海鲜炒年糕做法大全家常做法视频(海鲜年糕怎么炒好吃又简单)

海鲜年糕怎么炒好吃又简单

年糕洗净，掰开备用；将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。

步骤2

切好的螃蟹块均匀沾上胡椒粉和干淀粉；坐锅倒入约2汤匙色拉油，放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，盛出。

步骤3

另起一锅，再倒入2汤匙色拉油，爆香姜、蒜，放入海鲜酱、辣椒酱、蚝油翻炒出香味和红油。

步骤4

放入煎好的螃蟹块，烹入2汤匙料酒，翻炒，倒入年糕。

步骤5

迅速翻炒均匀，把螃蟹壳放在上面；倒入少许水或清汤，用少许盐调味，盖上盖子煮一会儿。

步骤6

待汤汁粘稠，螃蟹壳变红，再翻炒几下即可，出锅前撒葱花。

海鲜炒年糕图

必品阁炒年糕是一道经典的中式炒菜，以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 年糕：500克

- 猪肉片（可用牛肉或鸡肉代替）：150克

- 蔬菜（如胡萝卜、豆芽、洋葱等）：适量

- 葱：适量

- 大蒜：适量

- 辣椒（如果喜欢辣味）：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将年糕用温水泡软备用。如果年糕很硬或冷冻，可以先将其用热水泡软或微波加热。

2. 准备好蔬菜和肉类，洗净切片备用。葱、大蒜和辣椒切碎备用。

3. 在锅中加热适量植物油，加入葱、大蒜和辣椒炒香。

4. 加入猪肉片煸炒至变色。

5. 加入切好的蔬菜，炒熟至蔬菜变软。

6. 添加年糕，炒匀。

7. 加入适量的酱油、盐和糖，继续翻炒，使年糕均匀上色。

8. 适量加入清水，让年糕煮熟软化，同时保持适宜的湿度。必要时可以添加更多的水。

9. 煮至年糕熟软，吸收了调味汁，几乎没有汤汁时，即可出锅。

10. 可以根据个人口味加入一些调料，如胡椒粉或花椒粉，提升香味。

11. 装盘并享用。

注意事项：

- 炒年糕过程中火候要掌握好，不要炒得太久，否则年糕会过硬或粘连在一起。

- 蔬菜的选择可以根据个人喜好进行变化，根据季节和口感选择合适的蔬菜。

- 酱油、盐和糖的用量可以根据个人口味进行调整，尝试出最合适的味道。

- 可以根据自己的喜好添加其他配料，如鸡蛋、海鲜等，增加风味。

希望以上的步骤能够帮到您，祝您做一道美味的必品阁炒年糕！

海鲜年糕怎么炒好吃又简单视频

青蟹炒年糕是一道非常有特色的美食，口感鲜美，香气扑鼻，以下是青蟹炒年糕的简单做法：

所需材料：

新鲜青蟹：2只

年糕：适量

葱姜蒜末：适量

红椒：适量

酱油：适量

味精：适量

盐：适量

料酒：适量

清水：适量

制作步骤：

1.将青蟹洗净，用手将壳外的腥膻去除干净，并用剪刀剪开青蟹腰部，将黄和蟹肉取出。

2. 年糕用清水泡发20分钟备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、红椒末爆香。

4. 放入青蟹黄和蟹肉翻炒。

5. 加热开水，放入泡发好的年糕煮3分钟。

6. 将煮好的年糕和炒好的青蟹混合在一起，加入适量盐和味精调味，最后放入适量酱油和料酒，再翻炒均匀即可。

小提示：

1. 剪开青蟹的腰部一定要小心，不要伤到肉。

2. 年糕最好提前泡发，这样煮起来更容易入味更加爽口。

3. 青蟹脚、蟹钳等部分可以保留，用来做蟹壳炒饭或海鲜鱼翅都非常好吃。

4. 炒年糕的过程中需不定时翻炒，以保证年糕煮熟，且让火候适当。

5. 为了保持青蟹的鲜美口感，不要让青蟹和年糕炒过久，否则口感会变硬。

什么海鲜炒年糕好吃

用料

河蟹（二两左右）6只

年糕200克

油适量

生抽20克

老抽8克

黄酒15克

冰糖8克

小葱叶少许

姜1小块

面粉适量

水淀粉少许

做法

1/15年糕顺长对半切开再一分为二，切成年糕条。

2/15准备好佐料，姜切片，小葱叶做些葱丝卷：把小葱叶剖开，刮去表面粘液切成细丝，用清水泡一下就打卷了。

3/15河蟹自中间劈开，劈开处沾上面粉。

4/15中火起锅，烧热适量的油，将沾面粉处向下，煎炸至面粉呈金黄色盛出。

5/15另起一锅，放适量的油将年糕条煎炸一下，表面起酥即可，盛出备用。

6/15原锅留底油，爆香姜片，码入煎炸过的河蟹，烹入黄酒。

7/15放入煎炸过的年糕。

8/15依次加入冰糖、生抽和老抽。

9/15加差不多没过食材一半的清水大火烧开。

10/15转中火加盖焖煮七、八分钟。中间把年糕压一压，使其充分吸收汤汁。

11/15这时泡些水淀粉。

12/15大火收汁，勾芡。

13/15家里有一小铸铁煎锅，我把小锅加热一下，盛入河蟹年糕。

14/15撒上些葱丝卷。

15/15斟上一碗黄酒，滋润啊！

海鲜年糕的做法大全家常

所需材料：

年糕300克

熟虾仁100克

鱿鱼圈50克

花枝丝50克

青豆50克

洋葱1个

大蒜4瓣

鸡蛋1个

盐、胡椒粉、生抽、姜粉、香油适量

食用油适量

步骤如下：

热锅冷油，放入洋葱和大蒜爆香。

加入虾仁、鱿鱼圈和花枝丝，翻炒至熟。

加入青豆继续翻炒约30秒左右。

将熟虾、鱿鱼、花枝、青豆捞出备用。

锅中留少量油，加入切好的年糕和姜粉，翻炒至表面微焦。

加入清水或高汤，盖上锅盖，煮沸3-4分钟至年糕变软糯。

把之前炒好的海鲜倒入锅中，加入适量盐、胡椒粉、生抽和香油调味。

打散1个鸡蛋，淋在锅中，再快速翻炒均匀至鸡蛋凝固即可。

海鲜年糕怎么炒好吃又简单视频教程

用料

河蟹（二两左右）6只

年糕200克

油适量

生抽20克

老抽8克

黄酒15克

冰糖8克

小葱叶少许

姜1小块

面粉适量

水淀粉少许

做法

1/15年糕顺长对半切开再一分为二，切成年糕条。

2/15准备好佐料，姜切片，小葱叶做些葱丝卷：把小葱叶剖开，刮去表面粘液切成细丝，用清水泡一下就打卷了。

3/15河蟹自中间劈开，劈开处沾上面粉。

4/15中火起锅，烧热适量的油，将沾面粉处向下，煎炸至面粉呈金黄色盛出。

5/15另起一锅，放适量的油将年糕条煎炸一下，表面起酥即可，盛出备用。

6/15原锅留底油，爆香姜片，码入煎炸过的河蟹，烹入黄酒。

7/15放入煎炸过的年糕。

8/15依次加入冰糖、生抽和老抽。

9/15加差不多没过食材一半的清水大火烧开。

10/15转中火加盖焖煮七、八分钟。中间把年糕压一压，使其充分吸收汤汁。

11/15这时泡些水淀粉。

12/15大火收汁，勾芡。

13/15家里有一小铸铁煎锅，我把小锅加热一下，盛入河蟹年糕。

14/15撒上些葱丝卷。

15/15斟上一碗黄酒，滋润啊！

海鲜年糕怎么炒好吃又简单窍门

主料年糕一条 苔菜适量 海盐少量 糖适量 苔菜（海苔）炒年糕的做法步骤：

1. 年糕切块2. 锅子小火加热，到入油，等温度有点高了可以把年糕下锅啦，一定要小火慢煎哦3. 这是磨好的苔菜碎，苔菜是熟的哦4. 小火煎至年糕表面金黄，喜欢脆点的口感可以再煎一会，喜欢绵软口感的，这样就差不多了5. 关火，可以撒上苔菜碎，盐，糖6. 当当当，出锅啦小贴士市面上卖到的苔菜条都很大，只要一些碎末子，或者直接把苔菜磨碎，苔菜本身就是海产品，有点咸味，所以做的时候一定要少放些盐。 盐和糖最好事先磨碎过筛的，不然不怎么会化，糖粒还是糖粒，盐巴还是盐巴，嫌麻烦的可以直接用细盐！

海鲜年糕怎么炒好吃又简单的做法

食材：美极鲜少许，白糖少许，干辣椒丝少许，洋葱少许，切片年糕150g，青椒1个（切成圈圈），方火腿50g（切片），xo酱少许或者虾酱，干贝8颗（也可以根据个人喜好换成其他海鲜）

做法

1、干贝先放冷水里泡20分钟，然后捏碎备用。

2、锅洗净烧热，放少许橄榄油（别的油也行只是我个人喜欢放橄榄油）

3、把干辣椒丝、方火腿、干贝、洋葱丁倒入锅中炒香，然后倒入少许美极鲜和少许白糖，炒一分钟的样子。

4、倒入切片年糕翻炒，2分钟后放入2茶匙xo酱少许或者虾酱，再把切好的青椒圈放入，继续翻炒3分钟左右就可以起锅装盘了。

海鲜年糕怎么烧好吃

心碎炒年糕是一种中式美食。

心碎炒年糕是一道以年糕为主要食材的菜肴，起源于中国广东地区。

"心碎"指的是将年糕切成小块后，表面煎炒至微焦，炒糕会产生破碎的形状，看起来有些像心形碎片，因此得名。

心碎炒年糕通常搭配其他蔬菜、肉类或海鲜炒制而成，口感弹嫩，香气四溢，是广东地区非常受欢迎的一道传统美食。

: 尽管"心碎炒年糕"的名字听起来有些特殊，但实际上它是一道非常美味的传统菜肴，无论是在广东地区还是其他地方的中餐馆中，都能够找到这道美食。

除了传统的心碎炒年糕，现代还有一些别具特色的变种版本，比如加入蔬菜、肉类或海鲜等丰富口味，满足不同人群的口味需求。

如果你有机会尝试，不妨一试这道美味的中式料理。

海鲜年糕图片

民丰路:白沙人海鲜(民丰路金香西餐厅旁边) 建设路:阿兴汤包或者煎馒头(南大街的老红绿灯旁边）

镇政府东面：温州人大排挡（东西挺好吃的还实惠）再往北走还有家广州粥堡，味道不错。

盐盆:海鲜(盐盆老街都是,但一家叫阿眉的最好吃)特色菜是涂蚯蚓炒年糕 新桥头:粥店(是早餐店,在市府旁边的一座桥边,此桥叫新桥头,点菜要点鱼) 人民路：炊饭（真的好香，前些天刚去吃，又涨价了）

清远路:麦饼(肯得基旁边，不知道还在不在)。

人本超市的对面（大马路对面）麻辣烫（店很小，味道绝对正宗）

鸣阳路：清江三鲜面霸（鸣阳超市旁，不是因为离我家近推此店，绝对乐成就数那里最好吃）

海鲜炒年糕的家常做法大全

原料：手指年糕，鱿鱼，大虾，娃娃菜梗，亨氏蕃茄辣椒酱，泡菜汤，小虾酱，盐和糖随意。

韩式海鲜泡菜年糕的做法

1，手指年糕取出适量，

2，先煮软后捞到凉水里分分开后备用。

3，鱿鱼去掉表面那层皮切条，

4，入开水锅中焯一下，捞出备用。

5，一勺小虾酱，几只大虾，大虾开背去虾腺，洗干净。

6，娃娃菜梗洗净切细丝（菜叶子被我炖豆腐了）

7，炒锅加入油，下菜梗炒软，

8，倒入半碗儿泡菜汤（买来的泡菜吃完剩一大盒子汤），

9，加入2大勺番茄辣椒酱，炒匀。

10，加入一勺小虾酱，将年糕和鱿鱼下锅，

11，大虾下锅，小火慢慢咕嘟，炖个差不多的时候根据口味选择加盐和糖调一下味儿就可以啦。

有青蒜的起锅之前加几棵青蒜段儿