自制猪肉火锅丸子的做法大全家常做法视频(火锅猪肉丸子的做法大全家常窍门)

火锅猪肉丸子的做法大全家常窍门

火锅肉丸的做法步骤

步骤 1

肉用水浸一下，去除血水，洗干净后用厨房纸吸干水份，切小块，搅拌机搅成肉泥

步骤 2

加入以上各种调料，戴上一次性手套，揉呀揉……

步骤 3

揉到一定状态就可以了

步骤 4

烧水，加热至水边上有气泡就可以加入肉丸了，用手这样一个个挤出肉丸

步骤 5

放入开水中，煮至浮起就可以捞出了，我是先煮了1个尝一下味道，好吃的很😋

步骤 6

肉丸一批批放入，看到浮起的就捞出来，非常简单，煮好的肉丸留一部分冷藏准备明天的肉丸汤，剩下的可以放入冷冻

步骤 7

煮完肉丸的汤也是鲜得不得了，留着明天做汤底

火锅猪肉丸子图片

关于这个问题，1. 面条火锅：

材料：面条、各种蔬菜、豆腐、肉类、调料（生姜、葱、酱油、辣椒油等）

做法：

1）将各种蔬菜、豆腐和肉类切成适当大小的块。

2）烧开锅，将调料放入锅中煮热，然后加入适量的水。

3）将面条放入锅中煮熟，然后捞出沥干水分。

4）将蔬菜、豆腐和肉类放入锅中煮熟。

5）将煮熟的面条放入碗中，倒入煮好的汤汁和食材即可。

2. 火锅玉子：

材料：猪肉馅、虾仁、鱼肉、香菇、芹菜、葱姜蒜、盐、鸡精、蛋白

做法：

1）将虾仁、鱼肉、香菇、芹菜、葱姜蒜切成末，和猪肉馅混合。

2）加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

3）将搅拌好的馅料放入锅中煮熟。

4）将蛋白打入碗中，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

5）将煮熟的馅料放入蛋白中，搅拌均匀。

6）将馅料和蛋白混合物倒入锅中煮熟即可。

3. 火锅丸子：

材料：猪肉馅、虾仁、鲜鱼肉、香菇、芹菜、葱姜蒜、盐、鸡精、淀粉

做法：

1）将虾仁、鲜鱼肉、香菇、芹菜、葱姜蒜切成末，和猪肉馅混合。

2）加入适量盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀。

3）将搅拌好的馅料制成小丸子，放入锅中煮熟。

4）将煮熟的丸子捞出，放入火锅中煮熟即可。

火锅肉丸子怎么做好吃

牛肉500克；淀粉20克；白糖10克；蛋清一个；盐适量；酱油适量；葱；姜；花椒水少许，大蒜4瓣切沫

做法

将牛肉切成小丁（放冰箱冷冻成型后更好切一些）

将葱和蒜都切成末

将切好的牛肉丁和葱姜末一起放入料理机中，加入适量的花椒水打成泥。（如果家中没有料理机，可以用到剁，剁的越细越好）

肉中加入盐，淀粉，酱油，蛋清顺一个方向搅拌均匀，使肉有一定的黏性

带上一次性手套，将肉放入掌心中，然后挤丸子，挤出小圆球后，用勺子挖出来

锅中烧热水，待热水烧至80度，沸腾前，将肉丸放入

几分钟后就可以把肉丸捞出来，这时候加点酱汁什么的就可以吃了

锅中再次烧开水，加入葱姜段，盐，少许生抽煮一会。将牛肉丸放入，最后加上蒜苗或香菜末，滴几滴香油就成丸子汤了

火锅猪肉丸子的制作方法

用料

火锅丸子

大白菜

半个

包菜

四分之一个

冻魔芋

半块

火锅底料

八分之一包

土豆

2个

葱

4根

蒜

3瓣

姜

5片

糖

1勺

生抽

2勺

鸡精

步骤 1

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切好豆干白菜包菜土豆冻魔芋

步骤 2

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切好葱姜蒜

步骤 3

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锅里加水，放入丸子，煮几分钟再加入白菜梗（白菜梗太硬，不爱吃，所以干脆煮软点再炒，火锅丸子没有解冻，直接丢锅里的，如果是解冻了的，可以跳过这一步）

步骤 4

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煮得差不多了，捞出，白菜梗切小，丸子对半（丸子要是切了再煮，会把里面的馅儿煮出来，所以要煮了再切）

步骤 5

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锅里放油，油热丢花椒，葱姜，先加入土豆炒，炒一会儿再加入切好的白菜包菜豆干，炒8分熟捞出备用

步骤 6

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锅里丢一点点油，丢入火锅底料，加一点水化开，丢入刚刚捞出的菜，和丸子，翻炒，加入生抽，鸡精，葱花，一点点糖提鲜炒匀关火，盛出，上面再加点葱段（有香菜加香菜更好）

火锅肉丸子的家常做法简单

【基本食材】猪肉，木薯粉，大蒜，

【制作步骤】

1.首先做丸子的时候，我们选择的肉特别关键，最好是选择前胛肉，这一块的肉比较瘦，也比较好吃。

2.我们把肉切一下，我们做丸子只需要瘦肉的部分，所以我们先把肥肉的部分全部给它切掉，然后再把里面白色筋膜的部分，也给它切掉。筋膜是嚼不动的。

3.然后我们再把肉给它切成小一点的块儿，这样的话更方便我们接下来的操作，把切好的肉全部都放进绞肉机中备用。

4.小碗中加入适量的木薯粉，一定要用木薯粉，木薯粉比较适合做丸子，加入一点点清水搅拌一下，搅拌成像这样的非常黏稠的状态，

5.再准备一个碗，然后放进去五个小冰块，大概150克，绞肉机中放入几瓣大蒜，姜片，把冰块沫也给它放进来。

6.盖上盖子搅拌成肉末，这个过程持续大概30秒钟左右。大家记住我们的肉买回来以后最好给它放进冰箱里面，先冰冻两个小时，或者冷藏一夜，冰冻过得肉，我们打起来会更容易上劲，第一遍搅打以后，这个时候的肉粒还是比较的大。不用着急，因为我们接下来还需要再次搅打。

7.在绞肉机里面加入两勺食用盐，盖上盖子再接着搅打，再次打30秒钟左右，肉末经过第二次搅打以后就会变成肉泥状，放入大碗中。

8.然后把木薯粉倒进来，这个粉不用倒得太多，用筷子使劲的搅，这一步比较的费力，需要搅打大概三分钟左右，这一步是最累人的，可以让你男朋友来操作这一步，把肉搅拌成像这样的拉丝状就行了。

9.锅中加入清水，水的量一定要多一点，然后开大火烧，把水烧至下面微微冒气泡的时候，再把火调成小火，抓一把肉末放在手中，然后用虎口的部分给它挤出一个丸子，在用个小勺子，把丸子舀到水中。

10.慢慢的所有的丸子都给它放进锅中，用勺子轻轻的搅动一下，然后我们再转中火，慢慢的煮。

11.把水煮开以后再把火关掉，然后再煮个两分钟左右就行了，捞出来迅速给它放进冷水中，过一下冷水，让丸子的温度快速的降下来。过好冷水以后捞出来装进袋子中，放进冰箱里面冷冻，随吃随取，特别的方便。

火锅肉丸子的做法最正宗的做法

首先将五花肉洗干净，用凉水将肉锅煮开水并撇去浮沫，再加入葱姜料酒大料适量，并且加入冰糖酱油及精盐适量煮至用筷子能扎透捞出放凉备用。

砂锅中加入清高汤放入少许大白菜叶，油炸土豆块，油炸豆腐块，宽粉条，猪肉丸子，并将煮好的五花烧肉切大片放入，待砂锅内食材煮熟后再加入适量小油菜煮3分钟，加入胡椒粉，香菜末和适量香油，即成咸鲜清淡可口的烧肉丸子锅。

火锅猪肉丸子怎么做好吃

猪绞肉，加一点碎姜米，加盐、一点点糖、一小勺麻油。一边用手搅，一边慢慢加水，至到绞肉变成有劲的肉泥。

然后停止注水，用手抓起肉泥团，反复搅打。这样做不出来入口即化的超嫩肉丸子，但是也绝对不老不柴，吃起来还有微微弹性。

摘去豌豆尖儿老的部分，洗净沥干。

汤锅里加水烧开，用盐、一点点的糖调味。要喜欢可以来点味精，撒几颗就是。

水烧开后关火，然后用虎口掐丸子一个一个下锅，注意不要搅动。

全部丸子下锅后，再开中火，煮至丸子熟透，浮上水面。豌豆尖下锅烫一下，就出锅装盆，开整。

火锅猪肉丸子的做法大全家常窍门图解

材料：

- 猪五花肉600克

- 生姜一块

- 蒜头适量

- 青葱适量

- 半碗红烧汁

- 适量油

- 美极鲜味生抽酱油（生抽）适量

- 冰糖适量

- 食盐适量

步骤：

1. 把猪五花肉切成矩形条状，用开水焯一下，切去表面的血沫；

2. 锅内热油，爆香蒜头和姜片，放入五花肉煎至两面金黄；

3. 像调糖一样放入适量的冰糖，翻炒至冰糖融化或略微焦糖；

4. 加入红烧汁翻炒均匀，加1勺生抽酱油翻炒至五花肉上色；

5. 加入适量温水淹没五花肉，放入炖锅，加入适量的食盐，盖上盖子炖煮30分钟左右（可根据五花肉的大小稍加增减时间）；

6. 最后加入一点儿青葱和一些自己喜欢的孜然之类的香料，即可起锅享用。

提示:

1. 猪五花肉的最好选择软猪肉，并且表皮有点儿肉的厚度；

2. 冰糖煮至融化或者略微焦糖时，要快速的加入红烧汁，否则糖会太焦热，影响味道；

3. 红烧五花肉中的食盐要在最后放入，以免炖煮过程中味道过咸。

自制火锅猪肉丸

主料：猪肚一个 柴鸡 250克　　

辅料：白胡椒15克 姜葱适量　　

猪肚肉火锅做法步骤：　　

1、猪肚洗净(可用适量盐、淀粉反复揉搓猪肚，将粘液清洗2-3遍到差不多干净再氽水)。　　

2、用白胡椒粉和盐涂抹猪肚内。　　

3、鸡肉洗净氽水去血，将姜片和葱段塞入鸡肚，然后一起塞入猪肚，用针线缝好猪肚(或者用牙签扎好)。　　

4、将缝好口的猪肚放进瓦煲内，加入开水，煮沸后小火煲一个半小时，取出猪肚切片、鸡斩件。将肚片和鸡肉倒回汤锅中，再煮10分钟左右，加盐调味即可，猪肚肉火锅就做好了。

火锅猪肉丸子的做法大全家常窍门图片

1、火锅丸子稍解冻

2、加入3勺烧烤料、2勺辣椒粉、1勺生抽、1勺食用油搅拌均匀

3、倒入烤盘里

4、放入宜盾普微蒸烤一体机中

5、空气炸模式，180℃25分钟

6、出炉后撒点葱花和芝麻

火锅猪肉丸子的做法大全家常窍门视频

火锅丸子炒菜可以做成辣椒爆炒火锅丸子，又好吃又好做。

1、首先要将辣椒洗净，大蒜子剥皮，洗干净待用。

2、然后将洗干净的辣椒和大蒜子，切成片或段，切好之后放在一旁待用。

3、接下来就是各种下火锅的丸子上场了，鱼豆腐、千层豆腐、虾丸和蟹棒以及QQ肠这些丸子拿来炒菜的话不会太腻，而且盐味适中。

4、开大火烧一锅开水，然后将火锅丸子倒入开水中煮2-3分钟，然后将开水煮过的丸子捞起，切成任意形状（切开是为了更好的入味）。

5、正式开炒了，开火架锅，将锅烧热之后倒入适量油，然后倒入步骤2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分钟，爆炒过程中加入适量盐和生抽。

6、辣椒爆炒好了之后，倒入切好的火锅丸子，继续爆炒2-3分钟，因为丸子是之前就已经煮熟了的，所以不需要炒太久。

7、爆炒完成，关火放点鸡精（鸡精可用味精替代，不吃鸡精味精的也可以不放），翻几下之后即可装盘了。