西红柿蛋花的家常做法大全集(怎么做西红柿蛋花汤?)

怎么做西红柿蛋花汤?

食材：番茄2个，土豆1个，胡萝卜1根，西兰花1小朵，洋葱半个，玉米粒30克，黄油30克，盐适量，黑胡椒适量，白糖10克。

做法：

1、胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱切小块，西兰花洗净掰成小朵

2、番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥

3、黄油放入锅中，小火融化

4、转大火，放入洋葱碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒匀后加约200ML水

5、煮沸后，倒入土豆块和胡萝卜块，再次煮开

6、倒入玉米粒和西兰花，煮约2分钟

7、加黑胡椒、盐搅匀即可

西红柿蛋花汤怎么做好吃窍门

放一点醋味道会更好一些的。

怎么做西红柿蛋花汤好吃

5分钟左右

西红柿鸡蛋汤

用料

主料鸡蛋1个

辅料西红柿1个

调料食盐半茶匙葱1根香油3毫升水淀粉15毫升香菜1根植物油少许

西红柿鸡蛋汤的做法

1.将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用

2.锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红

3.调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针（或逆时针）方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可

4.汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放

烹饪技巧

1、在众多的家常饭菜中，西红柿鸡蛋汤估计是我这辈子都离不了的了，一周要不喝一次，就跟缺点儿什么似的，估计是幼儿园时代留下的后遗症啊。

2、西红柿的去皮方法有很多种，以前在博客中曾经介绍过了，请点击看这里。

3、做西红柿鸡蛋汤，一定要将西红柿的红油煸出汤来再加开水，这样更容易使西红柿的味道入到汤里去，而且最好加开水。

4、打蛋液前要先勾芡，在锅开时，快速的均匀的让蛋液流到锅里。这样出来的蛋花，比较薄也好看。

5、还有一种更简单的方法：直接把西红柿切块后放入清水中，大火加热煮开后，继续煮3分钟，待汤中出现红油后，加入盐搅匀，再倒入鸡蛋液，不经过炒西红柿的步骤，也不加入淀粉，是很多人家比较简单的做法。

如何做西红柿蛋花汤窍门

谈到西红柿煮鸡蛋，很多人都不会感觉陌生。怎样做出来会更美味一点呢？试试看！

第一，将香葱洗干净，切成葱花放一旁备用。把西红柿放入开水中寖泡，对半切开去蒂再切成小块。鸡蛋打散顺时针搅拌备用。

第二锅中倒入油，大火烧热后倒入西红柿煽炒，炒到西红柿出红汤后倒入开水，继续用大火煮约两分钟汤变红

第三，淋入淀粉沿着顺时针方向勾芡，然后加入蛋、盐、少许鸡精，出锅前倒入少许香油即可，汤盛入碗中后，撒上一点葱花。一碗香喷喷的西红柿鸡蛋汤就做好了！

家常西红柿蛋花汤做法

1.一个西红柿对半开，一半切小块，一半切片(西红柿最好去下皮哈，这里我没有去)

2.餐香葱姜，下去西红柿丁，一勺盐(加盐容易出水，使西红柿更容易炒烂)，炒成泥状(这样的话，西红柿汤的味道会更浓，而且颜色好看)

3.加水，煮开加盐，糖(糖为了中和一下西红柿的酸味)胡椒粉，也可加一点鸡精，淋入水淀粉勾芡

4.打入蛋花，要想蛋花小点，就边倒边搅动，要想蛋花大片大片的，就倒进去轻轻的搅动一下就好

5.最后放入西红柿片，增加口感，撒葱花香菜，一滴香油。

怎么做西红柿蛋花汤

1. 最正宗的做法是将西红柿、紫菜和鸡蛋一起煮成汤。2. 这是因为西红柿紫菜蛋花汤是一道传统的中国家常菜，最初是以西红柿和紫菜为主要材料，后来加入了鸡蛋，成为了现在的经典组合。这种做法不仅简单易学，而且口感鲜美，营养丰富。3. 如果想要增加口感和营养价值，可以在煮汤的时候加入一些其他的配料，如豆腐、虾仁、肉丸等。同时，也可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料。

如何做西红柿蛋花汤

番茄蛋花汤放姜好处多，因为生姜是提味暖肚，是有意无害的一种调味料，记的我小时候，妈妈常给我们姐妹们做这种汤，由其是在冬天喝J以后身体觉的暖暖的，后来我在家也常做这种汤，全家都说好喝，由其在放点葱花香菜陈醋香油，味道更美。

怎么做西红柿蛋花汤视频

西红柿鸡蛋汤会花是因为往锅里倒时慢，匀称。

1.做时首先洗好适量的西红柿，再准备几个鸡蛋。

2.把西红柿切成小丁，把鸡蛋打在碗里备用。

3锅里放油，把葱花炸香放入西红柿炒出汤汁再放入适量的水，水开后淋入鸡蛋液停2秒钟搅拌一下放入调料和香菜就可以关火了

美味的鸡蛋汤喝的肚里暖和和的舒服。

西红柿蛋花汤的做法家常

所需食材：西红柿、鸡蛋、青菜、生姜、大葱、盐、香油。

制做方法：

第一步：将西红柿（用开水烫一下）去皮切薄片，青菜切段，姜切丝，葱切葱花；用筷子或打蛋器将鸡蛋充分打散，至蛋液起小泡沫为止。

提示：鸡蛋一定要打散打匀，让蛋黄和蛋白充分混合，这一步是做出漂亮的蛋花的关键步骤。往鸡蛋液中加几滴水，打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状。

第二步：热锅注油，下入西红柿翻炒出汁，加入适量的清水，再加入1勺盐和少许姜丝烧开。

提示：加入盐可使随后加入的青菜保持翠绿，加入姜丝可使汤品保持清香。

第三步：水烧开后，先下入青菜，煮1-2分钟；加入适量的土豆淀粉搅匀；接着把炒勺倒过来（就是凸面朝上），用勺背稍微挡一下，慢慢将蛋液滑入。

提示：打入蛋液后不要搅动，等蛋花慢慢浮起后，用勺子稍微搅散一点，弄出来特别漂亮。切忌用筷子边搅边往汤锅里倒，这样做出来的汤，蛋花会碎。汤要勾薄芡，并且是在放鸡蛋之前，因为只有汤变浓了蛋花才能漂起来。碗中倒入适量土豆粉，加入水搅匀。注意：一定是土豆淀粉，炒菜勾芡用玉米淀粉，做汤勾芡要用土豆淀粉，这个是常识。

第四步：等蛋花成型后，淋入几滴香油，稍煮片刻，撒上葱花，即可出锅享用了。

怎么做西红柿蛋花汤好喝

材料

主料：西红柿1个、鸡蛋1个；

辅料：油适量、盐适量、海带适量、葱适量

西红柿海带丝蛋汤

1

西红柿切小颗粒（不喜欢西红柿皮的伙伴可以去皮），鸡蛋一个

2

干海带浸泡，放适量盐洗干净，切成丝

3

鸡蛋打散

4

锅里放油，放入西红柿炒

5

西红柿快炒烂的时候，加入煮沸的清水

6

放入海带丝，煮两分钟，放适量盐调味

7

打散的鸡蛋倒入锅里，边倒边用勺子搅拌，起锅时放入少量味精

8

把汤盛放到碗里，撒入少量葱花即可