家常炸蜂蛹(炸蜂蛹的做法窍门窍门)

炸蜂蛹的做法窍门窍门

食材清单

蜂蛹 1斤 、 盐 少许 、 菜籽油 500g

烹饪步骤

步骤 1，这里说的土蜂是我们本地的一种叫法，将蜂蛹从蜂巢中小心取出，如果有已经发育成型的要把它弄死，万一它已经有毒箭，被蜇到就不好了。

步骤 2，仔细清理出里面的碎屑，不过千万不要用水洗。

步骤 3，千万不能水洗，蛋白质化到水里就可惜了。

步骤 4，植物油倒入锅中，要是用菜籽油更好，不过油要炼透，否则会有点生油味。这里说300克是估计的，看个人的食材有多少，油要多一点，因为是油炸嘛。油烧热以后蜂蛹下锅（如果担心不好掌控油温就先丢一个下锅试试），一开始不要翻动等蜂蛹基本定型，有点微黄的时候再轻轻搅动，使劲的话会碎掉。

步骤 5，等蜂蛹炸到金黄色时，沥油出锅，撒少盐轻轻搅拌即可。这里要说明的是蜂蛹属于高蛋白，如果有蛋白过敏的就只能咽咽口水闻一下香味就可以了。

步骤 6冷却后用玻璃瓶装起随地都可以吃到新鲜的蜂蛹！

炸蜂蛹是什么蜂

一般是使用热油。炸蜂子即是用食油将蜂子炸熟，一般是热油下蜂蛹，为了味道更好，通常是中火炸至7-8分熟捞起，高温大火将蜂子放进去复炸一下，吃的时候蘸着花椒盐吃。

炸蜂子香气四溢，营养价值很高，尤其是蛋白质含量很高，是难得遇到的云南佳肴。

蜂子一定要鲜活的，且不可以冷冻或水烫，这样炸出来的蜂蛹才更酥脆、美味。

一般是在秋季后把山里的黄土蜂、葫芦蜂或其它蜂块从树上或土里取来，炸的时候用镊子把蜂子轻轻夹出来。

油炸蜂蛹的做法窍门

蜂蛹空气炸锅的做法如下：1. 准备材料：蜂蛹、面粉、淀粉、蛋液、面包糠。2. 将蜂蛹稍微清洗干净，沥干水分备用。3. 准备三个容器，分别放入面粉、淀粉和蛋液。4. 将蜂蛹先在面粉中裹上一层，然后蘸入蛋液，再沾上一层面包糠。5. 热油锅中加热适量食用油，将蜂蛹放入油锅中炸至金黄酥脆。6. 捞出沥油，即可享用美味的蜂蛹空气炸锅。蜂蛹空气炸锅是一道美食佳肴，通过炸制能使蜂蛹酥脆可口，同时保持其营养成分。除了空气炸锅的制作方法外，蜂蛹也可以用其他方式烹饪，如蒸、煮、炒等，可以根据个人口味和喜好进行尝试。同时，蜂蛹在一些地方被视为特色美食，具有一定的食用价值。

炸蜂蛹的技巧

把炸好的蜜蜂放入保鲜袋中，置放在阴凉干燥处。炸好的蜜蜂建议尽快食用，不要存放的过久，以免影响口感及风味。

油炸蜂蛹冷却后，用保鲜袋包装起来，这样会保持油炸蜂蛹的酥脆。油炸蜂蛹不宜炸的过多，以防放的太久，即使用保鲜袋包装保存，也不能放太久，不然风味口感会受到影响。

炸蜂蛹方法

主料 蜂蛹 500克

1将从野外弄回来的马蜂窝的外壳去掉，并将会飞的蜇人的马蜂除掉

2把蜂蛹从蜂窝里面取出来，先用手掑掉蜂窝外面的那层白色的膜，再翻转过来，用手轻拍，倒入盘子里

3将取出的蜂蛹，一些杂质弄干净用盘子装好

4将油烧至八成热，然后倒入蜂蛹，油量要能够淹没蜂蛹，如果油量不够，可以分几次来炸，，当水份炸干后，可以采用小火炸，当蜂蛹炸至金黄便可以出锅了

5出锅后用盘子装好，如果想吃辣的，还可以单独炸点干红辣椒，再一起放入锅内快速翻炒，再出锅

6出锅后的蜂蛹，要趁热吃，味道更好，放凉了就没有那么脆了

炸蜂蛹怎么做好吃

食材：猪肚一个、蜂蛹200g、食盐一勺、清水适量

步骤：

1、用适量的盐涂抹在猪肚上，搓揉洗净。

2、将洗好的猪肚用刀切成长约2厘米的块。

3、把蜂蛹放进水中洗净

4、蜂蛹沥干备用。

5、锅中放入适量的水，待水烧开，倒入切好的猪肚，

6、烫2分钟，捞出沥干。

7、锅中放入适量的清水，将蜂蛹和猪肚一同倒进锅中。

8、盖上锅盖压15分钟。压15分钟是为了让猪肚熟透，方便食用。

9、往锅中加入一勺的盐，就可以出锅了。

10、蜂蛹猪肚汤就做好了。

炸蜂蛹的做法视频

铁锅入油，烧至7-8成热。放入雄蜂蛹，油炸半分钟。然后转小火，炸到表面金黄酥脆后捞出。

锅里面剩余的油倒入蒜米和姜米还有干辣椒爆香

然后再倒入炸好的蜂蛹。加入椒盐，和胡椒粉和熟腰果。

翻炒一分钟左右，滴几滴芝麻油即可装盘食用。

炸蜂蛹要炸几分钟

准备材料: 蜂蛹500克，韭菜段50克，蒜蓉少许，椒盐粉，鸡粉。

做法

1、锅里热油八成热，把蜂蛹倒进锅里稍微炸一分钟，捞出控油，

2、锅里留少许油，爆香蒜蓉下蜂蛹，撒入椒盐粉，鸡粉，用锅铲炒香，倒进韭菜段，锅边淋入花生油，猛火爆炒装盘即可。

炸蜂蛹的做法先用水煮

首先，雄蜂蛹泡酒。在雄蜂都出翅膀之后再将蜂房割掉，然后用酒浸泡它们。可以提前计算雄蜂出翅膀的时间，卵期为3天，幼虫期为7天，封顶期为13天。当你看到它们开始咬蜂房盖时，你就可以把蜂房切下来泡酒了，一半在五十度的白酒里泡个半年就能喝了，这种酒每天少喝点，有助于强身健体。

二、雄蜂蛹炖蛋。为了炖鸡蛋，雄蜂必须在羽化完成前被切掉，然后用手碾碎并滤出雄蜂汁。有些人可能会说它很恶心，但是如果你想想有大量的人还会生吃雄蜂蛹呢，很腥也很甜，大胆的话可以尝试一下，大补哦。将过滤后的雄蜂汁放入碗中，加入2个鸡蛋，然后加入几片生姜，倒一些家酿米酒。在锅里加水炖后，你可以吃了。如果你吃得太多，晚上容易睡不着的，非常好的补药！

第三，油炸雄蜂蛹。将雄蜂蛹在水中烫熟，取出后放入干净的沸水中，在里面再次烫伤，然后油炸。我试过这种方法，但是颜色和味道都不好，而且总感觉像蜂蜡，不甜。我一个接一个地挑出雄蜂蛹，然后油炸它们。油炸后，它们颜色金黄，香甜可口。

炸蜂蛹的营养价值

不同食物冰箱存放时限： 鱼类：冷藏1-3天；冷冻3个月至半年。

奶制品：冷藏5天。面包：冷藏3-6天；冷冻2-3个月。酱料：冷藏3个月。罐头食品：未开封的罐头食品冷藏1年。蛋类：新鲜鸡蛋冷藏1-2个月；熟蛋冷藏7天。水果：冷藏1-3周。蔬菜：一般冷藏1-2周，绿叶蔬菜如菠菜等，冷藏3-5天。肉类：冷藏2-3天；冷冻1年。香肠等熟食：冷藏2-3天；冷冻2个月。END 果蔬存放食物必知： 适宜隔天放入冰箱：白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果刚买回来时，最好不要立即放入冰箱，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。所以，以上果蔬最好在温室存放一天在放入冰箱。不宜在冰箱久存：番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝等，最好保存在冷藏室的抽屉中。不宜久存，否则会出现变黑、变软、变味儿现象。适宜温室保存：香蕉、柠檬、南瓜灯适宜储藏在温度是13°C-15°C，低温储存容易变黑、腐烂。　　油炸蜂蛹 　　主料 蜂蛹 500克 　　方法/步骤 　　1将从野外弄回来的马蜂窝的外壳去掉，并将会飞的蜇人的马蜂除掉 　　2把蜂蛹从蜂窝里面取出来，先用手掑掉蜂窝外面的那层白色的膜，再翻转过来，用手轻拍，倒入盘子里 　　3将取出的蜂蛹，一些杂质弄干净用盘子装好 　　4将油烧至八成热，然后倒入蜂蛹，油量要能够淹没蜂蛹，如果油量不够，可以分几次来炸，，当水份炸干后，可以采用小火炸，当蜂蛹炸至金黄便可以出锅了 　　5出锅后用盘子装好，如果想吃辣的，还可以单独炸点干红辣椒，再一起放入锅内快速翻炒，再出锅 　　6出锅后的蜂蛹，要趁热吃，味道更好，放凉了就没有那么脆了 　　油炸蜂蛹的做法 　　油炸蜂蛹是在秋季把山里的黄土峰、葫芦峰或其他峰块从树上或土里取来，用食油将峰蛹炸黄，蘸着花椒盐吃。油炸蜂蛹蛋白质较高、营养极为丰富，而且喷香可口，是难得遇到的云南佳肴。蜂蛹要鲜活，切不可冷冻或水烫。　　蜂蛹生吃是最补的，但味道不是最好的，我是这样做的， 　　做法： 　　把锅洗得干干净净，用微火热锅，待锅里的余水烧化后，将蜂蛹倒到锅里，轻炒,记得千万不能放油，一滴油都不要放！过了一会，轻轻“叭”的一小声，一只蜂蛹的肠胃就受热暴了出来，然后又是另外一只，因为锅里没油，于是那些暴出来的肠胃都粘在锅上,这就是为什么不能加一滴油的原因了，不到两分钟，就完全OK了！切记一不能加油入锅，二不能炒得太久，小火两分钟即可，蜂蛹刚好熟时味道是最好的 　　油炸蜂蛹 　　主料 蜂蛹 500克 　　方法/步骤 　　1将从野外弄回来的马蜂窝的外壳去掉，并将会飞的蜇人的马蜂除掉 　　2把蜂蛹从蜂窝里面取出来，先用手掑掉蜂窝外面的那层白色的膜，再翻转过来，用手轻拍，倒入盘子里 　　3将取出的蜂蛹，一些杂质弄干净用盘子装好 　　4将油烧至八成热，然后倒入蜂蛹，油量要能够淹没蜂蛹，如果油量不够，可以分几次来炸，，当水份炸干后，可以采用小火炸，当蜂蛹炸至金黄便可以出锅了 　　5出锅后用盘子装好，如果想吃辣的，还可以单独炸点干红辣椒，再一起放入锅内快速翻炒，再出锅 　　6出锅后的蜂蛹，要趁热吃，味道更好，放凉了就没有那么脆了 　　油炸蜂蛹的做法 　　油炸蜂蛹是在秋季把山里的黄土峰、葫芦峰或其他峰块从树上或土里取来，用食油将峰蛹炸黄，蘸着花椒盐吃。油炸蜂蛹蛋白质较高、营养极为丰富，而且喷香可口，是难得遇到的云南佳肴。蜂蛹要鲜活，切不可冷冻或水烫。　　蜂蛹生吃是最补的，但味道不是最好的，我是这样做的， 　　做法： 　　把锅洗得干干净净，用微火热锅，待锅里的余水烧化后，将蜂蛹倒到锅里，轻炒,记得千万不能放油，一滴油都不要放！过了一会，轻轻“叭”的一小声，一只蜂蛹的肠胃就受热暴了出来，然后又是另外一只，因为锅里没油，于是那些暴出来的肠胃都粘在锅上,这就是为什么不能加一滴油的原因了，不到两分钟，就完全OK了！切记一不能加油入锅，二不能炒得太久，小火两分钟即可，蜂蛹刚好熟时味道是最好的 　　油炸蜂蛹 　　主料 蜂蛹 500克 　　方法/步骤 　　1将从野外弄回来的马蜂窝的外壳去掉，并将会飞的蜇人的马蜂除掉 　　2把蜂蛹从蜂窝里面取出来，先用手掑掉蜂窝外面的那层白色的膜，再翻转过来，用手轻拍，倒入盘子里 　　3将取出的蜂蛹，一些杂质弄干净用盘子装好 　　4将油烧至八成热，然后倒入蜂蛹，油量要能够淹没蜂蛹，如果油量不够，可以分几次来炸，，当水份炸干后，可以采用小火炸，当蜂蛹炸至金黄便可以出锅了 　　5出锅后用盘子装好，如果想吃辣的，还可以单独炸点干红辣椒，再一起放入锅内快速翻炒，再出锅 　　6出锅后的蜂蛹，要趁热吃，味道更好，放凉了就没有那么脆了 　　油炸蜂蛹的做法 　　油炸蜂蛹是在秋季把山里的黄土峰、葫芦峰或其他峰块从树上或土里取来，用食油将峰蛹炸黄，蘸着花椒盐吃。油炸蜂蛹蛋白质较高、营养极为丰富，而且喷香可口，是难得遇到的云南佳肴。蜂蛹要鲜活，切不可冷冻或水烫。　　蜂蛹生吃是最补的，但味道不是最好的，我是这样做的， 　　做法： 　　把锅洗得干干净净，用微火热锅，待锅里的余水烧化后，将蜂蛹倒到锅里，轻炒,记得千万不能放油，一滴油都不要放！过了一会，轻轻“叭”的一小声，一只蜂蛹的肠胃就受热暴了出来，然后又是另外一只，因为锅里没油，于是那些暴出来的肠胃都粘在锅上,这就是为什么不能加一滴油的原因了，不到两分钟，就完全OK了！切记一不能加油入锅，二不能炒得太久，小火两分钟即可，蜂蛹刚好熟时味道是最好的