家常猪皮炖萝卜的做法大全(家常猪皮炖萝卜的做法大全图片)

家常猪皮炖萝卜的做法大全图片

1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6、7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。

2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。

3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。

4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。

5、45分钟后，肉炖的已经除了香味儿，并且肉皮已经开始软乎了，于是将萝卜块儿放入锅内，并倒入适量酱油，和食盐进行调味，之后调成大火烧开汤汁，接着用小火慢慢炖这萝卜和肉，大约45分钟即可；中途可以观察下汤汁，以防粘锅，不过一般情况不会滴。

6、45分钟后，关火。切勿马上揭开锅盖，焖上5－10分钟后，让肉和萝卜的味再次相互吸收融合，再开锅，盛出，最后撒些大蒜叶或是葱花儿，即可

家常猪皮炖萝卜的做法大全图片视频教程

食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。

2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。

3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。

4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。

5、45分钟后，肉炖的已经除了香味儿，并且肉皮已经开始软乎了，于是将萝卜块儿放入锅内，并倒入适量美极鲜，和食盐，进行调味，之后调成大火烧开汤汁，接着用小火慢慢炖这萝卜和肉，大约45分钟即可；中途可以观察下汤汁，以防粘锅，不过一般情况不会滴。

6、45分钟后，关火。切勿马上揭开锅盖，焖上5－10分钟后，让肉和萝卜的味再次相互吸收融合，再开锅，盛出，最后撒些大蒜叶或是葱花儿，即可。

猪皮煲萝卜汤的做法

1.把蹄膀切成一块一块的，因为有猪皮，所以不太好切，不过小胖子倒没觉得什么，因为都是罡哥切的。把蹄膀放入汤锅里，加冷水，为了去腥也可以加入姜片或者料酒，把水烧开。

2.烧蹄膀的过程中，去掉白萝卜的皮，滚刀切成块

3.往汤锅里放入白萝卜块，加水，水面稍微没过白萝卜块就可以了。

4.大火把汤烧开，然后转小火慢慢炖上两个小时。在这个过程里，白萝卜的清甜，蹄膀的鲜美，都会透过锅盖和锅体之间的小缝隙慢慢飘散出来，这味道藏也藏不住，馋人细无声。

猪皮炖萝卜怎么炖好吃

用料

炸肉皮 看个人喜好

萝卜 小一个

胡萝卜 一个

小白菜或其他 看个人喜好

生姜 一块

胡椒粉或花椒粉 一小勺

盐 适量

鸡精 适量

做法

先把菜洗好，萝卜切小块(我用的胡萝卜是红色那种)，酥肉切两半，生姜拍下备用

用砂锅或其他煮锅烧适量水能高出菜品，放入生姜花椒粉或胡椒粉，待水开放入萝卜加适量盐鸡精(少加一点不然等下酥肉下锅会咸)

萝卜放入水开后，放入酥肉，中火煮至萝卜酥肉熟大概15分钟-20分钟

最后放入小白菜或其他青菜，水开起锅 香喷喷的萝卜炖酥肉就做好啦～

猪皮炖萝卜的做法窍门

食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。

2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。

3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。

4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。

5、45分钟后，肉炖的已经除了香味儿，并且肉皮已经开始软乎了，于是将萝卜块儿放入锅内，并倒入适量美极鲜，和食盐，进行调味，之后调成大火烧开汤汁，接着用小火慢慢炖这萝卜和肉，大约45分钟即可；中途可以观察下汤汁，以防粘锅，不过一般情况不会滴。

6、45分钟后，关火。切勿马上揭开锅盖，焖上5－10分钟后，让肉和萝卜的味再次相互吸收融合，再开锅，盛出，最后撒些大蒜叶或是葱花儿，即可。

猪皮煮萝卜汤

炒萝卜好吃

主料：猪肉皮200克、萝卜150克

调料：大葱10克,姜5克,盐2克,味精1克

猪皮干炖萝卜汤的做法步骤：

1. 先将猪皮上的毛去净，洗好切小块

2. 在锅里加适量清水煮猪皮块，煮沸一段时间撇去浮沫

3、取出猪皮，热锅冷油，炸一会猪皮，再放入切好的萝卜块。

4. 加水，再加葱、姜、盐、味精，继续煮30分钟即可，猪皮干炖萝卜汤就做好了。

家常猪皮炖萝卜的做法大全图片高清

猪皮炖姜做法：

1、用料：猪皮、姜、白萝卜、盐、胡椒粉、葱、蒜

2、猪皮洗净过水备用，刮去里面的肥油，切成段，白萝卜切块备用；

3、热锅内加油，下葱姜蒜爆香后，加适量水，放进切好的肉皮和萝卜炖，中火炖半小时左右就可以开锅了；

4、最后在出锅前两分钟撒上盐和胡椒粉调味。

猪皮子炖萝卜

食材：猪皮适量，白萝卜适量，生抽适量，盐适量，大葱1根，干红辣椒4个，八角1个，香叶1片，桂皮一个，白糖适量，料酒适量，生姜1个，花椒适量，大蒜1个，老抽适量。

做法

1.把猪皮洗干净之后切成片状，2-3CM左右即可，白萝卜洗干净之后切成块，大葱洗干净之后切成拇指一般的大小，生姜洗干净之后切片，大蒜洗干净切片。

2.锅中倒入适量的水，烧开之后再把猪皮倒进去煮3分钟左右，捞出清洗一遍再沥干水分备用。

3.起锅烧油，等油热之后加入白糖翻炒，等白糖融化变色以后加入干红辣椒，花椒，八角，香叶以及桂皮翻炒出香味。

4.然后再把葱姜蒜倒进去翻炒，出香味之后再加入猪皮翻炒。

5.等猪皮均匀上色以后在加入适量的水，盖过猪皮就行，不用太多，然后加入生抽，老抽，料酒。

6.搅拌均匀之后用大火煮开，然后转成小火慢炖20分钟左右之后加入白萝卜。

7.最后用小火慢炖到白萝卜煮软之后，再放点盐就可以出锅了。

猪皮炖萝卜的营养价值

用料

白萝卜 1个

油 3汤匙

盐 适量

姜 1小块

香葱 适量根

料酒 1勺

老抽 半勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

干红辣椒 2个

花椒粒 适量

八角、桂皮、香叶 少许

做法步骤

1、肉皮洗净焯水，切成小块备用

2、萝卜去皮洗净，切成片备用

3、备好葱姜和干红辣椒

4、起锅热油，放入姜、干红辣椒、八角桂皮香叶，炒香

5、放入肉皮炒匀，至出香味

6、放入萝卜炒匀，至表面变色

7、加入适量清水，老抽、蚝油、胡椒粉，拌匀煮沸，继续炖煮至熟烂

8、约15分钟后，肉皮和萝卜熟烂，放入香葱、生抽拌匀

9、出锅装入容器中即可 

猪皮炖萝卜有什么功效

食材：猪皮适量，白萝卜适量，生抽适量，盐适量，大葱1根，干红辣椒4个，八角1个，香叶1片，桂皮一个，白糖适量，料酒适量，生姜1个，花椒适量，大蒜1个，老抽适量。

做法

1.把猪皮洗干净之后切成片状，2-3CM左右即可，白萝卜洗干净之后切成块，大葱洗干净之后切成拇指一般的大小，生姜洗干净之后切片，大蒜洗干净切片。

2.锅中倒入适量的水，烧开之后再把猪皮倒进去煮3分钟左右，捞出清洗一遍再沥干水分备用。

3.起锅烧油，等油热之后加入白糖翻炒，等白糖融化变色以后加入干红辣椒，花椒，八角，香叶以及桂皮翻炒出香味。

4.然后再把葱姜蒜倒进去翻炒，出香味之后再加入猪皮翻炒。

5.等猪皮均匀上色以后在加入适量的水，盖过猪皮就行，不用太多，然后加入生抽，老抽，料酒。

6.搅拌均匀之后用大火煮开，然后转成小火慢炖20分钟左右之后加入白萝卜。

7.最后用小火慢炖到白萝卜煮软之后，再放点盐就可以出锅了。

家常猪皮炖萝卜的做法大全图片视频

用料:

猪皮 若干

白萝卜 适量

姜蒜 适量

桂皮 适量

香叶 适量

八角 适量

花椒 适量

干辣椒 适量

港式猪皮萝卜的做法步骤:

步骤 1  猪皮冷水入锅煮10分钟。 出锅晾凉后，用刀剔去多余的油脂。 用线串起来，晾晒一到两天，直至猪皮完全干透。

步骤 2  晾干后用油炸，炸至两面起泡，这时也可以拌盐，味精，辣椒面直接吃，口感有点像老式虾片。 炸好的猪皮加水浸泡两小时，至猪皮吸饱水变得Q弹。

步骤 3  猪皮切成小一点的形状，锅里加适量油，把姜蒜和香料都放进锅里炒，炒出香味加入猪皮翻炒。 准备一个碗，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺糖，一勺沙茶酱，一勺海鲜酱，一勺蚝油，盐，鸡精适量，加一点水搅匀。 把料汁倒入锅中，翻炒均匀后，加入末过猪皮的水（如果喜欢猪皮的口感软烂一些的，可以多加一杯的水）再加适量料酒。

步骤 4  煮开后，加入切好的白萝卜，调成中火锅盖焖煮，我这个大概煮了一小时，汤汁变得浓稠就可以出锅装盘了。

步骤 5  猪皮吸饱了汤汁，口感还有一点Q弹，萝卜软烂入味。