猪肉炒口蘑的家常做法大全(肉炒口蘑的家常做法窍门)

肉炒口蘑的家常做法窍门

用料：

红油豆瓣酱3勺、甜面酱2勺、鸡汁1勺、牛肉250克、青椒少许、红泡椒少许、蒜梗少许、老抽1勺、味极鲜3勺、鲜辣露2勺、鸡粉5克、花椒粉5克、白糖2克、盐5克、鸡精5克。

做法及步骤：

一、锅中倒入2两植物油，小火加热，豆瓣酱下入油锅里煸出红油，煸香，去除生涩味。

二、下入蒜子爆香，下入甜面酱，（炒臊子一定少不了甜面酱，可以提色增鲜），然后下入牛肉煸炒，牛肉再在锅中煸炒的时间稍微要长这些，用中小火煸炒入味。

三、下入味极鲜、辣鲜露，冲入一瓢清水，倒入少许啤酒提鲜，待汤汁烧开后依次下入白糖、鸡粉、花椒粉、盐和鸡精调味。

四、煮开片刻下入鸡汁、蒜梗、红泡椒、青椒，熬煮五分钟左右即可盛出。

五、锅中水烧开，下路面条烫煮片刻，烫熟后沥水捞出，倒入碗中。在面条上浇入4勺牛肉臊子，拌匀撒上葱花即可。

肉炒口蘑怎么做好吃窍门

主料

牛肉150克

口蘑100克

彩椒45克

冠利辣椒圈50克

食用油适量

盐适量

辅料

葱段少量姜丝少量花椒粒少量淀粉少量生抽少量

步骤1

准备食材，喜欢吃辣，辣椒圈可以多一点哦！

步骤2

牛肉切片，大小和厚度随意

步骤3

加入姜丝，花椒粒，生抽，淀粉抓捏均匀腌制十分钟

步骤4

彩椒切小块

步骤5

口蘑切片，稍微厚一点

步骤6

准备好所有食材

步骤7

锅中倒入食用油烧热

步骤8

放入腌好的牛肉翻炒变色

步骤9

加入口蘑翻炒变软出汁

步骤10

加入彩椒继续翻炒几下

步骤11

加入冠利的辣椒圈

步骤12

翻炒均匀尝下味道，根据自己口味加盐

步骤13

出锅之前加入葱段翻炒均匀即可

步骤14

酸辣口味的口蘑炒肉片做好啦！

肉炒口蘑的家常做法窍门是什么

准备材料：平菇500克，五花肉200克，辣椒5个，老姜1块，蒜3瓣，盐，酱油，菜籽油，料酒，鸡精，淀粉。

具体制作步骤如下：

1.把辣椒洗净，去除两头与籽不要，先对半切开，再切成小片备用。

2.姜蒜去皮洗净，切成碎末，装在一个小碗里备用。

3.把五花肉用热水洗净，肥肉与瘦肉分开切，肥肉切成片，瘦肉切成薄片，倒入少许料酒，淀粉，盐，酱油，姜末腌制20分钟。

4.平菇的根部有很多泥沙与杂质，去掉不要，然后把平菇用手撕成小半洗净，捞出备用，记住，捞出时要用手用力捏一下，这样就会挤出很多水分。

5.锅置火上，加入少许炒菜油加热，少加点油这样炒肉就不容易沾锅。待油热后，放入肥肉片炒至微微变黄，再倒入腌制好的瘦肉翻炒1分钟。

6.接着倒入辣椒片翻炒。

7.接着倒入平菇翻炒，把所有食材翻炒均匀，看到平菇已经收缩变小，炒出水分了，最后撒上少许鸡精即可出锅。

肉炒口蘑的家常做法口蘑用焯水吗?

原料：猪肉 (100克)口蘑 (300克)青尖椒 (3个)大蒜 (4个)小葱 (一根)姜 (3片)食用油 适量生抽 一勺十三香 一勺盐 适量耗油 一勺鸡精 一勺

步骤1分首先将口蘑洗净后，去根切成片状待用，将猪肉洗净切好待用，将青尖椒洗净后切好待用，将姜葱蒜洗净切好待用

步骤2然后，将锅烧热后倒入适量的食用油，并放入猪肉煸炒三分钟

步骤3之后，放入葱姜蒜小火炒香一分钟

步骤4接着，倒入口蘑大火快速翻炒均匀，并加入一勺生抽、十三香进行调味，大火快速翻炒两分钟

步骤5之后，放入青尖椒和适量的盐，大火快速翻炒一分钟

步骤6最后，加入一勺耗油和鸡精进行入味，大火快速翻炒一分钟即可

注意事项:口蘑需要去根后，切成片状哦，口蘑在翻炒的时候，要大火快速翻炒，因为口蘑容易出水哦

肉炒口蘑菇的家常做法

蘑菇和猪肉能一起炒。

介绍： 猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。温体猪肉： 1950年代后，猪肉鲜肉产生有了电宰冰冻做法，从此传统放血屠宰所成的猪肉被相对称为温体猪肉。温体猪肉口感较佳，例如肉松最好采用温体猪肉，但是温体猪肉有卫生及人道的疑虑，而不论何种屠宰方式。拓展： 瘦肉放冰箱冻两小时，取出切丝。青红椒切丝，葱姜切丝。锅里放入油30克烧热，放入肉丝翻炒几下，加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒。再加入醋、十三香作料、少许糖，再翻炒几下即可出锅。

肉炒口蘑的做法大全家常

牛肉口蘑是一道非常美味的家常菜，下面是简单的做法：

材料：

- 牛肉：200克

- 口蘑：200克

- 青椒：1个

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 生粉：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、生粉和适量清水，搅拌均匀腌制10分钟。

2. 口蘑洗净，切成片，青椒洗净切成丝备用。

3. 热锅冷油，下入姜蒜末爆香，加入牛肉煸炒至变色。

4. 加入口蘑和青椒继续煸炒，调入适量盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

5. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。

这样一道美味的牛肉口蘑就做好了，可以搭配米饭一起食用。

如何做肉炒口蘑

1/5 口蘑切成薄片，小葱切成末备用。

2/5 锅中倒少许油，烧热后放葱末和剁椒煸香

3/5 中大火倒入口蘑翻炒，让剁椒充分挂在蘑菇表面

4/5 蘑菇炒软后加少许鸡粉，盐（剁椒是咸的，所以少放点盐），点少许生抽，炒匀

5/5 出锅前再加少许葱末点缀一下就ok了

肉片炒口蘑的做法

材料

鲜香菇 6朵,肉片100g,红萝卜 1/2条,蒜头 3颗,葱 2支,盐 适量,薄盐酱油 1小匙,蚝油 1小匙,米酒 1小匙,香油 少许,太白粉 1小匙

做法

1、肉片以少许的薄盐酱油、蚝油、米酒、香油、太白粉醃约20分钟；鲜香菇、红萝卜、蒜头切片，葱切段；煮一锅滚水，将鲜香菇汆烫20秒捞起沥干。

2、先将肉片炒约8分熟盛起备用；热锅加入1匙半的油，将蒜片先爆香，放入红萝卜，加一点水煨炒，之后把鲜香菇放入锅内炒约1分钟，再将肉片放入锅内快炒，加点盐调味，葱段放入拌炒后就可以盛盘上桌囉!

肉炒口蘑的做法大全窍门

材料：平菇400克、瘦肉150克、香葱 二根、大蒜籽 二瓣、蚝油 二勺、生粉 一勺、鸡粉 小半勺

做法：

1、把猪肉洗干净，切成片，再放生粉，盐，蚝油，鸡粉，搅拌均匀后腌五分钟。

2、把平菇洗干净，撕成一片片，放在盘子里备用。

3、再把香葱洗干净切成段，大蒜籽去皮切碎。4、锅烧七成热放少量花生油，先下蒜末下去煸出香味。

5、再放猪肉下去大火爆炒至肉变成白色为止。

6、接着把平菇放下去，翻炒一下，因为平菇越炒水越多的，就不需要加水了。

7、盖盖子焖一分钟，最后把葱优放下去，也把盐放下去，再放少量鸡粉和酱油，翻炒均匀即可。

8、关火装盘，嫩滑可口的平菇炒肉完成了。很下饭的一个菜。