 生姜 适量

- 红辣椒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 米醋 适量

步骤：

1. 将茴香洗净，切成细丝，切好后用清水稍微浸泡一下，沥干备用。

2. 将蒜和姜分别剁成泥状。

3. 将红辣椒切成细末。

4. 取一个大碗，将切好的茴香丝、姜泥和红辣椒末放入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

5. 加入适量的米醋，再次搅拌均匀。

6. 放入冰箱冷藏半小时后即可食用。

小贴士：

1. 切茴香的时候可以用刀背或平小刀压一下，这样茴香的香味更容易散发出来。

2. 生姜泥可以用擀面杖切片后切碎，这样比较容易压出姜汁。

3. 加入的调料量适量就好，太多会盖住茴香的味道。

4. 冷藏后更加入味，但不要放置时间过长，建议在当天食用完毕。

四川生拌花生做法视频

用料:

花生米 200克

香醋 5汤匙

糖 2汤匙

蚝油 1汤匙

色拉油 适量

淀粉 1克

香菜 2根

葱 一小段

糖醋凉拌花生米的正确做法步骤:

步骤 1

锅中少许色拉油，凉锅凉油即可将花生米倒入锅中，中小火不停翻炒。

步骤 2

炒制的过程中会听见噼噼啪啪的声音，等完全没声的时候，颜色是发黄，刚刚微微发红，口感呢是还有点潮湿的时候关火盛出，用余温使其变脆。

步骤 3

两汤匙白糖，5汤匙香醋（陈醋的话就放4汤匙)，1汤匙蚝油，放锅里烧开（锅里可以没有油，也可以直接就着刚才炒花生米的点点底油)。 糖醋水烧开时可以放一点点薄薄的淀粉水烧开，增加其粘稠度。

步骤 4

葱花香菜切末，不爱吃生葱的话可以只放香菜。

步骤 5

待花生米、糖醋水均晾凉后，将它们和葱花香菜拌匀，一盘酸酸甜甜的糖醋花生米就可以享用喽。

生花生米凉拌菜做法

1花生米用温水泡一个小时，也可以头一天晚上泡好。2泡好的花生米倒入锅中加入八角、葱段煮。3加入两克的咸盐，不用太多因为一会拌的时候再加。4煮好后盛入容器中泡一个小时，让花生吸饱水分。5胡萝卜切丁，芹菜切段。把切好的芹菜和胡萝卜倒入锅中。查看剩余1张图6焯熟后捞出。7摘下的芹菜也不要浪费，叶洗净后倒入锅中中。8加入一点豆油提高菜叶的亮度，焯好后捞出，用凉水冲凉，把水分挤干切段放入盘中备用。查看剩余1张图9把芹菜段和胡萝卜块倒入花生米中，加入咸盐味素。查看剩余1张图10倒入香油搅拌均匀。11拌均匀盛入容器里。查看剩余2张图12也可以把芹菜叶倒入花生米中搅拌均匀。焯好的芹菜叶也可以单独拌着吃。

生花生米怎么拌凉菜

花生米用清水浸泡1小时，另换干净水，加盐，烧开后再煮半小时，花生米即可煮熟，用漏勺捞起晾凉。

2、将买来的瓶装野山椒捞出，切成两半，和瓶里的汁水一起倒入大碗中，加入花椒粒、凉开水或矿泉水，搅拌均匀，泡椒汁即做好，放入花生米，在冰箱里冰镇一晚即可。

生拌花生米怎么做

辅料：醋适量、盐适量、味精适量、小葱适量

步骤：

1、花生米洗干净后，用水泡软。

2、泡软的花生米，去皮。这个有点麻烦，但是还是要细细去皮的。

3、去了皮的花生米放锅中加点盐煮几分钟。

4、煮过的花生米，捞出后，放凉开水中拔凉。

5、准备调料：米醋、味精、小葱。

6、把凉的花生米放碗中。

7、倒入弄好的调料。

8、搅拌均匀就可以了

生拌花生怎么做好吃

生拌油麦是一道传统的中式小吃，主要原料是油麦菜。以下是制作生拌油麦的步骤：

所需材料：

- 油麦菜

- 葱姜蒜末

- 醋 

- 食用油

- 盐

- 生抽

- 辣椒油（可选）

步骤：

1. 将油麦菜洗净后放入开水锅中焯水，烫熟后捞起，放在盘子里待凉。

2. 在碗中调入适量的生抽、醋、少量盐和葱姜蒜末（可以根据自己口味加减），同时加入一些食用油和适量的辣椒油（如果喜欢辣的话）。

3. 等待油麦菜完全冷却后，把碗中调好的酱汁倒入盘子中的油麦菜上，充分拌匀即可。

制作技巧：

1. 选择新鲜翠绿的油麦菜，叶片要清洗干净，去掉老黄枯萎的部分。

2. 油麦菜的焯水时间要适当，掌握好烫熟后捞起的时间，不要过度煮软。

3. 调酱汁时注意调味，要根据自己口味加减调料。建议先少加盐，尝一下后再加就可以了。

食用时，可以再撒上一些花生碎和香菜末。生拌油麦爽脆可口，清爽开胃，适合夏天消暑。

生拌花生米放什么料

需要提前准备好的材料包括：胡萝卜 1根、食盐 适量、鸡精 适量、葱 适量、姜 4片、桂皮 1根、调和油 适量。

1、第一步将花生米泡3小时。

2、锅内放水，花生米、桂皮、大料、姜片、葱段，大火煮15分钟。

3、15分钟后将花生米捞出，加盐腌制半小时。

4、把胡萝卜和芹菜杆切成小丁。

5、撒上盐腌制半小时。

6、花生米、胡萝卜、芹菜和鸡精放一起，搅拌均匀，这样凉拌花生米就做好了。

生拌花生米的家常做法窍门

1. 有毒：如果花生变质，可能生成有毒物质，浸泡一天一夜的花生可能含有一定毒素，建议丢弃。

2. 没有毒：若花生泡一天一夜时，温度较低，且存放得当，一般不会造成微生物大量滋生，可能没毒。建议适当食用新鲜的花生，避免过量食用花生。

生拌花生米图片

花生米洗干净；常温清水泡半小时（口感会好很多）

芹菜留茎洗净 斜切成小块；胡萝卜去皮切成花生米大小块；装入器皿备用

锅中加入清水超过花生米的高度，放入香料、香叶、蒜、大料、丁香、花椒、桂皮；大火煮开，调中火 煮10-15分钟（根据花生泡的情况）自己尝尝，快出锅前将胡萝卜、芹菜煮开立即全部乘出，过凉水；将各种调料挑出去，花生米、芹菜、胡萝卜装到拌菜碗中