猪肉黄豆汤做法大全家常做法视频教程(猪肉黄豆汤的做法大全)

猪肉黄豆汤的做法大全

用料:

黄豆 150克

五花肉 100克

八角 3个

桂皮 2小块

白砂糖 20克

蒜 3瓣

盐 适量

生抽 1勺

水 适量

鸡精 适量

四川人做的黄豆炖肉的做法步

步骤 1  黄豆我是提前一天晚上睡前泡水里，一般体积会涨大到原来的两倍，所以容器不要太小了，水不要太少（肉眼看若是黄豆占容器一半，那么水就装满容器），这样第二天煮就容易煮。

步骤 2  准备好蒜，八角和桂皮。锅中倒入少许油，不用太多因为猪肉会炒出油。先把蒜放进锅内炒香。

步骤 3   炒香后把有肥肉的先放入锅内，待出油变色了，继续放入瘦肉。

步骤 4  瘦肉也变色后就放入黄豆继续炒。

步骤5   炒的黄豆半熟，就加水（我加的凉水），放八角和桂皮。盖上盖子煮。煮黄豆的时候加点盐，加点鸡精。

步骤 6  个人喜好，喜欢软糯的就多煮些，反之就少煮点时间，中途可以自己尝味道啦，觉得差不多了就可以倒点生抽，放一点白砂糖。不喜欢也可以不放。完工。

黄豆猪肉汤的营养价值

步骤1

将五花肉切成块，冷水下锅氽烫

步骤2

捞出肉沥干水分

步骤3

锅内油热后放入葱、蒜、干辣椒爆香，加入氽烫好的五花肉块

步骤4

将五花肉煸炒至出油

步骤5

倒入老抽翻炒上色

步骤6

再放入提前泡发好的黄豆

步骤7

翻炒后加入料酒和生抽、八角、冰糖加水漫过食材，大火煮开后改小火慢煮

步骤8

煮至汤汁收浓时加入番茄酱

步骤9

大火将番茄酱翻炒再加盖焖煮一会儿即可出锅

烹饪技巧

黄豆要提前泡发

用冷水下锅氽烫肉块这一步也可以省略，我用的是冷冻肉，所以氽烫下去除肉腥味

煸炒五花肉可以让肉里的油逼出来

猪肉煲黄豆的做法

黄豆焖猪肉是一道传统的家常菜肴，制作简单，口感鲜美，而且味道丰富。以下是这道菜肴的制作方法。

所需材料：

• 猪肉块

• 黄豆（浸泡过夜）

• 姜片

• 大葱段

• 料酒

• 盐

• 白胡椒粉

• 酱油

• 糖

• 水

制作步骤：

1. 把泡过夜的黄豆洗净，放入炖盅中。

2. 把猪肉块切成适当大小，洗净。

3. 在炖盅中加入适量的水，然后加入料酒、盐、白胡椒粉、酱油和糖，搅拌均匀。

4. 把切好的猪肉块放进炖盅中，加入姜片和大葱段。

5. 把炖盅盖子盖好，开火炖煮30分钟到1个小时，直到猪肉变得酥烂。

6. 检查一下汤的味道是否够咸，根据喜好加盐或酱油。

7. 最后，把黄豆放进炖盅里，直到煮热，并等待几分钟。

8. 享用！

以上是黄豆焖猪肉的制作方法。制作这道菜肴时，请记得根据个人口味和材料的实际情况进行适当调整。

猪肉黄豆汤的做法大全图片

1/14香菇木耳提前用温水泡好洗净待用，黄豆也可以不用泡水，我这个是头一天做豆浆剩余的黄豆。

2/14排骨洗净焯水后和姜一起放入锅里大火炒几下，先不用放油。

3/14炒到排骨微黄了，放入适量植物油，继续翻炒，这时候加入适量料酒和盐（盐可以适当多放一点，后面还有其它配菜要加入）。

4/14再接着放入备好的黄豆继续翻炒（加入黄豆后要大火多翻炒会儿）。

5/14看到黄豆皮微微皱了，微黄。

6/14可以放入香菇再翻炒。

7/14再接着放入备好木耳翻炒均匀。

8/14准备一个沙煲，把全部菜倒入沙煲里。

9/14我放入的汤汁是泡香菇的第二次水（第一次泡香菇的水倒掉，第二次用温开水泡的，留下用来煮汤汁，特香），放入剥皮的大蒜，大火煮开。

10/14这时候可以准备一些生抽，糖适量，加入适量冷开水搅匀。

11/14切几个胡萝卜，我切的三角块。

12/14把胡萝卜放在上面，把准备好的生抽调味均匀淋入食材上，煮开后可以转小火。

13/14盖上盖子慢慢煨大约40分钟。

14/14最后撒上葱花就可以享用了。

黄豆猪肉汤的功效与作用

黄豆：将坏豆，破豆拣干净，备用。

步骤 2

带皮五花肉：洗净后，切小块备用。

步骤 3

高压锅加热，锅底无水后，加油，大火烧热。

步骤 4

将猪肉放入高压锅，大火炒制，使肉的香味发散出来。

步骤 5

加适量酱油，调味调色，使香味更浓。（我不用味极鲜，不用老抽，只用海天酱油）

步骤 6

加适量水没过肉，并再加适量酱油调色，开锅炖。

步骤 7

炖上肉时，洗豆（请注意：千万不要提前泡豆，或洗豆，要不豆吸了水，就没办法吸肉汤了）

步骤 8

洗好豆，正好肉也炖了一小会，将豆倒入肉汤中，先开着锅盖煮一小会。将余下的水全部倒入锅中，再加适量酱油调色。

步骤 9

加高压锅盖，大火烧开，转小火，嗞汽二十分钟。关火，自然冷却，可以打开锅盖后，就可食用了。

步骤 10

因为是用带皮五花肉，所以做好后，最好用滤油壶把油花过滤出来，这样比较健康。不过，我妈妈反对这样做，说没有上面的大油，菜不够香。见仁见智吧。

猪肉炖黄豆的做法大全家常

1.准备好煮熟的黄豆仔。

2.将萝卜洗净切成小丁。3.胡萝卜、红椒洗净切成小丁，姜切末，葱切成葱花，干辣椒切段。4.锅热倒油，下入葱姜、干辣椒爆香。5.下入萝卜丁翻炒，直至炒软。6.下入胡萝卜丁翻炒至软。7.加入一品鲜酱油调色，翻炒均匀。8.加入黄豆仔翻炒均匀。9.加入少许的盐调味。10.叫少许的糖提鲜。11.添加适量的水，盖盖，大火炖。12.开锅后小火炖5分钟左右，加入红椒丁，加入少许的鸡精翻炒均匀，即可出锅。

猪肉黄豆汤的做法大全视频

好啊，野猪肉是比普通猪肉更健康的肉。

猪肉顿黄豆

主要是黄豆里面的一种酮会促进猪肉的熟烂。

炖排骨或者猪脚的时候，加一点黄豆是很好吃的。

主料：

黄豆500克 猪排骨700克

辅料：

味精3克 盐10克

酱油15克 料酒30克

姜2克

黄豆炖排骨的做法步骤;

1.排骨洗净，斩成段,姜切成片;

2. 黄豆（大豆）用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落；

3. 锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆；

4. 烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味；

5. 撒入味精调味，盛在大碗内，即成。

猪肉黄豆汤的做法大全窍门

可以一起炖汤。

具体做法如下：

1. 将黄豆放进锅中，加适量的水。

2. 盖上锅盖煮熟。

3. 捞出香菇，留下泡发的水备用。

4. 把捞出的香菇改切成小块。

5. 锅内放油。

6. 下香菇煸炒。

7. 放进熟黄豆。

8. 倒入泡香菇的水。

9. 看见那块黄色的冻冻吗，那是烤鸡翅留在锡纸上的油，也一起放进了。

10. 倒进酱油。

11. 撒上白糖。

12. 盖上锅盖炖10分钟左右至香菇熟透。

13. 加上点盐调味。

14.调匀即可出锅开吃。