生拌油麦菜做法大全家常做法大全(生拌油麦菜做法大全家常做法大全图片)

生拌油麦菜做法大全家常做法大全图片

　　给你几种油麦菜的凉调做法，都很实用，自己做做试试吧。。。。。

　　凉拌油麦菜的做法一

　　凉菜配料：

　　油麦菜，辣椒油，醋，白糖，生抽，香油，盐，姜丝，葱丝，花椒。

　　凉菜做法：

　　1.油麦菜洗净后切段；

　　2.锅中放清水烧开，将油麦菜焯水，捞出沥干摆盘；

　　3.将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、葱丝倒在油麦菜上；

　　4.锅中烧油，下花椒炝锅后捞出；

　　5.将花椒油淋在油麦菜上即可。

　　凉拌油麦菜的做法二

　　凉菜材料：

　　油麦菜300G，葱、姜、蒜末、香菜末各适量，酱油2汤匙，芝麻酱1汤匙，辣椒油3汤匙，白糖1/3汤匙，白醋2汤匙，味精1/2勺，香油1/2汤匙，盐1汤匙，熟白芝麻1汤匙，冷开水3汤匙。

　　凉菜做法：

　　1.油麦菜洗净、切寸段；

　　2.将其它调料全部放一起搅匀，倒入油麦菜中；

　　3.带一次性手套拌匀就可以了。

　　凉拌油麦菜的做法三

　　凉菜材料：

　　油麦菜，蒜，醋，味极鲜，鸡精，盐。

　　凉菜做法：

　　1.油麦菜洗净控水，用手掰成段；

　　2.蒜切碎（蒜要多点），加醋（多点），味极鲜（少量），鸡精，盐少许（有蚝油放点最好，味道比较好），拌均待用；

　　3.热锅放油适量，熟油后，关火，马上放入上面准备好的调味料，爆香；

　　4.把油麦菜放入拌均，盛盘即可（因为锅还是热的，油麦菜放里边拌的话，就有点烫熟了，如果喜欢吃脆一点的，可以把菜放盘里拌均）。

　　菜品特点：

　　做法非常简单而且爽口好吃。

　　凉拌油麦菜的做法四

　　凉菜材料：

　　油麦菜（切段），蒜末，盐，味精，芝麻酱，香油。

　　凉菜做法：

　　1.将切好的油麦菜摆盘；

　　2.芝麻酱加盐、味精、蒜末、香油调和，做成酱汁；

　　3.把酱汁浇在油麦菜上即可。

　　凉拌油麦菜的做法五

　　凉菜材料：

　　油麦菜，豆瓣酱，麻汁酱。

　　凉菜做法：

　　1.油麦菜洗净，切段；

　　2.调汁：把豆瓣酱、麻汁酱取适量放碗里，再倒点水（凉开水)，搅拌均匀成汁；

　　3.把调好的汁倒到油麦菜上，拌均匀，一道好吃又简单的凉拌油麦菜就做成了。

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1、油麦菜洗净后切段2、锅中放清水烧开，将油麦菜焯水，捞出沥干摆盘

3、将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、蒜倒在油麦菜上4、锅中烧油，下花椒炝锅后捞出5、将花椒油淋在油麦菜上6、在盘中拌一下，蒜香以及油麦菜的香味就会扑鼻而来

拓展资料：

营养价值

富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉 。

油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸，抗坏血酸能刺激人体的造血机能，促进血中胆固醇转化，使血脂下降；叶酸能保护心血管。油麦菜含钙比莴笋高近一倍。油麦菜比较适合素炒或凉拌，食之均嫩脆，清香可口。

食疗效果

1、清肝、利胆、和胃

油麦菜能刺激消化液的分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

2、利尿

油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用，有利于促进排尿，减少心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益 。

3、镇静安神

油麦菜中含有莴苣素，具有镇静作用，经常食用有助于缓解紧张、帮助睡眠、改善神经衰弱等 。

4、降脂

油麦菜纤维较多，有消除脂肪、降低胆固醇的作用，是优质的高营养低热量蔬菜，也是减肥的很好选择。

生拌油麦菜的做法大全家常

步骤

1、油麦菜洗净，掐两半。

2、水沸腾后加一点盐几点油烫油麦菜，很快捞出控水，再浇上蒸鱼豉油。

3、油热了烹香蒜末和虾皮。

4、趁着热，全部浇在油麦菜上。

油麦生菜的做法

油菜和油麦菜在形态特征上、生长环境上、用途上有所区别。

在形态特征上：油菜的主干茎比较硬朗，比较直，有很多分支，中部及上部茎生叶由长圆椭圆形渐变成披针形，每年的3月到4月是花期果期在每年的4月到5月。油麦菜体表有微毛，叶片是扁平状，质地柔软。

在生长环境上：油菜在全国各地都有种植，但是油麦菜主要分布在我国的西北、华北和西南等地区，一些野生的油麦菜只要生长在山坡路旁、高山草甸以及潮湿处。

在用途上：油菜主要用于提取植物油，做成食用油，油麦菜多用于食品加工行业，比如麦片、莜麦馒头，还可以作为蔬菜直接炒着吃。

生拌油麦菜怎么做好吃

步骤1

油麦菜买来去根，用水冲洗干净。

步骤2

切成5厘米的段。

步骤3

捣好的蒜泥，放盐，味精，凉拌醋，调均匀。

步骤4

油麦菜在调好的料汁里面拌匀。

步骤5

热油烧好，把干辣椒烹出香味儿。

最后一步

把辣椒油放在油麦菜上，可以开吃了，每年过完元宵来我家的亲戚，都十分喜欢吃。

生拌油麦菜窍门

拌油麦菜

简单好吃的凉菜。

原料：油麦菜、蒜、盐、麻酱、凉水、酱油、白醋、白糖、香油。

做法步骤：

第1步、油麦菜洗净切段，蒜切成蒜末。

第2步、拿一个空碗，放入2勺麻酱、2勺凉水搅匀化开，再加入2.5勺酱油、2勺白醋、1勺香油。

第3步、1小勺白糖和适量的盐（盐是根据个人口味，要是觉得味道正好也可以不用放盐）

第4步、放入蒜末拌匀，汁就好了

第5步、把调好的汁倒在油麦菜上，拌匀就可以了。

生调油麦菜怎么做

油麦菜择洗干净用冷水浸泡5分钟

步骤2

洋葱洗干净切成块

步骤3

油麦菜沥干水切成段

步骤4

起油锅，洋葱入锅炒

步骤5

油麦菜茎部入锅炒

步骤6

油麦菜叶子入锅炒

步骤7

加盐、味精炒，炒均匀即可出锅装盘

凉拌生菜油麦菜的做法

【蒸苦菜】

【食材】：苦菜1斤、面粉2大勺、食用油半碟、食盐半勺。

【做法】

第一步：苦菜去掉老叶子，仔细清洗干净后，去掉比较老的根部，然后改刀切成大小均匀的段儿，我切得稍微有点大，还可以切碎一些。

第二步：先放1大勺菜籽油进去拌匀，提高下野菜的润滑度，去掉部分苦涩感同时防止营养的流失。

第三步：拌匀后放2大勺面粉进去拌匀，喜欢劲道点的口感可以多放点面粉进去使劲揉几下；喜欢清新点的口感，少放点面粉进去轻轻拌匀就可以了。但是面粉放的少了容易发粘，蒸出来以后要放凉才能吃。

第四步：最后才放盐，这样菜里面的水分被面粉包住了，即使放盐调味也不会让营养流失掉。

第五步：臻米电火锅里盛上适量清水大火烧开，然后滤篮上刷一层食用油防止粘锅，放进电火锅。

第六步：把揉好的蒸菜均匀的放在滤篮上，然后盖上盖子，按“ 健康蒸”按钮，蒸8分钟即可。

第七步：蒸好的蒸菜颜色深绿，一股清香的味道扑鼻而来，一眼望去像绿茶一样清新！我喜欢吃比较劲道的口感，所以面粉放的比较多，揉的也狠一些，而且蒸出来以后一点都不沾，散散的，直接吃或者凉拌都可以！

宋宋心得：

蒸菜在陕西叫做“蒸麦饭”。不仅各种野菜可以这样吃，生菜，油麦菜、青笋叶、南瓜叶、苋菜都可以这样吃。特别好吃，尤其是蒸出来以后炒鸡蛋更美味！喜欢快试试！

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食材：油麦菜650克，豆豉鲮鱼罐头1盒

配料：葱1段，蒜3瓣，盐适量，糖适量，食用油少许

做法：

1、准备好食材。

2、油麦菜洗净，沥干水分后去根切段，葱切葱花，蒜切末。

3、炒锅加热，倒入食用油，放入葱花蒜末炒香。

4、倒入油麦菜大火翻炒均匀。

5、然后放入豆豉鲮鱼碎。

6、加入盐和糖，翻炒均匀即可。

生油麦菜怎么做好吃

答：用油麦菜做馅包饺子，最好用水焯一下。因为生油麦菜水份大，生吃请脆爽口，很适合凉拌或者沙拉。但是，用它来做饺子馅的话，在包制的过程中，很容易出水，饺子包起来非常困难。在煮的过程中，也容易开裂。如果我们把洗干净的油麦菜焯一下水，在挤开水份，拌在饺子馅里，就不会出水了，也保留了油麦菜清脆的口感。