粉丝火腿娃娃菜的做法大全家常做法(粉丝娃娃菜怎么做好吃简单做法)

粉丝娃娃菜怎么做好吃简单做法

步骤/方式一

用料

娃娃菜 1颗

粉丝 1把

大蒜 1头

香葱 1根

老抽 半勺

生抽 1勺

蚝油 2勺

小米椒 1个

干贝 6粒。没有可用虾米，五花肉粒代替。

步骤1

准备好所有材料:粉丝和干贝提前用凉水泡好，清洗干净之后可以一起浸泡。

葱切葱花，蒜切碎，小米椒切圈，干贝切碎，一颗娃娃菜切成块。（可根据娃娃菜大小自己调节用量）都切好备用。

步骤/方式二

锅内倒入少许油，油热之后葱白，蒜末，小米椒，干贝放入锅中炒香，并倒入生抽，蚝油，翻炒均匀，全程小火。

步骤/方式三

炒好的蒜蓉，一半倒入粉丝里面搅拌均匀，一半继续留在锅里。

步骤/方式四

留在锅里的蒜蓉放入娃娃，稍微翻炒一下，倒入水，开中火煮到娃娃菜软烂，中间需要翻动两到三次，让娃娃菜可以受热均匀并且更加入味。

步骤/方式五

粉丝放入炒好的娃娃菜里面，开中火翻炒均匀，并且放入半勺老抽上色，大概3-5分钟即可。

步骤/方式六

汤汁收完，关火，撒上葱花装盘即可。

步骤/方式七

成品图

粉丝娃娃菜怎么做?

步骤/方式1

食材：娃娃菜300克，龙口粉丝200克，大蒜 4粒，小辣椒 两个，葱 一棵，蚝油一勺，生抽一勺，食用油30ml，盐10克，白糖5克

300克娃娃菜大点的竖切，一分为二

步骤/方式2

洗干净切好的娃娃菜

步骤/方式3

200克粉丝泡软，太长了，用剪刀剪开

步骤/方式4

30克小米辣切碎，20克蒜末，10克葱末

步骤/方式5

调料汁：小碗中放入20克蒜末、30克小米辣、一勺蚝油、一勺生抽、10ml食用油、5克盐、2克白糖，100ml凉白开小半碗，搅拌均匀

步骤/方式6

粉丝放盘底

步骤/方式7

放一层娃娃菜

步骤/方式8

放一点10ml调料汁，重复这个步骤，一层层放

步骤/方式9

面上喷点10ml花生油

步骤/方式10

上蒸锅，水开，蒸10分钟，关火撒上10克葱花盖盖焖30秒，出锅

粉丝娃娃菜怎么做好吃简单做法大全

用料

娃娃菜 1-2颗

大蒜 1头

粉丝 1把

青椒红椒 各1个

蚝油，生抽，蒸鱼豉油 适量

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤

步骤 1

老规矩，先来一张食材全家福

步骤 2

首先用开水将粉丝泡软，一旁备用

步骤 3

将娃娃菜洗净掰成小片，依次铺在碗底备用~

步骤 4

粉丝泡好之后，铺在娃娃菜上

步骤 5

生蒜切末，油热后下蒜末炒香

步骤 6

青红椒切小粒，放入炒香的蒜末中继续翻炒

步骤 7

放入少量蚝油、生抽调味

步骤 8

加一点水，水开即可出锅

步骤 9

将炒好的料铺在娃娃菜和粉丝上~

步骤 10

放入蒸锅，小火蒸15分钟

步骤 11

出锅前淋一点蒸鱼豉油，大功告成

步骤 12

粉丝入味，娃娃菜软嫩，蒜蓉和椒粒鲜香扑鼻，配上大米饭，几碗都不嫌多啊！

粉丝娃娃菜家常做法

具体做法

1.准备龙口粉丝一把，提前用温水泡开备用。

2.娃娃菜两颗，先从中间切开，再改刀切成三块，放入盘中。

3.起锅烧水，加入两勺食盐增加娃娃菜的底味，再加入少许植物油。

4.水开后，下入切好的娃娃菜，焯水40秒左右。

5.焯好水以后，捞出控水，然后把娃娃菜摆入盘中。

6.再把泡好的粉丝控去水分，均匀地摆在娃娃菜上面。

7.下面我们切一点配料，蒜子一小把先去掉根部，然后逐个拍扁，再剁成蒜蓉，剁好以后，装入小盆中。

8.准备青椒半个，先切成条，再切成青椒粒，准备红椒一个切成红椒粒，和青椒放在一起（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）。

10.重新起锅，添入两勺食用油，然后倒入三分之二的蒜蓉。

11.把蒜蓉炒香，把蒜蓉炸至金黄色时关火。

12.然后倒入青红辣椒里面，激发出辣椒的香味，然后把剩下的蒜蓉倒在一起，这样蒜香味更浓。

13.接下来开始调味，盆里加入食盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油各适量，用勺子搅拌化开。

14.然后把调好的蒜蓉汁浇在粉丝上面，把剩下的蒜汁浇在娃娃菜上面。

15.蒸锅中烧水，放上篦子，开大火把水烧开，水开以后，放入娃娃菜，盖上锅盖，蒸八分钟。

16.八分钟以后关火，打开锅盖，取出蒸好的娃娃菜，即可上桌食用。

文章图片15

17.好了，这道营养美味的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了。

粉丝娃娃菜怎么做好吃简单做法空心菜怎么炒?

芹菜300克、熏干1块、盐1茶匙（5克）、干辣椒6颗

做法：

1、将芹菜的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段；

2、熏干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小块；

3、锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味；

4、然后放入熏干，炒至熏干微微变黄；

5、倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可。

十四、木耳娃娃菜娃娃菜250克（2或3棵）、干黑木耳一小把（约15朵）、大葱片6片、生抽1汤匙（15ml）、白糖1/4茶匙（1克）、盐1/4茶匙（1克）

做法：

1、将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵。

2、把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。

3、锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。

十五、剁椒辣炒小白菜

小白菜300克、花椒10粒、剁椒1汤匙（15克）、盐1/2茶匙（3克）

做法：

1、小白菜切去头部后洗净，放入开水中焯烫10秒钟后捞出，沥干水分，切成6厘米长的段。

2、锅中倒入油，趁着凉油的时候放入花椒，中火加热，闻到花椒味儿飘出（花椒颜色变深，但别变黑哈），用铲子将花椒捞出。

3、放入剁椒炒香，倒入小白菜翻炒几下，调入盐即可出锅，千万别炒太长时间哈！！！

十六、茄子青椒炒豇豆

长条茄子1根、青椒1根、小红辣椒4根、豇豆200克、大蒜4瓣、西班牙橄榄油4汤匙（60ml）、生抽1汤匙（15ml）、白糖1/2茶匙（3克）、盐1/2茶匙（3克）

做法：

1、豇豆洗净，切成1厘米长的粒。青椒切块，小红椒切片。大蒜去皮切片。将茄子去蒂洗净，切成2厘米大小的丁。

2、锅中倒入橄榄油，大火加热至7成热时，放入茄丁，煸炒3分钟，待茄子变软变熟后盛出。

3、如果煎过茄子的锅中没底油留存了，就再倒入一些，大火加热至4成热时，放入大蒜片爆出香味后，倒入豇豆粒翻炒3分钟，再倒入青红椒炒20秒钟，最后将炒好的茄丁倒回锅中。

4、淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。

十七、油泼鲜笋

鲜笋1颗、花椒20颗左右、小红辣椒4根、青葱2根、油2汤匙（30ml）、盐1/4茶匙（1克）煮锅中放入的盐1茶匙（5克）

做法：

1、鲜笋去皮切成小条儿，红辣椒洗净切小片，青葱洗净切碎。

2、锅中水烧开后放入盐，倒入笋条焯烫2分钟后捞出，沥干水份后摆在盘中，撒少许盐，放上葱花和辣椒。

3、勺中倒入油，放入花椒，用小火加热待花椒变色出香味即可关火，马上泼在笋条少，搅拌均匀即可。（可以用小笊篱将花椒滗出，也可以泼完后，用筷子将花椒捡出）

十八、西红柿炒豇豆

豇豆250克、西红柿1个、鸡蛋3个、大蒜4瓣、料酒1/2茶匙（3ml）、酱油1/2茶匙（3ml）、盐1/2茶匙（3克）

做法：

1、豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。

2、鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。

3、锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。

4、锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。

5、打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。

十九、蒜烧小萝卜

小萝卜500克、青蒜3根、生抽2茶匙（10ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、清水200ml、盐1/2茶匙（3克）、糖1/2茶匙（3克）、水淀粉1汤匙（15ml）

做法：

1、把小萝卜缨子（绿色的叶子部分）去掉，将小萝卜的根部（小尾巴去掉）洗净后沥干，对半切开。

2、青蒜洗净，切成4cm长的段。

3、锅中倒入少量油，大火加热至油7成热时，将小萝卜放入，改成中火煸半分钟，淋入生抽，老抽，再倒入清水，改成大火，水开后放入青蒜，继续煮制5分钟，待小萝卜和青蒜变软，调入盐和糖，淋入水淀粉，沿着顺时针（或逆时针）搅拌勾芡即可。

二十、蒜蓉炒空心菜

空心菜500克、大蒜3瓣、盐1/2茶匙（3克）

做法：

1、将空心菜的头部切去1cm扔掉不要。把菜洗净后切成8cm长的段。大蒜去皮切碎。

2、锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜碎煸出香味后，放入空心菜，翻炒几下，待菜的颜色变深，叶子略微变软，放入盐，再翻炒几下即可出锅。

粉丝娃娃菜怎么做好吃简单做法视频

娃娃菜二颗，清洗干净后，改刀，一颗分成六瓣；

将菜叶朝中心，梗在外，呈放射状摆好；

龙口粉丝用温水泡软后放于中心点；

锅中加少许油，将蒜沫，剁椒炒香后淋在粉丝上面；

均匀的撒上少许的盐，鸡精；

大火蒸上十分钟后取出。

粉丝娃娃菜怎么做好吃简单做法窍门

步骤/方式1

2颗娃娃菜一切4开，再次对半切开

步骤/方式2

一把粉丝放入清水中泡发

步骤/方式3

锅清水煮开后加入1勺盐，将娃娃菜下锅焯水至变软

步骤/方式4

捞出装盘

步骤/方式5

粉丝加一勺蚝油，一勺蒸鱼豉油，一勺生抽，搅拌均匀

步骤/方式6

粉丝盖在娃娃菜上

步骤/方式7

适量大蒜切碎

步骤/方式8

热油锅，将蒜下锅，小火炒至金黄色

步骤/方式9

适量小辣椒，香葱切段

步骤/方式10

将蒜末洒在粉丝上

步骤/方式11

开水上锅蒸八分钟出锅

步骤/方式12

小辣椒，香葱洒在蒜末上，重新起油锅，将油烧热，淋上热油

步骤/方式13

完成

粉丝娃娃菜怎么做比较好吃呢窍门

1、先将粉丝用温水浸泡大概10分钟，发软；

2、将娃娃莱洗干净后，对着梗那头切三刀，将娃娃菜切成6份。然后以盘中心为点，摆成一周，在娃娃菜上铺一层粉丝。摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心，梗摆在四周，这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失，会更嫩，口感更好；

3、将蒜洗净切碎，放入油锅中加调味酱油爆油。将爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在摆好的粉丝上面。洒点盐，鸡精，倒点色拉油；

4、将摆好的娃娃菜放入蒸锅中，加水，大火蒸15分钟即可出锅，出锅后再洒点酱油就做好了的。

粉丝娃娃菜的家常做法窍门

粉丝娃娃菜的做法

步骤一

在碗中倒入300克粉丝，用冷水浸泡两个小时。

步骤二

在锅中倒入五毫升食用油，二十克蒜末。

步骤三

倒入3克盐，用小火煸香。

步骤四

在娃娃菜上放上粉丝和蒜蓉。

步骤五

放上适量的剁椒。

步骤六

把盘子放入锅中，用大火蒸5分钟。

步骤七

淋上适量蒸鱼豉油。

拓展资料

娃娃菜帮薄而甜嫩，味道甘甜，营养丰富，含有丰富的维生素、微量元素与硒。娃娃菜外便的叶子是绿色的，叶球合抱，球叶根据品种不同略有差异，有金黄色、浅黄色、白色、橘红色之分。

素炒娃娃菜的家常做法 简单

切好的娃娃菜豆腐。加上各种调料。盐，葱姜蒜等。