菜谱紫甘蓝做法大全家常(菜谱紫甘蓝做法大全家常菜)

菜谱紫甘蓝做法大全家常菜

西兰花 适量

卷心菜 适量

紫甘蓝 适量

胡萝卜 适量

虾 200克

鸡蛋 1个

糙米 一拳

日本酱油 30g

黑胡椒 适量

做法步骤1、准备好食材（我日常必备的是西兰花，胡萝卜，牛肉，虾，鱼肉，鸡胸肉，西红柿。食材本着优质碳水，优质脂肪，维生素，膳食纤维和优质蛋白的原则，一定要注意少油

2、将准备好的食材焯水备用（虾一般2-3分钟，鸡蛋水开煮6分钟就是溏心蛋，不喜欢溏心蛋可以煮8分钟）

3、加入你们喜欢的酱汁，酱油加芥末加一丢丢柠檬，因为我比较喜欢吃辣，但是为了身体更健康，现在控糖控辣，就用芥末代替辣椒的味道，很通透，能吃芥末的小伙伴可以试一下）另外如果体重管理期，建议把水果换成圣女果和黄瓜，毕竟水果里糖分蛮高，也不是完全戒掉，控制量就好。

家常紫甘蓝怎么做好吃

用料羁绊只紫洋葱一个，姜片若干，香菜1至2根，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，料酒一勺，酱油两勺，蚝油半勺，淀粉适量，花生油适量

鸡切成小块，清洗干净，沥干水分子，洋葱挑表面，完整无破损，成扁平状的，这样肉质厚实，洋葱切成方块抖散，然后泡在淡盐水中，这样可以去除洋葱的辛辣味，让洋葱吃起来清甜，大概泡五分钟，捞出冲洗，

腌制鸡肉加入姜片适量盐，糖，胡椒粉，料酒，酱油和蚝油，先充分拌匀，直至鸡肉，把料酒，酱油的水分完全吸入，然后再加入淀粉，增加鸡肉的嫩滑度，最后加入花生油，锁住味道和增香。大概腌制20分钟，

热锅下油油不需要太多，下洋葱再下一丢丢盐和白糖，翻炒至洋葱变软后就可以盛出备用，再次，热锅下油，下鸡肉摊匀平整开来，让每一块肌肉都充分接触锅底，煎至表面金黄再翻面，腌制两面金黄后，倒入一碗开水盖，上盖焖煮3至5分钟，看汤汁收的差不多放入洋葱拌匀，让洋葱全部吸收汤汁，最后加入香菜段，增加香气，翻炒均匀，盖上盖子15秒就可以出锅了

紫甘蓝的做菜方法

    紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒、耐热、产量高、耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。在麻辣香锅中是一个常见的食材，不过紫甘蓝怎么切丝呢？下面就一起来看一下紫甘蓝切丝做法吧。

1、新鲜紫甘蓝去掉表明枯萎的叶子，不用清洗；

2、将紫甘蓝竖起来，根部朝向手心；

3、竖着切成两半，手要扶稳以防切歪；4、找到紫甘蓝的主茎，顺着粗的那根茎再切成两半；

5、取其中的一半用蹭刀法切即可。

紫甘蓝切丝做法

  1、买回来的紫甘蓝菜要用水来泡洗后在将紫甘蓝外皮冲洗。

2、紫甘蓝用水清洗干净后，在用刀将紫甘蓝菜切成两半。

3、用刀将紫甘蓝菜分成两半后将紫甘蓝的心去掉。用一半的紫甘蓝来切成条。4、用刀的时候要注意用右手握刀，左手按住紫甘蓝菜。

 5、右手轻轻的有规律的下刀，左手也是有规律的向后退，要配合好。

 6、在右手和左手的相互配合下，半个紫甘蓝菜就用刀切出均匀的紫甘蓝条来。

紫甘蓝的选购方法

紫甘蓝有三种类型。其中以平头型、圆头型为好，这两个品种菜球大，紧实而肥嫩，出菜率高，吃起来味道好；而尖头型就要差些。在同一品种中，应选菜球紧实、用手摸着硬实的；同样重量时，以体积小者为佳。

紫甘蓝的存储方法

 挖掉紫甘蓝的根部，将一块用水浸至微湿的厨房纸巾放在挖去的空洞中，然后用食品保鲜膜包裹起来，送入冰箱冷藏，等纸巾变干时再更换湿纸巾。这样就可以将甘蓝保存较长的时间了。

紫甘蓝家常做法大全家常做法

教你一个紫甘蓝饼的做法，非常好吃：

1/8 紫甘蓝洗好后，撕小块。

2/8 紫甘蓝加100克的水，打磨成糊状。

3/8 加入面粉和剩下的水，调和成稀糊状，再加入花生末。

4/8 搅拌均匀后，根据情况看是否加水，总之调和成滴落基本无痕的稀糊状，再加入油拌均匀。

5/8 平底锅不放油，用大汤匙舀起一平勺，让大汤匙内的面糊自然地流入锅中间，让其自然流动成圆饼状。

6/8 中小火煎至底部定型、四周定型。

7/8 翻面，中小火再煎半分钟到1分钟左右。

8/8 即可出锅。

小贴士

1、面糊要调成稀糊状，不用担心不会定型。这样煎出来的饼更嫩更软，冷藏到第二天，不加热也不会硬；

2、面糊里要加一点油。如果没有这点油，可能要用三四倍的油来煎饼，或许不止，而且如果不是不粘锅，还可能会粘锅；如果在面糊里加了油，即使不是不粘锅，一般的锅，也可以不用放油，直接煎，不会粘；

3、煎的时候，一定要等一面定型了再翻面。从外观看，就是上面那层的四周那一粗圈都定型了，这就可以翻面了。这样的饼不会煎烂，形状保持地比较好，同时，也不会粘锅。如果下面没有定型，一翻很容易粘锅，顺带的，饼也就烂了；

4、很省事的煎饼，就翻一次面。普通锅就行了；

5、当一个饼翻了面，可以在锅的其他位置继续煎新的。同时进行，完全不影响。

紫甘蓝的菜怎么做

食材清单：

紫甘蓝 1个 、 大葱 1小颗 、 盐 1勺 、 鸡精 1勺 、 白醋 1汤匙 、 香油 1小勺

烹饪步骤

步骤1

紫甘蓝一个，去掉外面的不好的皮，清洗干净。

步骤2

切成细丝。

步骤3

先加入盐腌制十分钟。然后倒掉多余的水分。在放入葱末，在放入鸡精、白醋、香油调味即可。

步骤4

装盘，很好吃哦！

家常菜紫甘蓝的做法

紫花白菜是一种常见的绿色蔬菜，营养丰富，味道鲜美，适合家庭做菜。下面给出一种简单的紫花白菜的做法。

【主料】

紫花白菜

【辅料】

蒜末、生抽、盐、糖、生姜末、油

【做法】

1. 将紫花白菜洗净，沥干水分，切成小段备用。

2. 热锅凉油，下蒜末和生姜末煸炒。

3. 把切好的紫花白菜放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入少量清水，焖煮片刻，待白菜软化后加入盐和糖调味。

5. 继续翻炒至水分略收干，加入生抽搅拌均匀。

6. 出锅前加入少量香油，略翻炒即可。

小贴士：

1. 紫花白菜不要焯水，直接翻炒即可，可保留更多的营养成分。

2. 盐和糖的比例掌握好后可根据口味添加适量的生抽和老抽，可以增加颜色和口感。

3. 生姜末可以提鲜，也可根据个人口味适量增减。

4. 炒好后加入少量香油，可以提升口感，增加香味。

总之，这是一道简单易制作的健康蔬菜，紫花白菜翻炒后爽脆可口，不仅适合家庭做菜，还是很多餐厅的进补佳品。

菜谱紫甘蓝做法大全家常菜图片

紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。 推荐食谱 糖醋紫甘蓝 【用料】 紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。

【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。

【制法】

(1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。

(2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。

(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。

(4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。

(5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用

菜谱紫甘蓝做法大全家常菜窍门

食材用料：面粉100克、紫甘蓝100克相克食物、花生末30克、水200克左右、色拉油10克左右

菜谱做法：1.紫甘蓝洗好后，撕小块

2.紫甘蓝加100克的水，打磨成糊状

3.加入面粉和剩下的水，调和成稀糊状，再加入花生末

4.搅拌均匀后，根据情况看是否加水，总之调和成滴落基本无痕的稀糊状，再加入油拌均匀

5.平底锅不放油，用大汤匙舀起一平勺，让大汤匙内的面糊自然地流入锅中间，让其自然流动成圆饼状

6.中小火煎至底部定型、四周定型

7.翻面，中小火再煎半分钟到1分钟左右

8.即可出锅

紫甘蓝的菜谱做法大全

用料

主料

紫甘蓝300克

牛肉100克

辅料

油

15毫升

盐

5克

郫县豆瓣酱

10克

干辣椒

2个

姜

2片

花椒粒

5粒

麻椒

5粒

煎牛肉炒紫甘蓝的做法

1.

紫甘蓝手撕成片，比较厚和硬的部分可以用刀片一片。

2.

干辣椒、花椒、麻椒、姜片备用。

3.

黑胡椒味好的牛肉，用不粘锅煎7分熟，备用。

4.

热锅烧油，放干辣椒、姜片、花椒粒等爆香，加入适量郫县豆瓣酱。

5.

倒入紫甘蓝，加料酒翻炒。

6.

紫甘蓝变软，加入之前煎好的牛肉片，撒盐，翻炒均匀。炒2分钟即可出锅

紫甘蓝的菜谱

当然是果蔬沙拉啊！

紫甘蓝洗净切丝，洗干净的圣女果、香蕉、苹果等多种水果切成适合入口的小块，同紫甘蓝丝放在一起，在上面均匀淋上沙拉，酸奶，也可以根据个人口味加上白糖或者蜂蜜、巧克力酱或者番茄酱等等，搅拌均匀即可。这样的食用方法既简单又保持了各种食材的营养成分不流失。应该是紫甘蓝做法的首选了。

另外还有一个做法也非常多，就是四川泡菜。做泡菜时把紫甘蓝紫甘蓝直接切成细丝放入泡菜坛，同其他菜形成颜色的反差，口感也很好