面条菜怎么蒸家常做法(面条菜怎样蒸颜色鲜艳)

面条菜怎样蒸颜色鲜艳

蒸面条菜蒸出来松散方法

　　1.首先看一下我们所需要的食材：细面条，猪肉，黄豆芽，豆角，葱姜。

　　2.锅中添入清水，放上篦子，摊上蒸笼布。

　　3.我们把面条放入盆中，加入一点熟油，然后把面条拌匀，这样可以防止面条蒸的时候粘连。

　　4.把面条拌匀以后。放入蒸锅中，盖上盖子，上气以后蒸10分钟。

　　5.在蒸面条的这个时间，我们处理一下配菜，长豆角一把洗净后切成段，放入盆中。

　　6.大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，一起放入盆中。

　　7.准备猪五花肉一块，切成薄片，切好以后，放入盆中。

　　8.时间到了关火，我们把面条焖一下，下面开始炒菜。

　　9.炒锅烧热，添入一勺食用油，先滑一下锅，这样可以避免炒肉的时候粘锅。

　　10.油热以后倒出，再添入少许凉油，倒入肉片，把五花肉煸炒一分钟，炒出里面的肥油。

　　11.放入葱姜，再放入几个红干椒，一粒八角炒香，炒出香味以后，加入一点料酒去腥，再次翻炒几下。

　　12.倒入黄豆芽和长豆角，翻炒均匀。

　　13.下面开始调味，加入食盐，十三香，生抽，老抽几滴上底色，最后加一点白糖提鲜。

　　14.翻炒均匀以后加入适量的清水，把汤汁煮沸。

　　15.把菜炒好以后，我们关火，这个时间大概要三到五分钟。

　　1 6.接下来我们把面条拌一下，把面条在菜汤里面充分拌匀，这样蒸出来更加有味道。

　　17.拌匀以后放入蒸锅中，然后一层面条上面铺一层菜肴，全部铺好以后，盖上锅盖，再大火蒸10分钟，就差不多了。

　　18.时间到了我们关火再焖一分钟，然后我们把面条盛到锅里面，最后浇上一点芝麻油，就可以开吃了。

面条菜 蒸

1.

食材:鲜面条、豆角、番茄、盐、十三香、鸡精、葵花籽油

豆角番茄洗净,分别切段儿、切块儿。

炒锅内加入稍微多一些的油,烧热。

2.

食材:鸡蛋、西红柿、盐、糖、番茄酱、蚝油、植物油、手工面 1. 手工面或碱水面表面喷水或直接浸水后放入蒸箱100度25-30分钟。 2. 鸡蛋加盐打散,冷锅倒油,油热后倒入蛋液,翻炒后备用。 3. 番茄切小块。 4. 倒入炒蛋的锅中,不需要另加油,加入生抽、糖翻炒至出汁。 5. 倒入番茄酱小火继续翻炒。 6. 待锅内番茄变软,汤汁变多,倒入炒好的鸡蛋。 7. 加入蒸熟的面条。 8. 直至汤汁变少,接近收干,关火。 肉类通常是选择肥瘦相间的猪肉,五花肉最适宜,炒出猪油来蒸面最香。如果不吃猪肉也可以选择牛肉。蒸卤面的配菜最经典的是豆角、黄豆芽、芹菜和蒜薹,秘诀就是要尽量选择那种熟透后还很可口的蔬菜。菜码是越多越好,我个人觉得菜码和面条的比例至少得是2:1才好吃,毕竟谁也不爱只吃面条。

面条菜用什么蒸蒸多久

主料：米面400g、肉丝100g、绿豆芽200g、胡萝卜1根、洋葱半个、包菜半个。

辅料：盐2g、生抽2勺、鸡精2小勺、鳗鱼干50g、虾干50g。

做法步骤：

1、材料准备：包菜、胡萝卜、洋葱洗净切丝、豆芽洗净备用。

2、鱼虾干清洗下倒上一点料酒稍微浸湿一下去腥。

3、米面一定要用冷水浸泡至软捞出控干水份备用。

4、锅加热下油先煸炒肉丝断生盛出备用。

5、接下来下鱼虾干炒一会儿。

6、依次加入胡罗卜米面翻炒，加入盐后炒。

7、加入洋葱炒一会，再加卷心菜丝及绿豆芽，淋入生抽翻炒均匀。

8、出锅前加鸡精炒均匀，装盘即可食用了。

面条菜蒸菜怎么做好吃不粘

1、蒸食，面条菜蒸着吃特别好吃，在蒸面条菜的时候，要把面条菜清洗干净，这时可以不用流量，看他表面的水分，把它平铺在一个干净的竹帘或者蒸屉上，撒上适量的面粉，再用手吧，面条菜和面粉调匀，尽量让每一个面条才表面都沾上适量的面粉。弄好以后再把它放到蒸锅蒸屉中，隔水蒸至开锅以后蒸十分钟，取出以后醮食生抽和蒜泥制成的料汁，口感特别好。

2、凉拌，面条菜制成凉拌菜，滋味也特别好，再用面条菜做凉拌菜的时候，需要把它清洗以后去掉水分，然后放到开水中焯烫1到2分钟，取出以后降温再用手把面条菜中的水分挤掉，然后放在大点的小盆中，加入蒜泥和酱油以及香醋还有适量的蚝油与食用盐等调味料，调匀以后就能上桌食用。

面条菜怎么蒸家常做法窍门

食材: 面条菜，大蒜，玉米面，盐，食用油，米醋，味极鲜，芝麻香油

做法:

1，面条菜择洗净，加入适量食用油➕盐调拌均匀

2，分次加入适量玉米面抖散，让面条菜均匀裹满玉米面

3，平铺在蒸盘上，

4，放入蒸烤一体机里，蒸约15分钟

5，大蒜捣碎，加入米醋，味极鲜，芝麻香油调匀（我另外加了两个小米辣进去，够味）

面条菜蒸好，蘸着香喷喷的蒜泥吃起来那是太给力啦！

面条菜怎样做蒸菜

步骤 1

先准备好材料，备用。

步骤 2

用30-38℃低温水化开酵母粉。

步骤 3

在面粉中加入白砂糖，混合均匀，加入酵母水，加入纯牛奶，牛奶分多次加入，刚好一小瓶纯牛奶的量。然后混合均匀，使劲揉面。

步骤 4

揉好的面团放盆里用保鲜膜密封盖住。 在烤箱里发酵了1个小时20分钟。 也可以在别的环境里发酵，如果不是隔夜做或者搁很长时间做，不建议放冰箱。

步骤 5

发酵面团至2倍大，拿出来面团。面团有股很大的发酵味道，面团拿出来像蜜蜂窝一样。继续揉面，揉掉大孔。

步骤 6

将面团在面粉垫或者砧板上，使劲搓，像搓衣服一样，揉搓至没有孔，切开面团组织很密。

步骤 7

这时可以提前打开蒸箱开火1分钟。 揉成光面条，切段成馒头形状。用纱布垫底或者馒头纸垫底，隔开距离摆放好。

步骤 8

然后将蒸箱关火，打开蒸箱，手试一下温度不烫手，将摆放好的整盘馒头放蒸箱里继续发酵10分钟。

步骤 9

打开蒸箱100℃，蒸30分钟，然后闷3分钟～5分钟。就可以出锅了。

面条菜怎么蒸家常做法大全

分钟

面条菜择洗干净,沥干水分后拌上食用油,加入面粉搅拌均匀,上汽后入蒸锅,大火蒸5分钟,期间用筷子松动一次使其熟透。

面条菜怎么蒸家常做法视频

蒸15分钟。

在家中做饭时，有的时候我们会做面条菜，这个面条菜其实就是蒸15分钟就可以了，如果蒸的时间太长，会太绵不好吃，而且失去了它的营养价值。

面条菜的蒸做法

用料：面粉100克、面条菜500克

步骤：1.首先将面条菜摘干净，去掉里面的杂草，以及老黄的叶子和径根，只留鲜嫩的部分，这样吃起来口感非常鲜嫩，有种入口即化的感觉。

2.将面条菜反复冲洗几遍，洗去尘土，然后控掉水份

3.将面条菜放入一个盆中，加上两小勺的油拌匀，这样有助于蒸的时候保留水份，然后将面粉筛入，翻拌野菜，使叶片上均匀的附着一层面粉即可，不需要加太多的面粉。

4.蒸锅内加入水烧开，篦子上铺上笼布，将拌好的面条菜放在笼布上，盖上盖子蒸个几分钟就可以啦

5.因为面条菜非常的鲜嫩，大火蒸个两三分钟就会熟透，正好的颜色还是翠绿的，如果蒸过了颜色就会变暗没有那么鲜亮了。

6.蒸面条菜搭配蒜泥才是真正的标配，将蒜砸成泥，芝麻酱加入生抽、醋、盐，再加少许的凉白开调稀一点，放一点点的白糖（凉拌菜还是腌制食物的时候加一丢丢的白糖，味道会更丰富一点），然后将砸好的蒜泥加入，调拌均匀，根据自己的喜好酌量添加辣椒油