鸡蛋炒口蘑的做法大全家常做法大全(鸡蛋炒口蘑怎么做好吃)

鸡蛋炒口蘑怎么做好吃

首先把白菜口蘑切成小块，然后锅中倒油，把鸡蛋打散倒进去，炒成鸡蛋捞出备用，然后把白菜和口蘑倒入锅中，炒熟加鸡蛋，加调味料即可

口蘑炒鸡丁怎样做

用料

鸡

 半只糖 两小块姜 五六片葱 1根盐 少许干辣椒 五六个八角 1个酱油 1勺鸡精 半勺香叶 2片郫县豆瓣酱 1勺桂皮 一小块蘑菇 适量

蘑菇烧鸡块的做法步骤

步骤 1

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鸡洗净切块，沥干水分。因为是土鸡，我没有焯水

步骤 2

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蘑菇提前泡发洗净，用温水泡着，水可以适量多一点，后面用得着。我用的四川野生蘑菇和东北榛蘑两种

步骤 3

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辣椒花椒八角香叶桂皮洗好，郫县豆瓣酱剁碎。话说我买的这种五十多块钱一公斤的豆瓣酱确实不一样啊

步骤 4

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葱姜切好

步骤 5

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起锅烧油，油温五成下冰糖炒糖色

步骤 6

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炒到这个状态再多几秒就可以了。炸鸡块炒上色，下豆瓣酱炒出红油，下入葱姜大料

步骤 7

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加入老抽着色，继续煸炒

步骤 8

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加入蘑菇一起炒一下，加入泡蘑菇的水，注意轻轻倒，避免沉淀物倒进去了

步骤 9

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大火烧开转去高压锅，也可以普通锅里炖，哥哥给的鸡比较老，所以我用压的。15分钟关火

步骤 10

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如果水量比较多，可以大火收汁儿，不多的话直接开始调味

口蘑蛋炒饭

食材：鸡蛋若干、配菜如黄瓜、蘑菇、肉丝、米饭、葱姜

步骤/方法：

1、将鸡蛋打散。注意：蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋；打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫；要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐，如果口味清淡的，不放也没关系，因为蛋里本来就带一点点咸味。

2、米饭。有些人认为炒蛋炒饭要用隔夜饭，也有名厨说要用新鲜的饭。其实，窃以为，炒饭用的米饭，最主要是“不干不湿，软硬适中”。如果是新鲜米饭，要事先盛出要用的，让它散散热气，让表面水分收干，以免粘锅；如果是隔夜饭，注意不要用完全干得发硬的，炒出来同样影响口感。

3、炒蛋。油锅要旺，蛋液倒入锅中后快炒，收干既可出锅。要炒得匀、蛋块散而嫩。

4、配料。单单是蛋和饭未免太单调，可以视各人口味，准备些蘑菇丁、黄瓜丁、肉丝、虾仁等配料。注意，都切成小丁，事先用油快速煸炒后，沥油待用。

5、锅里留少量油，爆葱姜，香味出来后，倒入米饭，炒散炒匀。注意，这个时候，油一定要少，只要不粘锅就可以了，油多了，炒出来的饭油汪汪的，口感差。

6、饭炒匀后就可加入蛋和其他配料，浇少许肉汁（可以用前面炒肉丝炒出来的肉汁），少许盐调味。 再翻炒几下，就可以出锅了。

鸡蛋炒口蘑怎么做好吃窍门

步骤1

口蘑洗干净切成片

步骤2

口蘑入锅焯水后捞出沥干水

步骤3

胡萝卜洗干净切成片

步骤4

起油锅，鸡蛋入锅炒熟后盛出备用

步骤5

再起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出

步骤6

再起油锅，葱姜入锅煸香后口蘑、胡萝卜入锅炒

步骤7

加白砂糖炒

步骤8

加盐炒

步骤9

鸡蛋入锅炒均匀关火，盛出享用

烹饪技巧

此菜不宜添加色重、味重的调味品

鸡蛋炒口蘑怎么做好吃视频

蘑菇100克，鸡蛋200克，植物油50克，精盐2克，香葱2根。制法: （1）鲜蘑菇洗净，切成片，香葱去须，洗净切成葱花。

（2）取1个碗，打入鸡蛋，放入蘑菇，精盐，用筷子打散搅均匀。

（3）炒锅上旺火，放油烧热，下葱花炒至起香，将鸡蛋浆倒下，不停地沿锅底煸炒，待结成块状时出锅装盘即成。

口蘑和鸡蛋能一块儿炒吗

蘑菇要先洗好后，再撕成一小片一小片的。

打两个鸡蛋，如果喜欢鸡蛋多点的，可以再加鸡蛋。

煎鸡蛋的锅中要烧热一点，油要多放一点，鸡蛋好煎成型。

再把用锅铲把煎好的鸡蛋炒碎，不要刻意炒碎，炒成什么样就是什么样。

再把蘑菇倒入锅中，在之前最好是用手把蘑菇的水份剂出来。不然等下放入鸡汤，蘑菇的水就太多了。

再撒入少许的盐，就炒好了

口蘑炒鸡蛋好吃吗

可以的，蘑菇和蛋是可以一起炒的，蘑菇是比较好吃的菌类，蘑菇炒蛋的话需将蘑菇切成片，然后先将蘑菇炒熟备用，再将蘑菇和蛋一起炒就可以了

鸡蛋炒口蘑的家常做法

食材：

麻菇、鸡蛋、干红辣椒、八角、花椒、姜丝、香醋、生抽、食盐、食用油

做法：

1、用剪刀将麻菇的根部去掉，放清水中浸泡一会儿，再用清水淘洗几遍；

2、烧一锅热水，水开后放入麻菇，焯烫两分钟左右，捞出麻菇，过凉并淘洗干净；

3、用手将麻菇挤干水分后，撕成细条状；

4、干红辣椒洗净，切成辣椒丝；生姜去皮，切成姜丝；准备好花椒和八角；

5、将两个鸡蛋磕入小碗中，用筷子快速打散成蛋液；

6、炒锅中倒入适量食用油，可以多放些，鸡蛋和麻菇都吸油的，加入八角、花椒、姜丝和干红辣椒，爆香；

7、能闻到浓郁的花椒香味和辣椒的辣味，用锅铲将各种香料拨拉到锅底的一边，缓慢转圈倒入鸡蛋液；

8、蛋液倒完，基本上底面也就煎好了，用锅铲将鸡蛋翻面，炒散；

9、将煎好的鸡蛋同样拨拉到锅底的一边，香料再拨回到锅底中间，如果有底油的话，不用再加油，否则，再倒入少许油，大火，油热后，加入麻菇；

10、麻菇翻炒一会儿后，将鸡蛋和蘑菇炒在一起，要快速翻炒；

11、先后调入一勺子香醋和生抽，翻炒均匀；

12、调入适量的食盐，先少放些，尝尝味，味道淡可以再加盐，但不要放多，影响鲜味；

13、最后，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘，当然，出锅前还可以撒上少许香菜增色提味。

口蘑炒鸡块

这是一款简单又好吃的菜，用鸡肉的话比较滑嫩，所以不用担心炒老炒柴了...

用料

去皮鸡腿 2只

口蘑 8个

青椒 1个

胡萝卜 1根

姜 1块

盐 适量

生抽 适量

鸡肉炒口蘑的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切丁焯水备用。口菇切稍厚的片，胡萝卜青椒切块。姜切丝。

步骤 2

锅里放油，把蘑菇煎一下，拨到旁边，放入鸡腿肉和姜丝，翻炒均匀。

步骤 3

放入胡萝卜片，一起炒，加入生抽，盐大火快炒。喜欢吃辣，可以单独加点🤗

步骤 4

倒入青椒，炒断生。

步骤 5

出锅

鸡蛋炒口蘑菇的做法

用料：鸡腿菇2个，鸡蛋两个，

辅料：青豆一小把，小葱一棵，盐2克，菜油一勺，

烹饪步骤：

1. 鸡腿菇洗净切丁，葱花洗净切丁备用。鸡蛋打散

2. 热锅下三大勺菜油，烧热，下打散的鸡蛋。鸡蛋炒熟出锅备用

3. 另起油锅下鸡腿菇粒，炒到微微出水时加入青豆，然后加一点点盐调味，

4.再放入前面炒熟的鸡蛋，炒均匀后放入葱花出锅。

鸡蛋炒口蘑怎么做好吃又简单

菇炒鸡蛋顾名思义就是用蘑菇和鸡蛋以及一些辅料烹饪而成的一道美味佳肴。清淡美食蘑菇炒鸡蛋，是夏天餐桌上不可缺少的美食。蘑菇配上简单鲜上加鲜，做法简单，营养丰富。

材料: 200g蘑菇，1个鸡蛋，半个西红柿，一点绿彩椒以及一些调料。

步骤:

1.将蘑菇撕成小朵，里面加盐和面粉，用清水浸泡5分钟再用清水清洗干净。

2.鸡蛋打进碗里搅拌均匀小葱切成段，西红柿切块，绿彩椒切成丝。

3.洗干净的蘑菇挤干水备用，锅中烧油，炒散鸡蛋后捞出。另起锅烧油，炒香葱花。

4.蘑菇倒进锅里，里面加生抽翻炒均匀。然后将西红柿块放进去之后加五香粉翻拌均匀。

5.最后将炒好的鸡蛋和绿彩椒放进去后炒至断生。然后加入少许盐，搅拌均匀后一道美味佳肴就烹饪而成了。

菇炒鸡蛋不仅做法简单，而且营养丰富。